舌尖上的鍋包肉作文

　　舌尖上的鍋包肉

　　五年七班 李禮燃

　　指導(dǎo)教師 裘艷萍

　　倘若“大東北”還始終存在于你的想象中，那么你試著夜半三更拋個(gè)圈，整一盤兒金黃酥松，湯汁四濺，熱氣騰騰，賊拉拉正宗的鍋包肉，再配上一口“美食節(jié)目”里的聲音特效為誘餌，于是，那些無(wú)論在家窒息還是在外撒歡兒的，無(wú)論地上跑著還是水里游著的，無(wú)論海外游子還是故里佳人，都將確保你獲贊無(wú)數(shù)，所有的微表情也將是止不住的口水三千尺。

　　說(shuō)到鍋包肉這道菜，絕對(duì)是一份飲食記憶。雖然沒(méi)有考究的工藝，沒(méi)啥上等的輔料，可它在東北人的心中卻自有一片江湖，無(wú)論時(shí)代如何變遷，美食如何翻新，跑路回家的人，都一定會(huì)點(diǎn)上一盤兒心心念念的鍋包肉，那個(gè)味道，是根植于心，無(wú)法消除的，是一種不老的情懷。

　　在東北的飯館兒里，鍋包肉，無(wú)處不在，你甚至能在料理店，烤肉鋪里見到它。一盤兒綴著香菜、蔥花、胡蘿卜、姜絲的焦色大肉片，挨挨擠擠的擺在晶瑩剔透的湯汁里，一口咬下去，酸、甜、焦、香、酥、軟，配著肉的味道一起融在口里，那叫一個(gè)滿足。待不到你細(xì)細(xì)品味，一盤子就空了。它牽著多少人童年的滋味兒，系著多少天涯游子思鄉(xiāng)的情意。

　　那年夏天，我們?cè)诒本┒燃�，荷花滿塘，美食如云。果子干、酸梅糕、荷葉粥、過(guò)水面……北京的味道讓人目不暇接，大飽口福�？勺〉木昧�，總覺(jué)得這餐桌兒少了點(diǎn)兒什么，沒(méi)了滋味。于是我們一家人滿街尋找著“東北菜館”，一日三餐轉(zhuǎn)了又轉(zhuǎn)，只為了那一道“鍋包肉”。

　　這第一家東北小館兒，看著師傅端上那一盤熱騰騰的家鄉(xiāng)菜，我急不可耐的伸出筷子夾了一口，咸咸的，膩膩的，滿滿的醬汁兒味兒……我和老爸你看著我，我看著你，異口同聲：“熘肉段兒”！

　　翻山越嶺找到了這第二家東北菜，小小的餐具一上場(chǎng)，我立馬沒(méi)了情緒。在我們那兒，這叫碟兒，不叫盤。我們的大碼菜要吃飽吃好的，用碟子裝的，那是用來(lái)品嘗的小食，豈能填飽我們北方人的胃口？那顏色看起來(lái)就更不地道了，紅紅的番茄醬散落其中，小小的水果塊兒點(diǎn)綴其上，酸辣辣的味道撲鼻而來(lái)，在我們那兒這應(yīng)該叫“菠蘿咕咾肉”！

　　左一家，右一家，我們屢試不爽，我突然就很想家，想念那盤裏著糊糊，酥松噴香，不腥不膩，醇香滿口的鍋包肉，真想立馬打道回府啊。

　　那舌尖上的鍋包肉，拴著的是東北人一生的情結(jié)。那故鄉(xiāng)的美食啊，在我心中寄居，隨我浪跡天涯。

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