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酒店副經(jīng)理的述職報告
在現(xiàn)實生活中，報告對我們來說并不陌生，報告包含標題、正文、結(jié)尾等。那么大家知道標準正式的報告格式嗎？下面是小編精心整理的酒店副經(jīng)理的述職報告 ，希望能夠幫助到大家。
酒店副經(jīng)理的述職報告 1
尊敬的領(lǐng)導、同事們：
大家好！
××年在所領(lǐng)導親切關(guān)懷下，在經(jīng)理的正確領(lǐng)導下，在餐飲部全體干部員工的大力支持下，我認真履行崗位職責，協(xié)助部門經(jīng)理同全體員工一道，端正態(tài)度、克服困難、扎實工作，順利完成了各項工作任務。作為餐飲部副經(jīng)理，現(xiàn)就以下四個方面對本年度我任職工作情況，給大家做匯報，請大家給予評議。
一、思想學習方面。
1、能夠認真學習招待所相關(guān)文件內(nèi)容、領(lǐng)會通知精神，并及時向員工進行傳達，涉及到具體工作的，能夠協(xié)助部門經(jīng)理認真組織實施（迎接三星復檢，工作組檢查，軍內(nèi)大型接待，春節(jié)、五一、十一重大節(jié)假日的工作安排，迎新晚會等，都能夠按照招待所的統(tǒng)一部署和經(jīng)理的具體要求，嚴肅認真的落實工作）；積極參與招待所組織的各項活動，在工作中能夠嚴格要求自己、嚴格執(zhí)行工作標準，經(jīng)常對個人工作進行總結(jié)和自我批評，不計較個人得失；作為一級管理人員，思想行動始終和所黨委保持一致，做到了不說影響團結(jié)的話，不辦影響團結(jié)的事，在執(zhí)行管理工作時能夠做到客觀公正。（員工例會上、部門辦公會都做過自我批評，由于寢室管理不嚴，給自己一個嚴重警告，落實工作從來沒有跟領(lǐng)導談條件、爭榮譽、要利益，在落實工作或員工情緒不好時，與80以上的員工都談過心、談過話，能夠正確引導和幫助員工，對大部分員工能力、特點、工作情況比較了解）這些方面我能夠給下屬員工起模范帶頭作用。
2、作為餐飲部副經(jīng)理，我時刻提醒自己要加強學習，不斷提高自身綜合素質(zhì)和工作能力，以適應招待所和餐飲部的發(fā)展需要，真正成為部門經(jīng)理的得力助手，成為下屬員工的“貼心人主心骨”。首先學習現(xiàn)有的制度標準，并從工作實際出發(fā)，積累管理服務中的好經(jīng)驗好做法，不斷完善制度標準，努力形成員工“看得懂、易執(zhí)行”的材料和制度（餐廳服務120個怎么辦）；其次是參加招待所安排的專業(yè)培訓，了解行業(yè)新趨勢、學習新理念，并結(jié)合部門的實際情況，及時轉(zhuǎn)訓（六常管理法）；再次是通過觀看報紙、電視和閱讀書籍等渠道，發(fā)現(xiàn)新問題、新情況，吸取別人的慘痛教訓，反思自己的工作不足（關(guān)于小凱萊、新洪記、原味齋等酒店，在安全衛(wèi)生方面存在的突出問題，向員工進行了通報）。過去的一年通過領(lǐng)導的培養(yǎng)和個人的學習，自己在工作能力和管理水平上，有了一定的提高。
二、履行職責方面。
在過去的一年里我認真履行副經(jīng)理崗位職責，積極完成所領(lǐng)導和部門經(jīng)理交辦的各項工作任務，努力做到狠抓安全促經(jīng)營、嚴抓培訓促質(zhì)量、真抓成本促利潤、實抓隊伍促穩(wěn)定，使餐飲部的各項工作與前期相比有了新起色。
1、狠抓安全促經(jīng)營。結(jié)合餐廳去年工作特點和實際情況，吸取前年工作失誤的經(jīng)驗教訓，重點提出了餐廳“七防”即：防火、防盜、防煤氣泄露、防食物中毒、防重大質(zhì)量事件、防員工意外受傷、防員工違法違紀。我采取的措施是：加強教育，利用各種場合反復宣講安全知識，不斷提高員工安全意識，避免因人員思想麻痹大意，而出現(xiàn)的不安全事故；加強管理，要求餐飲部所有員工，都必須認真履行崗位職責，嚴格執(zhí)行安全標準和操作規(guī)程，避免因管理混亂、人員失控，而出現(xiàn)的不安全事故；加強檢查，對工作中容易出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)，做為我管理檢查工作的重點，積極避免因發(fā)現(xiàn)隱患不及時，而出現(xiàn)的不安全事故。通過以上措施，餐飲部在過去一年里，沒有出現(xiàn)過安全事故和較大的安全隱患，為部門順利完成全年任務，為經(jīng)理把主要精力投入到部門全面建設上，創(chuàng)造了一定條件。
2、嚴抓培訓促質(zhì)量。針對新員工到崗、老員工晉級、vip宴會接待、重大節(jié)日的工作安排，多次組織、參與一些常規(guī)性的培訓，并對培訓的計劃、內(nèi)容和考核題目進行了完善更新；針對日常服務中遇到的問題，我整理了《餐廳服務120個怎么辦》，幫助員工克服經(jīng)驗不足、常識欠缺等因素，最大限度地規(guī)避工作失誤，提高了員工處理問題的能力；協(xié)助經(jīng)理首次組織、開展了“鴻翔賓館餐飲專業(yè)知識競賽”提高了員工集體榮譽感，增強了比、學、趕、幫、超的良好氛圍，也為以后部門開展培訓，積累了經(jīng)驗；針對餐廳日常工作繁雜，臨時性工作任務多這一特點，在工作中執(zhí)行走動式管理，盡量在第一時間掌握情況，發(fā)現(xiàn)問題能夠迅速處理和請示匯報，一年來我很少在辦公室工作。通過以上工作，為餐飲部服務質(zhì)量的穩(wěn)定和提升，發(fā)揮了自己的職能作用。
3、真抓成本促利潤。按照部門經(jīng)理的指示，加強了低值易耗品的管理，采取了“出有簽字、用有去向、損有記錄”等措施，像餐打火機、香巾隨處可見的現(xiàn)象得到了有效控制（僅打火機一項去年比前年少用使用1500個，節(jié)約盡1000元）；加強了餐具管理，對非正常損耗的餐具，特別是新餐具、貴重餐具“追根溯源”，嚴格執(zhí)行了內(nèi)部和外部賠償制度（約1500元），員工學習了如何減少餐具破損的具體方法，起到了積極作用；多次組織員工對現(xiàn)有設備、用具進行盤點和維修，在掌握設備、用具使用情況的同時，也提高了利用率和使用壽命；加強了日常消耗水、電等消費大項的管理，在管理過程中隨時發(fā)現(xiàn)、隨時督導，像空調(diào)、熱風幕、燈光的使用，在不影響服務質(zhì)量的情況下力行節(jié)約。
4、實抓隊伍促穩(wěn)
定。在落實工作時能夠做到服從領(lǐng)導、下情上達，在執(zhí)行管理工作時無論是對管理人員還是服務員，能夠做到尊重下屬、一視同仁；多次代表部門經(jīng)理同管理人員，看望生病受傷的員工，使大家感受到了家庭般的溫暖；平時愿意與員工進行工作和思想交流，重視員工的建議、意見和想法，盡力幫助員工解決問題、克服困難；今年8月份廚師長楊東一班人入所工作，我們本著對工作負責的態(tài)度，經(jīng)�！敖粨Q意見、相互學習”，各種信息能夠及時準確進行傳遞，前臺與后廚的配合比較愉快和默契，這些都促進了餐飲部團隊建設的和諧穩(wěn)定。
三、存在差距及努力方向。
雖然在過去的一年里做了一些工作，取得了一點成績，但這都是餐飲部全體員工共同努力的結(jié)果，我的工作能力、管理水平，與上級領(lǐng)導的要求和實際工作需要還有差距，主要表現(xiàn)在：
1、知識結(jié)構(gòu)不夠全面，制約管理水平的提升。
2、制度執(zhí)行不夠堅決，管理工作有時被動。
3、行業(yè)信息掌握不及時，創(chuàng)新能力明顯不足。
4、對員工業(yè)務抓的不夠，整體服務水平提高不快。
努力方向：
1、要強化個人學、注重實踐，不斷完善知識結(jié)構(gòu)，提高自身的綜合素質(zhì)和駕馭工作的能力，當好領(lǐng)導的參謀和助手，當好下屬員工的帶頭人。
