太倉(cāng)白蒜出口為何越來(lái)越少

    馳名中外的太倉(cāng)白蒜因其色白、味香辣、蒜頭肥碩、蒜瓣大而均勻、干度足、耐保存等特點(diǎn)，成為調(diào)味、佐膳、藥用的佳品。用太倉(cāng)白蒜加工成的保鮮蒜苗、大蒜罐頭、脫水蒜米、鹽漬蒜米等，飄洋過(guò)海，成為馬來(lái)西亞、印尼、泰國(guó)等東南亞國(guó)家的“上等佳肴”，特級(jí)蒜頭還遠(yuǎn)銷(xiāo)歐州。又因大蒜在整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中無(wú)需用藥而成為無(wú)污染的“綠色農(nóng)產(chǎn)品”，而深受人們喜愛(ài)。98年全國(guó)高優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品評(píng)選會(huì)上，太倉(cāng)白蒜被推薦為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，成為全國(guó)四大名蒜之一。
   作為太倉(cāng)地區(qū)出口創(chuàng)匯的拳頭產(chǎn)品的太倉(cāng)白蒜，近年來(lái)產(chǎn)銷(xiāo)量卻成倍下降，出口量日漸萎縮。據(jù)檢驗(yàn)檢疫部門(mén)統(tǒng)計(jì)，97年出口1.1萬(wàn)多噸，98年5500噸，99年2171噸，至2002年不足1000噸，今年則更少。出口批次、數(shù)量為何連續(xù)下降，其中原因是多方面的：一是太倉(cāng)白蒜雖然品質(zhì)優(yōu)良，但成本很高，導(dǎo)致其價(jià)格比其它蒜高，缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。二價(jià)格的降低、成本的提升挫損了農(nóng)民種植白蒜的積極性，使得白蒜產(chǎn)質(zhì)量下降。由于北方蒜種植面積的擴(kuò)大，使得本來(lái)就飽和的市場(chǎng)供過(guò)于求，最終導(dǎo)致價(jià)格下跌，蒜民無(wú)利可圖，失去種植信心。蒜農(nóng)從開(kāi)始播下蒜種開(kāi)始，施肥、耕翻、施肥、斷肥、施肥、松土除草、拔蒜苗等，收獲后，還要曬干、去根須、剝外皮、風(fēng)干等，上市前花費(fèi)了的大量的人力、財(cái)力。而農(nóng)民最關(guān)心的收購(gòu)價(jià)卻一降再降，97年收購(gòu)價(jià)為1.6元/斤，98年下降到0.85元/斤，99年則為0.5元/斤。今年由于雨水少，天氣干燥，白蒜長(zhǎng)得又白又大，質(zhì)量明顯好于往年，然而由于種植面積越來(lái)越少，使得收購(gòu)價(jià)大幅攀升，上升至4.5元/斤。但據(jù)有關(guān)專(zhuān)業(yè)人士分析,即使這個(gè)收購(gòu)價(jià)，明年也很難擴(kuò)大種植面積，因?yàn)殡S著大蒜收購(gòu)價(jià)的提高，相應(yīng)種子的價(jià)格也提高了。種植大蒜，每畝需大蒜種250-300公斤，種子成本近1000元/每畝，白蒜質(zhì)量的好壞受自然因素如天氣等影響很大，因此種植風(fēng)險(xiǎn)增大。三是太倉(cāng)白蒜出口國(guó)家單一，進(jìn)口國(guó)的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)變化對(duì)出口有著直接影響。98、99年正遇東南亞金融危機(jī)，造成出口到韓國(guó)、日本等數(shù)量減少。另外，加上印尼政局不穩(wěn)定，出口訂單陡減，出口也受到很大影響。四是屢禁不止的短期行為，直接影響太倉(cāng)白蒜的出口質(zhì)量，損害了太倉(cāng)白蒜的聲譽(yù)。在每年的出口白蒜檢驗(yàn)中，常有以次充好、以小混大、以早蒜充晚蒜的現(xiàn)象發(fā)生，還有以外地蒜冒充本地蒜，這樣直接影響了太倉(cāng)白蒜的純潔度。甚至還有整車(chē)白蒜檢驗(yàn)不合格被退回，不經(jīng)整理，又原封不動(dòng)拉回，以蒙混過(guò)關(guān)。五是農(nóng)副產(chǎn)品出口退稅率下調(diào)，使得外貿(mào)出口積極性減弱。六是太倉(cāng)白蒜品種有逐漸退化的趨勢(shì)。               
   當(dāng)前，又是白蒜收購(gòu)季度。今年太倉(cāng)地區(qū)天氣干燥，黃梅季節(jié)雨水較少，特別適合白蒜的生長(zhǎng)、收藏。從今年太倉(cāng)白蒜出口檢驗(yàn)情況看，質(zhì)量好于去年。但盡管如此，也不能改變太倉(cāng)白蒜的命運(yùn)。作為食用的商品蒜出口已基本沒(méi)有了，取而代之的是少量以種子蒜的形式出口日本、多米尼加、韓等國(guó)以備種植。太倉(cāng)白蒜，一個(gè)品牌農(nóng)產(chǎn)品，由強(qiáng)盛走向衰落，這一過(guò)程留給我們的許多啟示：
