食品加工企業(yè)自查報告（精選12篇）
在當(dāng)下社會，我們都不可避免地要接觸到報告，報告中提到的所有信息應(yīng)該是準(zhǔn)確無誤的。為了讓您不再為寫報告頭疼，下面是小編為大家整理的食品加工企業(yè)自查報告，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
食品加工企業(yè)自查報告 1
為保障食品安全，我廠質(zhì)量管理人員對照《食品安全自查管理制度》的內(nèi)容，從生產(chǎn)場所、環(huán)境、廠房及設(shè)施情況、生產(chǎn)設(shè)備和檢驗設(shè)備情況、質(zhì)量管理情況等多個方面，逐條進(jìn)行自查。根據(jù)自查情況，自身感覺各方面做得尚可，基本符合要求。對于稍有差次的，及時做了整改�，F(xiàn)階段，我廠基本能做到系統(tǒng)管理，按標(biāo)準(zhǔn)要求組織進(jìn)貨、生產(chǎn)和銷售�，F(xiàn)將我廠自查的情況總結(jié)如下：
一、生產(chǎn)場所、環(huán)境、廠房及設(shè)施情況檢查情況：
廠區(qū)內(nèi)外環(huán)境整潔，生產(chǎn)區(qū)域周圍無污染源，無昆蟲大量孽生的潛在場所；廠房、設(shè)備布局和工藝流程以及各生產(chǎn)環(huán)節(jié)人員、貨物無交叉污染現(xiàn)象；生產(chǎn)場所墻壁和屋頂裝飾材料應(yīng)完好，無損壞或脫落；照明設(shè)備的防護(hù)罩等設(shè)施完好；生產(chǎn)車間更衣室、更衣設(shè)施、非手動式流水洗手、干手、消毒等設(shè)施完好；生產(chǎn)車間的防塵、防鼠、防蚊蠅、防昆蟲和其它動物進(jìn)入的設(shè)施完好有效；庫房整潔、干燥、地面平整。庫房通風(fēng)、防火、防鼠等設(shè)施良好運行；庫房內(nèi)原料、成品及包裝材料等各類材料和產(chǎn)品離地、離墻存放，不同貯存區(qū)域設(shè)有明確標(biāo)識。
二、生產(chǎn)設(shè)備和檢驗設(shè)備情況檢查情況：
在用生產(chǎn)設(shè)備正常運行；生產(chǎn)設(shè)備根據(jù)工藝需要進(jìn)行清洗消毒、維修和保養(yǎng)并有記錄；檢驗室內(nèi)出廠檢驗用檢驗設(shè)備正常運行；計量器具符合法律規(guī)定的檢定要求。
三、企業(yè)質(zhì)量管理情況檢查情況：
我廠定期對相關(guān)從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)并記錄；在崗的人員定期進(jìn)行健康檢查，有健康檢查證明；從事食品生產(chǎn)的人員，進(jìn)入生產(chǎn)車間前洗凈雙手，穿戴清潔的工作衣、帽，頭發(fā)不得露于帽外，不佩戴首飾；原料的進(jìn)貨驗收有記錄，對進(jìn)貨的原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行索證索票。生產(chǎn)過程做好投料記錄；
有關(guān)鍵質(zhì)量控制點的操作控制程序記錄；我廠按照現(xiàn)行有效標(biāo)準(zhǔn)的要求對出廠產(chǎn)品進(jìn)行檢驗，每批次產(chǎn)品經(jīng)檢驗合格后出廠銷售，有檢驗記錄。記錄內(nèi)容包括對檢驗產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、檢驗結(jié)果等內(nèi)容；對生產(chǎn)的`每批產(chǎn)品留存樣品，樣品保存期限不少于產(chǎn)品保質(zhì)期；
產(chǎn)品標(biāo)識標(biāo)注符合相關(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)的要求；企業(yè)有出廠銷售產(chǎn)品的銷售記錄，記錄內(nèi)容包括所銷售產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等信息；我廠未出現(xiàn)消費者投訴及不合格產(chǎn)品召回現(xiàn)象，我廠制定有食品安全事故處置方案，定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況，處置食品安全事故記錄。
四、存在的問題及處置情況：
1、原料庫墊板較少，改進(jìn)后增加墊板。
2、成品庫產(chǎn)品未按要求分區(qū)存放，改進(jìn)后按產(chǎn)品進(jìn)行分區(qū)存放。
經(jīng)過此次自查，我廠基本符合食品安全生產(chǎn)要求，并提高了質(zhì)量安全意識，杜絕了質(zhì)量安全隱患。
食品加工企業(yè)自查報告 2
公司位于xx省安康市石泉縣池河鎮(zhèn)高速路引線東側(cè)，購置國有土地45畝建成了農(nóng)業(yè)科技產(chǎn)業(yè)園，累計投資6000余萬元。注冊了“重道”商標(biāo)�，F(xiàn)有在職員工80余人，鑄就了一支高效的現(xiàn)代化食品生產(chǎn)管理團(tuán)隊。
為了更好的落實質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求，公司安全生產(chǎn)管理人員對照《食品生產(chǎn)公司檢查表》的內(nèi)容，從公司資質(zhì)有效性、生產(chǎn)場所、環(huán)境、廠房及設(shè)施情況、生產(chǎn)設(shè)備和檢驗設(shè)備情況、質(zhì)量管理情況等多個方面，逐條進(jìn)行自查。根據(jù)公司自查情況，公司自身認(rèn)為基本符合職能監(jiān)管部門的要求。對存在的問題，及時做了整改�，F(xiàn)階段，在生產(chǎn)上按照工藝流程操作，實現(xiàn)了管理規(guī)范化、制度化�，F(xiàn)將公司20xx年食品安全生產(chǎn)自查自糾的情況匯報如下：
一、公司資質(zhì)情況：
公司營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證一致、均有效；實際生產(chǎn)地址與生產(chǎn)許可證載明地址一致；實際生產(chǎn)的產(chǎn)品在生產(chǎn)許可范圍內(nèi)。
二、生產(chǎn)場所、環(huán)境、廠房及設(shè)施檢查情況：
廠區(qū)內(nèi)外環(huán)境整潔，廠區(qū)總體布局與生產(chǎn)許可申請時基本一致，外部環(huán)境更優(yōu)化；生產(chǎn)區(qū)域周圍環(huán)境（25米內(nèi)）無粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源，無昆蟲大量孽生的潛在場所；廠房、設(shè)備布局和工藝流程等與生產(chǎn)許可證申請材料內(nèi)容一致；各生產(chǎn)環(huán)節(jié)人員、貨物沒有交叉污染現(xiàn)象；產(chǎn)品的包裝場所墻壁和屋頂裝飾材料應(yīng)完好，無損壞或脫落；生產(chǎn)有微生物指標(biāo)的產(chǎn)品，專用內(nèi)包裝場所的紫外線燈、抽風(fēng)設(shè)施正常運行；位于