2、要加大制度執(zhí)行的力度，充分調(diào)動自己的主觀能動性，動腦筋想辦法，堅決把上級領(lǐng)導的意圖和想法，不打折扣的落實到工作中去。
3、要通過多種渠道了解沈陽餐飲酒店業(yè)的發(fā)展趨勢，掌握周邊同行的新動向，吸收別人家的好經(jīng)驗好做法，結(jié)合本部門的實際情況，開創(chuàng)性的完成工作。
4、要把提高部門員工業(yè)務水平，當作大事去抓，突出質(zhì)檢、培訓與考核、晉級、評比相結(jié)合，常規(guī)性培訓與針對性培訓相結(jié)合，集中培訓與分批輪訓相結(jié)合，培訓的內(nèi)容形式與集體活動和員工愛好相結(jié)合。
四、工作具體設想：
1、要突出餐飲服務文化氛圍。當今顧客的消費需求已經(jīng)從過去的吃飽吃好，轉(zhuǎn)變到今天的吃特色、吃營養(yǎng)、吃文化，所以這些方面應該是餐飲部開展營銷工作的重要環(huán)節(jié)，結(jié)合今年新菜譜的制作，要求服務人員必須掌握菜品的營養(yǎng)功效、精品原材料的產(chǎn)地、特色菜品背后的故事等，（例如海參、鮑魚、山藥的營養(yǎng)功效；荔圃的芋頭、查干湖的胖頭魚；東坡肉、夫妻肺片的來歷等等）這樣才能增加我們產(chǎn)品的附加值，使我們的菜品更具有吸引力和競爭力，同時也能增加顧客在點菜和用餐過程中的樂趣。
2、要定期組織崗位大練兵、大比武。通過各種形式的專業(yè)技能競賽，提高員工主動學習、主動進步的熱情，從而不斷提高部門整體服務水平。也就是以基尼斯世界記錄的形式，設立“餐飲部龍虎榜”，通過競賽獲勝的員工為紀錄保持者，可以把佩帶鮮花的相片放在龍虎榜上，同時獲得一定金額的獎金，其他員工可以隨時向紀錄保持者挑戰(zhàn)。（競賽內(nèi)容會很廣泛如菜譜知識一口清、擺臺、口布疊花、清洗餐具等等）
3、要提倡部門全員參與管理。涉及到部門全面建設方面的問題，鼓勵員工多提建議，提好建議，所以我們可以長期開展“金點子”活動，對于我們餐飲部甚至是招待所提高經(jīng)濟效益、提高服務質(zhì)量、提高社會知名度、提高安全防范、杜絕浪費等方面的建議，一經(jīng)采納并取得明顯成效的，立即給予獎勵。改變過去管理只是少數(shù)領(lǐng)導的事這種思想誤區(qū)，用制度激勵人，使部門每一名員工都參與到管理中去。
4、要加強員工思想道德教育。在經(jīng)常開展專業(yè)知識培訓的同時，也不能忽略員工思想道德教育，今年要定期組織員工觀看人生立志、道德楷模、先進人物的光碟，像去年全國評比的`各類楷模、感動中國人物、鄉(xiāng)約節(jié)目播出的平民成功典范，都值得我們?nèi)ビ^看、學習和體會，“士兵突擊”這部電視劇很多員工都看過，為什么許三多能夠踏踏實實的干好每件事？不是因為他傻，而是執(zhí)著，只要端正態(tài)度、解放思想，我們餐飲部也會出現(xiàn)一批王三多、李三多、趙三多。這種方式可以加強部門的精神文明建設，提高團隊的戰(zhàn)斗力和力爭上游的和諧氛圍。
5、要強調(diào)管理的最終目的。管理不是把員工管怕、管跑、更不是簡單的罰款，是把后進員工帶成先進，把優(yōu)秀員工穩(wěn)步提升樹立典型，最終目的是利潤最大化。今年餐飲部可以在員工集中工作和休息的區(qū)域，設立“光榮榜、暴光臺、趣味角”用相機和圖片記錄日常工作中，具有典型性、代表性的正面和反面人和事，同時以整改通知單的書面形式，督促責任人限期整改問題，可以避免一些低級失誤的連續(xù)出現(xiàn)，從而更好地表揚先進、鞭策落后。
6、要繼續(xù)完善內(nèi)部資料。今年要根據(jù)工作中遇到的新問題、新情況，繼續(xù)整理完善“餐廳服務120個怎么辦”形成“餐廳服務150個怎么辦”如果條件允許可以裝訂成冊，以口袋書的形式發(fā)給部門員工，便于大家學習和提高，更好地配合招待所“員工手冊、禮儀手冊‘的學習，不斷提高部門員工的整體素質(zhì)。
7、要加大獎懲力度。如果條件允許部門每月評比優(yōu)秀員工，獎金可以提高到50元，招待所每月評比的最佳員工，獎金可以提高到100元，這樣才能更好地體現(xiàn)最佳優(yōu)秀員工的價值；以季度為單位超過一次嚴重警告、或兩次客人投訴、或三次書面警告、或五次口頭警告應立即給予辭退，以保持服務質(zhì)量和隊伍的穩(wěn)定。
8、要經(jīng)常走出去學習。固步自封、閉門造車，永遠都會落到別人的后邊，只有走出去與同行多交流、多觀摩、多學習，才能不斷提高自己，因為以前管理人員外出學習后，回來后都有緊迫感、危機感，真正感受到與別人家的差距，員工則感受不到這些，總以為自己可以了，部分員工確實存在著自滿情緒，對新觀點、新理念、新方法接受緩慢，甚至存在抵觸情緒。所以今年條件允許的話，可以多派一些一線骨干服務人員外出學習，改變部分員工，特別是老員工的思維方式和工作態(tài)度。
最后把一句話送給大家，在新一年工作中一定要“能邁大步的邁大步，能邁小步的邁小步，但決不允許原地踏步！”
以上報告不妥之處，請領(lǐng)導、同志們批評指正。
謝謝大家！
酒店副經(jīng)理的述職報告 2
尊敬的領(lǐng)導：
酒店的工作，效勞于客戶，這一年也是得到了領(lǐng)導信任，讓我來做前臺經(jīng)理，帶著我們前臺的工作人員，雖然這一年對于我們酒店行業(yè)是很煎熬的一年，但我也是盡責的去做好工作去讓客戶滿意，同時自己也是不斷的去提升管理的經(jīng)驗，和同事們一起探討，做好效勞的工作各自的能力也是都有提升，讓客戶更加的滿意，一年也是結(jié)束了，我也是在此來做好自己前臺經(jīng)理的工作一個總結(jié)。
時間總是感覺過的是很快，這一年卻并不是如此，年初的時候，看到無法來上班，在家也是心里也是特別的'煎熬，總是希望日子快點，疫情快點結(jié)束，但后來領(lǐng)導也是開線上的會議讓我們明白，確實是困難的，但是我們也是要去堅持，在家的時候那么就去學習，去讓自己得到充實，積累一些知識，到時候真的到了崗位再來實踐，再來鍛煉，而那段日子，而今回想起來確實也是不容易，大家也是線上溝通很多，領(lǐng)導也是舉辦了培訓會，去反思我們過去做的還不夠好的方面，該如何的改良，大家也是想方法，去找到缺乏，去進行研究，那段日子雖然沒有了工作的勞累，但是也是讓我很充實，讓我收獲很多。
回到酒店，認真的配合工作人員去做好防控工作，去登記，消毒，測量體溫，確保了酒店的正常運營，而到了下半年也是平安了很多，但是我們也是沒有松懈，該做的依舊去做好同時也是明白效勞要跟上去，特別是酒店也是為了業(yè)績?nèi)プ隽撕芏嗟幕顒�，忙碌中也是不能出過失，也是讓自己明白效勞好客戶，在工作里頭去管理好前臺的工作，去指導同事們做好同時對于新人也是進行培訓，去讓工作順利的開展，一年下來，工作上沒有出什么問題，也是得到了很多客戶的贊揚，同時我們的業(yè)績也是越來也好，雖然和年初的目標相比也是有一些差距，但是并不是那么的大，也是我們下半年努力的一個結(jié)果，特別是老客戶更是看到我們效勞的提升給予了很高的評價，當然自己在管理方面也是有要去進步的地方，同時效勞上也是和同事們多探討，要繼續(xù)的進步。
新的一年也是要開始了，對于未來，我也是有自己的思考，以及規(guī)劃，效勞上也是會盡責的做好，管理的方面多去了解同事，去解決問題，去讓自己得到更多的信服，也是要不負領(lǐng)導給予的信任，盡責做好前臺工作。
述職人：
20xx年xx月xx日
酒店副經(jīng)理的述職報告 3
尊敬的酒店領(lǐng)導：
我非常榮幸成為xx酒店的一員。承蒙各位領(lǐng)導的信任，我被委以重任。雖然我在酒店行業(yè)積累了一點工作經(jīng)驗，但自從來到xx酒店，我非常感謝總經(jīng)理，x經(jīng)理和各部門領(lǐng)導對我工作的指導和支持。感覺要不斷學習，不斷進步，不斷充實自己，才能不辜負領(lǐng)導的期望和喜愛！
