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拿手好菜作文（精選33篇）
在平平淡淡的學(xué)習(xí)、工作、生活中，大家總少不了接觸作文吧，作文是通過(guò)文字來(lái)表達(dá)一個(gè)主題意義的記敘方法。那么，怎么去寫(xiě)作文呢？以下是小編精心整理的拿手好菜作文，歡迎閱讀與收藏。
拿手好菜作文 1
有人喜歡彈琴，有人喜歡跳舞，有人喜歡唱歌，可謂是蘿卜青菜各有所愛(ài)，而我的拿手好戲就是烤紅薯。
有一次，媽媽教我怎么烤紅薯，我心里不禁想著：啊，烤紅薯這么簡(jiǎn)單的事，對(duì)我來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直是張飛吃豆芽——小菜一碟。媽媽先拿了個(gè)圓圓的紅薯，用竹簽穿過(guò)去，在火上勻速的滾動(dòng)。沒(méi)等一會(huì)兒媽媽做完了。我連忙喊道：我會(huì)了我會(huì)了。我急不可耐地開(kāi)始考了起來(lái)，可是火像跟我作對(duì)一樣，像口香糖一樣緊緊的粘著紅薯，大有一番我就賴(lài)在上面的樣子。我被嚇傻了，還是媽媽一盆冷水把紅薯?yè)錅缌�，紅薯黑不溜秋的還冒著起煙。我十分沮喪，開(kāi)始認(rèn)真學(xué)習(xí)。
放暑假了，正巧我和姐姐要回奶奶家，我心里美滋滋的想：哈哈，我終于能大顯身手了。
我和姐姐像小偷一樣敲咪咪的鉆進(jìn)了廚房，我把紅薯放在手中掂了掂，藏在身后與姐姐一同溜出家門(mén)。我來(lái)到了我們的秘密基地，所謂的秘密基地便是一個(gè)有破磚頭的.沙地，我們將紅薯放在地上，開(kāi)始了行動(dòng)。我先在河邊尋了先干燥的石頭，用石子圍成圈，并在中間挖了個(gè)洞，將紅薯埋進(jìn)去，鋪上一層細(xì)沙，將燃燒的甘草放了進(jìn)去。
30分鐘過(guò)后，我用木棒將土剝開(kāi)，伸手快速的將紅薯掏了出來(lái)，姐姐一邊吹氣一邊三下五除二的把它的小外套給脫了，紅薯露出了金黃的果肉，散發(fā)著絲絲熱氣啊，真香！姐姐和我連忙吃了一口，又甜又糯，姐姐連忙狼吞虎咽了起來(lái)，她邊吃邊向我豎起了大拇指。我也吃了起來(lái)，紅薯的皮雖然烤的像木炭一般，但里面卻像暖玉一樣光滑，一口下去簡(jiǎn)直不要太軟。
烤紅薯就是我的拿手好戲，我烤的紅薯軟糯香甜。只要我一烤了紅薯，定會(huì)被家里人給搶完。
拿手好菜作文 2
俺喜歡做飯，因此每當(dāng)我閑暇時(shí)擺弄擺弄廚藝。你想知道我的拿手好菜嗎？聽(tīng)好了噢——焱家爆炒飯。
這道獨(dú)門(mén)絕技是在一個(gè)周五下午自制誕生的。當(dāng)一個(gè)人第一次吃它時(shí)，都說(shuō)好吃�？傻降诙螄L吃時(shí)卻會(huì)次次拒絕，如果你想要知道原因，那我告訴你炒制的流程，請(qǐng)自己嘗試炒做一次吧！
首先，準(zhǔn)備主料：一碗米飯；配料：辣子、大蒜。調(diào)料：味極鮮、生抽、媽媽做的辣子醬（其實(shí)啥醬都行，辣就中。）別忘了，必備一個(gè)勺子。
拿出盛好的米，里面放入4勺味極鮮，還有2勺生抽，攪拌均勻。再把辣子和大蒜切丁。重要一步來(lái)了，起鍋燒油，火開(kāi)中檔，油熱之后放入辣子和大蒜，翻炒到出香味，再放點(diǎn)媽媽做的辣子醬（根據(jù)自己的口味酌量放入）。把攪拌好的米放入鍋中，火立馬開(kāi)大，快速翻炒，翻炒過(guò)程中再放2勺生抽和2勺辣子醬。想要讓炒飯更好吃，就拿鍋鏟壓一壓。
最后，把炒好的米放在干凈的盤(pán)子，再裝飾一下，就完成了這道菜。這道菜吃一口嘴里留香，吃?xún)煽�，不放勺子。但這道菜如果有一點(diǎn)失誤，就會(huì)導(dǎo)致米飯著色過(guò)深，米香味變?yōu)楹阄�，甚至變�(yōu)榭嘞悖蛑挥锌辔恫豢叭肟�，那就算是廢了這道菜。如果你第二次品嘗焱家爆炒飯感到不好吃，恐怕是因?yàn)椴皇俏易龅腵，或者大廚沒(méi)得到我的真?zhèn)�。但不要失望，我還是希望你能夠喜歡這道菜。
因?yàn)檫@道焱家爆炒飯，我更加喜歡做飯；每當(dāng)我做完飯后，都會(huì)細(xì)細(xì)品嘗：品味食物對(duì)味蕾的刺激，感受一份與眾不同的滋味。我喜歡做飯，它不僅能讓我進(jìn)一步了解一些做菜知識(shí)，更讓我理解了母親每天在廚房忙碌的辛苦。
拿手好菜作文 3
哇！好香的味道喔！晚餐時(shí)間，一陣陣從廚房里飄來(lái)的香味，我們的肚子都餓得受不了了，眼睛一直往廚房看去，等了三十分鐘后，一盤(pán)盤(pán)媽媽的拿手好菜就上桌了！看得我們垂涎欲滴，立刻大吃了起來(lái)，我們直說(shuō)：“嗯！真幸福！”
平常，媽媽都很忙，所以總是買(mǎi)便當(dāng)，只有放假的時(shí)候，媽媽才會(huì)大顯身手，真可惜！不能常吃到美味又充滿(mǎn)愛(ài)心的飯菜，今天是星期天，我們又可以大快朵頤了，桌上擺滿(mǎn)了各式各樣的菜色，其中我最?lèi)?ài)是用可樂(lè)、鹽、糖、酒和小雞翅，所做成的可樂(lè)雞，十分下飯，有一點(diǎn)甜，但并不酸，入口即化，醬汁十分入味，好吃極了，還有蝦子裹面粉下去炸，炸成金黃色，酥酥脆脆的表皮，真讓人想一口接一口！弟弟最喜歡的一道菜是青椒炒肉絲和蛋花湯，對(duì)了，還有一道值得推薦的好菜就是什錦涼拌，冰冰涼涼的小黃瓜和豆芽菜還有紅甜椒，吃這個(gè)最棒了，它可是一種消暑盛品呢！不但可以養(yǎng)顏美容，還可以吃的健康！另外還有烤面包加特制奶油醬，水果拼盤(pán)，我們家的.晚餐真是豐盛和營(yíng)養(yǎng)。難怪我最近越來(lái)越胖了，爸爸和奶奶也都發(fā)福了！
媽媽那么會(huì)做菜，也是有原因的，她常常會(huì)到隔壁王奶奶家和一些鄰居太太學(xué)做菜，一學(xué)會(huì)就回來(lái)做給我們吃，她也常看食譜做一些蛋糕和一些養(yǎng)生果汁給我們喝，我們真是有口福，說(shuō)她以前就對(duì)做菜很有興趣，還常做便當(dāng)給爸爸吃，真甜蜜！