1、工作臺和裸露產(chǎn)品上方的照明設(shè)備的防護(hù)罩等設(shè)施完好；生產(chǎn)場所應(yīng)急照明設(shè)施完好；生產(chǎn)有微生物指標(biāo)產(chǎn)品的生產(chǎn)車間和包裝車間更衣室、更衣設(shè)施、非手動式流水洗手、干手、消毒等設(shè)施完好；生產(chǎn)有微生物指標(biāo)產(chǎn)品的生產(chǎn)車間的防塵、防鼠、防蚊蠅、防昆蟲和其它動物進(jìn)入的設(shè)施完好有效；庫房整潔、干燥、地面平整。庫房通風(fēng)、溫度、濕度和防火防鼠等設(shè)施良好運行；庫房內(nèi)原料、半成品、成品及包裝材料等各類材料和產(chǎn)品分區(qū)域、離地、離墻存放，不同貯存區(qū)域設(shè)有明確標(biāo)識。
三、食品添加劑規(guī)范管理及使用記錄檢查情況：
公司所涉及的食品添加劑主要有山梨酸鉀、碳酸鈣、面包改良劑、酵母等，這些食品添加劑，逐一在石泉縣市場監(jiān)督管理局做了備案，嚴(yán)格執(zhí)行了GB 2760-20xx的要求。公司的生產(chǎn)，嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)要求執(zhí)行。食品添加劑有專門的進(jìn)貨臺賬和專門的使用記錄，安排專人專柜進(jìn)行管理，并按照實地盤存法，每月盤存一次，確保使用安全。
四、生產(chǎn)設(shè)備和化驗儀器檢查情況：
在用生產(chǎn)設(shè)備的數(shù)量、型號與申請生產(chǎn)許可所提交的設(shè)備清單一致，并正常運行；生產(chǎn)設(shè)備根據(jù)工藝需要進(jìn)行清洗消毒、維修和保養(yǎng)并有記錄；化驗室內(nèi)出廠檢驗用檢驗設(shè)備的數(shù)量、型號與申請生產(chǎn)許可所提交的`設(shè)備清單一致，設(shè)備正常運行；計量器具符合法律規(guī)定的檢定或校準(zhǔn)要求，并按有效期提前到監(jiān)管部門進(jìn)行送檢、定檢。
五、質(zhì)量安全管理檢查情況：
公司定期對相關(guān)從業(yè)人員進(jìn)行法律法規(guī)、食品安全、衛(wèi)生管理、專業(yè)技術(shù)等方面的培訓(xùn)；在崗的生產(chǎn)人員定期進(jìn)行健康檢查，具備有效的健康檢查證明；從事食品生產(chǎn)的人員，進(jìn)入生產(chǎn)車間前洗凈雙手，穿戴清潔的工作衣、帽，頭發(fā)不得露于帽外，不佩戴首飾；原料的進(jìn)貨驗收有記錄，包括有原料的名稱、數(shù)量、供貨者名稱及進(jìn)貨日期等。對實施生產(chǎn)許可管理的原料和包裝，有供貨者的生產(chǎn)許可證明文件；生產(chǎn)過程做好投料記錄，包括有投料種
2、類、品名、生產(chǎn)日期或批號、投料日期和使用數(shù)量等；有關(guān)鍵質(zhì)量控制點的操作控制程序記錄；公司按照現(xiàn)行有效標(biāo)準(zhǔn)的要求對出廠產(chǎn)品進(jìn)行檢驗，每批次產(chǎn)品經(jīng)檢驗合格后出廠銷售，有原始檢驗記錄。記錄內(nèi)容包括對檢驗產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、檢驗結(jié)果等內(nèi)容；對生產(chǎn)的每批產(chǎn)品留存樣品，樣品保存期限不少于產(chǎn)品保質(zhì)期；公司在生產(chǎn)、運輸和貯存過程中使用安全衛(wèi)生的工具，并加強(qiáng)防護(hù)，防止原料、半成品、成品出現(xiàn)泄漏、污染；產(chǎn)品標(biāo)識標(biāo)注符合相關(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)的要求；公司有出廠銷售產(chǎn)品的銷售記錄，記錄內(nèi)容包括所銷售產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等信息；公司未出現(xiàn)消費者投訴現(xiàn)象；公司制定有食品安全事故處置方案，定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況，處置食品安全事故記錄。
六、存在的問題及處置情況：
1、在檢查產(chǎn)品原始記錄時，化驗員沒有按照規(guī)范要求進(jìn)行填寫，針對此問題，公司安全管理負(fù)責(zé)人找該名化驗員進(jìn)行談話，指出做好規(guī)范化記錄的重要性，化驗員也意識到工作的不足，保證在以后的工作中規(guī)范操作。
2、自查過程中一位工作人員未戴工作帽，檢查人員及時指出，該工作人員也立刻意識到錯誤，及時改正。事后公司質(zhì)量負(fù)責(zé)人組織工作人員學(xué)習(xí)食品安全生產(chǎn)操作知識，增強(qiáng)員工衛(wèi)生操作意識。
經(jīng)過此次自查自糾工作，公司基本符合食品生產(chǎn)公司落實質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求，提高了質(zhì)量安全意識，杜絕了質(zhì)量安全隱患。在此基礎(chǔ)上，公司建立了質(zhì)量安全保障長效機(jī)制，為長期、持續(xù)地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，打下了堅實基礎(chǔ)。
食品加工企業(yè)自查報告 3
為了更好的落實質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求，按照《食品安全法》我廠質(zhì)量管理人員對照《食品安全自查管理制度》的內(nèi)容，從生產(chǎn)場所、環(huán)境、廠房及設(shè)施情況、生產(chǎn)設(shè)備和檢驗設(shè)備情況、質(zhì)量管理情況等多個方面，逐條進(jìn)行自查。根據(jù)企業(yè)自查情況，企業(yè)自身感覺各方面做得尚可，基本符合質(zhì)檢部門的要求。對于稍有差次的，及時做了整改�，F(xiàn)階段，我廠基本能做到系統(tǒng)管理，按標(biāo)準(zhǔn)要求組織進(jìn)貨、生產(chǎn)和銷售。現(xiàn)將我廠自查的情況匯報如下：
一、生產(chǎn)場所、環(huán)境、廠房及設(shè)施情況檢查情況：
廠區(qū)內(nèi)外環(huán)境整潔，廠區(qū)總體布局與生產(chǎn)許可申請時基本一致，無變化；生產(chǎn)區(qū)域周圍環(huán)境（25米內(nèi)）無粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源，無昆蟲大量孽生的潛在場所；廠房、設(shè)備布局和工藝流程等與生產(chǎn)許可證申請材料內(nèi)容一致；各生產(chǎn)環(huán)節(jié)人員、貨物沒有交叉污染現(xiàn)象；產(chǎn)品的包裝場所墻壁和屋頂裝飾材料應(yīng)完好，無損壞或脫落；生產(chǎn)有微生物指標(biāo)的產(chǎn)品，專用內(nèi)包裝場所的紫外線燈盒抽風(fēng)設(shè)施正常運行；位于工作臺和裸露產(chǎn)品上方的`照明設(shè)備的防護(hù)罩等設(shè)施完好；生產(chǎn)場所應(yīng)急照明設(shè)施完好；生產(chǎn)有微生物指標(biāo)產(chǎn)品的生產(chǎn)車間和包裝車間更衣室、更衣設(shè)施、非手動式流水洗手、干手、消毒等設(shè)施完好；生產(chǎn)有微生物指標(biāo)產(chǎn)品的生產(chǎn)車間的防塵、防鼠、防蚊蠅、防昆蟲和其它動物進(jìn)入的設(shè)施完好有效；庫房整潔、干燥、地面平整。庫房通風(fēng)、溫度、濕度和防火防鼠等設(shè)施良好運行；庫房內(nèi)原料、半成品、成品及包裝材料等各類材料和產(chǎn)品分區(qū)域、離地、離墻存放，不同貯存區(qū)域設(shè)有明確標(biāo)識。
