精選培訓計劃方案合集6篇
時間就如同白駒過隙般的流逝，又迎來了一個全新的起點，為此需要好好地寫一份計劃了。你所接觸過的計劃都是什么樣子的呢？下面是小編為大家收集的培訓計劃方案6篇，僅供參考，大家一起來看看吧。
培訓計劃方案 篇1
一、積極開展省級遠程和國培、省培集中培訓工作
省級遠程培訓學習碼已陸續(xù)發(fā)放到縣（市、區(qū)）和學校�？h、校級管理員要及時將學習碼發(fā)至教師手中，并及時組織教師統(tǒng)一網(wǎng)上注冊學習。
7月15日前，完成網(wǎng)上注冊、選課工作；8月31日前完成師德和理念、信息技術應用能力提升等必修課學習任務；9月1日后，完成選課學習、精品課堂視頻、網(wǎng)上研討交流、提交作業(yè)等工作。按照培訓任務、時間要求，縣、校管理員要對教師注冊進度、學校教師學習率等進行網(wǎng)上督察，輔導教師要對班級教師必修課學習進度、教師學習力等進行網(wǎng)上指導，督促按時完成暑期學習任務。
市教育局將強化培訓過程性管理，加大對遠程培訓情況抽查和督查力度，既督查教師培訓情況，又檢查管理員和輔導教師管理、指導情況，確保參訓教師學有所得、學有所長，切實提高教師教學水平，確保遠程培訓取得實效。
暑假期間，國培、省培集中培訓項目將陸續(xù)開始，縣（市、區(qū)）、學校要督促教師按時參加培訓。對參訓教師要設目標、提要求、壓擔子，增強教師培訓責任心、緊迫感，提高參訓教師主動性，提升培訓效果。培訓結束后，積極組織參訓教師開展專題匯報、研討交流、教學實踐應用等活動，達到“一人培訓、全校受益”的良好培訓效果，增強培訓示范輻射作用。
二、組織提升教師教育教學技能的專項培訓工作
暑假期間，市教育局將征集班主任教師案例經(jīng)驗材料，精心篩選后，將舉辦市班主任案例分享交流會，提升我市班主任教師隊伍班級管理、學生教育工作能力。市名師工作室主持人要及時組織工作室成員開展研討交流等有關活動，進一步提高成員課堂教學水平，為促進我市整個學科發(fā)展打下堅實基礎。各縣（市、區(qū)）教育行政部門要積極開展提升教師教育教學技能的專項培訓工作，如新教師培訓、特崗教師上崗培訓、新課標解讀等，通過培訓，進一步提升教師教育教學水平。
三、有關要求
暑假期間，既是教師“養(yǎng)精蓄銳”的休息時間，又是極佳的'“充電”時間。各縣（市、區(qū)）、學校要高度重視暑期教師培訓工作，在加強省級遠程、國培、省培管理工作外，要結合當?shù)貙嶋H情況，制定暑期教師培訓實施方案，有計劃的開展“短、小、精、準”提升教師專業(yè)技能的培訓。
實施培訓中，要加強管理，落實責任，精選培訓內容，增強培訓的針對性和實效性，切實提高培訓質量。要做好培訓統(tǒng)計匯總工作，務于XXXX年8月31日前，上報高師處暑期教師培訓工作總結。
培訓計劃方案 篇2
根據(jù)區(qū)教育局關于“關于開展20xx年暑期中小學教師師德專題培訓活動的通知”精神,結合本校實際,特制訂本培訓計劃。
一、指導思想
以辦人民滿意教育為宗旨,全面加強和提高教師職業(yè)道德和職業(yè)精神,建立健全師德建設的長效機制,不斷提升教師道德修養(yǎng)和文化修養(yǎng),增強教書育人、敬業(yè)樂教的堅定性和自覺性,努力樹立人民教師良好形象,做讓學生愛戴、家長放心、社會滿意的人民教師。
二、培訓主題:
大愛至上
三、組織領導
組長:z
副組長:z
組員:z
四、培訓時間
20xx年8月25日~8月29日
五、培訓內容
1.開展以“大愛至上”為主題的`師德教育活動。愛生、愛校、愛事業(yè),以博愛寬廣的胸懷,以大愛至上的境界從事崇高的教育事業(yè),奉獻青春,貢獻力量。并結合“愛與責任”師德教育活動,開展“教師職業(yè)精神”大討論系列活動,弘揚新時期人民教師的高尚師德和無私奉獻精神,增強教書育人的本領。自覺樹立人民教師良好形象,做讓學生愛戴、家長放心、社會滿意的人民教師。
2.繼續(xù)開展有關教育政策法規(guī)學習教育。組織教職工學習當代社會、經(jīng)濟、心理、科技發(fā)展等方面的知識,學習先進教育思想和科學育人理念。進一步學好以《中華人民共和國勞動合同法》、《中華人民共和國義務教育法》、《中小學幼兒園安全工作條例》等為重點的教育法律法規(guī),充實法律知識,增強法制觀念,提高依法治校、依法執(zhí)教的能力。