媽媽她每天都很辛苦，不但要工作和做飯、打掃家里，但我有時(shí)卻看到她卻好像樂(lè)在其中，尤其是做飯時(shí)，明明已經(jīng)很累了，但她還是掛著笑容煮好飯，每一口飯菜，吃進(jìn)嘴里，心都暖暖的，因?yàn)檫@都是媽媽的愛(ài)心阿！我想以后我當(dāng)上媽媽一定也是這樣吧！甘心為家人付出，那我現(xiàn)在也要多努力學(xué)幾道媽媽的拿手好菜，以后換我大展身手了。
拿手好菜作文 4
你知道我的拿手好菜是什么嗎？是紅燒肉？不！是糖醋排骨？不！是可樂(lè)雞翅？不！告訴你吧，是魚(yú)香肉絲，不信？我做給你看。
要想做魚(yú)香肉絲，需要的材料如下：一根胡蘿卜，兩只青椒，一些肉絲，生抽、生粉、蠔油、糖等。
一開(kāi)始，我將肉絲腌制長(zhǎng)達(dá)十分鐘，等肉吸進(jìn)足夠的醬油等作料變成醬紫色時(shí)，就可以操作了。我打開(kāi)煤氣灶的開(kāi)關(guān)，在鍋里放少許蠔油，鍋里便“滋滋滋”地炸開(kāi)了，好像唱著激動(dòng)人心的交響曲。我知道肉絲必須要“翻身”了，就用鏟子輕輕往左面翻了一下，然后往右面翻了翻。那肉被油包圍著，追趕著……我覺(jué)得肉似乎很自豪，因?yàn)榕赃叺挠腿缤终埔粯樱跒樗鼈兒炔�！也許肉禁不住油的煎熬，好似投降了：“快，快請(qǐng)青椒和胡蘿卜登場(chǎng)吧！”
青椒和胡蘿卜迫不及待地閃亮登場(chǎng)了。它們一加入，就為鍋里增添了不少色彩，現(xiàn)在鍋內(nèi)簡(jiǎn)直是在開(kāi)派對(duì)，形成了一幅五彩繽紛的圖畫(huà)：青椒碧綠碧綠的`，胡蘿卜橙紅橙紅的，肉紫紅紫紅的。
為了讓菜與肉均勻搭配，我開(kāi)始“秀”起了高超的廚藝，將鍋360度旋轉(zhuǎn)起來(lái)，時(shí)不時(shí)地向上甩一下，以顯示出我是大廚范兒。里面的肉啊，胡蘿卜啊，青椒們都在旋轉(zhuǎn)跳躍，都上癮了似的在叫：“哇喲！真爽！”
突然我一不小心甩出一片肉絲，幸好我及時(shí)用嘴“接住”，就當(dāng)作品嘗了一下。嗯，稍微有點(diǎn)甜，我便再加了一點(diǎn)鹽，繼續(xù)爆炒。
五分鐘后，便大功告成了。這時(shí)的肉成了大家熟悉的棕紅色，和身邊的青椒、胡蘿卜顯得格外搭配，再加上一些佐料，哇！真是色香味俱全。
我拿起筷子，夾起一塊肉輕輕放入口中，一咬，那包含在里面的汁水和佐料，都流露出來(lái)，真是“美味在口中，幸福在心里”�。�
這就是我的拿手好菜，怎么樣？有誰(shuí)敢來(lái)挑戰(zhàn)嗎？
拿手好菜作文 5
“老姐，好了沒(méi)，寶寶已經(jīng)迫不及待地想吃了！”我朝燒飯的老姐喊道，我聞到這香味，早已垂涎欲滴了。
“快了！”她邊拿著鏟子往鍋里撈啊撈，邊往樓上的我喊道。我悄悄下樓，只見(jiàn)姐姐飛快地翻動(dòng)著鏟子，油光四濺，又將切好的西紅柿倒入鍋中，“噼里啪啦”亂響。走近一看，一片鮮艷的紅色，如春節(jié)放的鞭炮，滿(mǎn)地的.紅色，又將碗里攪拌好的雞蛋倒入鍋中，那場(chǎng)景，如金黃的瀑布飛流直下。很快，雞蛋四分五裂，分開(kāi)的液體像在流浪，飄啊飄，很快就成了一片一片的了。姐姐微微一笑，眼疾手快地將醋、油、鹽、酒等調(diào)料倒入鍋中。那速度，快得令我眼花繚亂、目不暇接——這一串?huà)故斓膭?dòng)作使我目瞪口呆，如一截木頭一般，呆在那里一動(dòng)不動(dòng)。不知什么時(shí)候，一股誘人的香味撲鼻而來(lái)。我舔舔嘴巴，卻發(fā)現(xiàn)口水早已“飛流直下三千尺”。我實(shí)在等不及了，大步流星地跨去，從鍋里抓過(guò)一塊雞蛋，也顧不上燙不燙了，狼吞虎咽地吃進(jìn)了肚子。不過(guò)，在那瞬間，我的舌頭像在火上烤似的，燙得不得了，急忙伸出舌頭。姐姐見(jiàn)了，笑著說(shuō)：“哈哈，燙著了吧！要知道，心急吃不了熱豆腐��！放心吧，沒(méi)人跟你搶?zhuān) ?/p>
終于，西紅柿炒雞蛋出鍋了，我拿起筷子，大口大口地吃，姐姐說(shuō)：“你的嘴是狗洞嗎？那么大！”我又繼續(xù)狼吞虎咽了起來(lái)，那副滑稽的模樣使姐姐噗嗤一笑，就像一個(gè)石頭投進(jìn)河塘，臉上泛起了波紋。我咂了咂嘴吧，還在回憶那西紅柿炒雞蛋的美味——真是色、香、味、美俱全，令人流連忘返�。�
西紅柿炒雞蛋——Miss周的拿手好菜，下次有機(jī)會(huì)的話，你也來(lái)品嘗品嘗這美味。
拿手好菜作文 6
哇！好香的味道！星期五放學(xué)一回到家中，便聞到了母親做的飯菜的香味。
一陣陣香味從廚房飄來(lái)，我們的肚子都餓得受不了了，立刻坐下來(lái)好好的品嘗。母親的拿手好菜有很多，可我最喜歡她做的'可樂(lè)雞翅，這一道菜她每一個(gè)星期都會(huì)做，而我們也從來(lái)吃不膩。
我讓母親教我做這一道菜，母親毫不猶豫地答應(yīng)了。她先是拿了幾只雞翅來(lái)，在雞翅的正反兩面都劃上幾道口子。我不解地問(wèn)道：“這樣劃開(kāi)干嘛呀？”媽媽笑瞇瞇地回答道：“劃開(kāi)之后雞翅就能更加入味了，讓雞翅更香更嫩一些。”之后倒了一些醬油和黃酒放在一旁腌制。
接著，媽媽拿起她那本被翻得破舊不堪的食譜，我湊過(guò)去望了一眼，只見(jiàn)那食譜密密麻麻地記了一頁(yè)又一頁(yè)，有我喜歡的各種菜色，頓時(shí)我的心涌上了一股暖流。
約莫過(guò)了15分鐘，媽媽把油倒入鍋中，把雞翅像下餃子似的全部放入了鍋內(nèi)，然后不停的翻面，以免燒焦。等到雞翅的顏色變得有點(diǎn)焦黃，再把雞翅撈出來(lái)，把鍋內(nèi)的油倒掉。最后，壓軸的來(lái)了，母親叫我拿出一瓶可樂(lè)倒了一部分在鍋中。
倒可樂(lè)也是有技巧的，不可倒太多，那樣需要燒的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)�？梢膊荒艿固倭�，不然可樂(lè)的味道就少了，媽媽告訴我說(shuō)，最好倒在剛剛淹沒(méi)過(guò)雞翅的位置。
開(kāi)小火慢慢煮，直到可樂(lè)漸漸少去，媽媽說(shuō)：“下一步你可以放一些生姜和大蒜用來(lái)調(diào)味�！弊詈笠徊骄褪茄b盤(pán)了，裝盤(pán)也是非常有講究的，一個(gè)菜的賣(mài)相也十分重要，我媽媽喜歡把雞翅擺成一朵太陽(yáng)花的形狀，可以讓一道簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的菜頓時(shí)變得“秀色可餐”，我也不甘落后，學(xué)得有模有樣。