二、企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備和檢驗設(shè)備情況檢查情況：
在用生產(chǎn)設(shè)備的`數(shù)量、型號與申請生產(chǎn)許可所提交的設(shè)備清單一致，并正常運行；生產(chǎn)設(shè)備根據(jù)工藝需要進(jìn)行清洗消毒、維修和保養(yǎng)并有記錄；檢驗室內(nèi)出廠檢驗用檢驗設(shè)備的數(shù)量、型號與申請生產(chǎn)許可所提交的設(shè)備清單一致，設(shè)備正常運行；計量器具符合法律規(guī)定的檢定或校準(zhǔn)要求，停用的設(shè)備應(yīng)有明顯標(biāo)識。
三、企業(yè)質(zhì)量管理情況檢查情況：
我廠定期對相關(guān)從業(yè)人員進(jìn)行法律法規(guī)、食品安全、衛(wèi)生管理、專業(yè)技術(shù)等方面的培訓(xùn)記錄；在崗的生產(chǎn)人員定期進(jìn)行健康檢查，有有效的健康檢查證明；從事食品生產(chǎn)的人員，進(jìn)入生產(chǎn)車間前洗凈雙手，穿戴清潔的工作衣、帽，頭發(fā)不得露于帽外，不佩戴首飾；原料的進(jìn)貨驗收有記錄，包括有原料的名稱、數(shù)量、供貨者名稱及進(jìn)貨日期等。對實施生產(chǎn)許可管理的原料和包裝，有供貨者的生產(chǎn)許可證明文件；生產(chǎn)過程做好投料記錄，包括有投料種類、品名、生產(chǎn)日期或批號、投料日期和使用數(shù)量等；有關(guān)鍵質(zhì)量控制點的操作控制程序記錄；我廠按照現(xiàn)行有效標(biāo)準(zhǔn)的要求對出廠產(chǎn)品進(jìn)行檢驗，每批次產(chǎn)品經(jīng)檢驗合格后出廠銷售，有檢驗記錄。記錄內(nèi)容包括對檢驗產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、檢驗結(jié)果等內(nèi)容；對生產(chǎn)的每批產(chǎn)品留存樣品，樣品保存期限不少于產(chǎn)品保質(zhì)期；我廠在生產(chǎn)、運輸和貯存過程中使用安全衛(wèi)生的工具，并加強(qiáng)防護(hù)，防止原料、半成品、成品出現(xiàn)泄漏、污染；產(chǎn)品標(biāo)識標(biāo)注符合相關(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)的要求；企業(yè)有出廠銷售產(chǎn)品的銷售記錄，記錄內(nèi)容包括所銷售產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等信息；我廠未出現(xiàn)消費者投訴現(xiàn)象；對不合格產(chǎn)品及時召回，餅做好記錄，記錄內(nèi)容包括召回的產(chǎn)品名稱、數(shù)量、召回地、銷售量、生產(chǎn)日期、批號等內(nèi)容；對召回的產(chǎn)品我廠及時進(jìn)行補(bǔ)救、無害化處理、銷毀等，并做好記錄，記錄內(nèi)容包括處理的產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號及處理措施和結(jié)果；我廠制定有食品安全事故處置方案，定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況，處置食品安全事故記錄。
四、存在的問題及處置情況：
1、工作人員對設(shè)備進(jìn)行維修、保養(yǎng)操作后，未做工作記錄；針對這問題，我廠質(zhì)量負(fù)責(zé)人找工作人員進(jìn)行談話，講解做好工作記錄的必要性，工作人員也意識到工作的缺陷，保證在以后的工作中會積極改正。
2、自查過程中一位工作人員未戴工作帽，檢查人員及時指出，該工作人員也立刻意識到錯誤，及時改正。事后我廠質(zhì)量負(fù)責(zé)人組織工作人員學(xué)習(xí)食品安全生產(chǎn)操作知識，增強(qiáng)大家衛(wèi)生操作意識。
經(jīng)過此次自查，我廠基本符合食品生產(chǎn)企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求，提高了質(zhì)量安全意識，杜絕了質(zhì)量安全隱患。在此基礎(chǔ)上，我廠建立了質(zhì)量安全保證長效機(jī)制，為長期、持續(xù)地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，打下了堅實基礎(chǔ)。
食品加工企業(yè)自查報告 4
從最初組織生產(chǎn)開始，我公司一直嚴(yán)格遵照食品安全法的要求，步步為營，堅實走好發(fā)展的每一步。本公司的產(chǎn)品質(zhì)量一直很有保障，沒有出現(xiàn)過什么質(zhì)量事故。長期以來，我公司嚴(yán)格按照食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求，我公司成立了質(zhì)量安全管理小組，按照各自的分工，從企業(yè)資質(zhì)變化情況，采購進(jìn)貨查驗落實情況、生產(chǎn)過程控制情況、出廠檢驗情況、不合格產(chǎn)品管理情況、標(biāo)注標(biāo)識情況、銷售臺賬記錄情況等10個方面，逐條進(jìn)行自查。根據(jù)企業(yè)自查情況，企業(yè)感覺各方面做的尚可，基本符合食品安全的要求。對于稍有差次的，及時做了整改。現(xiàn)階段，企業(yè)基本能做到系統(tǒng)管理，按標(biāo)準(zhǔn)要求組織進(jìn)貨、生產(chǎn)和銷售。現(xiàn)將企業(yè)目前能達(dá)到的情況匯報如下：
一、企業(yè)資質(zhì)情況：
企業(yè)名稱為四川新良農(nóng)業(yè)有限責(zé)任公司，廠址是廣元市利州區(qū)大石鎮(zhèn)大石工業(yè)園區(qū)內(nèi)，生產(chǎn)許可證編號為：xxx，營業(yè)執(zhí)照為：xxx，各種證件全在有效期內(nèi)。
二、采購進(jìn)貨查驗落實情況：
本廠主要采購的原料及食品添加劑等所有物品均從具有合法資格的企業(yè)購進(jìn)，購進(jìn)時索取了企業(yè)相關(guān)資質(zhì)證明。在生產(chǎn)過程中使用的添加劑，嚴(yán)格遵照了GB2760的要求，并做了詳細(xì)的原輔材料驗證記錄及進(jìn)貨臺賬。
三、生產(chǎn)過程控制情況：
我公司每天安排專人對產(chǎn)區(qū)進(jìn)行打掃、消毒。保持在加工過程中與產(chǎn)品接觸的一切設(shè)施、設(shè)備、環(huán)境的衛(wèi)生，銷售臺賬記錄情況：我公司建立了銷售臺賬，記錄了產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、銷售日期、檢驗合格證號、生產(chǎn)批號以及購貨者的相關(guān)信息，包括購貨者的名字，地址、銷貨場所等。
八、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況：
企業(yè)積極并嚴(yán)格執(zhí)行各個產(chǎn)品的國家標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