3.開展女教師健康講座專題活動,增強我校廣大女教師關注自我、關注健康的意識,提高廣大女教師的健康水平,普及女性健康知識,充分保障我校女教師的身心健康,推動學校和諧校園建設。
4.學習班主任理論知識和技能。把班主任理論知識和技能作為暑期師德培訓的重點內容,班主任工作培訓內容包括中小學德育工作、學生心理健康教育指導、班級活動設計與組織、班級工作管理、班級教育政策法規(guī)、班主任修養(yǎng)等。通過專題講座、主題活動、班主任論壇、案例分析等多種形式對班主任進行全員培訓
六、培訓形式
暑期師德培訓采取集中學習,專題討論,分組學習議論,自學及寫學習心得,組織收看市教育局師德培訓專題報告會。
七、具體學習時間安排:
學校20xx年暑期師德培訓安排表
時間 地點 內容 主講人
8.25周一 電教室 龍灣中學
上午8:00:1、教師報到及師德培訓動員大會
2、林衛(wèi)平局長作教育形勢專題報告(視頻)
3、初二段軍訓開始
下午2:30:女教師健康講座(龍灣中學)
8.26周二
電教室
上午8:30:師德乃師業(yè)之本(視頻)
z教授
(湖南師大倫理學研究所副所長、博士生導師)
8.27周三
級段
上午:在家自學
下午:各級段分組學習討論
8.28周四
電教室
下午2:00全校班主任培訓考試
學區(qū)領導
8.29周五
電教室
上午:師德培訓總結提高大會(教師上交心得體會)
下午2:00初二段軍訓成果匯報表演及表彰大會
八、培訓要求
1、每位教師都要參加師德培訓,8月29日上交師德專題培訓心得體會,學校根據(jù)出勤筆記心得體會等情況進行考核,考核合格計入繼續(xù)教育學分,考核情況作為年度教師思想政治和業(yè)務考核的重要內容。
2、全校班主任必須參加培訓考試。
龍灣區(qū)中永中學
中永中學20xx年暑期“大愛至上”主題師德培訓計劃安排表
時間 地點 內容 主講人
8.25周一 電教室 龍灣中學
上午8:00:1、教師報到及師德培訓動員大會
2、林衛(wèi)平局長作教育形勢專題報告(視頻)
3、初二段軍訓開始
下午2:30:女教師健康講座(龍灣中學)
8.26周二
電教室
上午8:30:師德乃師業(yè)之本(視頻)
z教授(湖南師大倫理學研究所副所長、博士生導師)
8.27周三
上午:在家自學
下午:各級段分組學習討論
8.28周四
電教室
下午2:00全校班主任培訓考試
學區(qū)領導
8.29周五
電教室
上午:師德培訓總結提高大會(教師上交心得體會)
下午2:00初二段軍訓成果匯報表演及表彰大會
培訓計劃方案 篇3
未來4年，教育部將重點開展直屬高校和直屬單位財務人員、全國業(yè)務骨干以及重點示范性培訓。培訓內容包括教育規(guī)律、經(jīng)濟管理、財務管理及核算、現(xiàn)代財務技術及手段、法律法規(guī)和廉潔教育等。管理人員側重宏觀政策、國際比較、依法行政、領導能力、業(yè)務知識等，業(yè)務操作人員側重法律法規(guī)、財務制度及政策，實務操作等。培訓方式注重推廣專題研究，改進講授式教學，擴大研究式、案例式、體驗式、模擬式教學比重。教育部每年年初制定并公布當年具體培訓方案，確定培訓班次，對培訓內容和方式提出要求。教育部委托經(jīng)費監(jiān)管事務中心組織開展具體培訓工作。
具體培訓計劃有：
(一)省級教育行政部門分管財務領導示范培訓。培訓對象為各省、自治區(qū)、直轄市教育廳(教委)，各計劃單列市及新疆生產(chǎn)建設兵團教育局分管財務的廳長或副廳長(主任、局長)、總會計師。教育部每年定期舉辦專題培訓班。
(二)直屬高校和直屬單位分管財務領導培訓。培訓對象為教育部直屬高校和直屬單位分管財務校長或副校長、財務負責人、總會計師。教育部每年定期舉辦專題培訓班。原則上每人每年參加一次培訓。
(三)省級教育行政部門財務管理處級干部示范培訓。培訓對象為各省、自治區(qū)、直轄市教育廳(教委)，各計劃單列市及新疆生產(chǎn)建設兵團教育局財務、審計處長。教育部每年定期舉辦專題培訓班。
