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            面館創(chuàng)業(yè)計劃書

            時間:2023-10-20 07:22:36 創(chuàng)業(yè)計劃書 我要投稿
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              時間的腳步是無聲的,它在不經(jīng)意間流逝,又迎來了一個全新的起點,此時此刻我們需要開始制定一個計劃。什么樣的計劃才是有效的呢?以下是小編為大家收集的面館創(chuàng)業(yè)計劃書,僅供參考,歡迎大家閱讀。

            面館創(chuàng)業(yè)計劃書

            面館創(chuàng)業(yè)計劃書1

              【面館選址】

              1。住宅社區(qū):開面館最好的選擇,住宅社區(qū)的人口組成均勻,都以家庭為單位,出門用餐機率高,每一個家庭2—6人,座位應具有能足夠容納的環(huán)境,菜色選擇也要豐富,裝修必須花較多成本,才能滿足大人與小孩的需求,消費以午餐、晚餐與假日為主,不會出現(xiàn)明顯淡季與旺季之分。

              2。工商業(yè)區(qū):上班族群聚的地方,活動時間以白天為主,因此消費時機在于午餐,由于午餐時間并不長,而用餐都在11- 13點之間,對供應速度要求較高,工商業(yè)區(qū)用餐環(huán)境要求不高,講求衛(wèi)生清潔,服務態(tài)度要好,座位可以較密集,以容納更多顧客,晚餐只有加班人用餐,如講究你的特色面食,對晚餐營業(yè)有所幫助,每星期一至星期五是消費者集中時間,周六日則相對清淡。

              3。學校園區(qū):每年扣除休假只做九個月,以面館只適合大學、?茖W校,這類學校學生消費水平并不高,但是消費能力較高,學生消費族群容易受流行趨勢改變,因此對菜色變化要求不斷,對餐飲環(huán)境衛(wèi)生要求較高,這是他們選擇用餐地點的重要依據(jù);午餐、晚餐、夜宵皆可做,都有生意上門;寒假暑假可能主要是周邊人群消費,會相對冷清些,但利潤絕對仍然能得到很好保證。

              4。市場夜市:夜市人,各樣各色人聚集之地,它綜和娛樂、購物、餐飲等五花八門的.行業(yè),人流量較大,同時競爭也相對直接而且激烈,所以面館要強力講求特色,別人能做我能做,我做別人做不了!營業(yè)食間都以晚上為主,下午是準備材料:晚上從下午5點開始至零晨2點。逛夜市普通都想吃吃看,所以供應面的份量可以比一般少些,種類多些。

              針對人群:時尚的年輕人、小孩、學生,以及喜歡吃面的家庭

              【成本預算】

              彩面投資成本小,市場廣闊,基本上能夠保證穩(wěn)賺不賠,假定一家50平米的面館,主要投資為:

              彩面制作設備:2~4000

              廚房設備:6000

              店內(nèi)裝修及配備 :10000

              人員工資:4000

              流動資金:1800

              水電氣:1000

              開業(yè)宣傳:1000

              房租:3000-5000

              轉讓費:0- 60000(鋪面轉租后仍能回收)

              總投資約為:30000~80000

              【收益分析】

              早餐50碗,午餐120碗,晚餐90碗。一天營業(yè)額約為1300,一個月利潤約為22600元。

              【經(jīng)營模式】

              主營營養(yǎng)彩面,可以結合彩色餃子、包子、饅頭、餛飩等銷售!

            面館創(chuàng)業(yè)計劃書2

              一、項目概況

              1.名稱:xx面館(暫定,后續(xù)征名確定)

              2.投資金額:120萬元人民幣/100㎡

              3.定位:中端特色快餐

              4.經(jīng)營模式:以陜西特色面食結合本地口味,注入三秦文化、校友情懷提高產(chǎn)品附加值,打造美味、衛(wèi)生、快捷的特色面食餐廳;實現(xiàn)口碑與財富的雙贏,逐漸轉向品牌營銷。

              二、資金籌措方式

              本項目資金籌措方式為校友眾籌,眾籌對象為年滿18周歲的長安大學校友(含原西安公路交通大學、西安工程學院、西北建筑工程學院校友),召集50~100位校友股東,籌措資金約120萬;眾籌細則見詳細計劃書。

              三、運營主體

              眾籌結束后,成立長大xq集團有限公司(暫定,后續(xù)征名確定),以集團作為項目運營的主體,以龐大的校友群體為基礎,打造創(chuàng)業(yè)眾籌平臺,通過挖掘、評估和投資項目,積累資源和儲備項目,實現(xiàn)產(chǎn)品多元化,投資多樣化,最終發(fā)展成為以投資項目為主,以經(jīng)營管理具體項目為輔的戰(zhàn)略性投資公司,走向正規(guī)化,邁向潛力無限的`商業(yè)舞臺。眾長安·味道面館即為公司投資運營的第一個項目;詳細介紹見詳細計劃書大學生面館創(chuàng)業(yè)計劃書大學生面館創(chuàng)業(yè)計劃書。