九、企業(yè)人員培訓(xùn)、體檢情況：
我公司所有和生產(chǎn)相關(guān)的人員均參加了體檢，取得食品從業(yè)許可證書（健康證），并定期參加企業(yè)組織的食品法律法規(guī)，食品安全知識、食品技術(shù)和知識培訓(xùn)。
十、企業(yè)售后服務(wù)和產(chǎn)品安全預(yù)警和風(fēng)險評估：
我公司主要消費者都是回頭客，目前為止，還沒有接到過消費者投訴。我廠已經(jīng)設(shè)立消費者投訴登記本，并制定相應(yīng)的處理制度、應(yīng)對機(jī)制，確保一旦出現(xiàn)消費者投訴情況，能及時作出反應(yīng)，力保消費者權(quán)益。
公司通過本次嚴(yán)格的'自查工作后，我公司對社會慎重承諾：我公司將嚴(yán)格遵守國家相關(guān)的法律法規(guī)，保證產(chǎn)品質(zhì)量符合國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求，認(rèn)真履行食品質(zhì)量安全是我公司服務(wù)社會的準(zhǔn)則，我公司將依法承擔(dān)公司產(chǎn)品的質(zhì)量責(zé)任，積極配合有關(guān)管理部門進(jìn)行對產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)督、檢查和日常監(jiān)管，主動接受政府職能部門、消費者及社會各界的監(jiān)督。經(jīng)過此次自查，我公司基本符合食品安全生產(chǎn)企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求，提高了質(zhì)量安全意識，杜絕了質(zhì)量安全隱患。在此基礎(chǔ)上，我公司建立了質(zhì)量安全保證長效機(jī)制，為長期、持續(xù)地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，打下了堅實基礎(chǔ)。
食品加工企業(yè)自查報告 5
為了更好的落實質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求，按照（食品安全法），我廠質(zhì)量管理人員對照（食品安全自查管理制度）的內(nèi)容，從生產(chǎn)場所、環(huán)境、廠房及設(shè)施情況、生產(chǎn)設(shè)備和檢驗設(shè)備情況，質(zhì)量管理情況等多方面，逐條進(jìn)行自查，企業(yè)自身感覺各方面做得尚可，基本符合質(zhì)檢部門的要求，對于稍有差次的及時做了整改�，F(xiàn)階段，我廠基本能做到系統(tǒng)管理，按標(biāo)準(zhǔn)要求組織進(jìn)貨，生產(chǎn)和銷售，現(xiàn)將我廠自查的情況匯報如下：
一、生產(chǎn)場所、環(huán)境、廠房及設(shè)施情況檢查情況：
廠區(qū)內(nèi)外環(huán)境整潔，廠區(qū)總體布局與生產(chǎn)許可申請時基本一致，生產(chǎn)區(qū)域周圍環(huán)境（25米內(nèi)）無粉塵、無有害氣體、放射性物質(zhì)和其它擴(kuò)散性污染源，設(shè)備布局和工藝流程等與生產(chǎn)許可證申請材料內(nèi)容一致，各生產(chǎn)環(huán)節(jié)人員、貨物沒有交叉污染現(xiàn)象，產(chǎn)品的包裝場所墻壁和房頂裝飾材料完好無損壞，產(chǎn)品的生產(chǎn)車間和包裝車間、更衣室、更衣設(shè)施，非手動或流水洗手，干手，消毒等設(shè)施完好，生產(chǎn)產(chǎn)品車間的.防塵、防鼠、防蚊蠅防其它昆蟲的進(jìn)入設(shè)備完好有效，庫房整潔、干燥、地面平整、庫房通風(fēng)溫度、濕度、設(shè)施良好運行，庫房內(nèi)原料、半成品、成品及包裝材料等各類材料和產(chǎn)品分區(qū)域、離地、離墻存放。
二、企業(yè)質(zhì)量管理情況檢查情況： 我廠定期對相關(guān)從業(yè)人員進(jìn)行食品、安全、衛(wèi)生管理，專業(yè)技術(shù)方面培訓(xùn)，在崗的生產(chǎn)人員定期進(jìn)行健康檢查，有效的健康證明、食品生產(chǎn)人員進(jìn)入生產(chǎn)車間前洗凈雙手，穿戴清潔的工作衣、帽、頭發(fā)不得露于帽外，不佩戴首飾，原料的進(jìn)貨，包括有原料的名稱、數(shù)量、供貨者名稱及進(jìn)貨日期等，有供貨者的生產(chǎn)許可證明文件。
對不合產(chǎn)品及時召回，對召回的產(chǎn)品我廠及時進(jìn)行補(bǔ)救，無害化處理、消毀等，定期檢查各項食品的安全防范措施的落實情況。
三、存在的問題及處置情況：
工作人員對設(shè)備進(jìn)行維修保養(yǎng)操作后，講解做好工作記錄的必要性，保證在以后的工作中積極改正，認(rèn)真學(xué)習(xí)食品安全生產(chǎn)操作知識，增強(qiáng)大家衛(wèi)生操作意識。
經(jīng)過此次自查，我廠基本符合食品生產(chǎn)企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求，提高了質(zhì)量安全意識，杜絕了質(zhì)量安全隱患，在此基礎(chǔ)上，我廠持續(xù)地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，打下了堅實基礎(chǔ)。
食品加工企業(yè)自查報告 6
xx飲品有限公司，成立于20xx年7月，位于貴陽市觀山湖區(qū)百花湖鄉(xiāng)蘿卜村三岔河組，占地面積800平方米，成立至今一直從事自主品牌“鑫霧云飲用天然泉水”的生產(chǎn)和銷售。
本公司生產(chǎn)設(shè)備先進(jìn)，自動化程度改，并設(shè)有獨立的質(zhì)量檢驗室，配備專門的技術(shù)檢測員，在上級質(zhì)量監(jiān)督部門的指導(dǎo)下我公司于20xx年9月16日取得食品生產(chǎn)許可證，現(xiàn)就一年來本企業(yè)的生產(chǎn)、質(zhì)量檢驗方面做以下匯報：
質(zhì)檢部門現(xiàn)場核查不合格項改進(jìn)措施及改進(jìn)情況：
1）、標(biāo)簽標(biāo)識不清；
改進(jìn)措施：重新印刷標(biāo)簽；
改進(jìn)情況：重新印刷的'標(biāo)簽規(guī)范，符合質(zhì)檢領(lǐng)導(dǎo)要求。
2）、標(biāo)簽堆放不整齊：
改進(jìn)措施：專門規(guī)劃了標(biāo)簽、膜、蓋子等輔料的存放區(qū)；
改進(jìn)情況：已改進(jìn)；
3）、生產(chǎn)區(qū)域有少量雜物、成品區(qū)部分成品生產(chǎn)日期不清：改進(jìn)措施：清理生產(chǎn)區(qū)雜物、進(jìn)購全新的打印機(jī)；改進(jìn)情況：已改進(jìn)。
1、本企業(yè)無發(fā)生遷址，對生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)設(shè)備未作技術(shù)性改造，（設(shè)備有日常維護(hù)及保養(yǎng)）保持上年度發(fā)證時的生產(chǎn)條件，也未開發(fā)新資源食品。