(四)直屬高校財務管理處級干部培訓。培訓對象為教育部直屬高校財務、審計、資產(chǎn)處長。教育部每年定期舉辦專題培訓班。原則上每人每年參加一次培訓。
(五)教育部直屬單位財務管理處級干部培訓。培訓對象為教育部直屬單位財務、審計、資產(chǎn)處長。教育部每年定期舉辦專題培訓班。原則上每人每年參加一次培訓。
(六)直屬高校和直屬單位財務管理干部培訓。培訓對象為教育部直屬高校和直屬單位處長以下全體財務、審計、資產(chǎn)人員。教育部每年定期舉辦培訓班。4年實現(xiàn)全體人員輪訓一遍。鼓勵干部參加財政部、本單位和其他機構組織的各類培訓。
(七)全國教育財務系統(tǒng)骨干人才培訓。培訓對象為各級教育行政部門、各級各類學校中的優(yōu)秀財務干部。由教育部、各省、各校負責選調優(yōu)秀財務干部參加培訓。教育部每年定期舉辦專題培訓班。培訓對象相對固定，4年為一培訓周期。
(八)中高級人才境外研修。每年選派若干名教育系統(tǒng)優(yōu)秀財務管理干部赴境外進行短期或中長期的學習交流，有針對性的與國外高校、政府、非營利組織同行進行交流，研究和學習發(fā)達國家教育經(jīng)費使用管理方面的.經(jīng)驗，拓展干部國際視野。
(九)重要財務制度專題示范培訓。重要的財務制度、政策出臺后，教育部將及時組織開展專題示范培訓。培訓對象、內容和方式根據(jù)制度的要求確定。
(十)其他專題業(yè)務培訓。根據(jù)具體工作需要開展。培訓對象、內容和方式根據(jù)工作需要確定。
各級教育行政部門要高度重視教育財務管理干部培訓，結合本地區(qū)實際，制定本地區(qū)具體實施方案，并切實加強領導和統(tǒng)籌，將方案落到實處。
培訓計劃方案 篇4
【課程背景】：
新員工入職培訓引導是一種最常用的人力資源開發(fā)方法，但普遍存在的情況是太多企業(yè)不能保證這些方案具有較高的質量和效度，存在著這樣或那樣的缺欠。理想的員工入職培訓引導方案應該能夠向新員工提供他們需要的信息，幫助他們盡快適應組織。另外，入職培訓引導是一段很有利的時期：通過這段時間，可以減輕新員工的焦慮，強化組織的價值觀，并且激勵新員工去做好他們的新工作。然而，很多組織并沒有利用這些機會獲得上述好處。
【課程簡介】：
新員工在進入組織時，面臨著許多挑戰(zhàn)。他們要學會對于他們有效地進行工作所必需的技能和行為，同時，他們還要知道組織和工作團隊的規(guī)范和期望。有一個重要的概念叫“組織社會化”，是指圈外人怎樣轉化為得到認可的和有效率的圈內人。成功的社會化能夠產(chǎn)生對新員工和組織都很重要的結果，包括職位的滿意度、工作績效和流動率。如果組織運用好各種策略來讓新員工融入組織，這些策略都會對新員工的態(tài)度和行為產(chǎn)生影響。然而，并非所有的新員工都會回應組織的這種努力，可大部分新員工也會在采取行動之前積極收集信息，運用各種戰(zhàn)略和不同的信息資源，來學習有關組織和組織期望他們扮演的角色的各個方面。
本課程在幫助新員工轉化有效率和獲得接受的圈內人的兩種方法是：現(xiàn)實工作預覽和員工入職引導。
【課程特點】：
職業(yè)化：這是一套標準的職業(yè)化入職引導與培訓方案
操作性：企業(yè)可依次標準建立屬于自己企業(yè)的入職培訓流程
實用性：實用價值強，彌補了普通企業(yè)關于員工入職、培訓的缺失
工具性：流程中標準的表格植入是入職培訓中必不可少的工具
享受性：聽完這個入職、引導、培訓過程，如同享受了一次星級服務的溫暖
【課程收益】：
描述組織如何讓新員工成為圈內人即“社會化”的內容、成果和過程
陳述新員工進入組織面臨的挑戰(zhàn)，以及幫助他們獲得成功的因素
描述新員工預覽現(xiàn)實工作的方法，并解釋這種方法能夠為組織和新員工帶來什么利益
定義并解釋員工入職引導的目標。
確定有效的員工入職引導方案所具備的特點。
學習有關設計、實施和評價有效的員工入職引導方案的關鍵要素。
【課程對象】：
新入職員工、調崗員工、輪崗員工、人力資源部、中高管理者。
【課程時間】：
1天，6小時
【課程大綱】：
一、 引言
1. 研討：《你是否曾經(jīng)……》
