春茶產銷形勢調研報告

　　春茶產銷形勢調研報告
　　
　　（國家茶葉產業(yè)技術體系產業(yè)經濟研究室/中國農業(yè)科學院茶葉研究所）
　　
　　本次調研主要依托國家茶葉產業(yè)技術體系固定觀測點收集數據，調研完成時間是2014年6月20日，共回收調研問卷150份。調研對象為主要產地縣級政府茶葉主管部門。下面就2014年春茶產銷形勢分析如下：
　　
　　一、整體產銷形勢
　　
　�。ㄒ唬┥�產規(guī)模
　　
　　150個示范縣茶園總面積2066萬畝，采摘面積達1596萬畝，分別同比增長5.7%與6.2%，年度新增投產面積近100萬畝。春茶總產量47萬噸，同比增長5.1%。其中綠茶產量32萬噸，同比增長3.6%；紅茶產量5.5萬噸，同比增長7.7%，烏龍茶產量6.84萬噸，同比增長8%。調研產區(qū)春茶農業(yè)總產值527億元左右，同比增長9.4%。根據調研結果推算，2013年全國春茶投產總面積約3000萬畝，春茶總產量可達85萬噸左右，農業(yè)總產值約958億元。
　　
　�。ǘ�）銷售形勢
　　
　　27%的產區(qū)銷量有所下降，銷量平均下降10-15%；42%的產區(qū)銷量與去年持平；31%的產區(qū)銷售量依然有所增長，平均增長14%左右�？梢姡�市場整體銷售形勢仍較穩(wěn)定，主要在于各地政府和經營主體積極調整經營策略，加大了中低價位產品的生產和市場開拓力度。80%的產區(qū)高價位茶或高價位禮品茶銷售量明顯下降，下降幅度20-30%之間，平均下降27%，而2013年高價位茶銷售下降的產區(qū)是68%，下降幅度是25%；15%的產區(qū)高價位茶或高價位禮品茶銷量與去年持平；僅有5%的產區(qū)該類茶的銷量仍有增長，平均增幅16%，出現增長的產區(qū)主要集中在云南普洱茶產區(qū)和以中低價位茶為主的產地。
　　
　　（三）成本與價格
　　
　　生產成本方面，采工平均工價104元每天，同比增長8.3%；90%的產區(qū)采工出現短缺，平均短缺比例25%，60%的產區(qū)短缺比例集中在20-30%，最高的短缺70%，無論從短缺區(qū)域比例，還是短缺程度比例看，采工短缺問題都日趨惡化。35%的產區(qū)物質投入成本與去年持平，65%的產區(qū)物質投入成本繼續(xù)增長，平均增幅12%。
　　
　　茶青平均價格41元/公斤，平均增幅9%。具體來看，37%的產區(qū)茶青價格出現下降或與去年基本持平，下降的地區(qū)平均降幅10%，63%的產區(qū)茶青價格有所上漲，平均漲幅18%。干茶平均價格253元/公斤，比去年增長7.9%。其中32%的產區(qū)干茶平均價格有所下降，平均下降12%，8%的產區(qū)干茶價格與去年持平，60%的產區(qū)價格有所增長，平均增幅20%。干茶平均最高價3877元每公斤，其中34%的產區(qū)最高價格有所下降，平均降幅22%；26%的產區(qū)最高價格與去年持平；40%的產區(qū)最高價格繼續(xù)上浮，上漲20%的區(qū)域主要集中在云南普洱產區(qū)、信陽毛尖產區(qū)和寧德白茶產區(qū)等地。
　　
　　二、政府及企業(yè)的促銷措施與效果
　　
　　為了應對市場變化，今年各地政府和企業(yè)采取了多種措施促進茶葉銷售。調研顯示，近70%的地方加大公共品牌宣傳力度，近60%的產地通過具體茶事活動或資助企業(yè)參展來擴大本地茶葉銷售，47%的產地注重搭建產銷對接平臺。70%的產地表示這些措施取得了較好的效果。就不同措施的效果比較而言，搭建產銷對接平臺、茶事活動和資助企業(yè)參展效果較為明顯，而公共品牌宣傳短期內效果尚不明顯。