作為酒店的重要部門，其工作質(zhì)量將直接影響酒店的外部形象和經(jīng)濟效益。感謝領(lǐng)導的信任，我被任命為客房部副經(jīng)理，在感受壓力的同時充滿了動力。
作為客房部經(jīng)理的助理，其工作職責是：協(xié)助客房部經(jīng)理完成對客房部的全面管理和監(jiān)督，并在客房部經(jīng)理的授權(quán)下具體負責某一業(yè)務領(lǐng)域的工作。客房部經(jīng)理不在時代理客房部經(jīng)理；負責檢查各分公司的日常工作；組織接待貴賓；處理客人的相關(guān)投訴；及時向經(jīng)理匯報重大問題；與酒店相關(guān)部門溝通協(xié)調(diào)，確�？头坎康捻樌M行；主持班前班后會議，安排相關(guān)工作安排，總結(jié)存在問題。
在客房部經(jīng)理的直接領(lǐng)導下，配合客房部主管和領(lǐng)班對先進員工的工作進行肯定和表揚；對落后員工給予耐心的指導和鼓勵，監(jiān)督其工作質(zhì)量和服務質(zhì)量，關(guān)注其工作態(tài)度和表現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)情緒問題及時親自協(xié)調(diào)溝通，妥善解決；調(diào)動員工工作積極性，降低員工流動性，樹立團隊意識，增加凝聚力，全力以赴，做得更好。努力用我們優(yōu)質(zhì)高效的服務為酒店贏得更多的客戶。
1、提高員工服務質(zhì)量，強化員工服務意識，做好新員工和落后員工的疏導工作，配合各班組長制定培訓計劃，做好員工定期培訓工作，并監(jiān)督實施。確保每個員工都能掌握工作所需的技能，同時以熱情、主動、禮貌、耐心和體貼的態(tài)度提供客戶服務。It酒店服務業(yè)的“交叉政策”。為優(yōu)秀員工設立免檢樓層或高級服務員，向客房部經(jīng)理匯報，考慮其工作待遇或作為日后晉升的重要參考。
2、提高客房衛(wèi)生質(zhì)量：加強對客房衛(wèi)生質(zhì)量的監(jiān)管，確保每間出租房間處于最佳狀態(tài)，實行逐級負責制：員工對打掃干凈的房間負責；樓層主管和領(lǐng)班必須嚴格檢查所管轄樓層房間的衛(wèi)生質(zhì)量和物品；客房部經(jīng)理或助理經(jīng)理應監(jiān)督和檢查每個值班員工打掃的房間；嚴格按部就班對店員打掃的房間進行檢查，堅決杜絕因衛(wèi)生質(zhì)量問題導致客人投訴，影響酒店聲譽。同時強調(diào)當天歸還的'房間必須當天打掃干凈。
并制定“健康計劃表”，有針對性地對客房進行清潔和維護，提高客房的衛(wèi)生質(zhì)量和客房內(nèi)設備設施的使用壽命。由于我們客房的一些不銹鋼設備存在氧化問題，以及少量設施表面頑固污漬等相關(guān)問題。已報客房部經(jīng)理協(xié)調(diào)采購部采購清洗保養(yǎng)所需材料，如不銹鋼水、金屬拋光劑、潔爾良、萬能清洗劑、玻璃清洗劑、空氣清新劑等。
3、控制物耗，開源節(jié)流：強化員工節(jié)約意識，提倡控制水電等能源浪費，實行物耗管理責任制：從9月1日起實行樓層定額管理，白班時每層固定一名服務員，根據(jù)樓層開房數(shù)核對物耗。領(lǐng)班會監(jiān)督服務員進行日常盤點，客房部會在月底進行統(tǒng)一全面的盤點。一旦損失，責任到人。一旦大量損失被查處，將追究值班人員的責任，所轄樓層的領(lǐng)班將承擔連帶責任。培訓下屬員工對所有員工建立促銷意識（如房間消費、洗衣服務、加床、麻將出租等）。），并增加酒店客房部的營業(yè)額。并且最近制作了客房部運營分析表，分析了客房材料消耗、客房消費品收入、洗衣房對外及客人服裝收入、洗衣房水電消耗、PA集團材料消耗。都是表面上的，墻上的，提高員工的責任感和工作積極性。
4、客房部下屬洗衣房：在客房部經(jīng)理領(lǐng)導下；與洗衣主管合作，確保洗滌質(zhì)量。按照酒店客房部規(guī)定的時間收集和清洗員工制服；外賓衣物應及時收集和洗滌，質(zhì)量好，數(shù)量多。并且盡快配合采購部落實店面廣告牌，天氣越來越冷，要加大廣告力度，提高廣告效果，樹立知名度。增加外部網(wǎng)點收入。
5、客房部下屬的PA部門：PA部門因工作需要頻繁出入公共區(qū)域時，應注意其gfd和禮貌。監(jiān)督他們確保所轄區(qū)域的衛(wèi)生質(zhì)量。由于分管區(qū)域人流量大，協(xié)調(diào)督促PA主管和工長做好行走管理，及時解決問題；用于廁所、大堂、酒店周邊等。，要經(jīng)常清理區(qū)域，做好簽到表，每10—20分鐘巡視一次，簽到，并有專人負責接待重大宴請，保證服務質(zhì)量。并且注意機械的保養(yǎng)。
6、客房部下屬總機和客房部管理：作為酒店幕后一線員工，話務員要提高服務質(zhì)量，訓練普通話和禮貌用語，強調(diào)自己的工作區(qū)域要保持安靜，保證電話服務質(zhì)量；盡量讓每一位服務員工作人員達到普通話標準，說話委婉，服務熱情，及時與前廳、樓層等相關(guān)部門和團隊進行協(xié)調(diào)溝通，以滿足客人的服務需求，保證酒店整體服務水平能夠快速有效的發(fā)揮出來。
以上報告，請領(lǐng)導給予考慮，歡迎給我更多寶貴意見，并借此機會對領(lǐng)導的關(guān)心和支持表示衷心感謝！我會一如既往的不負眾望，為xx酒店的發(fā)展做出貢獻！
酒店副經(jīng)理的述職報告 4
各位領(lǐng)導：
大家好！
保安部在酒店各級領(lǐng)導的大力支持與關(guān)懷指導下，在其他部分的配合下，經(jīng)過全體員工的努力，團結(jié)協(xié)作，任勞任怨，比較圓滿地完成了酒店各項安全保衛(wèi)工作，北京保安招聘信息；以及部分所承擔的日常工作和一些臨時性任務，部分的工作也取得了一定的成績。總體來說，保安部已逐步邁向正規(guī)化，發(fā)展趨勢良好，但在工作中還存在一些不足之處，現(xiàn)將一年來的工作做以總結(jié)，以便揚長避短，承前啟后為來年工作打下堅實的基礎(chǔ)。
一、安全保衛(wèi)工作。
1、治安安全
酒店安全是酒店經(jīng)營最基本的保證，與酒店的發(fā)展緊密相連。保安部在日常工作中始終堅持按照酒店制度抓好巡邏檢查工作，天天雷打不動對于酒店重要設施和重點區(qū)域進行檢查，以確保安全無事故。為了確保酒店安全，部分制定了一系列工作計劃和安全應急方案，大醫(yī)生崗前培訓日志地震發(fā)生后，果斷貫徹酒店《關(guān)于做好地震余震防范工作的緊急通知》精神，制定疏散應急預案，確保震后安定；應對期間要求我部組織在8月1日進行了全館安全大檢查，及時就檢查情況進行了發(fā)文確保期間安保無題目；響應xx市政府號召，及時制定《祥龍酒店百日安全整頓活動方案》，確保酒店各部分人人重視，杜盡安全隱患；針對定邊發(fā)生的煤氣中毒事件，結(jié)合律總要求與指示及時下發(fā)12。2事故警示，對員工提出要求與警示。這些文件對于酒店安全工作起到很好的效果。我部對于員工明確職責，從思想上讓每個隊員繃緊“安全“這根弦，確定安全工作重點區(qū)域，在東雷分局的指導下，從每一個環(huán)節(jié)進手，周密細致地檢查，及時發(fā)現(xiàn)并消除安全隱患，將安全隱患消滅在萌芽狀態(tài)。在今年的八月份，時值北京會的召開，我們與東雷分局緊密配合，嚴格按照既定方案摸排、檢查，并按照上級要求每周一向公安臨渭分局匯報一周安全情況，得到了上級好評。期間我館無安全事故發(fā)生。我們酒店處于黃金地段，又是著名企業(yè)，加上餐飲、住宿、娛樂種類全所以天天人流量很大，酒店里出現(xiàn)的各種客人較多。一方面我們從內(nèi)部培訓進手，本著無論什么原因，以客人總是對的為原則，再仔細詢問情況，盡量滿足客人。另一方面我們與東雷分局保持緊密聯(lián)系，隨時應對突發(fā)事件，對于滋擾的職員盡量勸其離開，實在不行扭送公安機關(guān)，避免職員損傷，全年配合公安幼兒中班消防安全教育教案《我們不玩火》機關(guān)抓獲犯罪嫌疑人5名，解救傳銷組織控制職員2名，北京振遠護衛(wèi)。