故事：曹操與劉備的“入職引導”
2. 新員工入職面臨的問題——政策解決的問題。
3. 新員工入職引導四大原則——“您”的引導很重要。
二、 社會化：成為圈內人的過程。
1. 社會化的'基本概念
職位說明書與“角色”：個人如何做才能適應組織的要求。
角色溝通與角色定位：個人、同事、直接主管、高層管理者對同一角色有不同的看法。
群體規(guī)范：圈內人共同贊同的行為。
期望：對可能的行為、感受、規(guī)定和態(tài)度的信賴感
“期望”影響滿意度、績效、認同感、流失率
不切實際的過高期望
新員工檢驗期望
2. 社會化的內容
基礎培訓
有關組織的培訓
工作團隊功能的培訓
特定職位的技能培訓
個人的學習與培訓
3. 社會化的結果
正面結果
負面結果
培訓計劃方案 篇5
根據(jù)公司20xx年度工作計劃及業(yè)務重點，為提高培訓工作的計劃性和針對性，使培訓工作更好的支持公司發(fā)展和員工能力提升，特制定20xx年度公司培訓工作計劃，確定20xx年公司培訓工作的目標重點、工作安排。
一、培訓工作目標
總體要求：根據(jù)20xx年度公司工作計劃，今年培訓工作重點圍繞：繼續(xù)做好三支人才隊伍（技術營銷隊伍、技術研發(fā)隊伍、技能型制造隊伍）的建設和培養(yǎng)工作，通過分層分類有重點地開展和提高培訓工作的實效性，提升公司內在核心競爭力；定期進行全員質量意識宣貫及質檢人員業(yè)務技能訓練，為企業(yè)的產(chǎn)品質量把好關；優(yōu)化新進員工的培養(yǎng)，為公司核心人才隊伍建設把好入口；進一步宣貫企業(yè)文化理念，真正發(fā)揮出企業(yè)文化的良好效力。
二、20xx年公司級培訓工作重點
（一）堅持“三支人才”隊伍的培養(yǎng)，著力提高人員素質
1、開設“公司技術論壇”，通過開展控制閥行業(yè)專家講座項目和公司內部技術交流會項目來實施。
�。�1）根據(jù)實際培訓需求，邀請公司內外部行業(yè)專家開展控制閥技術講座，逐步提升公司人才隊伍對閥門鑄造技術、材料技術、熱處理及表面處理等技術的掌握和應用；引進控制閥行業(yè)應用類講座，讓技術營銷隊伍更好地了解不同行業(yè)控制閥的選型技術要求，提高選型效率和選型準確率，提升對外技術交流水平。
�。�2）繼續(xù)開展公司內部技術交流會。通過開展引導有關人員分析討論產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)制造、售后服務過程中的細節(jié)性問題，找準具體解決方案和改進措施，以提升公司的產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)品生產(chǎn)和售后服務水平；定期組織項目經(jīng)理及相關人員開展項目實施總結交流會，總結項目經(jīng)驗和教訓，評估項目團隊，提升項目管理能力。
2、聚焦制造中心人才隊伍建設，通過“多能工獎勵機制”、“單點課程培訓項目”、“師帶徒”等措施，加強車間多工種技術工人的訓練和培養(yǎng)，提高員工的認同感和敬業(yè)度，打造一支精良優(yōu)秀的生產(chǎn)骨干隊伍。
3、建立在線答疑系統(tǒng)，為內部專家和技術人員、為各技術部門成員之間提供實時交流的平臺，遇到問題及時探討，提高解決問題的時效性；同時促進內部的技術共享與學習，增強公司的技術凝聚力。
4、通過“學習型組織”打造，對員工進行業(yè)務能力培養(yǎng)，實現(xiàn)一專多能，一崗多能，提升人力資源使用效率。
�。ǘ淞⒄_質量觀念、提高全員質量意識
1、針對我公司產(chǎn)品生產(chǎn)情況，組織有關人員進行質量管理培訓學習，提高技術水平和操作技能，增強生產(chǎn)一線員工的質量意識。
2、邀請外部專家，開展調節(jié)閥質量控制體系建立及運行講座，通過學習知名調節(jié)閥企業(yè)品質管理經(jīng)驗，完善我公司質量管理體系，并將體系中的要求有效體現(xiàn)到實際質量管理和技術運作中。
3、組織相關部門人員開展對分供方產(chǎn)品質量控制流程的宣貫，要求大家嚴格按流程標準來加強對供方的管理，從而確保公司產(chǎn)品質量、降低合作雙方的成本。