              四、項目可行性

              眾所周知,餐飲行業(yè)具有門檻低、利潤率高、回本快等特點;本次認籌對象均為長安大學校友,西安是我們共同的回憶,每位校友對陜西面食都有不同的體會,它不僅是一道道美食,也包含著我們濃濃的校友情懷;因此,本次眾籌項目選擇以陜西面館作為切入點。幾位熱心校友也對烏市特色陜西飯館進行了調研,xq人普遍熱愛面食,陜西面食在xq地區(qū)被接受程度較大,只要在選址、味道、衛(wèi)生、特色、服務等幾方面下足功夫,必定會成功?尚行匝芯恳娫敿氂媱潟。

              五、餐廳管理模式

              由民主選舉產(chǎn)生10人以下的單數(shù)董事組成董事會,負責公司的重大決策、決議。成立專門的管理團隊和監(jiān)管團隊。本著民主、公平、公開、公正的原則,制定公司管理章程,嚴格按照章程和公司遠期規(guī)劃執(zhí)行,制定股東股權管理制度,管理細則見詳細計劃書。

              六、項目的實施

              本次項目按照下列順序實施:

              (1)群策群力、初輪眾籌;

              (2)成立公司、組建團隊;確認董事會章程和管理制度;

              (3)完成餐廳經(jīng)營相關手續(xù)辦理;

              (4)裝修、采購、招聘、制訂菜譜和定價;

              (5)前期宣傳;

              (6)試營業(yè)、正式營業(yè)

              各實施階段詳細安排見詳細計劃書大學生面館創(chuàng)業(yè)計劃書投資創(chuàng)業(yè)。

              七、風險與收益

              生產(chǎn)方面的主要風險為:

              1、食品安全

              2、生產(chǎn)安全。

              財務方面主要風險為:

              1、成本失控;

              2、銷售不達預期。

              初期面館總投資額120萬元根據(jù)實際經(jīng)營情況,計算分紅,不少于凈利潤的30%用于分紅。并預留公司發(fā)展基金。

            面館創(chuàng)業(yè)計劃書3

              一、 企業(yè)概況

              主要經(jīng)營范圍:以河南特色面點主營高筋手工面—【燴面】為主面食,為了廣開食路,還將附帶山東【大刀面】、山西【刀削面】,甘肅【拉面】的面食店。

              企業(yè)類型:

              □ 生產(chǎn)制造 □ 零售□ 批發(fā) √服務 □ 農(nóng)業(yè) □ 新型產(chǎn)業(yè) □ 傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè) □ 其他

              二、 創(chuàng)業(yè)計劃作者的個人情況

              1、以往的相關經(jīng)驗(包括時間)

              1)我之前沒有經(jīng)營過面館,但是卻在大一的時候就盤算著在茂名開設一家燴面館,作為地地道道的河南人,我是吃著面長大的,非常了解面食的制作工藝,所以我對經(jīng)營面館很有信心。我還有做前期的大量的設想和計算,基本上了解要開一個面館的要面對的問題。同時我致電給家中做燴面館的`朋友,詳細了解了燴面館的經(jīng)營過程和應注意的地方……

              2)我自己有開店的經(jīng)驗,對店面的管理應該不成問題。

              2、教育背景,所學習的相關課程(包括時間)

              1、現(xiàn)在正在讀土木工程管理,11~13年曾就讀過西方經(jīng)濟學、運籌學、工程經(jīng)濟學等學科; 2、20xx-10 參加SYB師資培訓班

              三、 市場評估

              1、目標顧客描述:

              官渡二路附近的居民,主要面向廣東石油化工學院的學生(特別是將近800位河南學生,以及其他北方地區(qū)學生),還有就是偏愛于面食的其他青年老少。南方人不常吃面,但不意味著不喜歡吃面,這也是一個很大的目標群體。

              2、市場的容量或本企業(yè)預計市場占有率:

              僅僅就我們廣東石油化工學院來說,在校師生人口接近2萬,外加途徑面館的其他客流量,已經(jīng)周邊地區(qū)其他店面的固定人口,保守估計5000人左右,我們的店面將設立人口最為稠密的地方:學校對面的商業(yè)區(qū)?紤]到南北人的差異問題,我將放棄把面館面向夜宵之列。學校每天起碼4千~6千人不在學校用早餐,6千~8千人不在學校用午餐和晚餐,假若這8千人全是南方人,按照1/100的概率,店面起碼賣出80碗面食。而僅在800的河南學生中,起碼一半的人每天都會在午飯吃上一碗燴面(只是午飯),且不包括其他北方人士。如此算來,【豫鄉(xiāng)燴面館】的市場占有率保守估計在3%以上。全天銷售量在400碗以上……

              主要的競爭對手是蘭州拉面館,他們的優(yōu)勢是同樣屬于面食服務行業(yè),有一定的忠實顧客群。

              對手的劣勢是味道單一,他們對高湯的使用并不受到喜愛面食的追捧。且由于民族習俗問題,他們店內(nèi)禁止飲酒、禁止帶其他葷腥入內(nèi),這在一方面限制了食客的前往。 本地就我們一家燴面館,是獨家經(jīng)營。其他任何面館做的面食我們都會做,我們有的他們不一定會做! 1)店面新,食物馳名,對南方食客來說會要有一個接受的過程。 2)品種僅以面食為主,過于單一。