在維持酒店秩序方面，部分先從門口車輛停放開始。利用每周一、三、五的學習，觀看教學碟片，每周二、四外聘進行車輛指揮培訓，規(guī)范員工執(zhí)勤動作，有效地保證了門前車輛停車進位，有序進出，為酒店的經(jīng)營營造了良好的外部環(huán)境。再在內(nèi)部加大巡邏力度，對閑雜職員、可疑職員及時盤問跟蹤、清理，同時又在重點部位加裝監(jiān)控設備，大大改善了內(nèi)部安全環(huán)境。這使酒店的安全秩序有了明顯進步。經(jīng)過全體員工的共同努力，年度酒店無事故、未發(fā)生治安刑事案件，確保了酒店的正常經(jīng)營。
2、消防安全
安全責任重于泰山，消防工作始終都是酒店工作的重點。為了把消防工作做好，為安全經(jīng)營保駕護航。我們本著預防為主的思想，實行消防安全責任制，確定部分經(jīng)理是部分安全第一責任人。每月組織一次防火檢查，及時消除火災隱患。制定了具體的檢驗計劃，對各種消防設施進行檢查、維護、保養(yǎng)，在今年3月份對全館的滅火器材進行了年檢及加壓維護，6―9月份對酒店的消防應急設施及時更換和補裝確保各項設備正常運行。xx區(qū)改造成貴賓樓以后，酒店高度重視消防安全，對于貴賓樓消防設施進行了全新配置，并于今年十月份進行了消防驗收且通過了驗收。針對酒店現(xiàn)狀我們制定了具體可行的滅火預案、疏散應急預案，同時積極與臨渭聯(lián)系，6月份對我館進行了消防滅火演練。全年共組織了六場次的消防安全培訓，四次消防滅火實戰(zhàn)演練，培訓職員達到300余人次。今年11月中旬的一天，娛樂部員工雷利正在搞保健衛(wèi)生，忽然聞到了一股焦糊味，而且漸漸濃郁。由于平時接受過培訓，本能反應有題目，及時匯報。工程部保安部配合立即對于該包間進行檢查，最后在吊頂與樓層夾層之間發(fā)現(xiàn)了焦糊味發(fā)生點，原來是電線老化接地產(chǎn)生高溫引起的燃燒。危險源找到了，隱患及時排除了，使一場災難消除在萌芽狀態(tài)。由于做了大量細致防控工作，本年度酒店消防安全狀況良好，未發(fā)生消防安全事故。
3、食品安全
食品安全也由我部分的監(jiān)管。一年來，我部在酒店各部分的配合下，對于餐飲部給市民的一封信后堂和冷庫原材料庫進行了多次檢查，未發(fā)現(xiàn)存在三無產(chǎn)品、過期食品，酒店全年未發(fā)生食品造成職員傷害事故。
二、進隊伍員素質(zhì)，做好培訓工作。
為了建設一支高素質(zhì)的保安隊伍，配合各部做好對客服務。一年來部分開展了一系列的培訓學習和思想教育活動，通過對儀容儀表、文明用語、行為規(guī)范的學習，使祥龍企業(yè)文化深進人心。每周部分學習使員工產(chǎn)生回屬感認同感，讓員工知道如何對客服務；每周的軍事練習使隊員發(fā)生改變，樹立新形象。再通過多種資料的學習改變隊員們的個人思想，樹立正確的人生價值觀，使員工融進我們祥龍團隊，員工的素質(zhì)和專業(yè)技能都有了一定的進步。
由于安保工作的特性，保安就是酒店與客人的第一個接觸點，是酒店的第一道靚麗風景線，保安必須有高素質(zhì)的服務理念和行之有效的待客方法。從服務至上出發(fā)，個人能解決要求的馬上解決，需要其它部分處理的主動聯(lián)系，不讓客人再多跑路。對客人的意見及時反饋給酒店領(lǐng)導。一年來保安部在執(zhí)行職責同時，對賓客開車門、打雨傘、扶老攜幼，多次受到客人表揚、酒店的通報表揚。我們把服務做為對客工作中的主要內(nèi)容，部分也多次召開會議，共同探討，講授經(jīng)驗，使員工們明白服務的重要性和必要性，在日常工作中能積極主動和其它部分密切協(xié)作，共同努力，為營造安全、溫馨的經(jīng)營環(huán)境和進步服務質(zhì)量起了重要作用。
三、日常工作
作為酒店的一個職能部分在“六年一貫制初高中銜接數(shù)學學習策略的研究”結(jié)題報告酒店我們還承擔著一些日常工作。
1、區(qū)域衛(wèi)生保持
保安部承擔著全館外圍區(qū)域衛(wèi)生的清理保持工作，我們的員工始終如一的默默地在做著這一工作。這也是不簡單的，記得有人說過能把不簡單的事情長期的做下往就是不簡單，我覺得我們的員工就是不簡單，由于我們就是把簡單的'事情長期的在做。
2、地毯清洗
保安部承擔著全館范圍清洗地毯的工作。清洗地毯我們本著“全員參與、誰清洗誰受益”的原則，利用業(yè)余時間，及時高效的完成各部分地毯報洗工作。粗略計算全年共清洗地毯約6萬平方米，使用地毯液56件，北京保安公司，相比往年的63箱本錢比往年下降近11%。職員清洗用度降低33%還要多。
3、花草養(yǎng)護。
酒店花草由保安部負責。我們天天都要對花草進行檢查，及時保養(yǎng)、修剪、對于迎賓大廳的花草進行噴水，以保持花草的良好狀態(tài)。由于貴賓樓的開業(yè)，花草用度增加，如何最大程度利用花草成了減低本錢我們要解決的題目，首先我們考慮把一些不需要花的地方的花草往掉，減少花草數(shù)，將一些年限長的花草進行自購，需要單擺的花草盡可能從內(nèi)部調(diào)整，用以降低用申辦幼兒園的申請報告度。同時制定了花草治理辦法，具體工作已經(jīng)開始試行，到1月1日正式執(zhí)行此辦法�；ú葜卫磙k法中確定了區(qū)域責任人，可以降低花草的丟失和不必要的損耗。
4、除四害工作
保安部參與酒店創(chuàng)衛(wèi)工作，除四害工作主要由我們來做。自元月份以來到現(xiàn)在累計噴藥、放置鼠藥有一百余次，滅鼠40余只，有效的殺滅了蚊、蠅、老鼠等害蟲。使酒店環(huán)境得到美化、就餐環(huán)境得到優(yōu)化，取得了良好成效。對此我們將繼續(xù)努力做好此項工作。
5、團隊協(xié)作
酒店各部分除了餐飲后堂外，保安部男員工較多，無形中酒店的一些體力活就落在了我們身上，但是全體保安職員能夠以酒店大局為重，發(fā)揚一不怕苦，二不怕累的精神，哪里有困難哪里就有保安的身影�？头堪嶙酪�、布置會議室、掛橫幅。貴賓樓開業(yè)前期，時間緊、勞動強度大，保安職員隨叫隨到，連續(xù)幾天為貴賓樓開業(yè)布置、搬桌椅、抬家具；傳菜生職員少，碰到大型的宴會，保安部職員幫著傳菜等等都充分體現(xiàn)了祥龍團隊團結(jié)的氣力。
四、工作中存在的缺點和不足
在本年度，保安部在工作上固然取得了一定的成績，但還存在一定的題目，不足之處更是需要深刻總結(jié)，努力改正�？偨Y(jié)一年來工作有以下幾點不足：
1、隊員形象素質(zhì)需要進一步進步，以適應酒店之發(fā)展趨勢。
2、部分工作執(zhí)行力不強，要加強員工教育。
3、部分治理水平需要進步，以適應社會之發(fā)展趨勢。
4、部分工作離酒店領(lǐng)導要求還有一定間隔，需要進一步努力。
5、消防工作需要加大力度。
對于這些已經(jīng)出現(xiàn)的缺點和不足之處我們要高度重視，在接下來的工作中，我們會針對不足之處及時進行改正和補救，結(jié)合部分實際情況，揚長避短，在樹立酒店形象和完善保安部內(nèi)部建設上狠下功夫，層層抓起。相信在酒店領(lǐng)導的指導下，在部分全體職員的努力下，在來年會取得更好的成績，以不辜負各級領(lǐng)導的期看與厚愛。
酒店副經(jīng)理的述職報告 5
尊敬的各位領(lǐng)導、同事：