4、定期開展“質量提升”活動。由質量管理部牽頭，收集來自產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)品工藝、產(chǎn)品選型、生產(chǎn)加工及裝配和產(chǎn)品售后等有關質量問題，面向全員有獎征集推動品質技術改善的方法，找準對策。
（三）加強生產(chǎn)計劃和調度管理，提高企業(yè)精細化管理能力
1、通過開展計劃管理相關課程培訓，讓供應鏈人員了解生產(chǎn)調度理念與運作模式，掌握生產(chǎn)計劃與物料控制的有效方法，明確供應鏈管理的重要性，掌握物料需求計劃的'原理、生產(chǎn)的實施及有待解決的問題。
2、圍繞我公司生產(chǎn)計劃現(xiàn)有困難點，引進公司生產(chǎn)計劃與調度管理咨詢服務，邀請專家來現(xiàn)場指導，達到提升企業(yè)適應市場需求、減少庫存和壓縮成本之能力，提升企業(yè)對市場的快速反應和適應能力。
（四）優(yōu)化新進員工培訓，加速新人融入中控
1、繼續(xù)落實導師制培養(yǎng)模式，組織導師內部交流分享，加強導師輔導過程跟蹤和反饋管理工作，幫助新員工快速提升崗位能力，適應崗位要求。
2、嚴格實施試用期淘汰機制，提升新進員工培養(yǎng)質量，為公司核心人才隊伍建設把好入口。
（五）強化企業(yè)文化培訓，塑造核心價值觀
1、根據(jù)公司所處的發(fā)展階段，圍繞中控“敢為人先，追求卓越，誠信務實，勤勉盡 責”的企業(yè)精神，通過企業(yè)文化宣貫和文化活動的開展，讓大家認同其內涵，并內化為自己的價值觀，用這種價值觀體現(xiàn)、指導自己的行為，在實際工作中加以應用。
2、公司通過倡導部門經(jīng)理、黨員和先進員工三支職工隊伍帶頭增強事業(yè)心，進一步強化 責任意識、質量意識，嚴公司先嚴部門，嚴部門先嚴自己，要用自己的模范行動帶領員工嚴格落實各項規(guī)章制度，以人格的力量激勵全體員工為公司的發(fā)展團結奮斗。
3、注重對員工進行職業(yè)道德熏陶，利用部門例會、工作交流、員工談心等正式和非正式的溝通渠道，做好職業(yè)道德的灌輸教育，以不斷增強員工的質量意識、成本意識，幫助員工樹立正確的價值觀和工作態(tài)度，提高工作效率。
三、部門級培訓工作要求
1、規(guī)范流程，嚴格執(zhí)行。對于部門組織的培訓，要求組織工作規(guī)范嚴格、培訓對象和需求明確、授課課件資料完整、簽到記錄規(guī)范、培訓后實施培訓效果評估并將相關資料存檔以備查。
2、工作學習化、學習工作化。倡導部門經(jīng)理帶頭創(chuàng)建“學習型組織”，通過開展各種形式多樣的學習活動，創(chuàng)新學習方式，如讀書、答疑、交流、模擬演練等，確保每人每月不少于3小時的培訓時間，將學習和工作融為一體，通過不斷的學習，來提升大家的能力和素質。
3、審核審批，規(guī)范操作。各中心（部門）的培訓計劃，由各中心（部門）組織制定，報綜合管理部進行備案。外派培訓在實施前，須按照《員工外派培訓實施細則》規(guī)定先審批、后培訓。
培訓計劃方案 篇6
第一課:首先每個員工做自我介紹，姓名，籍貫，，愛好等，以提高員工之間的認識。
第二課:了解公司的規(guī)章，管理架構以及本酒樓的基本出品特色，解釋員工福利,服務意識 服務理念.
第三課:員工的儀容儀表，樓面服務基本禮貌用語。
第四課:餐飲服務五大要求及餐廳服務員操作程序
第五課:餐飲五字決 如何留回頭客 前廳與后臺協(xié)調 員工配合
第六課:規(guī)范禮貌用語及操作程序。
第七課:樓面部接待過程(詳細講解)
第八課:對酒水的認識，價格及斟法的基本認識。
第九課:席前烹調的準備工作，席前烹調的主要材料及其他配料，高級服務員要掌握的服務。
第十課:預定 迎客 點菜 送客 擺臺 托盤 上菜 推銷 斟酒 收臺
第十一課:大型酒席宴會的服務程序及準備工作。
第十二課:如何成為一名出色的服務員。
第十三課:廳房服務的詳細程序。
第十四課; 餐廳疑難問題解答.
第十五課; 安全及消防知識.