2、本企業(yè)生產(chǎn)原材料為：天然泉水、規(guī)格為18.9L的PC五加侖桶、 PC密封蓋、防塵袋等，驗貨方式采取查驗合格證明方式，成品出實施取批批檢驗，嚴(yán)格按照DB52/434—20xx<<桶裝飲用天然泉水地方標(biāo)準(zhǔn)>>標(biāo)準(zhǔn)對比放行，以確保出廠產(chǎn)品質(zhì)量受控。
3、本企業(yè)未發(fā)生委托加工和被委托加工情況。
4、本企業(yè)產(chǎn)品未添加任何食品添加劑。
5、本企業(yè)食品生產(chǎn)許可證、營業(yè)執(zhí)照、排污許可證等一并上墻，不存在涂改，轉(zhuǎn)讓生產(chǎn)許可證，生產(chǎn)假冒偽劣產(chǎn)品或其他質(zhì)量違法行為。許可證標(biāo)志和編號使用符合相關(guān)規(guī)定。
6、上級行政機(jī)關(guān)對產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查2次，質(zhì)量均合格。
7、本企業(yè)產(chǎn)品主要的銷售區(qū)域為清鎮(zhèn)市地區(qū)，客戶主要是小型企業(yè)、單位及家庭消費，對我們的產(chǎn)品質(zhì)量及售后服務(wù)相當(dāng)認(rèn)可，不存在對我公司產(chǎn)品質(zhì)量及服務(wù)有重大投訴情況，因此產(chǎn)品銷量也穩(wěn)步提升。
食品加工企業(yè)自查報告 7
我司作為一家食品加工企業(yè)，深知食品安全責(zé)任重于泰山。為了確保消費者的健康和權(quán)益，依據(jù)相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，積極開展自查自糾工作，現(xiàn)將自查情況報告如下：
一、生產(chǎn)環(huán)境與設(shè)施設(shè)備
1.廠區(qū)環(huán)境
廠區(qū)周邊無污染源，衛(wèi)生狀況良好。定期對廠區(qū)道路、綠化區(qū)域進(jìn)行清掃和維護(hù)，保持環(huán)境整潔。排水系統(tǒng)通暢，無污水淤積和異味產(chǎn)生。
生產(chǎn)車間地面、墻壁采用符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的材料鋪設(shè)和粉刷，易于清潔和消毒。車間內(nèi)通風(fēng)設(shè)施運行正常，能夠有效排出濕氣、熱氣和異味，保持空氣清新。
2.設(shè)施設(shè)備
生產(chǎn)設(shè)備定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，制定了詳細(xì)的設(shè)備保養(yǎng)計劃并嚴(yán)格執(zhí)行。設(shè)備運行穩(wěn)定，關(guān)鍵設(shè)備均經(jīng)過校準(zhǔn)和驗證，確保生產(chǎn)過程的準(zhǔn)確性和可靠性。
設(shè)有專門的檢驗設(shè)備室，配備了先進(jìn)的檢驗儀器設(shè)備，如微生物檢測設(shè)備、理化分析儀器等。定期對檢驗設(shè)備進(jìn)行校準(zhǔn)和維護(hù)，保證檢測數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。
二、原材料采購與儲存
1.采購管理
建立了嚴(yán)格的供應(yīng)商管理制度，對供應(yīng)商進(jìn)行資質(zhì)審核和實地考察，確保原材料供應(yīng)的質(zhì)量和安全性。每批原材料采購均有詳細(xì)的采購記錄，包括供應(yīng)商信息、采購數(shù)量、采購日期等。
嚴(yán)格執(zhí)行原材料驗收制度，按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)對采購的原材料進(jìn)行檢驗。對于不合格的原材料，堅決予以退回，杜絕流入生產(chǎn)環(huán)節(jié)。
2.儲存管理
原材料倉庫設(shè)有通風(fēng)、防潮、防蟲等設(shè)施設(shè)備，分類存放原材料，并設(shè)置明顯的標(biāo)識牌。定期對庫存原材料進(jìn)行盤點和檢查，防止原材料過期、變質(zhì)或受到污染。
遵循先進(jìn)先出的原則發(fā)放原材料，確保使用的原材料在保質(zhì)期內(nèi)，并且質(zhì)量符合要求。
三、生產(chǎn)過程控制
1.人員管理
所有生產(chǎn)人員均經(jīng)過健康檢查，取得健康證后上崗。定期組織員工進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)和技能培訓(xùn)，提高員工的質(zhì)量意識和操作水平。
在生產(chǎn)過程中，員工嚴(yán)格遵守衛(wèi)生操作規(guī)范，穿戴工作服、工作帽、口罩等防護(hù)用品，保持個人衛(wèi)生。
2.生產(chǎn)工藝
制定了完善的'生產(chǎn)工藝流程和質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格按照工藝要求進(jìn)行生產(chǎn)操作。在關(guān)鍵控制點設(shè)置專人監(jiān)控，確保生產(chǎn)過程符合標(biāo)準(zhǔn)要求。
建立了生產(chǎn)過程記錄制度，詳細(xì)記錄生產(chǎn)過程中的各項參數(shù)、操作情況和產(chǎn)品批次信息等，以便追溯和查詢。
四、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗
1.檢驗制度
建立了嚴(yán)格的產(chǎn)品檢驗制度，從原材料檢驗到成品檢驗，實行全過程質(zhì)量監(jiān)控。制定了詳細(xì)的檢驗計劃和檢驗標(biāo)準(zhǔn)，確保檢驗工作的科學(xué)性和準(zhǔn)確性。
對每批成品進(jìn)行出廠檢驗，檢驗項目包括感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)等。檢驗合格后方可出廠銷售，不合格產(chǎn)品進(jìn)行隔離處理，并分析原因進(jìn)行整改。
2.問題處理
在自查過程中，發(fā)現(xiàn)個別批次產(chǎn)品的微生物指標(biāo)略有超標(biāo)。立即對該批次產(chǎn)品進(jìn)行了召回處理，并對生產(chǎn)過程進(jìn)行了全面排查。經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，是由于車間清潔消毒不徹底導(dǎo)致的。對此，加強(qiáng)了車間清潔消毒管理，增加了消毒頻次，并對員工進(jìn)行了再次培訓(xùn)，確保類似問題不再發(fā)生。
通過本次自查，我司進(jìn)一步認(rèn)識到了食品安全工作的重要性。雖然在生產(chǎn)經(jīng)營過程中采取了一系列措施確保食品安全，但仍存在一些不足之處。我們將持續(xù)改進(jìn)，不斷完善質(zhì)量管理體系，為消費者提供安全、優(yōu)質(zhì)的食品。
食品加工企業(yè)自查報告 8
近期，我公司按照食品安全生產(chǎn)的相關(guān)要求，對企業(yè)內(nèi)部的各個環(huán)節(jié)進(jìn)行了全面深入的自查，現(xiàn)將自查情況匯報如下：
一、質(zhì)量管理體系運行情況