              四、市場營銷計劃

              1、 產(chǎn)品:

              2、價格

              2、 地點 (1) 選址細節(jié) (2)選擇該地址的主要原因:

              面館選在區(qū),是因為該區(qū)人口組成密布且具有均勻性,都以家庭為單位,出門用餐機率高,不會出現(xiàn)明顯淡季與旺季之分。

             。3)銷售方式(選擇一項并打√):

              將把產(chǎn)品或服務銷售提供給:

              √最終消費者 □零售商品商□批發(fā)商

            面館創(chuàng)業(yè)計劃書4

              【面館選址】

              住宅社區(qū):

              開面館最好的選擇,住宅社區(qū)的人口組成均勻,都以家庭為單位,出門用餐機率高,每一個家庭2-6人,座位應具有能足夠容納的環(huán)境,菜色選擇也要豐富,裝修必須花較多成本,才能滿足大人與小孩的需求,消費以午餐、晚餐與假日為主,不會出現(xiàn)明顯淡季與旺季之分。

              2.工商業(yè)區(qū):

              上班族群聚的地方,活動時間以白天為主,因此消費時機在于午餐,由于午餐時間并不長,而用餐都在11- 13點之間,對供應速度要求較高,工商業(yè)區(qū)用餐環(huán)境要求不高,講求衛(wèi)生清潔,服務態(tài)度要好,座位可以較密集,以容納更多顧客,晚餐只有加班人用餐,如講究你的特色面食,對晚餐營業(yè)有所幫助,每星期一至星期五是消費者集中時間,周六日則相對清淡。

              3.學校園區(qū):

              每年扣除休假只做九個月,以面館只適合大學、專科學校,這類學校學生消費水平并不高,但是消費能力較高,學生消費族群容易受流行趨勢改變,因此對菜色變化要求不斷,對餐飲環(huán)境衛(wèi)生要求較高,這是他們選擇用餐地點的重要依據(jù);午餐、晚餐、夜宵皆可做,都有生意上門;寒假暑假可能主要是周邊人群消費,會相對冷清些,但利潤絕對仍然能得到很好保證。

              4.市場夜市:

              夜市人,各樣各色人聚集之地,它綜和娛樂、購物、餐飲等五花八門的.行業(yè),人流量較大,同時競爭也相對直接而且激烈,所以面館要強力講求特色,別人能做我能做,我做別人做不了!營業(yè)食間都以晚上為主,下午是準備材料:晚上從下午5點開始至零晨2點。逛夜市普通都想吃吃看,所以供應面的份量可以比一般少些,種類多些。

              針對人群:時尚的年輕人、小孩、學生,以及喜歡吃面的家庭

              【成本預算】

              彩面投資成本小,市場廣闊,基本上能夠保證穩(wěn)賺不賠,假定一家50平米的面館,主要投資為:

              彩面制作設備:2~4000

              廚房設備:6000

              店內(nèi)裝修及配備 :10000

              人員工資:4000

              流動資金:1800

              水電氣:1000

              開業(yè)宣傳:1000

              房租:3000-5000

              轉讓費:0- 60000(鋪面轉租后仍能回收)

              總投資約為:30000~80000

              【收益分析】

              早餐50碗,午餐120碗,晚餐90碗.一天營業(yè)額約為1300,一個月利潤約為22600元。

              【經(jīng)營模式】

              主營營養(yǎng)彩面,可以結合彩色餃子、包子、饅頭、餛飩等銷售!

            面館創(chuàng)業(yè)計劃書5

              一、摘要:

              1、項目宗旨與商業(yè)模式:

              西北面食別具特色,質感勁道,口味爽潤,一直也是我們在西安度過懵懂青春期的長安大學校友的一種情懷。從大環(huán)境來看,慢文化的興起,加之人們的喜愛,人們對于西北飲食的接受和認可度日漸提高。

              把正宗的西北面食在長三角市場推出,以一家門店為切入口,形成自己的品牌,結合相配套的宣傳及銷售模式(互聯(lián)網(wǎng)思維),強調產(chǎn)品與服務質量,構建并完善品牌文化,提升品牌價值。在經(jīng)營收益達到一定規(guī)模的基礎上,考慮下一輪融資擴張。同時,凝聚長安大學校友情誼,形成眾籌股東收益體制,搭建創(chuàng)業(yè)融資平臺,開拓母校影響力擴散途徑。

              商業(yè)模式以西北面食為主要贏利點,注重與三秦文化(陜西為主)相關的特色服務提高附加值,在產(chǎn)品、服務穩(wěn)定性強、水平高的基礎上,逐步轉向品牌營銷。