一，提供以人為本的培訓內容
餐廳是為顧客服務的，顧客除了一般的吃飯需求之外，還會因人而有不同的特別需求，他們對餐廳員工的滿意度評價也有不同標準。顧客需求的這種復雜性造就了餐廳工作的一定難度。它要求員工在工作之中，應該意識到并善于分析顧客需求的復雜性，做出相應處理。因此，在員工培訓內容中，也應該包括兩方面基本內容，即標準化服務和個性化服務。
A個性化服務
1.在培訓中，為員工設計出多個場合的處理方案，比如，客人喝醉了酒、客人很挑剔、客人心情不好等等，通過對場景的剖析，制定處理方案，即采取個性化的服務。
例如，餐廳遭遇顧客投訴，應做到有禮、有節(jié)。首先打消顧客的心中的怒氣。我想，無論是誰在用餐時，吃到何種異物，心里感覺一定都是不快的。(當然，也存在極個別人無理取鬧的，這種人應該是少了又少的，但不否認沒有)。怎樣做到，從站在顧客角度去審視問題。遇到火氣特大的顧客，又該如何處置，怎樣做到，無論對方如何生氣，如何怒氣沖天，而你仍然是以笑相迎。如果真能這樣，無論多“刺頭”的顧客，都會滿意而歸的，都能讓冰山融化……所有這些，不會是簡簡單單的幾句話就能總結的，她必須在實踐中不斷總結、提高，必須針對餐飲業(yè)的普遍性到本公司餐廳的個性相結合。再有，菜的烹飪、何時放何調味品最佳、放的量多少，菜的配色等等，均應形成規(guī)范。
2.個性化還強調的一點是，員工的個人魅力的培養(yǎng)。培訓的時候，應該通過測試了解每一個員工的個性特點，突出一個人的服務個性。比如一個人的服務態(tài)度很好、另一個人的交際能力很強、或者是一個人的協(xié)調能力很強。通過個性的突出來服務不同的顧客。
3. 通過對員工的培訓，有針對性的，根據(jù)個人的魅力、特點進行培訓后的分工，充分發(fā)揮每個人的所長，依據(jù)個人的特性，將安排到最合適的位置。
B標準化服務
標準化包括兩個層次，一個是服務人員的服務程序的標準，另一個是技術人員工作的標準化。每一位服務員在迎接客人時的程序都是一樣的，每說的一句話也都是培訓教給的，先介紹什么菜品，后介紹什么菜品，甚至什么酒倒在杯里是多少也是相同的，這就是培訓標準化的結果。在培訓前都對這些東西做了量化，培訓時員工要一一實踐。餐飲業(yè)的技術人員則主要是指廚房里工作的員工，為了標準化，培訓內容要全部定量，比如某一菜在鍋里的時間，某佐料在某一菜品里的量都有標準，讓員工按標準操作。這樣，通過嚴格的標準化工作培訓，餐廳工作中的每道作業(yè)工序，從管理人員、廚師、服務生到PA;從進菜品質、凈菜、菜肴烹飪、計費、服務用語、肢體語言等等，都可以做到工作有章可循，獎懲有據(jù)可依。
二，培育以人為本,以客為先的服務意識
在一個高規(guī)格的餐廳里，顧客除了能夠享受到美味的食品，還應該同時享受到人性化的服務。因此，餐廳員工的培訓工作首先應該從轉變員工觀念入手，使其牢固樹立以人為本，客人就是上帝的觀念。
這種觀念的建立，不可能依靠強制和訓誡，而首先要依靠人際溝通。在培訓師和員工之間，在員工和客人之間，在員工和管理層之間，都應該建立起溝通的橋梁，將心比心，造就寬容共進的氣氛。對于各方出現(xiàn)的意見，要設置合理順暢的反映渠道。餐廳員工對于餐廳工作肯于反映意見和提出建議，才能促進餐廳工作的開展。所以，在培訓過程中，應該有意加強員工在人際溝通方面的積極性。其次，培訓中也應對餐廳員工的職能崗位進行明確界定和劃分。要強調員工工作的服務性質，堅決反對員工工作中出現(xiàn)怠慢顧客的行為和傲慢浮躁的態(tài)度。其三，對于不能認同餐廳工作服務性質的員工，要依靠能上能下的機制解決，員工覺得自己能力不止于端盤洗碗，就可以依靠本領去做大廚或者進入餐廳管理層。只有這樣，才能人盡其才，不至于虛耗資源。
三、管理層培訓(也就是經(jīng)理及領班 )
餐飲行業(yè)的員工培訓大部分僅立足于對服務人員的技能培訓，更重要的是要把整個員工的培訓進行整合，除了普通員工服務技能的培訓，還要搞基層和中高層管理者的培訓。管理者的職位應該設置固定和不固定兩種，前者由公司高層直接指定，后者則由員工公平競爭而定。這樣才能加強管理者和餐廳工作的實際聯(lián)系。在培訓中，不同的職位要制定不同的管理發(fā)展手冊，針對兩類管理者的不同特點在培訓內容上各有側重。在培訓流程上，首先，管理者要自修管理發(fā)展手冊內容并完成規(guī)定活動。然后，要在管理層加強溝通和交流，鼓勵創(chuàng)造一個互相學習分享的環(huán)境。最后，管理者在培訓完成后要在工作中實際應用所學，培訓組還要組織專門人員跟蹤檢查和協(xié)助。