我迫不及待地夾了一只往嘴里送，那味道簡(jiǎn)直堪稱(chēng)是一絕。
每個(gè)母親，都有幾道拿手好菜，她們把深沉的愛(ài)藏在為兒女精心烹制的這道菜中。
拿手好菜作文 7
我的拿手好戲是炒茄子。
爸爸炒的菜很好吃，每次爸爸炒菜，我都能大飽口福。于是我就死纏爛打，讓爸爸教我煮菜。爸爸教我：炒菜時(shí)要等油燒熱了再把菜倒下去，要一直翻炒，不然就會(huì)燒焦；如果要更好吃的話，就把紅薯粉和醬油攪拌放下去。之后每次炒菜，他就讓我在一旁看學(xué)。一開(kāi)始我有很多失誤：不是沒(méi)熟，就是燒焦了；不是沒(méi)鹽，就是不好吃。在經(jīng)過(guò)許多天的練習(xí)后，我終于得到爸爸的.真?zhèn)�，炒的菜又香又好吃�?/p>
一個(gè)周末，我鄭重其事地向家里人宣布：“今天中午，由我來(lái)煮一道我的拿手好菜，你們就等著吃美味的菜吧！”說(shuō)完，我大步流星地走進(jìn)廚房，擰開(kāi)氣灶的開(kāi)關(guān)，往鍋中倒入適量的油，然后我把事先泡好的茄子裝進(jìn)個(gè)籃子里。等油燒熱后，我把籃中的茄子倒入鍋中，開(kāi)始翻炒起來(lái)。我看著鍋中被翻炒著的茄子，覺(jué)得覺(jué)得他們?cè)陂_(kāi)心的跳舞，看到這兒，我美滋滋的繼續(xù)炒菜。炒了一會(huì)兒，該放鹽了，于是我就盛了一小勺鹽，接著又洗了一個(gè)盤(pán)子，倒入一些紅薯粉、一點(diǎn)醬油、一點(diǎn)水?dāng)嚢杈鶆�，倒入鍋中，最后炒了幾下，美味的茄子就煮好了！我將火一關(guān)，他們好像一個(gè)個(gè)跳累了的人，倒在鍋上。
我端著盤(pán)子自信滿(mǎn)滿(mǎn)的走出來(lái)，放在桌上，在推到家人面前，說(shuō)：“各位，請(qǐng)品嘗吧！”我滿(mǎn)懷期待著看著他們，一陣咀嚼的聲音過(guò)后，爸爸媽媽率先表?yè)P(yáng)道：“嗯，真不錯(cuò)，挺好吃的。”我嘴角微微揚(yáng)起，看著那盤(pán)色彩鮮明，此時(shí)已“睡熟”的茄子，頓時(shí)得意起來(lái)。一會(huì)，哥哥也贊贊嘆道：“這盤(pán)色、氣、味三俱全的茄子真是太好吃了！”
看著家人贊許的目光，我頓時(shí)明白：只要堅(jiān)持不懈，就一定能煉成一個(gè)拿手好戲。
拿手好菜作文 8
十八般武藝，樣樣是好戲！每個(gè)人都有自己的拿手好戲，捏泥人、變魔術(shù)、做航模、挑西瓜、玩魔方……而我的拿手好戲是做好菜——西紅柿炒雞蛋。
記得有一次，媽媽還沒(méi)下班回來(lái)，我的拿手好菜已得到爸爸認(rèn)證過(guò)，但還沒(méi)讓我們家真正的`大廚——媽媽品鑒呢，這次我一定要讓她大吃一驚。
我拿出三個(gè)雞蛋，先把雞蛋往碗沿上一磕，蛋殼就裂開(kāi)了，再輕輕一掰，蛋清、蛋黃就像一道瀑布瀉到碗里。我抄起筷子，按順時(shí)針?lè)较蚴炀毜臄嚢瑁粫?huì)兒就攪好了。我又將洗好的西紅柿切成一小塊，放到另一個(gè)碗里。
接著我將花生油倒進(jìn)鍋里，油翻花時(shí)，我把打好的蛋液倒進(jìn)鍋里，只聽(tīng)“嗞”的一聲，蛋液漸漸變成餅，四周開(kāi)始冒泡并鼓了起來(lái)，油隨之濺了出來(lái)�？晌以缇蜏�(zhǔn)備好了，一閃身，油濺了個(gè)空�？粗u蛋餅成了黃白色后，我又用鏟子翻過(guò)來(lái)，切碎。很快雞蛋就炒好了。我盛出炒好的雞蛋，放在一邊。
然后，我往鍋里倒水，水一冒泡，我就把西紅柿倒進(jìn)鍋里，等到西紅柿煮熟了，就把炒好的雞蛋重新倒回鍋里，翻炒幾下。炒菜的時(shí)候，熱氣不時(shí)撲在我臉上，很香，但也同時(shí)讓我出了一身汗。
最后我把炒好的菜，小心翼翼地盛放在菜盤(pán)子里，就大功告成了。
剛好媽媽下班回來(lái)了，我把炒好的菜，滿(mǎn)懷期待地端給媽媽品嘗，媽媽用心地嘗了一口，我忙問(wèn)她味道怎么樣。媽媽滿(mǎn)意的說(shuō)：“色香味俱全。不錯(cuò)不錯(cuò)，和我炒的不相上下，你可以當(dāng)咱家的小廚神了。”
真是實(shí)踐出真知，功多手熟！大小朋友們，只要你們勇敢地動(dòng)手做，你們也會(huì)創(chuàng)造出很多拿手好戲的！
拿手好菜作文 9
今天，我又來(lái)做菜了，你們知道我今天要做什么菜嗎？是一種關(guān)于蛋類(lèi)，又可以讓小朋友們非常喜歡的一道菜，你們知道是什么嗎？告訴你們吧，這道菜就是：番茄炒雞蛋，走！一起看看我做的番茄炒雞蛋吧！
首先需要準(zhǔn)備好，幾個(gè)像乒乓球一樣的雞蛋、兩個(gè)紅彤彤的番茄、甜甜的白糖、黃色的油、咸咸的鹽，就可以開(kāi)始做番茄炒雞蛋了。
首先打開(kāi)煤氣，燒熱一鍋干凈的水，再把圓圓的番茄放進(jìn)有熱水的鍋中，等待番茄的皮一點(diǎn)一點(diǎn)的脫掉，等番茄的皮脫到馬上要掉光的'時(shí)候，把番茄撈到一個(gè)盤(pán)子里面，輕輕的把番茄的皮扒下來(lái)，拿到刀板上。拿的時(shí)候，我感覺(jué)這紅彤彤的番茄馬上要掉了，我立刻將番茄放進(jìn)盤(pán)子中，心想：剛才如果不快一點(diǎn)，可能就要掉在地上了呢！還好我手快。下一步開(kāi)始：打雞蛋，媽媽教我打雞蛋的時(shí)候，手要抓住雞蛋，打在盤(pán)子的邊沿上，再用兩只手，分別抓住雞蛋頭和尾。一開(kāi)，里邊的蛋黃，飛快的掉了出來(lái)，像要去趕集似的，然后手抓住筷子用力攪勻雞蛋，放入適量的鹽，讓雞蛋變勻，鍋里放一些油，就把雞蛋倒進(jìn)鍋里，炒一下，鏟一下，撈一下，把雞蛋炒的一塊一塊黃黃的蛋塊，放進(jìn)盤(pán)子里，再把切好的“月亮”（番茄）放進(jìn)鍋里，一邊抓著鍋搖，一邊炒，炒上約3分鐘，加入適量的鹽，等馬上要炒好的時(shí)候，放入“太陽(yáng)”（雞蛋）放進(jìn)鍋中，和番茄一起炒，加入適量的糖把他們渾在一起，再把煤氣關(guān)了，就可以出鍋了，再用鏟子把他們鏟進(jìn)盤(pán)子里，一聞，自己做的菜就是香！
我還讓媽媽和爸爸都試了一下，他們都說(shuō)好吃。