              利用眾籌優(yōu)勢,打造一個執(zhí)行力強的經(jīng)營團隊,采用創(chuàng)新的管理思維,克服傳統(tǒng)行業(yè)的劣勢,創(chuàng)建一個屬于我們特有的有情懷有特點的西安面館。

              2、產(chǎn)品與服務

              產(chǎn)品定位中高端市場,主要包括西北各式面食,臊子面、油潑面、肉夾饃、羊肉泡饃、涼皮等具有強烈代表性的品種,從中選出幾種作為主打品種,發(fā)揮強項,并不斷迎合市場需要,創(chuàng)造新產(chǎn)品,與市場、客戶形成互動。嚴抓食材供貨渠道及制作工藝,確?谖墩,把西北面食的優(yōu)勢展現(xiàn)出來(“炮制雖繁必不敢省人工,品味雖貴必不敢減物力”)。

              服務一方面重視當今互聯(lián)網(wǎng)時代的體驗需求,結合傳統(tǒng)文化(三秦文化)進行組合混搭(不但要提供優(yōu)質的傳統(tǒng)意義上的服務,還要給客戶帶來拓展視野、激發(fā)興趣的文化體驗)。

              3、目標市場的描述與預測

              在充分的市場調研的基礎上,選擇對產(chǎn)品有興趣的人群密集的地區(qū)啟動,兼顧成本(主要為租金成本)等方面的因素,目標市場應具備營業(yè)穩(wěn)定后達到400份/天/100㎡起布潛力(加上網(wǎng)絡銷售),實現(xiàn)營業(yè)穩(wěn)定后日利潤6000元以上的潛力。

              4、競爭優(yōu)勢

              產(chǎn)品優(yōu)勢見前文。

              服務優(yōu)勢為在做好傳統(tǒng)服務的基礎上,切合當今互聯(lián)網(wǎng)時代所注重的體驗消費需求,提供文化層次的消費(創(chuàng)新點),為消費客戶創(chuàng)造便捷、舒適、有內(nèi)涵的新型服務選擇。

              5、資金需求

              在充分全面的市場調研的基礎上,選擇合理的門店租金支出/商場抽點支出方式后進行核算。

              固定資產(chǎn)支出控制在30萬元/100㎡(裝修、設備、餐具、桌椅購買)。

              前期宣傳支出5萬元。

              運營周轉資金15~20萬元。

              6、資金籌措方式

              校友眾籌

              7、銷售總匯、資產(chǎn)負債等報表

              每月25日~28日提交下月生產(chǎn)經(jīng)營計劃,當中應包含但不限于成本預算(資金需求)、預售目標(利潤計劃)及銷售、活動計劃等內(nèi)容,存檔。

              每月2日~5日提交上月財務流水報表,存檔。

              每季度不少于兩次向股東進行經(jīng)營情況匯報。

              8、團隊概述

              管理團隊成員四人,生產(chǎn)、銷售、成本各一人,總負責一人。

              二、項目概述

              1、項目簡介

              該項目為長安大學校友眾籌100萬元人民幣(根據(jù)投資地點可增加)投資的一家以經(jīng)營地道的西北面食為主的餐飲項目,主要產(chǎn)品包括臊子面、油潑面、肉夾饃、羊肉泡饃、涼皮等具有強烈代表性的品種,附加具有體驗功能的增值服務,充分發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)在生產(chǎn)、銷售、服務等方面帶來的強大推動作用,是一個具有鮮明的創(chuàng)新色彩的實體投資項目,關鍵是要發(fā)揮眾籌的優(yōu)勢。

              2、產(chǎn)品與服務描述

              產(chǎn)品內(nèi)容:西北面食及周邊產(chǎn)品,結合三秦特色的增值產(chǎn)品。

              服務內(nèi)容:傳統(tǒng)服務所指范疇外,結合三秦文化的`特色增值產(chǎn)品服務,如皮影、秦腔等有代表性的文化服務體驗。互聯(lián)網(wǎng)驅動的便捷消費模式,以及自行開發(fā)的諸多服務內(nèi)容。(此處可討論,比如西部助學)

              三、市場調研及分析

              市場調研尚未啟動,調研應充分學習利用大數(shù)據(jù)分析的思維在以下幾個方面進行深入的實施:

              1、消費群體的調研

              得到市場面食愛好者及潛在客戶的分布圖。

              2、門面信息的調研

              得到可租門面租金/抽成比例的分布圖,門面第一的原則。

              3、成本及市場價的調研

              得到所需食材及人工成本的品質、價格曲線圖,市場價分布圖。得出一個相對合理的價格。

              四、項目戰(zhàn)略

              在產(chǎn)品品質及服務過硬的基礎上,圍繞產(chǎn)品、服務、品牌三大方面實施多元化的營銷方式,并逐步轉向以品牌營銷為主的銷售模式。將產(chǎn)品、服務、品牌捆綁為一個有機整體,提高競爭力。

              在生產(chǎn)經(jīng)營過程中,不斷提高的品質、服務要求,與此同時,注重成本的壓縮,通過新技術、更暢達的渠道要控制生產(chǎn)經(jīng)營成本。