　　
　　圖1政府的促銷措施
　　
　　從企業(yè)來看，66%的產區(qū)企業(yè)重點加大營銷力度，50%的產區(qū)的企業(yè)通過網上銷售開拓銷售渠道，48%的產區(qū)的企業(yè)通過簡化包裝降低成本以促進銷售。就企業(yè)采取的應對措施看，64%的企業(yè)反應上述營銷措施效果較好。比較而言，網上銷售效果最明顯，其次是簡化包裝和加大營銷推廣力度，其他措施效果一般。
　　
　　圖2企業(yè)的促銷措施
　　
　　三、前景展望與營銷建議
　　
　　就體系經濟研究室對全國消費及生產形勢的判斷，國內市場整體需求潛力依然較大，預期消費量仍有3-5%的增長空間。當務之急是采取措施啟動大眾消費，我們建議要重點做好如下方面的工作：
　　
　�。ㄒ唬┨嵩缰\劃布局面向大眾的流通渠道
　　
　　順應當前信息化的時代趨勢，積極構建線上線下相結合的新型茶葉流通渠道。實體流通渠道構建上適當調整功能定位，無論裝修風格還是功能訴求上都要擯棄傳統(tǒng)高大上的定位策略，盡可能體現服務普通消費者的特色。以互聯網為基礎的電子商務是面向中青年群體的流通渠道，當前電子商務也是傳統(tǒng)渠道的有益補充，對未來茶葉流通模式也將有重要影響。鑒于移動媒體的快速發(fā)展，建議茶葉企業(yè)要提早布局，搶抓以移動終端電子商務的先機，探索適合本企業(yè)的茶葉流通模式。
　　
　�。ǘ�）以消費者需求為依據調整產品結構
　　
　　調研發(fā)現，產品結構調整成為應對市場環(huán)境變化的有效手段。建議部分企業(yè)扭轉以生產為中心的理念，以消費者需求為依據進行產品結構調整。要盡快建立企業(yè)的消費者跟蹤與分析系統(tǒng)數據庫，積極進行茶葉市場調研，結合自身優(yōu)勢開發(fā)適合大眾消費特征的茶葉產品，特別是要集中優(yōu)勢資源推出本企業(yè)的明星產品和主導產品。
　　
　　（三）借助新興媒體采取精準化營銷策略
　　
　　在經濟全球化、知識化、信息化、數字化、網絡化趨勢的推動下，企業(yè)與消費者之間的信息交流方式正在逐步發(fā)生變化。隨著市場細分度的加深和信息溝通技術的迅猛發(fā)展，精準營銷是未來的重要趨勢。隨著市場形勢變化和日趨激烈的市場競爭，茶葉的營銷必須提高營銷瞄準度，開展精細化營銷。精準營銷就是從更加細化的層面，通過一系列精準的定位，(adivasplayground.com)提高市場營銷效果的系統(tǒng)性營銷策略與實踐。精準營銷要求精準地細分市場、精準地了解消費者需求、精準地定位目標消費者和精準地信息溝通方式。茶產業(yè)要抓住信息時代的重要機遇，實現營銷理念的跨越，進而實現茶葉消費的可持續(xù)增長。
　　
　�。ㄋ模┮揽靠萍寂c監(jiān)管確保茶杯里的安全
　　
　　已有研究表明，茶葉質量安全對消費者行為有決定性影響。在當前背景下，所有茶業(yè)從業(yè)人員都必須有大局意識，依靠科技與監(jiān)管確保茶葉質量安全。防止出現質量安全事件，降低茶葉質量安全風險。提高質量安全風險防范意識，構建茶葉質量安全風險預警與危機公關機制，在突發(fā)性質量安全出現時能迅速響應，降低對消費市場的影響。
　　

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