這就是我一道拿手的菜。
拿手好菜作文 10
有人喜歡香噴噴的披薩,有人喜歡臭臭的臭豆腐，有人喜歡甜甜的'西紅柿炒雞蛋，可我卻喜歡酸甜可口的糖醋排骨。要做糖醋排骨的材料有:糖兩勺,鹽兩勺，面粉,排骨。先把糖,鹽,面粉和排骨放在一起攪拌均勻融為一體。再把排骨淹制20分鐘。
20分鐘過(guò)后,再來(lái)大勺面粉，攪拌均勻。然后把排骨一個(gè)一個(gè)放到鍋里,我生怕被油濺到手心里砰砰"地直跳,我左躲右閃,但是終還是被油濺到了。原本穿上白色衣服的排骨,慢慢地穿上了金黃的衣服。過(guò)了一會(huì),排骨被我炸得兩面金黃,再把炒好的胡蘿卜和黃瓜放在鍋里和排骨一起。等一會(huì),一道水讓人口水流三尺的排骨就好了,再把甜辣醬和醋往上一淋,香噴噴的香味撲鼻而來(lái),我迫不及待地用筷子夾起一塊排骨嘗一口,可當(dāng)我用筷子夾排骨的時(shí)候，排骨調(diào)皮地左躲躲右躲躲，我?jiàn)A也夾不到,后來(lái)我費(fèi)盡全身力氣,終于嘗到了酸甜可口的排骨,咬一口，味道甜中帶點(diǎn)酸，外么里嫩,甜而不膩膩。
這就是我的拿手好菜-糖醋排骨。我本以為糖醋排骨在我手中，會(huì)變成黑暗料理，可我沒(méi)想到做成的卻是被家人贊不絕口的一道美食。
拿手好菜作文 11
媽媽?zhuān)裉炀妥屛衣兑皇职�，我在廚房懇求著。行吧，那你要小心點(diǎn)。媽媽說(shuō)。我今天要做我的拿手好菜雞蛋菲菜。
首先，先把雞蛋打破裝在碗里，要打四個(gè)雞蛋，拿起筷子，在碗里拌2-3分鐘，拌完后，就從冰箱里拿出兩根菲菜。說(shuō)到菲菜，一開(kāi)始我并不知道長(zhǎng)啥樣，后面媽媽告訴我，菲菜的`根部是白中帶紫的�，F(xiàn)在我才知道，把菲菜切好后，放進(jìn)碗里，再拌一下。開(kāi)始起鍋了。倒了點(diǎn)油，再把拌好的東西給倒進(jìn)鍋里，再撒點(diǎn)鹽，用筷子去給它翻過(guò)來(lái)，翻回去。一面大約煎3分鐘就夠了。
做好后，我把它放進(jìn)盤(pán)里，拿到大廳后，爸爸和媽媽還有我的弟弟們，口水都直流三千尺啊，你這小子，隱藏不露啊。爸爸道。我笑了笑說(shuō)：你把我想得太膚淺了。不到五分鐘，竟然被他們給吃完了。不過(guò)我還好，給自己留了一小盤(pán)，否則我一口都吃不到。
這次自己動(dòng)手做菜，實(shí)在是太開(kāi)心了，其實(shí)前面一開(kāi)始我也又點(diǎn)緊張，但我成功了，我還體會(huì)到，堅(jiān)持就是勝利，只要認(rèn)真地去做某一件事情，成功就會(huì)向你逼近。正所謂毛澤東說(shuō)：世上無(wú)難事，只怕有心人。所以我們做任何事情，都要去認(rèn)真對(duì)待。
拿手好菜作文 12
晴朗的星期天，我在家里沒(méi)有事情干，于是我想不如做一道年糕炒雞翅吧，我走向廚房，打開(kāi)冰箱門(mén)，剛好還有兩包年糕和一袋雞翅，拿出這兩種食材的同時(shí)，我的腦海里回蕩著我做這道菜無(wú)數(shù)失敗的時(shí)刻，不是炒糊了，就是沒(méi)炒熟，我心里默念不行，這次一定要成功。
首先，我要準(zhǔn)備好年糕，雞翅，蔥姜，八角桂皮和辣椒。其次，我將雞翅洗凈后，在雞翅的正反面分別劃上兩刀，以便入味，在給雞翅改花刀的.時(shí)候，我心里忐忑不安，加油！加油！認(rèn)真一下，千萬(wàn)不要?jiǎng)澋阶约旱氖稚稀?/p>
然后，我把年糕拿清水泡軟，接著把煎鍋燒熱，放油，在把雞翅碼在鍋里，“滋滋”的油聲，不禁讓我流下了口水，小火煎至兩面金黃，放入剛剛準(zhǔn)備好的那些香料炒香，烹入料酒，最后放入醬油、糖、鹽和年糕。繼續(xù)燒至湯汁濃縮，年糕軟糯就可以出鍋了�？粗矍斑@盤(pán)不知經(jīng)歷多少失敗的年糕炒雞翅，心中有一種莫名的自豪感，我趕緊叫媽媽和姐姐來(lái)吃飯，他們倆個(gè)吃了，對(duì)我的菜都贊不絕口。
做什么事都不要放棄，就像做菜一樣，失敗了，不要害怕，就怕你不堅(jiān)持。
拿手好菜作文 13
媽媽是一位標(biāo)準(zhǔn)的“職業(yè)婦女”，每天忙于工作。雖然會(huì)幫我們準(zhǔn)備三餐，但都是外食比較多。只有在假日時(shí)才會(huì)偶爾下廚。有兩樣料理是媽媽常煮的，那都是媽媽的拿手菜。
第一道就是——水餃，爺爺、奶奶自己種菜，每當(dāng)韮菜收成就會(huì)拿來(lái)一些。媽媽一拿到韮菜，就會(huì)去菜市場(chǎng)精選前腿肉、水餃皮后，開(kāi)始特制媽媽風(fēng)味的餡料。菜洗好切好后，稍微瀝干，再與豬肉均勻攪拌，加入適量的鹽、香油，最后再放入生雞蛋一起攪拌，媽媽說(shuō)：「這樣肉質(zhì)會(huì)比較鮮嫩」，餡料準(zhǔn)備好后，我就和媽媽一起包水餃，不知道是因?yàn)樽约喊木壒�，水餃一撈起�?lái)后，我和弟弟就搶著吃，總是百吃不厭。
第二道就是——鮮菇湯，媽媽都會(huì)先用高麗菜燉湯底，再放入白精靈、杏飽菇和鮮香菇各種菇類(lèi)，因?yàn)槭巢男迈r，再加少許的調(diào)味料，湯頭就非常的美味可口，吃起來(lái)不但健康而且很養(yǎng)身。
其實(shí)，媽媽的.手藝不只這樣，拿手的好菜更是多得數(shù)不清，只是因?yàn)閶寢屔习嗵β担瑹o(wú)法天天親自下廚煮飯給我們吃。希望媽媽可以多空出一點(diǎn)時(shí)間，天天做菜給我們吃，讓我們天天大快朵頤，享受媽媽的菜和媽媽的愛(ài)。
拿手好菜作文 14
我雖然是一個(gè)男生，但我卻會(huì)做很多道菜。原因是因?yàn)槲液芎贸浴?/p>
非常喜歡吃尖椒雞，在餐館里經(jīng)�？磸N師翻炒。就有了一些基礎(chǔ)常識(shí)，于是回到家后，我便在網(wǎng)上搜了一些方法，試著翻炒。在我艱苦卓越的奮斗下，大概能炒出這道菜了。我先將雞肉切成數(shù)小塊，將切好的小塊放入一個(gè)玻璃碗中。放入少許的水，放下料酒、調(diào)料鹽、胡椒粉和淀粉抓勻。進(jìn)油鍋里，小火炸至。直
到雞肉兩面金黃時(shí)，即可撈出。切好姜蒜和朝天椒，在鍋中放入蠔油后，放下姜蒜和雞肉。當(dāng)氣味兒出來(lái)時(shí)，即可放下雞精、味精、十三香和八角。然后放下朝天椒。香噴噴的尖椒雞就做好了。雞肉外酥里嫩，美味無(wú)比。沒(méi)想到自己也能大摡的'做出美食，心里還是得意洋洋的。