公司建立了完善的質(zhì)量管理體系，并嚴(yán)格按照體系要求進(jìn)行生產(chǎn)管理。設(shè)立了質(zhì)量管理部門，配備了專業(yè)的質(zhì)量管理人員，負(fù)責(zé)對原材料采購、生產(chǎn)過程控制、成品檢驗等環(huán)節(jié)進(jìn)行全程監(jiān)督。在自查過程中，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量管理體系文件得到了有效執(zhí)行，但部分記錄存在填寫不規(guī)范的情況。對此，已組織相關(guān)人員進(jìn)行培訓(xùn)，明確記錄填寫要求，確保質(zhì)量管理體系記錄真實、準(zhǔn)確、完整。
二、生產(chǎn)過程衛(wèi)生控制
1.人員衛(wèi)生
員工進(jìn)入生產(chǎn)車間前均需更換工作服、洗手消毒、佩戴口罩和鞋套等。車間入口處設(shè)有洗手消毒設(shè)施和風(fēng)淋設(shè)備，有效防止了人員攜帶污染物進(jìn)入車間。但在檢查中發(fā)現(xiàn)，個別員工在工作過程中存在未及時更換口罩的現(xiàn)象。已對相關(guān)員工進(jìn)行批評教育，并加強(qiáng)了車間巡查力度，確保員工嚴(yán)格遵守衛(wèi)生操作規(guī)范。
2.設(shè)備清潔消毒
生產(chǎn)設(shè)備在每班生產(chǎn)結(jié)束后均進(jìn)行清潔消毒，并記錄清潔消毒情況。但自查發(fā)現(xiàn)，部分設(shè)備的`清潔消毒操作不夠徹底，存在一些死角未清理干凈。針對這一問題，重新制定了設(shè)備清潔消毒操作規(guī)程，明確了清潔消毒的步驟和標(biāo)準(zhǔn)，并對設(shè)備維護(hù)人員進(jìn)行了專項培訓(xùn)，確保設(shè)備清潔消毒工作符合要求。
三、產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識
公司生產(chǎn)的食品標(biāo)簽標(biāo)識內(nèi)容符合相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求，標(biāo)注了產(chǎn)品名稱、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、地址、聯(lián)系方式等信息。但在自查中發(fā)現(xiàn)，部分產(chǎn)品標(biāo)簽的印刷清晰度不夠，可能會影響消費者閱讀。已與標(biāo)簽印刷供應(yīng)商溝通，要求其改進(jìn)印刷工藝，提高標(biāo)簽印刷質(zhì)量。
四、倉儲管理
原材料倉庫和成品倉庫均保持通風(fēng)良好、干燥整潔。原材料和成品分類存放，并設(shè)置了明顯的標(biāo)識牌。建立了庫存管理臺賬，定期對庫存物資進(jìn)行盤點。但在檢查中發(fā)現(xiàn)，個別原材料的`存放方式不夠合理，容易導(dǎo)致擠壓變形。已對原材料的存放方式進(jìn)行了調(diào)整，并加強(qiáng)了倉庫管理人員的培訓(xùn)，提高其倉儲管理水平。
五、食品安全事故應(yīng)急預(yù)案
制定了食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，并定期組織演練。但在演練過程中發(fā)現(xiàn)，部分員工對應(yīng)急預(yù)案的流程不夠熟悉，應(yīng)急響應(yīng)速度較慢。對此，對應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行了修訂完善，并再次組織員工進(jìn)行培訓(xùn)和演練，提高員工的應(yīng)急處置能力。
通過本次自查，我們發(fā)現(xiàn)了企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營過程中存在的一些問題，并及時采取了整改措施。今后，我們將進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全管理，不斷完善質(zhì)量管理體系，確保為消費者提供安全、放心的食品。
食品加工企業(yè)自查報告 9
為了保障消費者的食品安全，我司積極履行主體責(zé)任，認(rèn)真開展自查工作，現(xiàn)將自查情況報告如下：
一、企業(yè)基本情況
我司主要從事xx的加工生產(chǎn)，擁有先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和專業(yè)的技術(shù)人員。生產(chǎn)車間按照食品生產(chǎn)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，具備完善的生產(chǎn)工藝流程和質(zhì)量控制體系。
二、自查重點內(nèi)容
1.原材料質(zhì)量控制
對原材料供應(yīng)商進(jìn)行了嚴(yán)格的篩選和審核，建立了供應(yīng)商檔案。定期對供應(yīng)商進(jìn)行評估，確保原材料供應(yīng)的穩(wěn)定性和質(zhì)量安全性。
在原材料驗收環(huán)節(jié)，加強(qiáng)了檢驗力度。除了常規(guī)的檢驗項目外，還增加了對原材料農(nóng)殘、獸殘等指標(biāo)的檢測。在自查過程中，發(fā)現(xiàn)有一批次原材料的檢驗報告存在數(shù)據(jù)記錄錯誤的問題。立即與檢驗機(jī)構(gòu)溝通核實，并重新出具了準(zhǔn)確的檢驗報告。同時，加強(qiáng)了對檢驗人員的培訓(xùn)和管理，規(guī)范檢驗操作流程。
2.生產(chǎn)過程管理
生產(chǎn)過程中嚴(yán)格執(zhí)行食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范，對生產(chǎn)設(shè)備、工具等定期進(jìn)行清潔和消毒。加強(qiáng)了對生產(chǎn)車間溫濕度、空氣潔凈度等環(huán)境參數(shù)的監(jiān)控，確保生產(chǎn)環(huán)境符合要求。
在生產(chǎn)工藝方面，對關(guān)鍵控制點進(jìn)行了嚴(yán)格把控。通過現(xiàn)場檢查和生產(chǎn)記錄審核，發(fā)現(xiàn)個別員工在操作過程中存在工藝參數(shù)執(zhí)行不嚴(yán)格的情況。對此，組織了工藝培訓(xùn)，強(qiáng)調(diào)了嚴(yán)格按照工藝要求操作的`重要性，并加強(qiáng)了生產(chǎn)過程監(jiān)督。
3.產(chǎn)品包裝與儲存
產(chǎn)品包裝材料選用符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的材料，包裝標(biāo)識清晰、準(zhǔn)確，符合相關(guān)法規(guī)要求。對包裝車間進(jìn)行了嚴(yán)格的衛(wèi)生管理，防止包裝過程中的二次污染。
在產(chǎn)品儲存方面，倉庫設(shè)有防蟲、防鼠、防潮等設(shè)施設(shè)備。定期對庫存產(chǎn)品進(jìn)行檢查，確保產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)質(zhì)量穩(wěn)定。在自查中發(fā)現(xiàn)，倉庫的部分區(qū)域通風(fēng)效果不佳。及時對通風(fēng)設(shè)備進(jìn)行了維修和調(diào)整，改善了倉庫的通風(fēng)條件。
4.食品安全培訓(xùn)