              五、總體進度及安排

              1、校友宣傳,完成意向認購。(5月10日前)

              2、組建董事會,物色組建團隊,關鍵的團隊核心人物。(6月10號前)

              3、資金的籌集,注冊品牌,起草董事會章程,交由管理層正式運作。(8月10日)

              4、管理層開始運作。

             。1)、完成充分的市場調研及分析(20xx年7月中旬);

             。2)、生產(chǎn)技術層面的考察和大廚確定(20xx年8月);

             。3)、確定店面,店面裝修(20xx年9月下旬);

             。4)、正式營業(yè)(10月中旬擇日)。

              六、風險因素的分析及應對評估

              風險因素可分為生產(chǎn)、財務兩個方面

              生產(chǎn)方面的主要風險為:

              1、食品安全;

              2、生產(chǎn)安全。

              財務方面的主要風險為:

              1、成本失控;

              2、銷售不達預期。

              生產(chǎn)方面的風險應對在于做好預防,明確責任人(生產(chǎn)負責人)。在食品安全上,食材的供貨渠道嚴格把控,杜絕不合格產(chǎn)品及過期產(chǎn)品,加工和制作的過程中嚴格遵守相關衛(wèi)生辦法,對違規(guī)行為嚴懲重罰;生產(chǎn)安全方面嚴格遵守安全生產(chǎn)法規(guī),增強員工安全生產(chǎn)意識,定期不定期開展安全生產(chǎn)檢查,在制度上防范于未然。

              財務方面的風險一方面來自成本的失控,這一點上做好充分的市場詢價,篩選合格供方,并建立合理的薪酬獎懲制度,與此同時,對一切浪費現(xiàn)象進行嚴厲的懲罰,通過完善、科學的制度做好成本管理(責任人為成本負責人);銷售不達預期的風險基于前期的市場評估和產(chǎn)品定位是否準確,產(chǎn)品及服務是否符合市場需求,以及營銷方式的激勵是否有效,在這一風險的控制上,主要在于把控好產(chǎn)品和服務質量,充分利用互聯(lián)網(wǎng)時代的銷售思維,把產(chǎn)品做好(責任人為銷售負責人)。

              七、管理團隊

              組建能夠迎合時代進步的管理團隊,把正確的、先進的經(jīng)營理念執(zhí)行下去,優(yōu)勝劣汰,能者上。要有管理創(chuàng)新思維,管理團隊最好是由校友組建,要給以適當股份。

              營造良好的企業(yè)文化,團隊要有積極樂觀的事業(yè)觀和人生觀,吸收優(yōu)秀團隊管理經(jīng)驗。

              要成立10人以下單數(shù)董事會,董事會決定重大投資事項,管理團隊為執(zhí)行團隊。

              董事會及管理團隊有明確的章程及規(guī)章制度,嚴格按章程辦事,不允許有超越章程之外的權限。

              八、股東收益

              初期總投資額100萬元,根據(jù)認籌時間及盈利情況,計算分紅,不少于凈利潤的30%用于分紅。

            面館創(chuàng)業(yè)計劃書6

              一.前言

              俗話說的好“民以食為天”.又有“食在廣州 ,味在四川”之說.說明四川美食是大家非常喜歡吃的美食之一.今天我要向大家推薦另一種四川美食,也就是我們這個項目的主角--------特色川味面,也稱怪味面.它是以自制面條加以各種調料和配料精致而成.產(chǎn)品制作好之后具有色、香、味俱全的特點.是四川人民一種很有特色的小吃加主食.吃起來味道好極了,它是一種投資小,利潤高,風險低,回報快的好項目.

              ‘面條’在我國某些地區(qū)一直是人們主食之一.品類繁多.口味多達幾百上千種.比如老北京炸醬面,河南燴面,新疆拉面,沙縣拌面,四川擔擔面等都是非常有名的但是真正把‘面條’當作主營業(yè)務來經(jīng)營的沒有幾家.真正形成規(guī)模經(jīng)營而有比較成功的恐怕只有‘味千拉面’和‘馬蘭拉面’這兩家拉面館.但是‘味千拉面’的市場定位比較中高檔,一碗拉面的價格最便宜都是20多塊.而且他們都是以經(jīng)營拉面為主,和我們形成不了什么競爭.所以一開始我們的項目就是一個市場空白,是非常有市場前景的

              二.產(chǎn)品介紹

              特色川味面的產(chǎn)品口味多達30幾種,分為有湯和無湯兩種.特別是主打產(chǎn)品------干紹面.可謂是百吃不厭,味道太好了.吃完之后讓人回味無窮,我們現(xiàn)在這家店有很多顧客吃過一次之后,都成了這里的回頭客了.還介紹很多朋友過來吃.而且還有好多外國人也很喜歡吃,有一位美國人被朋友帶過來吃過一次之后,豎起起大拇指,然后拿出手機把產(chǎn)品拍下來,以后每次來就把照片給老板看,就吃這個.還把他的美國朋友介紹過來吃.從中可以看出,川味面是非常受歡迎的