有一次我的好朋友來(lái)到了我的家，聽(tīng)說(shuō)我會(huì)做尖椒雞。有一點(diǎn)不相信，因?yàn)樗粫?huì)做。我十分得意，做的時(shí)候就忘記了許多步驟，味道并不理想，于是他便認(rèn)為我是在吹噓。我便重新拿起菜勺，認(rèn)認(rèn)真真的再給他做一次。吃完改造的尖椒雞他贊不絕口。
我從做尖椒雞知道了，做事不能夠太驕傲，必須踏踏實(shí)實(shí)地做事。
拿手好菜作文 15
周末的早晨，雨落在樹(shù)葉上、屋頂上，發(fā)出異常清脆的音響。計(jì)劃好的燒烤要泡湯了，我的心情不免有些失落。這時(shí)，從遠(yuǎn)處傳來(lái)早餐叫賣(mài)聲，我突發(fā)奇想，平時(shí)我經(jīng)常幫媽媽燒飯，但從來(lái)沒(méi)有一個(gè)人完完整整燒過(guò)一道菜，今天何不趁這個(gè)機(jī)會(huì)自己做一次大廚呢！想到這，我的心情有些激動(dòng)，直沖樓下的面包店。
回到家，我迫不及待地將剛買(mǎi)的熱氣騰騰的白面包放到墊板上，小心翼翼地將它切成小段，先放到燦黃的雞蛋液中讓面包泡個(gè)澡。打開(kāi)火，在鍋中倒入少許油，隨著油溫的升高，油里的汽泡慢慢變少了，這時(shí)我把泡過(guò)澡的面包片放至鍋中，為防止煎糊，我不停地給面包翻身，過(guò)了兩三分鐘，原本白白胖胖的`“小子”穿上了金燦燦的“大衣”，里面的面包卻依舊又松又軟，香氣撲鼻，很誘人！我想了想，決定給它取名為“黃金面包”。
這道“黃金面包”是我做的第一道菜，雖然外表還不是那么美觀，但是它在我心中是最漂亮的！我想好了，下個(gè)周末，我要約上三五好友，共同品嘗我的拿手好菜。
拿手好菜作文 16
不絕于耳的鞭炮聲，五彩繽紛的煙花，紅彤彤的大燈籠，不知不覺(jué),新年已經(jīng)來(lái)臨,人們都在忙碌著,準(zhǔn)備著，我的拿手好菜。我想：新年中，我也應(yīng)該做點(diǎn)什么。于是，我遍決定做一盤(pán)我的拿手好菜——西紅柿炒雞蛋。
我來(lái)到廚房，系好圍裙，拿出刀和菜板放在桌子上，又拿出兩個(gè)雞蛋和三個(gè)大西紅柿，然后把雞蛋打在碗里。我很有把握地拿著雞蛋往碗邊磕去，“啪”地一聲，我成功地把雞蛋打在了碗里，我往碗里一看，呵，真像個(gè)“小太陽(yáng)”！接著我又開(kāi)始搗雞，我一會(huì)兒輕，一會(huì)兒重，一會(huì)兒快，一會(huì)兒慢，蛋很快就搗好了。這時(shí)，我把西紅柿洗干凈放在了菜板上，又小心地拿起菜刀，真沉呀！但是，憑著我的`經(jīng)驗(yàn)，這一點(diǎn)算不了什么。我對(duì)著西紅柿左一刀，右一刀，很快就切好了，啊，真棒！我真為我自己感到驕傲。接下來(lái)，我打著了火，往鍋里倒進(jìn)油，然后把雞蛋放進(jìn)去，翻了幾下又把西紅柿放進(jìn)鍋里，再放些醬油、鹽、白糖、味精繼續(xù)翻炒。雖然鍋里的油吱吱的響,但是我一點(diǎn)也不害怕。就這樣，我的拿手好菜——西紅柿炒雞蛋遍做好了！望著這盤(pán)菜，我心里甜滋滋的，比吃了蜜還要甜！
拿手好菜作文 17
不絕于耳的鞭炮聲，五彩繽紛的煙花，紅彤彤的大燈籠，……不知不覺(jué),新年已經(jīng)來(lái)臨,人們都在忙碌著,準(zhǔn)備著。我想：新年中，我也應(yīng)該做點(diǎn)什么。于是，我遍決定做一盤(pán)我的拿手好菜——–西紅柿炒雞蛋。
我來(lái)到廚房，系好圍裙，拿出刀和菜板放在桌子上，又拿出兩個(gè)雞蛋和三個(gè)大西紅柿，然后把雞蛋打在碗里。我很有把握地拿著雞蛋往碗邊磕去，“啪”地一聲，我成功地把雞蛋打在了碗里，我往碗里一看，呵，真像個(gè)“小太陽(yáng)”！接著我又開(kāi)始搗雞，我一會(huì)兒輕，一會(huì)兒重，一會(huì)兒快，一會(huì)兒慢，蛋很快就搗好了。這時(shí)，我把西紅柿洗干凈放在了菜板上，又小心地拿起菜刀，真沉呀！但是，憑著我的`經(jīng)驗(yàn)，這一點(diǎn)算不了什么。我對(duì)著西紅柿左一刀，右一刀，很快就切好了，啊，真棒！我真為我自己感到驕傲。接下來(lái)，我打著了火，往鍋里倒進(jìn)油，然后把雞蛋放進(jìn)去，翻了幾下又把西紅柿放進(jìn)鍋里，再放些醬油、鹽、白糖、味精繼續(xù)翻炒。雖然鍋里的油吱吱的響,但是我一點(diǎn)也不害怕。就這樣，我的拿手好菜——–西紅柿炒雞蛋遍做好了！望著這盤(pán)菜，我心里甜滋滋的，比吃了蜜還要甜！
拿手好菜作文 18
要說(shuō)起我的拿手好菜，那就非水芹菜炒豆干了，雖然我燒的不怎么好看，但是吃起來(lái)還是不錯(cuò)的呢。
一到雙休日，我就會(huì)燒一碗水芹菜炒豆干，因此我燒的這碗菜一個(gè)星期比一個(gè)星期好吃。這不，又到了雙休日，我迫不及待的等著中午的到來(lái)。不一會(huì)兒就到了中午，我先把水芹菜和豆干洗干凈，再把豆干橫著切成薄薄的`三片，再切成寬約3毫米的細(xì)絲，然后放進(jìn)一個(gè)小盤(pán)子里。豆干切好之后，就開(kāi)始切水芹菜了。我按住水芹菜，用刀把水芹菜切成一小段一小段。全部切好了之后，先往鍋里倒上少許的油，接著把豆干放下去先炒一會(huì)兒，再把水型菜也放下去炒幾下，然后再放一些雞精、鹽和少量的糖繼續(xù)炒，炒好了以后就可以出鍋裝盤(pán)了。就這樣一盤(pán)好吃的水芹菜炒豆干便大功告成了。我把它端到桌子上，盛好飯拿了一雙筷子，坐到位子上，等其他的菜燒好就可以吃飯了。
不一會(huì)兒菜都燒好了，我們準(zhǔn)備開(kāi)始吃飯了。首先我嘗了嘗這次做的水芹菜炒豆干，果不其然這次做的，跟上次對(duì)比又好吃了不少呢!我不禁笑容滿(mǎn)面。
我們津津有味的吃著我炒的菜，此時(shí)我的心中充滿(mǎn)了成就感。
拿手好菜作文 19
大家的媽媽都有自己最拿手的菜，也許你們吃的都很香，味道好極了，當(dāng)然，我的媽媽做過(guò)一樣菜讓我難以忘懷！