制定了年度食品安全培訓(xùn)計劃，定期組織員工參加食品安全知識培訓(xùn)和技能培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括食品法律法規(guī)、衛(wèi)生操作規(guī)范、質(zhì)量控制等方面。通過培訓(xùn)考核記錄檢查，發(fā)現(xiàn)部分員工的培訓(xùn)成績不理想。對此，調(diào)整了培訓(xùn)方式，增加了案例分析和實際操作環(huán)節(jié)，提高員工的學(xué)習(xí)積極性和培訓(xùn)效果。
通過此次自查，我司深刻認(rèn)識到在食品安全管理方面存在的不足之處。我們將以此次自查為契機(jī)，持續(xù)完善食品安全管理體系，加強(qiáng)內(nèi)部管理，提高產(chǎn)品質(zhì)量，為消費者提供更加安全、優(yōu)質(zhì)的食品。
以上報告內(nèi)容真實可靠，如有不實，愿承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任。
食品加工企業(yè)自查報告 10
我司xx企業(yè)，作為一家食品加工企業(yè)，一直將食品安全視為企業(yè)生存和發(fā)展的生命線。為了確保消費者能夠食用到安全、放心的食品，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)，積極開展自查工作，現(xiàn)將自查情況匯報如下：
一、企業(yè)基本情況
我司成立于20xx年，位于xx，主要從事xx的生產(chǎn)與銷售。擁有員工xx人，其中質(zhì)量管理人員xx人。企業(yè)占地面積xx平方米，具備先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和完善的檢驗檢測設(shè)施。
二、自查重點內(nèi)容
�。ㄒ唬┰o料采購
1.建立了嚴(yán)格的供應(yīng)商管理制度，對供應(yīng)商進(jìn)行資質(zhì)審查、實地考察等，確保供應(yīng)商具備合法資質(zhì)和良好信譽(yù)。每批原輔料采購均有索證索票，包括營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品檢驗合格報告等。
2.原輔料進(jìn)貨驗收嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，檢查外觀、包裝、標(biāo)識等，并進(jìn)行抽樣檢驗。對于不合格的原輔料，堅決予以退回，杜絕流入生產(chǎn)環(huán)節(jié)。
�。ǘ┥a(chǎn)過程控制
1.制定了詳細(xì)的生產(chǎn)工藝流程和質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)，員工嚴(yán)格按照操作規(guī)范進(jìn)行生產(chǎn)。生產(chǎn)車間保持清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒殺菌處理，設(shè)備設(shè)施定期維護(hù)保養(yǎng)，確保其正常運行。
2.在關(guān)鍵控制點設(shè)置專人監(jiān)控，如實記錄監(jiān)控數(shù)據(jù)，如溫度、時間、壓力等參數(shù)，一旦發(fā)現(xiàn)異常及時采取措施進(jìn)行調(diào)整。
3.加強(qiáng)對食品添加劑的使用管理，嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的`范圍和劑量使用，專人負(fù)責(zé)添加并做好記錄，防止超范圍超量使用。
（三）產(chǎn)品檢驗檢測
1.建立了獨立的檢驗檢測實驗室，配備了專業(yè)的檢驗人員和先進(jìn)的檢測設(shè)備，能夠?qū)υ牧�、半成品和成品進(jìn)行全面的檢驗檢測。
2.制定了完善的檢驗計劃和抽樣方案，按照規(guī)定的頻次進(jìn)行檢驗。產(chǎn)品出廠前必須經(jīng)過嚴(yán)格的檢驗，檢驗合格后方可出廠銷售，確保每一批次產(chǎn)品質(zhì)量符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
�。ㄋ模﹥Υ媾c運輸管理
1.原材料和成品分別存放于專用倉庫，倉庫保持通風(fēng)、干燥，具備防蟲、防鼠、防潮等設(shè)施。對貨物進(jìn)行分類存放，設(shè)置明顯的標(biāo)識牌，做到先進(jìn)先出。
2.運輸車輛定期進(jìn)行清潔消毒，具備冷藏或保溫設(shè)施，以保證產(chǎn)品在運輸過程中的質(zhì)量安全。運輸過程中嚴(yán)格控制運輸條件，避免顛簸、碰撞等對產(chǎn)品造成損壞。
三、自查結(jié)果及整改措施
通過本次自查，我們發(fā)現(xiàn)了一些不足之處，如個別員工操作時偶爾未嚴(yán)格遵守衛(wèi)生規(guī)范，部分檢驗記錄填寫不夠規(guī)范等。針對這些問題，我們立即采取了以下整改措施：
1.加強(qiáng)員工培訓(xùn)教育，定期組織食品安全知識和操作技能培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識和操作水平，確保員工嚴(yán)格遵守各項規(guī)章制度。
2.規(guī)范檢驗記錄填寫，明確記錄要求和責(zé)任人，定期對記錄進(jìn)行檢查審核，確保記錄真實、準(zhǔn)確、完整。
在今后的生產(chǎn)經(jīng)營中，我司將繼續(xù)嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)，持續(xù)加強(qiáng)食品安全管理，不斷完善質(zhì)量管理體系，為消費者提供安全、優(yōu)質(zhì)的食品。
食品加工企業(yè)自查報告 11
為保障食品安全，維護(hù)消費者權(quán)益，我司xx企業(yè)按照國家相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求，認(rèn)真進(jìn)行了全面自查。以下是詳細(xì)的自查報告：
一、企業(yè)概況
我司專注于xx的加工生產(chǎn)，產(chǎn)品銷往全國各地。公司現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)廠房xx平方米，引進(jìn)了多條先進(jìn)的自動化生產(chǎn)線。擁有員工xx人，其中技術(shù)人員xx人，具備豐富的.食品加工經(jīng)驗。
二、自查情況
（一）人員管理
1.所有員工均持有效健康證上崗，每年定期進(jìn)行健康檢查。新員工入職前進(jìn)行嚴(yán)格的食品安全知識培訓(xùn)，考核合格后方可上崗。
2.定期組織員工參加內(nèi)部培訓(xùn)和外部學(xué)習(xí)交流活動，涵蓋食品安全法規(guī)、生產(chǎn)操作技能、質(zhì)量管理等方面，不斷提升員工素質(zhì)。
（二）生產(chǎn)環(huán)境與設(shè)施設(shè)備
1.生產(chǎn)車間布局合理，按照工藝流程劃分不同功能區(qū)域，有效避免交叉污染。車間地面、墻壁采用易清潔的材料裝修，保持良好的`清潔衛(wèi)生狀態(tài)。
2.生產(chǎn)設(shè)備定期維護(hù)、保養(yǎng)和清潔，并建立詳細(xì)的設(shè)備檔案，記錄設(shè)備的采購、維修、保養(yǎng)等信息。對關(guān)鍵設(shè)備進(jìn)行定期校準(zhǔn)，確保設(shè)備運行穩(wěn)定，參數(shù)準(zhǔn)確。
�。ㄈ┵|(zhì)量體系運行