20xx年是我任酒店副經(jīng)理的第二個年頭，雖然一路走來很辛勞，但我仍然感到由衷的欣慰，因為一份耕耘一份收獲，我的付出有了收獲，我的努力有了回報。兩年來，我以酒店為家，兢兢業(yè)業(yè)，與酒店全體員工齊努力共奮進，讓酒店經(jīng)營管理穩(wěn)步前進，取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益，員工薪水進一步提高，酒店硬件設施逐步改良，效勞功能不斷完善，酒店知名度和美譽度得以提升，綜合經(jīng)營環(huán)境得到較大改善，20xx年，酒店經(jīng)濟效益顯著。
(一)在酒店經(jīng)營方面：
經(jīng)營收入方面，20xx年度經(jīng)營收入1240萬元，超額完成20xx年度800的目標任務;超出20xx年經(jīng)營收入440萬元。
(二)在內(nèi)部管理方面的好與壞：
1、對各部門及班組推行績效管理。
由于經(jīng)營當中存在溝通上的問題，績效的真正成效只發(fā)揮了一局部，團隊的戰(zhàn)斗力相對較薄弱，所以績效考核未能發(fā)揮的淋漓盡致，通過強化思想管理，基層管理人員對考核能夠量化及評價部門工作質(zhì)量方面得到了改善，促使管理層關(guān)注業(yè)績。
2、通過自主管理，調(diào)整了管理方向，打造自身品牌。在未央湖地區(qū)獲得最正確環(huán)境單位。由于我們自身管理團隊的“戰(zhàn)斗力〞有限，在新的一年里，我將為此加強協(xié)作、努力學習和提高，并竭力為酒店努力奮斗〞。
3、繼續(xù)完善效勞功能與工程：在失敗中總結(jié)教訓，不斷完善酒店制度，制定細化工作流程;但是現(xiàn)在始終存在著經(jīng)營與管理上的缺乏，在20xx年我將對其進行徹底整治。
4、做好政務接待，樹立行業(yè)品牌形象。
20xx年酒店先后接待了五一、十一旅游旺季接待、外賓客人、陜科大會議及各種培訓會議會等，創(chuàng)立店以來最高規(guī)格，全年接待量最多的一年，全年承接大小會議54多余次;大型婚宴15余次。由于我們各階層員工精心準備和現(xiàn)場跟蹤，未出現(xiàn)重大效勞質(zhì)量事故，尤其在接待高標準會議工作中受到客人表揚和認可。酒店務實經(jīng)營管理，注重品牌形象建設，在行業(yè)組織的相關(guān)檢查評比中受到了主管部門的認可，對尚不完善的工作，我會努力與決策層領(lǐng)導及管理人員一同研究，在新的一年里做出新的成績。
二、工作中存在的主要問題與缺乏：
(一)酒店經(jīng)營管理方面：
1、由于酒店在20xx年正式接手投向市場，初期經(jīng)營本錢大，對酒店凈利潤指標而言就出現(xiàn)不盡人意的地方，酒店的本錢控制也是今后工作的重點。
2、酒店人力資源的匱乏，經(jīng)營部門人手短缺，經(jīng)導致管理員頂崗，管理工作放松跟進，日常效勞細節(jié)問題經(jīng)常出現(xiàn)問題。
3、酒店各部門一線員工的流動性相比擬大，優(yōu)秀員工及外地人才引進難，受酒店體制所限，減員增效和制定一套行之有效的、合理的薪資制度是當務之急。
三、20xx年任職想法：
1、明確市場定位，提高銷售收入：
根據(jù)酒店經(jīng)營制定合理的經(jīng)營思路，準確地把握市場變化和需求，充分發(fā)揮團隊作用，利用自身優(yōu)勢，突出酒店的特色，使酒店在中、高端消費群體的根底上，擴展到高端消費群的范疇，建立了一局部相對固定的消費群體，確保酒店的住房率的穩(wěn)定提升。
(1)提高現(xiàn)有銷售人員銷售理念，擴展銷酒店的住房率的穩(wěn)定提升。
(1)提高現(xiàn)有銷售人員銷售理念，擴展售新思路，進一步挖掘酒店客源市場，為更好的展開酒店全員銷售工作奠定了根底。
(2)市場的認知度得到進一步提升。加強了市場宣傳力度，通過各種宣傳方式，對酒店進行營銷推廣，以增加酒店的知名度。
(3)餐飲銷售工作要有明顯的提升。餐飲部在推出菜品方面不斷更換花色品種，按季節(jié)不同經(jīng)常更新菜譜，規(guī)定廚師必須按定量的標準加工制做出具有“色、香、味、型〞具體的菜品，同時通過舉辦各種營銷活動來推出新的菜式品種。
(4)集中精力，全員關(guān)注中秋、圣誕等節(jié)日的籌備、籌劃及銷售工作，通過全員的努力銷售，節(jié)日銷售業(yè)績?yōu)榫频陮砹丝捎^的.收入。
2、提高中層人員管理水平，加強員工培訓工作：
堅持把員工素質(zhì)培訓持之以恒地放在首位，通過對員工采取集中培訓、專項培訓等培訓方式，使員工能夠更好的適應本職工作，了解酒店的實際運營情況，遵守酒店現(xiàn)行的規(guī)章制度，讓每位員工都明確意識到優(yōu)質(zhì)的效勞及節(jié)能降耗工作在酒店運營過程中的重要性，并將此落實到實際工作中。并加強了對員工效勞禮儀、儀容儀表方面的培訓，讓員工在對客效勞中提高效勞質(zhì)量，樹立酒店形象，表達酒店企業(yè)文化。
3、平安管理工作常抓不懈，保證酒店正常運行：
平安生產(chǎn)，始終作為酒店工作中的重中之重。要求保安部在日常工作中考慮到酒店的特殊地理位置和人員缺乏的情況下，一是對員工進行不同層次、內(nèi)容的平安消防知識培訓，提高處置突發(fā)事件的應急能力;二是對加強對酒店平安巡查力度，及時發(fā)現(xiàn)隱患及時整改;三是對全員進行了平安知識考核，提高了職工的平安意識，做到警鐘長鳴。
4、關(guān)愛員工，做好后勤保障工作，增強企業(yè)凝聚力：
既要提高員工素質(zhì)，又要關(guān)心員工疾苦，為員工辦實事，認真組織落實好各項后勤保障工作。要求員工餐廳在不斷推出新把戲的同時，保證菜譜的營養(yǎng)均衡。要求人力資源部定期對員工浴室衛(wèi)生進行徹底清掃，給員工創(chuàng)造溫馨舒適的環(huán)境。在員工宿舍管理方面加大力度，給員工一個舒適安靜的休息環(huán)境，使他們有一個良好的精神狀態(tài)投入到工作中;同時，安排酒店組織豐富多彩的文體活動，增強了酒店的凝聚力和向心力，對內(nèi)豐富了酒店員工的文化業(yè)余生活，陶冶了員工情操，增強了員工團隊合作意識，對外弘揚了酒店精神，展現(xiàn)了酒店風貌，營造了一種輕松和諧向上的酒店文化氣氛。
以上是本人20xx年度的述職報告，在迎接挑戰(zhàn)的20xx年工作中，我將與全體員工一道，齊心協(xié)力，不辜負上級領(lǐng)導的厚望，我會以飽滿的工作熱情、扎實的工作作風，強化管理、全面落實科學發(fā)展觀，取得更好的成績。
酒店副經(jīng)理的述職報告 6
尊敬的領(lǐng)導、各位同仁：
大家下午好！
承蒙各位錯愛，今天有幸在此為大家做20xx年大堂副理述職報告，今天我的報告分為兩個部分：過去一年的主要工作和20xx年的工作計劃。
第一部分，20xx年大堂副理主要工作。
本人于20xx年6月學習大堂副理工作，并于20xx年正式司大堂副理一職。本人于湖南商學院旅游管理專業(yè)畢業(yè)后，有幸加入XX大酒店。從對酒店的理論學習轉(zhuǎn)向?qū)嶋H的專業(yè)操作，將理論知識和實踐結(jié)合，適應工作和社會生活成為我的重要目標。自有機會擔綱起酒店的重要崗位――大堂副理至今，除了感謝總經(jīng)理XX女士、客房部總監(jiān)XX先生、客房部經(jīng)理XX先生以及各部門領(lǐng)導的信任和指導之外，還要感謝曾經(jīng)在房務部、前廳部工作期間給予我?guī)椭娜w同仁。
第一、大堂副理是一根紐帶，從橫向來看他聯(lián)系著酒店各個相關(guān)部門；從縱向看也將酒店的領(lǐng)導與基層員工聯(lián)系在了一起。因此大堂副理必須對酒店的大小事物了如指掌，在過去的一年本人本著學習的態(tài)度加強自己對酒店的了解和磨合。在此期間得到所有同仁的教導，不僅有XX、XX、XX、XX、XX、XX等這些經(jīng)驗豐富依然在一線部門服務的同仁；也有已經(jīng)調(diào)離原部門和離開酒店謀求更好發(fā)展的朋友們。在此一并做出感謝！謝謝大家！