先讓大家猜個(gè)謎語(yǔ)吧：在西班牙有好多用紅布斗的動(dòng)物，吃的香極了。大家應(yīng)該都猜出來(lái)了，那就是牛排，我媽媽最拿手的菜就是牛排，雖然她做的不像正宗牛排一樣好，但是里面包含了媽媽辛苦的手藝，不管牛排做的不好還是不像，我都覺(jué)得這比正宗還要正宗！我媽媽做牛排是這樣的：把牛肉切成一片一片的，在鍋里放點(diǎn)姜，把牛排拿去炸，然后不知用了哪個(gè)好吃的料，其實(shí)當(dāng)是我只是隨便看了一下，也沒(méi)仔細(xì)看！不過(guò)味道好極了，味滋滋。吃了一次，保證你還想吃第二次，那個(gè)味道永久會(huì)在你的.嘴角留下，每天你都可以添到香濃的牛排味！其實(shí)，我媽媽的拿手菜又很多，但是它做的最香的，最濃的，最甜的，最好吃的就是牛排，也是我最?lèi)?ài)吃的！我相信每一個(gè)母親都有自己拿手的菜，但是我知道符合自己孩子的菜才是拿手的菜，因?yàn)槲矣羞@種經(jīng)驗(yàn)。
我媽媽的菜是最拿手的，我最喜歡，相信每個(gè)母親都有自己拿手的菜，趕快來(lái)告訴我吧。讓我好知道你媽媽最拿手的菜是什么菜吧！
拿手好菜作文 20
莜面是內(nèi)蒙古地區(qū)的特色，莜面是很營(yíng)養(yǎng)的，莜面營(yíng)養(yǎng)好是因?yàn)槠浞N子內(nèi)蛋白質(zhì)含量超過(guò)其他糧食作物，莜面營(yíng)養(yǎng)成分還包含鈣、磷、鐵、核黃素、亞油酸等，是糖尿病，冠心病以及高血壓和動(dòng)脈硬化病人的理想健康食物。
我們先來(lái)做莜面，做莜面需要的材料有莜麥加工成的莜麥粉，一百度的熱水，壓面模型，一個(gè)盆子，一個(gè)土豆，一個(gè)蒸屜。先把兩小碗的莜面粉放進(jìn)盆子里，倒入適量熱水，用手或筷子攪拌均勻和成面團(tuán)，再把土豆切成一片一片的，放到蒸屜上面，再把攪拌好的`面團(tuán)放入壓面模型里，壓成細(xì)線，把壓好的面放在蒸屜上面蒸，需要十分鐘就能蒸熟了。
只有莜面可不行，因?yàn)檩鏇](méi)味道，所以要一些配菜，可以加入一個(gè)青瓜，一個(gè)番茄，一包榨菜，一根香菜。先把青瓜、番茄、香菜、切成絲，放進(jìn)大碗
再把適量鹽、味精、醬油、榨菜和醋放進(jìn)大碗里，最后再把一小勺熱油澆去
攪拌均勻就完成啦！這個(gè)配菜好香。愛(ài)吃辣椒的可以放點(diǎn)辣椒。
吃的時(shí)候要把配菜倒進(jìn)莜面里攪拌均勻，因?yàn)檫@樣才美味，這就是我的拿手好菜——莜面。
拿手好菜作文 21
爸爸不會(huì)做什么菜，但蒜蓉開(kāi)背蝦卻是他的拿手好菜，只要一端出來(lái)就會(huì)被我們哄搶一空。今天，他又要大展廚藝了。
只見(jiàn)爸爸手持一把剪刀，隨手從蝦堆里抓起一只大蝦，雖然那只大蝦還在試圖掙扎，但爸爸還是以嫻熟的手法把那只大蝦對(duì)半剖開(kāi)了。我也找出剪刀，抓一只看似笨笨的'蝦，用剪刀開(kāi)始剪，可是剛碰到它，它便尾巴一蹬，從我手中彈了出去，我也受了一驚。爸爸笑著告訴我，要把蝦翻過(guò)來(lái)，對(duì)著那條黑線剪。我試了一下，果然成功了。我們把所有的蝦剪好，就要開(kāi)始煮了。
爸爸把蒜頭切成碎末狀，鋪在蝦上面，然后澆了一點(diǎn)啤酒說(shuō)是給蝦去腥味，另外加了一點(diǎn)點(diǎn)鹽。接著又在擺好的蝦外面蓋上一層保鮮膜，放在微波爐里蒸２分鐘。這期間，爸爸把蔥切成絲。兩分鐘后，把蝦從微波爐中取出來(lái)，在這熱氣騰騰的蝦上面灑上醬油，鋪上蔥絲，然后把油燒熱，快速澆在蝦上。只聽(tīng)“嗞”的一聲，一盤(pán)熱氣騰騰的蒜蓉開(kāi)背蝦就出爐了。
我和妹妹搶著抓起一只就往嘴里送。啊，那滋味，鮮、咸、香……各種滋味在舌尖跳舞。指導(dǎo)老師任愛(ài)芬
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拿手好菜作文 22
今天，媽媽帶我去菜市場(chǎng)買(mǎi)菜。一進(jìn)菜市場(chǎng)，媽媽直奔蔬菜區(qū)，而我則緊緊地盯著蔬菜區(qū)對(duì)面的豬排骨。看到媽媽買(mǎi)好蔬菜，我一邊拉著媽媽往豬排骨的方向走，一邊嚷道：“媽媽?zhuān)乙蕴谴着殴�，我要吃糖醋排骨……”媽媽笑著答�?yīng)了。
回到家，媽媽拿出剛買(mǎi)的'排骨，先用自來(lái)水沖了一遍，然后在鍋里放些清水，再把排骨放進(jìn)鍋里煮上5～10分鐘。我好奇地問(wèn)：“媽媽?zhuān)@排骨為什么要用水煮一下？”媽媽笑著說(shuō)：“因?yàn)榕殴抢镉醒�，用清水煮沸騰后，它的血水才能跑出來(lái)，這樣吃起來(lái)味道就更美味些。”
時(shí)間一到，媽媽就把排骨撈起來(lái)，又用清水洗了一遍，放在籃子里，瀝干了水。接著就是排骨下鍋時(shí)間了。媽媽將鍋里倒?jié)M了油，等油一熱，就把瀝干水的排骨倒進(jìn)鍋里，只聽(tīng)“嗞啦”一聲，油和排骨便歡快地跳起了舞。我迫不及待地想要吃上一個(gè)，媽媽說(shuō)：＂小饞貓，心急吃不上熱豆腐，還差最關(guān)鍵的一步呢�！敝灰�(jiàn)媽媽將炸好的排骨撈出來(lái)，又在另一個(gè)鍋里放了些油，等油一熱，媽媽先放些糖和醋，用小火熬了幾分鐘，再把排骨倒進(jìn)鍋里翻炒了幾下。哇，撲鼻而來(lái)的香味，讓我開(kāi)心地不亦樂(lè)乎。
吃著媽媽做的糖醋排骨，我笑了，媽媽也笑了。
拿手好菜作文 23
我的媽媽就像魔法師，總是像變魔法似的給我做出各種美食，令我羨慕不已。
一個(gè)周末，我對(duì)媽媽說(shuō):“今天，我給您做一道菜，怎么樣？”媽媽對(duì)我說(shuō):“好呀！”說(shuō)干就干，我從冰箱里拿出雞翅，用清水把雞翅洗干凈，然后把燃?xì)庠畲蜷_(kāi)。隨后，我將一鍋冷水放到燃?xì)庠钌�，接著切一些姜和蔥，這時(shí)水開(kāi)了，我把雞翅放進(jìn)了鍋里。等鍋里的水再次燒開(kāi)，就把鍋里的雞翅撈出來(lái)。
接下來(lái)才是這道菜最難的環(huán)節(jié)，我把油倒進(jìn)了加熱的'鍋里，等油熱了就把雞翅放進(jìn)去，這時(shí)鍋里發(fā)出了“嗞嗞”的聲音，許多細(xì)小的油點(diǎn)兒濺了出來(lái)，我立刻把火調(diào)小了一點(diǎn)兒，我再拿著木鏟把煎好的一面雞翅輕輕地翻了過(guò)來(lái)，不一會(huì)兒雞翅的兩面就煎得金燦燦的了。隨后，我倒進(jìn)去半瓶可樂(lè)，一點(diǎn)老抽，還有蔥，姜，鹽，料酒等。讓雞翅在鍋里“咕嘟咕嘟”地煮著。我的心里無(wú)比期待，又過(guò)了三分鐘，鍋里的湯汁收干了，我做的可樂(lè)雞翅出鍋了。