總之，我們的培訓是有計劃，不是盲目進行的，我們將有一個方案，明確培訓要達成一個怎樣的目的。培訓結束需考試，不合格人員淘汰。依據(jù)個人的培訓考試成績與薪資掛勾，分出服務等級，同時做到賞罰分明，將會提高我們員工的積極性。我們的培訓工作不是簡簡單單的上上課而已，而應該是通過培訓來提高員工的素質、修養(yǎng)及崗位意識。這一切，都需要餐廳的主管積極配合以及方方面面的努力，我們將通過科學的培訓來實現(xiàn)。
四、培訓才成績考評
培訓完成后集中考試，分理論和實際操作。考試成績可作為員工薪酬制定的一個依據(jù)。實作考試可組織評定小組進行。培訓成果的評估有三種方式。
第一是理論的考評，給員工一個實際的案例，叫他做一個分析，并且拿出最好的解決方案。
第二是實際的操作，比如基層員工的服務技術水平等都可以現(xiàn)場表演，把參加培訓前的情況和培訓后的情況用錄相的方式作對比。對于督導培訓的效果，就可以現(xiàn)場安排場景，讓員工來操作。通過培訓，理論與實踐相結合，實際操作尤為重要，在培訓結束時達標，后再上崗作業(yè)，現(xiàn)在都講究持證上崗，(我們的培訓后考核將是最好的持證上崗)。
第三是對培訓員工做兩到三個月的追蹤調查。要調查培訓員工在培訓工作之后的情況，對于無法利用培訓知識處理實際事務的員工，酌情給予幫扶或指定重新參加培訓，(我們今后將會在中午休息時對需要幫扶的員工進行繼續(xù)培訓，并考核合格后為止)。
作為我們餐廳在開業(yè)前，或者在一批新上崗之前，必須有一個明確的目標，為了達到這個目標的標準，要實現(xiàn)此目的，就需要對員工進行。
員工儀容儀表 規(guī)范禮貌用語及操作程序
1.當客人進入餐廳時，咨客應主動上前，熱情地征詢客人“先生/小姐，您好!歡迎光臨，請問您幾位?”當客人回答后便問:“請問先生/小姐貴姓?”
2.把客人帶到座位后，拉椅請坐(并做請的手勢)。雙手把菜譜遞給客人并說道:“**先生，這是我們的菜牌�！比缓笤儐柨腿�:“您好，請問喝什么茶?我們這有普洱，香片，鐵觀音。。。等茶”客人選定茶葉后，應把客人所點的茶告知看臺的服務員。
要求:語言親切，保持微笑，使客人有得到特別受尊重的感覺。迅速把客人的尊姓告上前拉椅問茶的服務員，以及該區(qū)域的領班，部長，并把姓名寫在菜卡上。
3.服務員在分管的上站崗，笑臉迎接客人，協(xié)助咨客安排客人入座，稍鞠躬講:“先生/小姐，您好，歡迎光臨!”
4.拉椅請坐，先將坐的椅子拉出，在她坐下時，徐徐將椅子靠近餐桌，說:“先生/小姐，請坐”并做請的手勢，向咨客了解客人尊姓。
注意事項:
A。善于觀察分清誰是主人。
B。對有些不愿意把自己姓氏告訴你的客人，不可強求。
C。當客人對問姓名不解時，我們可以這樣解釋:“這有利于我們稱呼您”或“當有客人找你時，便于我們查閱�！�
D。服務員在整個過程中，有關稱呼客人的應該以其尊姓為前提。
5.遞巾沖茶。從客人右邊遞巾并說:“**先生/小姐，請用毛巾�！比缓笕_茶，如果沒有從咨客那里得到客人喝什么茶，那就要服務員自己詢問客人了。(問的方式見第二條。)
要求:沖茶要求連同小食，芥醬，等一起用托盤托到客人臺前，從右邊斟上第一杯禮貌茶，注意:茶水要求六分滿，先女士后男士，先賓后主，再按順時針方向進行，然后上芥醬，小食
6.落巾，脫筷子套。將碟上的席巾花展開，并鋪在客人膝上或鋪在餐碟底。(脫筷子套要在客人右邊進行)
7.推銷酒水。當營業(yè)員點完菜后，即上前微笑地詢問:“先生/小姐，請問需要什么啤酒，飲料或果汁嗎?我們有**果汁挺不錯，啤酒有金威啤酒，青島啤酒等�！�
注:名貴酒類需要給客人驗酒后方可開啟，葡萄酒分紅，白兩種，白葡萄酒必須冰凍，紅酒不一定要冰凍，按客人的意思是否需要加檸檬，話梅或雪碧。
8.下單。酒水單一式兩份，清楚填寫臺號，姓名，時間，數(shù)量及名稱后交收銀員蓋章。紅色一聯(lián)交收銀員，白色一聯(lián)交酒吧員取酒水。
9.斟酒要求。
A.上酒水要從客人的右邊，身稍斜站，以微微彎腰的姿勢。
B.向客人問酒，要先問客人喜歡什么酒，再按其意思斟酒，斟酒順序:先主賓后主人，然后按順時針的方向逐位斟上。