第二、作為一名大堂副理，我最缺乏的是實戰(zhàn)經(jīng)驗。很榮幸在20xx年的4月能夠與前臺主管XX女士共赴廣東深圳XX酒店進行為期10天的見習。在見習的實踐里得到該大酒店總經(jīng)理經(jīng)理及大堂副理部全體員工的無私體諒和照顧，學習時間雖短，但機會難得、收獲頗豐，并于見習之后做了題為《新環(huán)境下的賓客關(guān)系管理》的系列報告。并將學習的經(jīng)驗和知識貫穿應用于酒店的實際工作。
第三、大堂副理是酒店總經(jīng)理的代表，對外負責處理日常賓客的投訴和意見，平衡協(xié)調(diào)酒店各部門與客人的關(guān)系；對內(nèi)負責維護酒店正常的秩序及安全。對各部門的工作起監(jiān)督和配合作用。在20xx年，大堂副理除了完成日常工作，還完成各自工作，其中包括日常客人密件和意見卡、表揚卡的收集和整理；客人投訴案例分析；酒店好人好事整理匯總等等。目前已經(jīng)完成1—3季度各項報告的`匯總和分析。
第四、大堂副理的工作對大堂副理的素質(zhì)有較高的要求，其中重要一項素質(zhì)就是語言素質(zhì)，在酒店領(lǐng)導的關(guān)心和支持之下，酒店聘請英文老師對酒店的員工進行培訓，本職及大堂副理全體同事也積極配合酒店的培訓學習計劃，目前能夠處理英語國家客人的基本事務。
第五、隨著酒店競爭的日趨激烈，酒店也愈來愈重視賓客關(guān)系，尤其是常客以及有消費能力的賓客群體，因此大堂副理也在酒店領(lǐng)導的支持和關(guān)心下著手進行�？偷墓芾聿⒃诖嘶A(chǔ)上收集更多的賓客信息，在酒店的經(jīng)營過程中爭取主動。
第六、大堂副理同時還擔任著對基層員工進行監(jiān)督和培訓的工作。在過去的一年時間里，大堂副理除了加強對一線各部門的崗位監(jiān)督，也針對薄弱環(huán)節(jié)對各崗位進行相應培訓。本職根據(jù)崗位要求對總機提出培訓計劃，并配合總機進行英語培訓，總機人員能正常處理英語國家客人的基本電話服務。同時大堂副理也針對禮賓部前臺進行了一系列培訓。
第二部分，20xx工作目標
在即將到來的20xx，我和我的同事將繼續(xù)努力。具體將從以下幾個方面進行：
第一、我們將致力于維護酒店賓客關(guān)系，積極推進建立客戶關(guān)系管理，通過我們的努力積極建立有效的客史檔案，使對賓客的管理真正實現(xiàn)有效科學的管理。
第二、樹立“以客戶為中心”的思想，并將這一思想通過與客戶富有意義的交流溝通、理解并影響客戶行為，最終達到提高客戶獲取、客戶保留、客戶忠誠、客戶創(chuàng)利的目的，是一個將客戶信息轉(zhuǎn)化成積極的客戶關(guān)系的反復循環(huán)過程。
第三、大堂副理在酒店必須以身作則，敬業(yè)樂業(yè)，作風正派，儀容優(yōu)雅大方。自信、果斷、沉著、睿智、活潑、細膩、真誠、高效是大堂副理的崗位性格描述，也是大堂副理的自我要求。作為今天的報告結(jié)尾也用以與各位共勉，請各位審議！
酒店副經(jīng)理的述職報告 7
各位同事，各位領(lǐng)導：
新春即至，萬象更新，在這迎新辭舊之即，我就前廳部20xx年度工作情況和20xx年度的工作打算與設想向酒店領(lǐng)導及同事們匯報一下，不當之處，請大家提出珍貴意見。
一、一年來前廳部工作的回憶
20xx年，前廳在店領(lǐng)導的正確領(lǐng)導下，堅持“以人為本〞重要思想為指導，深入貫徹落實酒店領(lǐng)導的各項指示精神，在前廳工作日益繁重，酒店管理標準大幅度提高的新形式下，通過本部門全體員工的共同努力，取得了一定的成績。
(一)深入學習上級領(lǐng)導工作指示精神，不斷增強貫徹落實的自覺性、主動性。本部門在對于上級部門簽署分發(fā)的各類文件、各相關(guān)部門轉(zhuǎn)發(fā)文件及跟進事項，高度重視，并組織大家認真學習領(lǐng)會，做到“人人都知曉，事事有跟進〞，并時不時對個別員工就知曉情況進行重點抽查;特別是酒店在引進質(zhì)量管理體系期間及達標合格后，前廳各員工對此高度關(guān)注，本部門采取了集中學習、個人自學等形式，在原原本本學習、初步領(lǐng)會的根底上，還組織大家進行概括總結(jié)討論及心得交流，共同展望質(zhì)量管理中對酒店管理規(guī)化描繪的美好前景，進一步激發(fā)了員工工作熱情和進取精神，為全面完成xx年度前廳工作任務提供了強大的精神動力，促進了前廳各項工作全面健康平衡開展。
(二)加強酒店效勞理念的宣傳，使“顧客第一、員工第一〞到達質(zhì)的統(tǒng)一前廳站在酒店效勞的最前沿，效勞的好壞，事關(guān)酒店的成長與開展，興衰與榮辱，這一年來，不斷地在給員工及各管理人員灌輸“顧客就是上帝〞“客人永遠都是對的〞“效勞要超越賓客的期望〞這一酒店效勞理念，并組織員工進行了此類的專題培訓，并在效勞過程當中進行了進一步標準和指正，重抓效勞細節(jié)，從而使得員工的效勞意識有了較大提高，工作熱情有所增加，同時，在用人及管理方面，十分注重員工的個人開展，及素質(zhì)的提高，并采取了“人盡其本〞的用人原那么，充分調(diào)發(fā)動工的工作積極性，最大限度地激發(fā)員工潛能，在人與人的工作當中，我們建立了良好的人際工作氣氛，暢通了員工向管理層提供信息的渠道，減輕了員工的工作壓力與不快，增加了員工的參與感，提高了員工的地位，樹立了員工在效勞過程中的自信心，從而使“顧管第一、員工第一〞到達了質(zhì)的統(tǒng)一。
(三)嚴格“執(zhí)法〞，強化管理，有效整治了違紀源頭酒店管理主要是通過對人的管理實現(xiàn)的，我們知道，管理和獎罰是做好酒店制度維持工作的重要措施和手段，酒店亦堅持有功必獎，有過必罰，小過即改，既往不咎，制度面前人人平等，以維護酒店員工的正常利益和促進員工的個人開展為行動方針。在酒店領(lǐng)導的嚴格要求下，酒店大堂副理與人事部、保安部及“大眼睛〞加大了質(zhì)檢力度，嚴格落實酒店各項制度的實施，嚴肅處理違反酒店規(guī)定的行為，這是解決員工違規(guī)的重要措施，也是標準員工效勞的主要方法，同時更是對本部門員工嚴格要求，一年來，共除名3位員工，勸退3名，警告處分15人次;進一步營造了遵守酒店制度榮耀、違反酒店制度處分的良好工作氣氛。
(四)、增強員工“開源節(jié)流、增收節(jié)支〞意識，控制好本錢本部門嚴格貫徹落實酒店的節(jié)能方針，嚴格控制本部門的本錢消耗，號召員工節(jié)約酒店每一度電，每一滴水，用好每一張紙，每一支筆，大大提高了員工的節(jié)能意識。
(五)增強員工的銷售意識和銷售技巧，提高入住率前廳部根據(jù)市場情況，積極地推進散客銷售，今年來酒店在房型、房價及優(yōu)惠工程的調(diào)整的同時推出了一系列的客房促銷方案如;，現(xiàn)金券、啤酒券、自助餐券、免費洗衣效勞、latecheckout、機場、碼頭車輛接送效勞、免費飲料、免費長途電話等，AM、前臺接待員在熟知酒店優(yōu)惠政策的同時根據(jù)市場行情和當日的入住情況靈活掌握房價，前臺的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，樹立接待員：“只要到前臺的客人，我們都要想盡方法讓客人留下來〞的工作宗旨，爭取更高的入住率。同進亦加強了對機場附近一帶散客的開發(fā)力度。
(六)、注重各部門之間的協(xié)調(diào)工作酒店就是一個大家庭，有效的溝通是酒店管理獲得成功的重要保證，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞將對工作產(chǎn)生重要的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門，特別是大堂副理，它同餐飲、銷售、客房、工程等部門都有著緊密的工作關(guān)系，出現(xiàn)問題，我們都能主動地和相關(guān)部門進行協(xié)調(diào)解決，防止事情停滯或朝不利方向開展，因為大家的共同目的都是為了酒店的成長和開展，不解決或處理不妥將對酒店的開展帶來一定的負面影響。在工作中不斷增強員工的集體主義責任感。