   一是任何一個(gè)品牌農(nóng)產(chǎn)品必須適應(yīng)市場(chǎng)，不斷開(kāi)發(fā)新品，方能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳跟。太倉(cāng)白蒜是過(guò)去計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代的優(yōu)良品種，作為太倉(cāng)出口創(chuàng)匯的主要產(chǎn)品已享譽(yù)多年，每年種植、收購(gòu)、出口都牽動(dòng)著太倉(cāng)老百姓的心。要使它能在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中生存，政府部門(mén)首先必須更新觀(guān)念，對(duì)種值白蒜要統(tǒng)一的認(rèn)識(shí)，把“保優(yōu)、扶優(yōu)、培優(yōu)”作為一項(xiàng)戰(zhàn)略任務(wù)來(lái)抓。其次，統(tǒng)一規(guī)劃，由分散型種植向集中型轉(zhuǎn)化，無(wú)序型向計(jì)劃型轉(zhuǎn)化，努力實(shí)施集中種植、集中管理，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷(xiāo)一體化。第三，正確引導(dǎo)它在新的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下的轉(zhuǎn)變，大力發(fā)展白蒜加工業(yè)，提高出口創(chuàng)匯的附加值。加大資金投入，扶持本地區(qū)白蒜加工企業(yè)。
   二是扶持品牌農(nóng)產(chǎn)品必須要加強(qiáng)科技引導(dǎo)，加大科技投入。只有依靠科技興蒜，才能提高白蒜單產(chǎn)、品質(zhì)，提高產(chǎn)品等級(jí)；只有加強(qiáng)科技引導(dǎo)。才能對(duì)太倉(cāng)白蒜提純復(fù)壯，培育出更好更優(yōu)的白蒜新品種，才能提高太倉(cāng)白蒜在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力；只有重視調(diào)研。才能了解影響白蒜生長(zhǎng)的外部環(huán)境，制定出種植方案，并組織有關(guān)專(zhuān)家對(duì)方案進(jìn)行認(rèn)證，使其具有科學(xué)性。
   三是扶持品牌農(nóng)產(chǎn)品必須加強(qiáng)服務(wù)引導(dǎo)。由于農(nóng)民的小農(nóng)意識(shí)較強(qiáng)，白蒜收購(gòu)價(jià)格的高低直接影響到農(nóng)民種植興趣，為此要加強(qiáng)農(nóng)民思想教育工作，啟發(fā)農(nóng)民自覺(jué)自愿種植外，要幫助農(nóng)民選擇優(yōu)良蒜種，要鼓勵(lì)、引導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)種蒜，加強(qiáng)科學(xué)選種、種植、營(yíng)銷(xiāo)的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，使他們?cè)鲩L(zhǎng)知識(shí)，提高技術(shù)，并學(xué)會(huì)經(jīng)營(yíng)。要采取一定的激勵(lì)政策，鼓勵(lì)農(nóng)民種植，同時(shí)有關(guān)部門(mén)還要做好興修水利、修橋鋪路等農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，加強(qiáng)防病滅蟲(chóng)等的技術(shù)指導(dǎo)。
        四是扶持品牌農(nóng)產(chǎn)品必須提高管理者、生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者的質(zhì)量意識(shí)，提高產(chǎn)品等級(jí)，堅(jiān)持實(shí)施名牌戰(zhàn)略。要提高太倉(cāng)白蒜的質(zhì)量，首先，要抓好從選種開(kāi)始到入庫(kù)前的過(guò)程管理。改變過(guò)去“只抓收購(gòu)入庫(kù)前的白蒜質(zhì)量”，忽視了對(duì)產(chǎn)前的選種、產(chǎn)中的種植、產(chǎn)后的管理。其次，繼續(xù)抓好白蒜出口前的檢驗(yàn)質(zhì)量關(guān)。入庫(kù)前檢驗(yàn)關(guān)是保證出口質(zhì)量的重要一關(guān)，必須嚴(yán)格把住。各收購(gòu)點(diǎn)、接收單位、檢驗(yàn)單位要層層把關(guān)，嚴(yán)格按照質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求，該退的退，該重新整理的重新整理，決不可做“老好人”�！八墒呛Α保瑱z驗(yàn)檢疫部門(mén)在出口檢驗(yàn)中，曾發(fā)現(xiàn)3批不合格白蒜，均有人為摻小、混裝小規(guī)格蒜以及混充外地蒜的現(xiàn)象。另外，在調(diào)運(yùn)、裝卸過(guò)程中也要注意輕裝輕放，以免造成破損、擠碎等影響產(chǎn)品質(zhì)量的問(wèn)題產(chǎn)生。
   五是必須加強(qiáng)市場(chǎng)需求的調(diào)研，擴(kuò)展銷(xiāo)售渠道，降低農(nóng)民種植風(fēng)險(xiǎn)。在鞏固原有市場(chǎng)的基礎(chǔ)上，開(kāi)拓新的市場(chǎng)。
    
   

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