1.建立了完善的質(zhì)量管理體系，制定了質(zhì)量手冊、程序文件和作業(yè)指導(dǎo)書等，明確各部門和崗位的質(zhì)量職責(zé)。
2.嚴(yán)格執(zhí)行原材料進(jìn)貨檢驗、生產(chǎn)過程檢驗和成品出廠檢驗制度，對檢驗不合格的產(chǎn)品堅決不予放行。定期開展質(zhì)量分析會議，對質(zhì)量問題進(jìn)行深入分析，采取有效的糾正和預(yù)防措施。
�。ㄋ模┳匪蒹w系建設(shè)
1.建立了產(chǎn)品追溯體系，從原材料采購、生產(chǎn)加工到銷售環(huán)節(jié)，均有詳細(xì)的記錄，確保產(chǎn)品來源可追溯、去向可查證。
2.采用信息化管理手段，對產(chǎn)品批次、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)數(shù)量等信息進(jìn)行記錄和管理，方便追溯查詢。
三、發(fā)現(xiàn)問題與整改措施
自查過程中發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)車間部分區(qū)域存在清潔不徹底的情況，以及個別產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識信息不夠清晰準(zhǔn)確。針對這些問題，我們采取了以下整改措施：
1.立即組織人員對生產(chǎn)車間進(jìn)行全面深度清潔，制定車間清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程，明確清潔頻次、清潔方法和責(zé)任人，加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查。
2.對產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識進(jìn)行全面梳理和規(guī)范，嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)要求設(shè)計和印刷標(biāo)簽，確保標(biāo)簽信息完整、準(zhǔn)確、清晰易懂。同時加強(qiáng)對標(biāo)簽審核人員的培訓(xùn)，提高審核水平。
通過此次自查自糾，我司進(jìn)一步完善了食品安全管理體系。我們將一如既往地重視食品安全工作，持續(xù)改進(jìn)，為消費者提供放心食品。
食品加工企業(yè)自查報告 12
xx企業(yè)始終遵循“質(zhì)量第一、安全至上”的經(jīng)營理念，積極履行食品安全主體責(zé)任。以下是本企業(yè)的自查報告：
一、企業(yè)基本信息
公司成立于20xx年，經(jīng)過多年發(fā)展，已成為行業(yè)內(nèi)具有一定規(guī)模和影響力的食品加工企業(yè)。企業(yè)擁有現(xiàn)代化的生產(chǎn)基地，占地xx畝，建筑面積達(dá)xx平方米。
二、自查工作開展情況
�。ㄒ唬┦称钒踩芾碇贫�
1.修訂完善了涵蓋從原材料采購到產(chǎn)品銷售全過程的食品安全管理制度，明確各環(huán)節(jié)的`操作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。制度文件發(fā)放到各部門和崗位，并組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)培訓(xùn)，確保員工熟悉并遵守相關(guān)規(guī)定。
2.設(shè)立了食品安全管理小組，負(fù)責(zé)監(jiān)督制度的執(zhí)行情況，定期對各部門進(jìn)行檢查考核，考核結(jié)果與員工績效掛鉤。
�。ǘ┰牧峡刂�
1.對原材料供應(yīng)商進(jìn)行嚴(yán)格篩選和評估，建立供應(yīng)商名錄和檔案，定期對供應(yīng)商進(jìn)行實地考察和質(zhì)量評價。與優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商簽訂長期合作協(xié)議，確保原材料供應(yīng)的穩(wěn)定性和質(zhì)量可靠性。
2.加強(qiáng)原材料驗收環(huán)節(jié)管理，每批原材料進(jìn)廠均進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗檢疫，檢驗項目包括感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)等。對檢驗不合格的原材料及時退貨處理，并做好記錄。
�。ㄈ┥a(chǎn)過程管理
1.優(yōu)化生產(chǎn)工藝流程，引入先進(jìn)的`生產(chǎn)管理系統(tǒng)，實現(xiàn)生產(chǎn)過程的自動化和信息化管理。對生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵控制點進(jìn)行實時監(jiān)控，確保生產(chǎn)條件符合標(biāo)準(zhǔn)要求。
2.加強(qiáng)生產(chǎn)現(xiàn)場管理，推行 5S 管理方法（整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)），保持生產(chǎn)環(huán)境整潔有序。嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)設(shè)備操作規(guī)程，定期對設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運行。
（四）產(chǎn)品包裝與標(biāo)識
1.產(chǎn)品包裝材料符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，無毒無害。包裝設(shè)計美觀大方，同時注重產(chǎn)品信息的標(biāo)注，確保消費者能夠清晰了解產(chǎn)品名稱、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存條件等重要信息。
2.定期對產(chǎn)品包裝和標(biāo)識進(jìn)行自查自糾，防止出現(xiàn)包裝破損、標(biāo)識模糊不清等問題。
三、自查發(fā)現(xiàn)的問題及改進(jìn)措施
經(jīng)過自查，發(fā)現(xiàn)存在部分員工食品安全意識有待進(jìn)一步提高，以及在廢棄物處理方面存在管理不夠規(guī)范的問題。針對這些問題，我們采取了以下改進(jìn)措施：
1.加大食品安全宣傳培訓(xùn)力度，通過舉辦食品安全知識競賽、張貼宣傳海報、開展專題培訓(xùn)等多種形式，提高員工的食品安全意識和責(zé)任感。
2.完善廢棄物處理管理制度，明確廢棄物分類收集、存放、運輸和處理的要求，加強(qiáng)對廢棄物處理過程的監(jiān)督管理，確保廢棄物處理符合環(huán)保和衛(wèi)生要求。
未來，我司將持續(xù)加強(qiáng)食品安全管理，不斷自查自糾，確保為廣大消費者提供高品質(zhì)、安全的食品。
【食品加工企業(yè)自查報告】相關(guān)文章：
食品加工企業(yè)自查報告03-08
食品加工企業(yè)自查報告的10-14
食品加工企業(yè)自查報告7篇03-08
食品加工企業(yè)自查報告6篇03-08
食品生產(chǎn)企業(yè)自查報告02-04
食品企業(yè)的自查報告02-03
食品經(jīng)營企業(yè)自查報告12-30