C.斟酒規(guī)格:啤酒，汽水八分滿，辣酒九分滿，洋酒一P(一盎司)
D.斟酒方法:斟啤酒，汽水可稍沿杯內徐徐斟下，混合酒先斟汽水后斟洋酒。
10.收茶杯。在為客人斟上酒水后，必須征詢客人意見，將茶杯撤走。若發(fā)現(xiàn)煙盅有煙頭時，把一個干凈的煙盅蓋在上面，一起拿到托盤，然后放回干凈的煙盅。
11.上湯，上菜的要求。菜上臺后揭開菜蓋，報出菜名，并做手勢“請慢用”。
注:上頭道菜后，需第二次派香巾，以示清潔。上湯時應為客人分派，要求每碗均勻，然后按先女后男的.順序主動把每碗湯端到客人的右邊。上主道菜時，主動征詢客人是否需要米飯;如客人需要，則按數(shù)量劃在食物卡上。若餐臺上有幾道菜已經(jīng)占滿位置，而下一道菜又不夠位置時，應看情況征求客人意見，將臺上剩下最少的一碟菜分派給客人或放到另一個碟子上或撤走，然后上另一個菜。
12.巡臺。如發(fā)現(xiàn)煙盅里有兩個以上煙頭，要馬上撤換。將空菜碟以及空湯碗撤走。撤出餐具端到下欄盤，餐具按指定的下欄盤放好，及時撤換骨碟，更換時必須在客人右邊進行并打請的手勢，如果客人正在交談時，應提醒客人。
13.席間勤添加酒水。上完最后一道菜時，要主動告訴客人“先生/小姐，您點的菜已經(jīng)上齊了”并詢問客人是否要增加水果或甜品。
14.收撤菜碟餐具。先征得客人同意，才能收撤(空碟除外)應在客人的右邊逐樣收撤，先收筷子，筷子架，后收湯匙，味碟等其他餐具及酒杯。用臟物夾清理一下臺面。
15.上熱茶。按客人原飲用的茶壺添茶葉后加上開水，另換一套杯，為客人斟上一杯飯后茶。(巡臺中發(fā)現(xiàn)客人的茶壺揭開時，要馬上加開水，然后再為客人斟一次茶。
16.上甜品，水果。上甜品前先準備干凈的甜品餐具，主動均勻的把甜品分派給客人;上水果前，視何種水果派上骨碟，果叉等，把水果端到客人桌上，介紹說:“**先生/小姐，這是我們酒樓經(jīng)理送的，請慢用�！�
17.派上熱毛巾并結帳。給客人結帳時，需用收銀夾，在客人的右邊把收銀夾打開說:“**先生/小姐，謝謝(多少)錢。”客人接過找零后，同樣要說謝謝。拉椅送客，說“慢走，歡迎下次光臨”等送客語。
18.檢查工作�？腿俗吆�，及時檢查是否有尚燃的煙頭，是否有遺留的物品;若發(fā)現(xiàn)有尚燃的煙頭應及時把它弄滅;若發(fā)現(xiàn)有客人遺留的物品，應馬上叫主管處理。
19.收撤餐具。首先整理好臺椅，以保持餐廳的格調，先收餐巾，席巾，后收水杯，酒杯，瓷具。
20.清理現(xiàn)常重新布置環(huán)境，恢復原樣。
餐飲培訓資料之-----如何接聽電話
1.三響之內必接聽。所有來的電話，務必在三響之內接聽，只有這樣才能充分體現(xiàn)酒樓的工作效率，問好之后，再報，再問候語，這樣可以避免搞不清身份和撥錯電話的麻煩;例如:“你好，這里是南湖漁村，請問我能幫到你什么忙嗎?”切忌自己什么也不說，只是一味地詢問對方，“你是誰，哪個單位，你找他什么事等，”這樣做法是極不禮貌的，另外值得注意的是，問好，報單位，問候語這三者開頭語的順序不能顛倒或弄錯，這樣顯得彬彬有禮，給人一種親切感。
2.避免用過于隨便的語言。熱情和修辭恰當?shù)恼Z言是電話回答的重要因素，我們可以將心比心，假如你去打電話，碰上對方說話生硬，很不禮貌的問:“喂，你找誰?不在!”咔嚓，把電話掛了，如果再打去詢問他哪去了，對方很不耐煩地回答:“不知道，不是告訴你他不在嗎?怎么又打來，真羅嗦”此時你的心情如何?
3.要學會聆聽。在客人講完之前，千萬不要打斷他的話，如果聽得不清楚對方的話，要復述一遍，以免搞錯了對方的意思，如客人投訴，接聽要耐心，回復對方的話，要十分注意語氣和措辭，要顯得熱情，友善，親切，要對方能體會到你對他的關注。
4.要培養(yǎng)好做記錄的習慣�？腿说碾娫掝A定，投訴;上司電話交代的事情都要一一記錄，隨時匯報，交接。
5.要記住熟客和上司的聲音。這樣客人和上司就會很放心的讓你去傳達，落實!
6.說話語氣要平和，答話聲音要親切。人們都不會忘記電視連續(xù)劇《公關小姐》中曾多次出現(xiàn)公關經(jīng)理周穎接電話的鏡頭，她拿起電話后總是十分親切的聲音說:“您好，我是公關部周穎”這種親切，明快的聲音使對方感到舒服，滿意。
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