              三.產(chǎn)品價格定位,目標消費人群及市場定位

              產(chǎn)品規(guī)格分為大分,中分和小分三種.我們目前的定價是6元,5元,4元.因為我們沒有怎么裝修.地方也小.環(huán)境太簡陋.如果我們重新裝修,擴大經(jīng)營面積,把環(huán)境搞好一點,那我們的價格定位就是在8元,7元6元.和其他餐廳相比。我們定價是比較合理的,處在中,低檔方位.這樣我們就把目標消費人群來了個大包圍.從普通工人到公司白領和老板都是我們的目標消費人群.產(chǎn)品口味獨特,目標消費人群龐大.那我們開店選址的范圍包括車站旁邊,商業(yè)寫字樓旁邊,步行街,學校附近,居民區(qū),大型批發(fā)市場和大型購物中心都是我們開店選址的好地方.基本上沒什么區(qū)域限制等不利因素.

              四,投資計劃

              本項目投資金額120萬人民幣.分前、后兩次注入資金.第一次到帳50萬,用于公司注冊、商標申請注冊、設計統(tǒng)一的門店形象.購買服裝.餐具.和桌椅等,也包括籌建總部研發(fā)中心和配送中心.第二次到帳金額為70萬,用于公司擴張.公司注冊為股份制有限公司.持股人分別為投資商、項目運作人、和技術擁有者,持股比例為50%、30%、20%.如有異議,可另外協(xié)商.

              五.公司發(fā)展戰(zhàn)略(分為兩個3年計劃,開店數(shù)400家)

              具體操作如下:

              (第一個3年計劃)

              第一年以廣州為中心。把現(xiàn)在這家店重新裝修,擴大營業(yè)面積,設計統(tǒng)一的門店形象和裝修風格,給顧客一種輕松,開心的就餐環(huán)境,員工著裝統(tǒng)一,突出地方色彩。同時招聘人員,培訓人員,儲備人才。馬上在開兩家店,最好同一天開業(yè)。至于開店選址已經(jīng)有地方了,同時我們還要籌建自己的面條生產(chǎn)車間,研發(fā)中心和配送中心。因為我們面館的面條都是我們自己生產(chǎn),這樣既保證了質量也節(jié)省了成本,也為我們以后發(fā)展打了很好的基礎。因為后勤有保障了。前方發(fā)展才會更快更好。等車間的運轉正常之后。我們就要馬上在開3家店。等這3家店開好之后。我們就要向深圳和東莞發(fā)展了。目標40家。因為我們的投資小,開店地方好找,經(jīng)營比較靈活,所以沒有什么困難。第二年。以廣州、深圳、東莞三地為中心。向周邊地區(qū)擴展。比如中山、珠海、佛山、潮汕地區(qū)和粵西地區(qū)。目標60家(不包括去年的店)。覆蓋廣東80%的地區(qū)。第三年我們的目標就是向全國擴張。目標80家。

              (第二個3年計劃):

              當我們把全國這盤大棋鋪開之后,我們就要去鞏固和占領這些市場了。各分公司以各省會為中心,向周邊地區(qū)擴展。實行自營和加盟兩條腿走路。還可以收購和兼并各地小的飲食公司。另外我們的面條半成品可以用包裝包好,用我們的品牌直接進各大超市銷售,就像‘味千拉面’一樣。這個市場也比較大。利潤也很可觀。第一年的目標總店數(shù)250家。第二年我們的目標是向香港和澳門這兩個城市發(fā)展。這個過程會比較久一點,因為這兩個城市的餐飲市場我們不了解,包括開店選址,目標消費群。飲食文化等,我們都要詳細的做一份市場調查和詳細的開店計劃才可以去開店的。做到因地制宜、靈活經(jīng)營的方式。用一年時間在這兩個城市各開5家店。包括建立自己的配送中心和研發(fā)中心等。內(nèi)地開店總數(shù)達到320家。第三年就是我們戰(zhàn)略計劃的目標數(shù)400家。

              這個時候投資商會問,開店速度那么快,6年400家。會不會風險很大,店面管理,人員儲備方面能不能跟的上。是不是有點方夜譚。那么我可以很負責任的告訴大家,不是。因為我們的經(jīng)營模式,管理方式和人才招聘、培訓、管理、儲備都是不一樣的。究竟是什么不一樣呢。下面我就來詳細的說一下。

              經(jīng)營模式:

              本項目所有的連鎖店都是以自營為住,不提倡開加盟店,如果開加盟店也可以,控股權必須要在我們手里。這樣我們就可以保證我們的所有店面的管理的統(tǒng)一性。也不會對我們的品牌帶來負面影響,如果控股權在加盟商手里的話,我們就不能保證了。但是加盟商好的建議我們就要認真去聽。