(七)、加強各類文件報表檔案及數(shù)據(jù)的管理前臺按照公安局的規(guī)定對前臺治安管理系統(tǒng)進行了升級，及時上傳住客資料，較大協(xié)助了公公部門的網(wǎng)絡稽查工作，同時前臺嚴格按照質(zhì)量管理的工作標準，制定了前臺R/C一系列的檢查程序，大幅減少了員工工作的失誤率，提高了工作效率;針對部門收發(fā)的文件，實行專人負責制，各文件標準有序，在上次的酒店文件管理檢查中，得到了“優(yōu)〞的評價，同時，對行李及貴重物品存放、傳真收發(fā)亦進行了相應的標準及要求。
二、缺乏之處
雖然，我部在對客效勞方面做了大量的工作，也取得了一定成績，但離酒店的要求和領(lǐng)導、同事的期盼還有較大差距。同時缺乏之處我們也深刻地意識和體會到：
1、員工在效勞上缺乏靈活性和主動性;
2、總機的設備老化造成線路不暢、通話質(zhì)量不好，時常引起客人投訴;
3、個別新員工對本職工作操作不熟練;
4、對員工的.專業(yè)化、系統(tǒng)化培訓力度仍不夠;
5、車隊車輛老舊，小車較少，嚴重影響了酒店的租車收入及對客的租車效勞;
6、商務中心功能未建立，效勞不專業(yè)。前期復印機老化，復印機效果不好;傳真機老舊，效果差;打印機陳舊，無專業(yè)的商務文員，影響了對客的商務效勞及商務中心的收入，今年全年商務中心的整體收入只有22023元。
三、xx年工作展望
根據(jù)酒店制定xx年房務新的銷售指標和任務，xx年對前廳部來說是個重要的1年，為能配合酒店各部門完成任務，特制定出xx年工作方案：
1、關(guān)注顧客需求，積極真實的向上級反映顧客的需求，為領(lǐng)導調(diào)整戰(zhàn)略思路提供依據(jù);
2、繼續(xù)加強培訓，提高員工的綜合素質(zhì)，提高效勞質(zhì)量;
3、確實關(guān)心員工，穩(wěn)定員工隊伍，減少員工的流動性;
4、“硬件〞老化“軟件〞補，通過提高效勞質(zhì)量來彌補設備老化的缺乏;
5、注重員工的效勞細節(jié)，效勞從細處著手，對客提供滿意周到的效勞;
6、完善各工作標準及程序，推行質(zhì)量標準化效勞;
7、提高前臺員工的售房技巧，提高散客的入住率，力爭完成酒店下達的銷售任務。
各位領(lǐng)導、同事們，在新的一年里，前廳部所有員工將會在酒店總體目標的指引下，堅持可持續(xù)開展戰(zhàn)略，在推行“關(guān)注顧客、注重細節(jié)、關(guān)心員工〞的偉大實踐中，開拓進取、與時俱進、不辱使命、扎實工作，為使前廳及酒店工作有個全新的局面與面貌而努力奮斗。
酒店副經(jīng)理的述職報告 8
尊敬的領(lǐng)導：
20xx年，做為酒店執(zhí)行副總經(jīng)理，在主持全面工作的同時，分管前廳、客房、康樂、協(xié)調(diào)餐飲等工作，由于新開業(yè)酒店的全新設施，銷售收入和凈利潤指標同比xx縣城屬于業(yè)績良好的水平，但是全年的質(zhì)量管理上不去，需要硬件的完善去彌補，這是本年度工作失策的一方面。現(xiàn)將一年來工作情況報告如下：
一、所做的主要工作
(一)在主業(yè)經(jīng)營方面：
1、主營銷售收入方面，按權(quán)責制計算實現(xiàn)x個月經(jīng)營收入近xx萬元，因?qū)傩碌杲?jīng)營，無法與上年同期比照，但是能夠看出來的是全年因包裝推廣，加之對不穩(wěn)定因素及組合、磨合的有效控制，保證了銷售額的穩(wěn)步經(jīng)營。
2、由于不直管財務，對于實現(xiàn)稅前利潤暫時無法做出比照，該具體工作由財務部具體向總經(jīng)理做專項回報。
(二)在內(nèi)部管理方面的好與壞：
1、推行績效管理，按月兌現(xiàn)績效工資。對各部門及班組推行。
績效考核，每月進行匯總并兌現(xiàn)績效工資，雖然由于經(jīng)營當中存在溝通上的問題，但是績效的真正成效還是充分的發(fā)揮了一局部，由于團隊的戰(zhàn)斗力相對還是比擬薄弱，所以績效考核未能發(fā)揮的淋漓盡致，通過第四季度的強化思想管理，基層管理人員對考核能夠量化及評價部門工作質(zhì)量方面得到了改善，促使管理層關(guān)注業(yè)績。
2、組織開展員工技能比賽，提高員工素質(zhì)。為了提高員工綜合素質(zhì)與效勞水平，年中著手制定效勞技能比賽方案與標準，并由各部門基層管理人員對員工進行技能輔導培訓，人事部參與指導教學，初試效果良好，力求在20xx年能組隊參加隴南市旅游星級飯店效勞技能大賽中獲得名次，真正做到縣級賓館參賽成績最好的代表隊。
3、通過自主管理，并通過隴南市旅游局星評組成員對我店缺項及缺乏之處的指出，我們調(diào)整了管理方向，既然不能成為商務星級酒店，那么就改型走綠色旅游飯店的路線，打造自身品。由于我們自身管理團隊的“戰(zhàn)斗力〞有限，未能在20xx年里一舉拿下“綠色旅游飯店〞的殊榮，在新的一年里，我將為此殊榮而奮斗，并竭力為xx拿下“綠色旅游飯店〞。
4、繼續(xù)完善效勞功能與工程：在失敗中總結(jié)教訓，前后x次引進足浴健康理療工程，但是現(xiàn)在始終存在著經(jīng)營與管理上的缺乏，在20xx年我將對其進行徹底整治，使足浴與酒店同步。
5、根據(jù)星級飯店管理規(guī)定，方案對各方面硬件進行了維護及保養(yǎng)，防止硬件加速折舊，確因管理中的監(jiān)督跟進不及時，導致了康樂部的局部硬件折舊加速，并影響美觀，為做好此項工作，杜絕類似問題再次發(fā)生，我會與酒店經(jīng)營與管理班子的其他同志認真研究，制定方案，并組織檢查整改，對有關(guān)硬件老化拿出具體實施方案，通過我們的努力，讓公司負責人充分給予認可。
6、做好政務接待，樹立行業(yè)品形象，爭創(chuàng)我縣優(yōu)秀飯店。
20xx年酒店先后配合xx縣接待辦接待了政府領(lǐng)導及軍區(qū)中將，創(chuàng)xx以來最高規(guī)格，全年接待省部級領(lǐng)導x次，地廳級以上領(lǐng)導近xx次，同時承接集團內(nèi)部屢次重大會務活動住宿與用餐，由于精心準備和做好現(xiàn)場跟蹤，未出現(xiàn)重大效勞質(zhì)量事故，尤其在接待領(lǐng)導人工作中受到了省、市接待辦領(lǐng)導的表揚和認可。全年員工拾撿歸還客人現(xiàn)金數(shù)萬元、手機xx余部及其它大小物品近xx件，均聯(lián)系歸還客人。由于酒店務實經(jīng)營管理，注重品形象建設。在行業(yè)組織的相關(guān)檢查評比中受到了主管部門的認可，對尚不完善的工作，我會努力與決策層領(lǐng)導及管理班子的同志一同研究，在新的一年里做出新的成績。
二、工作中存在的主要問題與缺乏
(一)酒店經(jīng)營管理方面：
1、由于酒店在20xx年進入社會，投向市場，初期經(jīng)營本錢大，對酒店凈利潤指標而言就出現(xiàn)虧損，餐飲因承包經(jīng)營管理不善導致酒店品形象受到影響，做為經(jīng)營班子的負責人，我負有不可推卸的責任。
2、自己對內(nèi)部管理的放松，導致日常效勞細節(jié)問題經(jīng)常出現(xiàn)，除餐飲外尤其表達在康樂，出現(xiàn)了客源波動、在投訴增加問題上沒有去很好的治理。
3、因餐飲承包經(jīng)營，本人疏于餐飲工作管理上的溝通，無度的管理加速酒店投資硬件設施的老化，影響了接待效勞和酒店品形象建設。
4、由于酒店管理層處于“年輕化〞，實際管理工作經(jīng)驗尚不豐富，酒店各部門一線員工的流動性相比擬大，優(yōu)秀員工及外地人才引進難，受酒店體制所限，減員增效和提高薪酬壓力較大。
三、20xx年任職想法