我把菜品端到媽媽面前，媽媽嘗了嘗說(shuō):“雞翅表面顏色鮮美，吃起來(lái)香而不膩，好吃極了！”我高興得一蹦三尺高，心里美滋滋的，像吃了蜜一樣甜。
拿手好菜作文 24
頭大眼小尾短寬，常在海中結(jié)伴游。你知道這是什么海魚(yú)嗎？沒(méi)錯(cuò)，由它做成的菜就是我的拿手好菜――油煎小黃魚(yú)。
要練成這樣的本領(lǐng)可不簡(jiǎn)單呀！還記得我第一次做黃魚(yú)時(shí)，魚(yú)都煎焦了，后來(lái)還煎出甜味、咸味……，但是經(jīng)過(guò)我一次又一次地嘗試后，終于練就了我爐火純青的煎魚(yú)法。
記得那一次，媽媽有事，讓我做晚飯。我便自己去買(mǎi)小黃魚(yú)，買(mǎi)回來(lái)之后，我開(kāi)始做各種準(zhǔn)備工作。
首先，我用刀刮去魚(yú)鱗，劃開(kāi)魚(yú)肚，取出不能吃的魚(yú)鰓、魚(yú)腸等，洗干凈放到盤(pán)子里面，再切些綠色的蔥花備用。接著，在鍋中倒入幾勺油，待油燒熱后，快速地將小黃魚(yú)輕輕地放在閃閃發(fā)光的油鍋中。霎時(shí)間，原來(lái)平靜油鍋開(kāi)始噼里啪啦地沸騰起來(lái)。我趕忙用鍋蓋蓋住了鍋。不過(guò)十秒鐘后，我又以迅雷不及掩耳之勢(shì)打開(kāi)鍋蓋，這時(shí)可不能動(dòng)作慢哦。我舞動(dòng)著鏟子，“請(qǐng)”它一翻身，又連忙撒下少許雪粒般的鹽。鍋中剛下完“雪”，我又撒下了白綠相間的蔥花。不到半柱香的.功夫，煎得兩面金黃的油煎小黃魚(yú)就被裝到盤(pán)子里，捧上餐桌。
此時(shí)，一碗讓人“口水直流三千尺”的小黃魚(yú)就完成了�？粗@黃澄澄的小黃魚(yú)，吃上一口，外焦里嫩，酥軟松脆，油而不膩，真叫人越吃越想吃。
這就是我的拿手好菜—油煎小黃魚(yú)！要是你愿意來(lái)我家做客，我一定讓你品嘗的！
拿手好菜作文 25
媽媽的拿手好菜是西湖醋魚(yú)，那味道真是讓人難忘。
關(guān)于西湖醋魚(yú)的來(lái)歷，還有一段小故事：相傳在南宋年間，西湖邊上住著兄弟倆。有一天弟弟病了，覺(jué)得魚(yú)太腥了，他嫂嫂便將魚(yú)在水燒到半熟后撈出，將醋、大蒜和作料加入魚(yú)湯中燒開(kāi)，再把魚(yú)放入湯中燒熟。弟弟吃了覺(jué)得特別鮮美可口。從此，這個(gè)魚(yú)的方法在民間廣為流傳。
今天是我的生日，媽媽要做西湖醋魚(yú)了。我偷偷地暗中觀察，水桶里有條肥大的鯉魚(yú)正在快活的游來(lái)游去。
哎！真有點(diǎn)可憐，它肯定還不知道自己的命運(yùn)……正想間媽媽要抓魚(yú)了，我以為會(huì)“驚濤拍岸”，沒(méi)想到鯉魚(yú)突然被摁住了頭和尾巴，一動(dòng)也不能動(dòng)。
殺魚(yú)可不是一件簡(jiǎn)單的事，可對(duì)于媽媽來(lái)說(shuō)倒挺容易的，不大一會(huì)兒，就弄好了，只等下鍋。
媽媽在鍋里倒了一大碗水，待水燒開(kāi)后放入魚(yú)，大約燒了一分鐘，把魚(yú)翻過(guò)來(lái)又燒了一分鐘就把魚(yú)撈出。
媽媽用勺子舀去了一半湯水，在剩余的'湯中加入了一些陳醋，再放入了姜片、花椒、八角、桂皮、大蒜等作料，煮成濃湯后再放入魚(yú)。
煮了大約兩分鐘，一陣陣香氣從鍋里飄出來(lái)，惹得我“口水流下三千尺”。媽媽將魚(yú)連同少量的湯盛在盤(pán)中，并撒上了蔥花作點(diǎn)綴，真像一幅江南水墨畫(huà)。
我早忍不住了，立馬夾了一塊送入嘴里，呀！真好吃！又嫩又滑，再加上鮮美的湯汁，簡(jiǎn)直是絕配！真是“此菜只應(yīng)天上有，人間難得幾回嘗”！
這就是我媽媽的拿手好菜——西湖醋魚(yú)！
拿手好菜作文 26
外婆是我們家的大廚，說(shuō)起她的拿手好菜，非“番茄炒蛋”莫屬。
這不，外婆又要開(kāi)始烹制這道美味了。拿出兩顆圓滾滾的.雞蛋，把蛋液倒在碗里，用筷子快速攪拌，“噠噠噠……”這聲音是那么清脆、動(dòng)聽(tīng)，好像是雞蛋液搭檔筷子和碗在演奏架子鼓哩。攪拌完，把蛋液先放在一邊，開(kāi)始切番茄。外婆把戴著綠帽子、脹紅了臉的番茄放在砧板上，將它一分為二。揭掉中間綠中帶黃、硬硬的蒂，將兩片番茄再切幾下，拉得比一般薄片厚一些。這些步驟做完了，就可以開(kāi)始做“番茄炒蛋”了。
先把油加進(jìn)鍋?zhàn)�，等到微微有點(diǎn)冒熱氣了，把金黃的蛋液倒進(jìn)油里面：本來(lái)是液體的蛋液竟然在一瞬間變成了固體，真像做科學(xué)實(shí)驗(yàn)！軟塌塌的蛋皮一會(huì)兒在鍋?zhàn)永镉朴频刈鴵u籃，一會(huì)兒像被海浪沖到了天涯海角，一會(huì)兒又被燙得皮膚又紅又黑。當(dāng)炒得半熟半生的時(shí)候，就可以把蛋皮盛出來(lái)——番茄上場(chǎng)了。番茄在鍋?zhàn)永飦?lái)來(lái)回回地打著滾，不停地喊：“好燙好燙！”突然，“撲哧——”不知道什么時(shí)候一塊扁扁的蛋皮從天而降，蓋了下來(lái)。外婆的鍋鏟也到了，番茄和蛋上下飛舞，就像在玩蹦床。沒(méi)一會(huì)兒功夫，它們終于停戰(zhàn)休息，番茄炒蛋也就做好了。
雞蛋的清爽鮮香，混合著番茄特有的甜香鉆進(jìn)我的鼻子�？粗@道美味佳肴，我不禁食指大動(dòng)，口水直往外冒。瞧，外婆真不愧是我們家的大廚！
拿手好菜作文 27
一道菜，蘊(yùn)涵了你所不知道的內(nèi)容；一道菜有許多種不同的做法；一道菜是父母對(duì)你的期望�！}記
小時(shí)候媽媽總會(huì)做上幾道好菜來(lái)招待客人，每次都會(huì)被吃個(gè)精光，而我最喜歡媽媽做的紅燒魚(yú)頭，想想都流口水。上了初中后的我一個(gè)星期只能回家一次，在學(xué)校的食物總歸是沒(méi)有家里做的好吃，每次回家肚子都會(huì)餓得咕咕咕的叫，而每次星期五回到家的時(shí)候，媽媽都會(huì)給我做我最喜歡的紅燒魚(yú)頭吃，讓我解解饞。