              人員管理和招聘:我們的人員招聘工作可以請專業(yè)的餐飲服務公司針對我們的要求進行招聘、培訓。但是在人才管理上我們就實行財富倍增計劃和老板培訓計劃。員工就是合作伙伴,員工就是老板。具體如下:當一個員工進來我們公司之后。成為了我們的正式員工。而且表現(xiàn)優(yōu)秀,比如他一個月的工資是1000元,他可以拿500元,剩下500元放在公司的賬戶上,那么一年就有6000元放在公司,而我們給他的就是7000元。當他在經(jīng)過公司的培訓和考核之后能夠勝任分店主任一職(管理10家店)。那他就可以拿出8萬人民幣來入股這10家店,回報是這10家店一年純利潤的2%的分紅。以我們每家店年盈利24萬來算,那么10家店就是240萬。他就可以得到差不多5萬塊的分紅。那么第二年、第三年、第四年……………。以次類推。讓公司的管理層和優(yōu)秀員工都可以持有公司的股份。這樣一來,我們的管理不僅更加順暢,而且盈利還會大幅度的提高。因為我們的`盈利越高,員工的分紅就越多。所以他們就會更加用心的去工作,還會激勵其他員工更加努力的工作,因為他們知道,只有努力的工作才會得到更多的回報。只有區(qū)別對待,才會激發(fā)員工的工作激情。才會讓他們有更好的工作表現(xiàn)。這是世界著名管理大師,前CE的CEO-----杰克、韋爾奇的名言和管理方法。

              六.投資回報及風險控制

              投資人把資金拿出來投資。主要是看這個項目有沒有投資價值。市場前景和回報率高不高,回報周期是多久。下面我們就來說說我的這個項目為什么值得你投資,就是因為它的回報高,市場前景好。

              以我們現(xiàn)在這家店來算。我們這家店大概25個平方。四張桌子。店里沒怎么裝修。我們現(xiàn)在每天的營業(yè)額在700元左右,本來不指這么多的,因為地方小,顧客來了一看沒位子坐就走了,但是沒辦法,地方小,到了吃飯高峰期還厲害,顧客就站在那里等。因為這里的面好吃。他們愿意在這等,沒辦法。我們每個月的純利潤是9000左右。沒有請服務員。我們的房租是2500元,水電是800左右。材料費是9000元。各種雜稅是500元。

              30 ×700 (元)=21000元(月總銷售額)

              21000-2500-9000-800-500=8700元(純利潤)

              如果我們把這家店重新裝修,擴大經(jīng)營面積。形成統(tǒng)一的門店形象。包括員工著裝。服務用語等。給顧客一種開心,輕松的就餐環(huán)境。增加外賣服務和大量宣傳。那么我們每天的營業(yè)額按2500一天來計算。那么我們來算一下我們的盈利。

              30×2500=75000元(月營業(yè)總額)

              75000-5000(房租)-15000(員工工資)-5000(員工伙食和住房)-28000(原料費)-2500(水電)-500(各種雜稅)=24000元(純利潤),這還是一家店的。如果是10家,100家、200家呢。如果按照我們的戰(zhàn)略計劃,我們來看下表:

              第一年開店數(shù)店利潤合計40 20000元(月利潤)×12 9600000元(年利潤) 第二年開店數(shù)店利潤 合計100 20000元(月利潤)×12 24000000元(年利潤) 第三年開店數(shù)店利潤合計180 20000元(月利潤)×12 43200000元(年利潤) 第四年開店數(shù)店利潤合計250 20000元(月利潤)×12 60000000元(年利潤)

              從中可以看出,我們的回報是巨大的,如果我們的店數(shù)達到400家,那么我們的年純利潤就有1億人民幣。而且我們的品牌也有一定的市場價值了。還有我們的面條半成品還可以進超市銷售,這也是個利潤空間很大的市場。而且這個回報還會越來越大,因為我們還在向前發(fā)展,還在向前走。我的理想是把它打造成中國式的麥當勞。向全球發(fā)展。希望我們能做這個行業(yè)的領頭羊。

              既然是做生意,就肯定有風險。1997年------1998年的亞洲金融風暴,讓很多知名的大公司一夜之間消失或破產(chǎn)。包括韓國知名的三星電子也不例外。當時它的負債率是它凈資產(chǎn)的4倍。一個月虧損近2.13億美元。公司命運危在旦夕。隨時都有破產(chǎn)的可能。但是這場風暴沒有擠跨三星。經(jīng)過公司董事長和總經(jīng)理的大膽變革,三星電子活下來了,而且越來越強大,現(xiàn)在已經(jīng)成為移動通信、數(shù)字電視、打印機等領域的世界領航者。有時候風險也是一種機遇,它讓你認識到了自己的不足,讓你想方設法去改變那些對你不好的東西。其實風險有時候不僅僅是在摧毀一個人,更多的時候是在鍛煉一個人,考驗你有沒有能力去化解這些風險。勇敢的活下去。比如我們在開店的過程中,可能有的店的生意不理想。有的客人抱怨品種單一。開店過快導致人員短缺,店數(shù)多了,管理跟不上去。導致管理混亂等,都有可能遇上。那么我們該怎么解決呢:

              1. 加強我們的品牌宣傳力度。做好顧客服務工作,多與客人去溝通,了解他們的口味和就餐環(huán)境的要求。

              2. 批量引進新產(chǎn)品和新品研發(fā)力度。比如武漢熱干面,各種營養(yǎng)粥,小米粥。如玉米粥、燕麥粥、地瓜粥等,還可以引進一些各種地方有名的小吃。

              3. 在人才招聘、儲備上,可以和各大中專院校和政府再就業(yè)工程聯(lián)系。實行人才階梯培訓計劃。保證我們在人才上的優(yōu)勢。

              4. 建立完善的管理條例。加強員工在執(zhí)行力方面的培訓。實行半軍事化的管理。

            面館創(chuàng)業(yè)計劃書7

              一、企業(yè)概況

              主要經(jīng)營范圍:面食,各種炒菜、拌菜燉菜及各種酒品。

              企業(yè)類型:服務業(yè)。

              二、創(chuàng)業(yè)計劃者的個人情況

              19xx年經(jīng)濟類大專畢業(yè),1990年下崗開始經(jīng)商,開過飯店、賣過化妝品、經(jīng)營過超市、批發(fā)過煙酒和小食品及國際貿(mào)易,曾在廣告公司和保健食品公司及企業(yè)策劃公司打過工。19xx年自學工商管理,20xx年在廣州學做企業(yè)策劃和電腦知識,20xx年學習SYB。

              三、市場評估

              本企業(yè)目標顧客是以中低收入人員為主要服務對象,他們個人月收入在八百元以下,本企業(yè)大多數(shù)消費者不會住在城市鬧市區(qū),他們選擇在外面吃飯,主要以便宜的食品和酒類為主,還有一部分是家住在本企業(yè)周圍五公里范圍內(nèi)隨意而來的消費者。

              本企業(yè)的方針是快捷、衛(wèi)生、方便、便宜。

              在方圓五公里內(nèi)的市場占有率,要在三個月內(nèi)達到百分之二十,這是基本目標。

              針對上述城市(每個城市的百分之八十是低收入者)眾多的人群,潛在的市場容量不會隨社會的經(jīng)濟條件轉好而步入高檔市場,因為,社會經(jīng)濟好轉的同時,本企業(yè)也會相對的`提高檔次,反而會隨社會的經(jīng)濟好轉,會有更多的低收入者和附近地區(qū)的人群加入到消費當中。

              1住宅社區(qū):開面館最好的選擇,住宅社區(qū)的人口組成均勻,都以家庭為單位,出門用餐機率高,每一個家庭2—6人,座位應具有能足夠容納的環(huán)境,菜色選擇也要豐富,裝修必須花較多成本,才能滿足大人與小孩的需求,消費以午餐、晚餐與假日為主,不會出現(xiàn)明顯淡季與旺季之分。

              2工商業(yè)區(qū):上班族群聚的地方,活動時間以白天為主,因此消費時機在于午餐,由于午餐時間并不長,而用餐都在11—13點之間,對供應速度要求較高,工商業(yè)區(qū)用餐環(huán)境要求不高,講求衛(wèi)生清潔,服務態(tài)度要好,座位可以較密集,以容納更多顧客,晚餐只有加班人用餐,如講究你的特色面食,對晚餐營業(yè)有所幫助,每星期一至星期五是消費者集中時間,周六日則相對清淡。

              3學校園區(qū):每年扣除休假只做九個月,以面館只適合大學、?茖W校,這類學校學生消費水平并不高,但是消費能力較高,學生消費族群容易受流行趨勢改變,因此對菜色變化要求不斷,對餐飲環(huán)境衛(wèi)生要求較高,這是他們選擇用餐地點的重要依據(jù);午餐、晚餐、夜宵皆可做,都有生意上門;寒假暑假可能主要是周邊人群消費,會相對冷清些,但利潤絕對仍然能得到很好保證。

              4市場夜市:夜市人,各樣各色人聚集之地,它綜和娛樂、購物、餐飲等五花八門的行業(yè),人流量較大,同時競爭也相對直接而且激烈,所以面館要強力講求特色,別人能做我能做,我做別人做不了!營業(yè)食間都以晚上為主,下午是準備材料:晚上從下午5點開始至零晨2點。逛夜市普通都想吃吃看,所以供應面的份量可以比一般少些,種類多些。

              針對人群:時尚的年輕人、小孩、學生,以及喜歡吃面的家庭

              【成本預算】彩面投資成本小,市場廣闊,基本上能夠保證穩(wěn)賺不賠,假定一家50平米的面館,主要投資為:彩面制作設備:2~4000廚房設備:6000店內(nèi)裝修及配備:10000人員工資:4000流動資金:1800水電氣:1000開業(yè)宣傳:1000房租:3000—5000轉讓費:0—60000(鋪面轉租后仍能回收)總投資約為:30000~80000

              【收益分析】早餐50碗,午餐120碗,晚餐90碗。一天營業(yè)額約為1300,一個月利潤約為22600元。

              【經(jīng)營模式】主營營養(yǎng)彩面,可以結合彩色餃子、包子、饅頭、餛飩等銷售!

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