1、餐飲自主經(jīng)營：由于餐飲引進承包經(jīng)營，通過近一年的運行，雖然發(fā)現(xiàn)了管理中的問題，但并沒有得到良好的溝通，使之無法承上啟下，在20xx年出現(xiàn)了經(jīng)營管理上的問題，嚴重影響了酒店品形象，為此20xx年應該加強雙方的溝通，將餐廳經(jīng)營管理真正納入酒店管理范疇內(nèi)，根據(jù)xx縣市場量身制定配套銷售方案。我們將重點圍繞餐飲硬件維護、菜肴質(zhì)量提高、菜品推陳出新、價風格整適當、員工隊伍建設、薪酬鼓勵、企業(yè)文化建設和效勞質(zhì)量提升來著手，打造群眾餐飲xx縣第一品，保障餐廳的利潤增長點，以此來維護與酒店雙方的良性合作。
2、關(guān)注硬件改造升級：酒店主要設施自投資建設，目前已經(jīng)運行近一年以上，已經(jīng)穩(wěn)步度過磨合期，在磨合期內(nèi)所發(fā)現(xiàn)的各個硬件上的問題，提出理性的改造升級方案，讓新酒店比照和競爭起來，表達明顯的優(yōu)勢，另外對能源本錢控制要多加關(guān)注。對客房餐飲設施進行裝修改造，具體方案：
(1)對餐廳室內(nèi)環(huán)境氣氛提出酒店合理化建議供承包人考慮及選擇，以改變餐廳陳舊老化現(xiàn)狀，打造成零點宴會消費亮點，扭轉(zhuǎn)目前外界對餐飲的意見，以期成為新的盈利點。
(2)八樓客房投資x萬元，對x間豪華標準間內(nèi)增設商用電腦xx臺，由原來的豪華標準間房改裝為商務數(shù)碼間，改造后收入將由原來的月均xx萬元提高到xx萬元，投資本錢預計良性運營半年、或保守預計一年即可收回。
(3)通過近一年的經(jīng)營，康樂部屬酒店的三大經(jīng)濟收入之一，應將康樂部茶藝向西式化風格改造，主要為了打破五樓裝修客房化的格局，凸顯康樂生機。走出經(jīng)營中的“瓶頸〞，對木地板進行仿古磚改造，鋪設地插，改造茶幾為燈光式玻璃疊加風格，并將風格畫進行墻面裝點，真正將多元化經(jīng)營表達的凌厲盡致，吸引消費者眼球，表達又一賣場，保障康樂部的利潤增長點。
3、多種經(jīng)營工程：重點是抓兩個方面：一是依托xx集團人脈資源，開發(fā)代銷商品工程，對大堂吧進行小商場格局的改造，占地平方不需過大;二是狠抓足療工程。
4、人才隊伍建設：由于xx縣務農(nóng)人口多、勞務輸出大、新酒店開業(yè)外部環(huán)境及賓館體制、待遇等內(nèi)部問題，酒店一線員工流動性較高，形象素質(zhì)好的效勞員及管理人員引進招聘難，嚴重制約了酒店的效勞質(zhì)量提升和品形象建設，我們一方面想方法盡快促成酒店徹底改制，讓企業(yè)有用人的自主權(quán)，另一方面利用合理的薪酬和培養(yǎng)機制來吸引外來人才，目前已經(jīng)對員工待遇進行調(diào)整提高以穩(wěn)定和吸引人員，繼續(xù)開展以效勞技能比賽為主線的員工技能培訓，并擬設員工素質(zhì)提升培訓課題，培訓有潛質(zhì)的員工為后備管理梯隊。
5、強化執(zhí)行能力：過去為了保持酒店內(nèi)部穩(wěn)定，不給政府和公司增添麻煩，在對局部員工的問題上，經(jīng)營管理班子在處理有關(guān)問題和事務方面有些軟讓，以致滋生了局部人員的不良行為，影響酒店正常經(jīng)營管理和外來人員心理平衡。新的一年，將通過經(jīng)營班子每周生活會、基層管理每天晨會為重點，強化中基層以上管理人員的執(zhí)行力，以勞動紀律、日常質(zhì)檢為切入點，把新一年酒店的管理質(zhì)量提升上去。
6、品形象提升：品形象建設一直是酒店的核心工作，盡管20xx年下半年由于餐飲、康樂與足浴經(jīng)營，加上人員流失等問題酒店的聲譽受到影響，但在行業(yè)內(nèi)和領(lǐng)導的心目中對賓館的印象總體還是較好的。新的一年，我們將從“一軟一硬〞兩頭抓：一是軟件建設方面，增設銷售客戶經(jīng)理、大堂副理、康樂主管，并想方法引進形象素質(zhì)好的效勞員充實到康樂、餐廳和客房，以做好貴賓接待和日�？蛻粜�，把縣政務接待和公司內(nèi)部接待重點做好的同時，側(cè)重團隊;二是在硬件方面進行必要的裝修改造，剛剛已經(jīng)提到，這里就不加細說。一句話，除了硬件上的缺項之外，保持四星級水準和滿足接待需要，穩(wěn)定酒店政務接待和努力締造宴會接待第一品。
7、自身修為方面：將致力改變自身穩(wěn)健思想為自信創(chuàng)新，重點在餐飲和多種經(jīng)營兩個方面入手，相信有公司的支持，大膽進行節(jié)能、接待效勞、多種經(jīng)營方面的創(chuàng)新提升，尋求利潤的增長點。多與同事交流溝通，給有潛質(zhì)的員工制定職業(yè)規(guī)劃并進行指導幫助，為xx打造一支過硬的管理團隊。
四、對酒店未來開展的建議
自從20xx年到xx酒店工作至今已近1年，在看到xx酒店伴隨xx旅游經(jīng)濟開展的同時，一年來也感覺到一絲擔憂和壓力：xx旅游在經(jīng)過保先教育的頂峰期后一直徘徊不前，縣城消費人口不多加之商務客源有限，有限的客源與越來越多的酒店建設，將會形成店多客少、相互惡性競爭的局面，新興酒店的開業(yè)，將會瓜分現(xiàn)有的市場蛋糕，營業(yè)中酒店的客源會受到影響，導致經(jīng)營虧損和降低競爭，酒店業(yè)的利潤難以保障，目前已經(jīng)看到了現(xiàn)狀，金源賓館、政府新建的賓館開業(yè)后，老賓館的客源大幅下降，這是客人求新和客源不飽和的主因，當然還有賓館自身經(jīng)營管理的`內(nèi)因。做為“高投入、低回報、以地產(chǎn)增值為主〞的星級酒店業(yè)，我們的投資和定位一定要考慮現(xiàn)實環(huán)境因素。個人建議有兩點：
1、就目前xx酒店來講，雖然地理位置好，但隨著xx公司等高層建筑物的崛起，我們的自身優(yōu)勢已表達的不再明顯，如果想改變“捧著金碗要飯吃〞的現(xiàn)狀，最正確的方案是：拿出比擬合理的安置方案，爭取酒店早日徹底改制，真正實現(xiàn)“商業(yè)地產(chǎn)+商務酒店〞的最正確酒店投資模式――酒店地處xx縣最繁華的商業(yè)中心區(qū)，乃“地王〞之地。
2、對于酒店升級在縣城申報四星方案，個人認為投資風險不大，但是收入比例卻不樂觀，如果改造，可分期進行，一期規(guī)模不宜過大，先從年后的大項改造問題上著手，以防止頂峰期時影響酒店正常收入，導致高檔客源及政府接待不駐足消費，會出現(xiàn)重大虧損以致維護運營受影響的問題;另一方面可以從根本上解決酒店能耗大，裝修缺項等問題。
回憶20xx年，身為執(zhí)行副總經(jīng)理的我自感慚愧，經(jīng)營無法突破一個瓶頸，無法到達利潤的最大化，這種起落，也是個人能力的表現(xiàn)，工作時間久了熟悉了就有了點被同化的感覺，管理的力度和創(chuàng)新的動力明顯缺乏，盡管自己也在學習和反省，但結(jié)局是讓董事長和員工不能滿意的。雖然董事長沒有對自己責罰，并賦予重任在20xx年實行真正意義上的總經(jīng)理負責制，并給予各方面的強力支持，在感動的同時，也有一份更重的責任和壓力：做為職業(yè)經(jīng)理人，如果不把酒店經(jīng)營管理好，讓總經(jīng)理、員工和客人滿意，將是職業(yè)的恥辱;但酒店目前體制和設施現(xiàn)狀，又讓人面臨巨大困惑和壓力。面對更強的競爭對手金源大酒店即將開業(yè)，我們也在做相應的準備，也有信心帶著新一屆經(jīng)營班子成員，在總經(jīng)理的領(lǐng)導和酒店全體員工的共同努力下，改造硬件、提升軟件，認真做好政務和商務接待，力爭酒店再創(chuàng)新高，并推動酒店早日徹底改制，致力“打造品新店〞的美好愿景，維護好公司品形象，盡好自己的職責為投資人謀求最大的利潤。
述職人：
20xx年xx月xx日
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