那個(gè)星期五，我回到家媽媽還沒(méi)有做好飯，我便走進(jìn)廚房想看看媽媽是怎么把魚(yú)做的.這么好吃的。一走進(jìn)廚房，看見(jiàn)的是媽媽忙碌的身體，又要煮飯又要切菜炒菜，看著媽媽那已經(jīng)有了幾絲白發(fā)的頭，還有那滿(mǎn)手繭子的雙手我看了心里不知有多心疼，我靠近了媽媽說(shuō)道：“媽媽我來(lái)幫你吧�！眿寢屨f(shuō)道：“不用了，別幫倒忙了�！蔽矣终f(shuō)：“那我在這里看看你怎么做你的拿手好菜的可以吧�！闭f(shuō)完，媽媽拿來(lái)了新鮮的魚(yú)頭，放進(jìn)鍋里炸上幾圈，不就烤魚(yú)的味道就炸出來(lái)了，再看媽媽拿著蔥姜蒜放進(jìn)鍋里爆炒，加上一點(diǎn)料酒翻炒，等到魚(yú)頭的顏色變成紅色了以后，再放上水煮上半個(gè)小時(shí)，蓋上鍋蓋，就可以坐等著吃紅燒魚(yú)頭了。慢慢地慢慢地，看著電視，半個(gè)小時(shí)的時(shí)間就過(guò)去了，紅燒魚(yú)頭也出鍋了，那熱氣騰騰的氣往上冒著，一陣濃濃的香氣正在向我襲來(lái)，看著紅燒魚(yú)頭，顏色很美，但還是抵擋不了我的食欲，拿上筷子吃上一口，簡(jiǎn)直就是人間美味，既有美味也有媽媽的味道。
媽媽的拿手好菜就是不一般。
拿手好菜作文 28
爸爸媽媽平時(shí)工作很辛苦，我想在這周末慰勞他們一下。于是，我決定給他們做一道我的拿手好菜——四季豆炒西紅柿。
我從冰箱里取出一袋四季豆、若干羊尾筍和兩個(gè)西紅柿。我先用手把四季豆掰成一段一段的，然后用清水把它們洗干凈，放在一邊晾干。接著，用刀把西紅柿切成一片片，放在盆子里備用，切好的`西紅柿像是一朵盛開(kāi)的花朵，看得我滿(mǎn)心歡喜。
一切準(zhǔn)備就緒，我把炒鍋架到灶臺(tái)上——熱鍋。然后把一小碟油倒了進(jìn)去，等鍋里開(kāi)始冒煙了，就把準(zhǔn)備好得四季豆、西紅柿和羊尾筍一起倒入鍋中�？墒侨f(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到，四季豆和西紅柿身上得水滴和鍋里的熱油相遇后，它們開(kāi)始在鍋里“劈里啪啦”地跳起舞來(lái)。我毫無(wú)防備，結(jié)果被那些調(diào)皮的油點(diǎn)打中了好幾下，燙得我哇哇大叫。
過(guò)了一會(huì)兒，水滴和熱油終于“冷靜”下來(lái)，在鍋里和平相處了。我拿起鍋鏟，開(kāi)始不停地翻炒，直到四季豆的表面微微泛白，再往鍋里倒入一碗溫水，同時(shí)撒了一小把鹽。最后，蓋上鍋蓋，用中火燜3分鐘左右，一道美味的佳肴就出鍋了。
我迫不及待地給爸爸媽媽夾了一些四季豆，他們品嘗完之后，不約而同地為我豎起了大拇指，直夸我是米其林大廚�？粗职謰寢尳蚪蛴形兜爻灾易龅牟�，我的心里甜滋滋的，比吃了蜜還要甜！
拿手好菜作文 29
今天呢，我將為大家做一道我的拿手好菜，名子叫做“可樂(lè)雞翅”。
我打開(kāi)水龍頭，三下五除二地把雞翅洗干凈，放入盆中，撒入鹽、雞精，再?gòu)墓褡永锬贸鲠u油、醋、急汁這調(diào)味三兄弟，分別倒入了盆中。找拿出一顆大蒜“砰”地一聲，拍扁了，切成了渣，倒了進(jìn)去，封上保鮮膜，搖均后腌制十五分鐘。
我打開(kāi)了火，把油倒進(jìn)了鍋里，油發(fā)出了“嗞嗞”的響聲，接著開(kāi)始跳起舞來(lái)。我拿起雞翅聞了聞，香��！這盤(pán)雞翅不一般！我小心翼翼地把雞翅放入了鍋中。雞翅們?nèi)枷铝恕昂！�，我拿起鍋鏟，開(kāi)始翻炒。這時(shí)，媽媽來(lái)了：“銘濤，要記住放生姜，你每次都把這個(gè)給忘了，我這次特意來(lái)提醒你！”“�。⊥炅�！我又忘了！”豆大的汗水從頭上流了下來(lái)，胸口的小兔子也開(kāi)始四處亂跳。沒(méi)了生姜，這鍋“好菜”就成“壞菜”了呀！”我心想。
就在千鈞一發(fā)之際，我靈光一閃，想到了辦法：在燉的.時(shí)候放生姜也不遲呀，雖然味道淡了點(diǎn)，但也沒(méi)關(guān)系！
我把雞翅炒到微黃后，便手忙腳亂地倒入可樂(lè)，繼續(xù)翻炒一會(huì)兒。開(kāi)始燉了，我連忙切起了生姜片，倒了進(jìn)去。
雞翅出鍋了，它呈深紅色，散發(fā)著一個(gè)又咸又甜的香氣，外面的汁水已經(jīng)流到了雞肉里面。弟弟又被雞翅吸引了過(guò)來(lái)，平時(shí)怕?tīng)C的他，現(xiàn)在就拿著剛出鍋的雞翅來(lái)吃。我也嘗了一根，就只能用一個(gè)大大的”贊”來(lái)形容。怎樣，我這一盤(pán)拿手好菜，你也想來(lái)嘗嘗鮮吧！
拿手好菜作文 30
昨天中午，我即興大顯身手，準(zhǔn)備做一道自己的拿手好菜——番茄蛋湯。
主要材料有：番茄、雞蛋。
次要的材料有：蔥、醋、醬油、香油、鹽。
我先把小小的三個(gè)番茄洗得干干凈凈。接著用刀把它切成一塊一塊，用剪刀把蔥剪成一斷一斷的.，并放在小碗里，之后打碎雞蛋，倒在小碗里，放一丁點(diǎn)兒鹽，再用筷子來(lái)回甩動(dòng)，把蛋黃、蛋清勻開(kāi)來(lái)。
然后把切開(kāi)來(lái)的蔥放入一個(gè)較大的碗里，在大碗里加上兩、三滴香油和醋，醬油就要稍稍放多一些。
準(zhǔn)備工作做完了，我便在鍋里放上水，蓋好鍋蓋，點(diǎn)燃煤氣，等水燒開(kāi)。
水燒開(kāi)了，我揭開(kāi)鍋蓋，把番茄輕輕地放下去，放的低一些水就不會(huì)濺上來(lái)，也不可以碰到鍋的邊緣，小心燙傷哦！
過(guò)了半分鐘左右，我把打好的雞蛋放入鍋中，繞著兩邊一圈圈地倒，讓鍋里的每個(gè)地方都有蛋。一放下去，黃澄澄的蛋就立刻變成了蛋花，蛋馬上就熟了。
過(guò)了一會(huì)兒，全部熟了，我便把煤氣給關(guān)緊，把煤氣灶開(kāi)關(guān)給關(guān)閉。把鍋爐里番茄連蛋湯一起倒入那個(gè)大碗里。一碗熱氣騰騰的番茄蛋湯就大功告成！
我和媽媽一起品嘗了我自己做的菜，媽媽連聲說(shuō)道：“不錯(cuò)不錯(cuò)，這蛋打得比我還好，顏色均勻，色彩搭配豐富，有紅有黃有綠，嗯，蠻好喝的！”
得到了媽媽的贊揚(yáng)，我洋洋得意，心里美滋滋的。
經(jīng)過(guò)又一次新的做菜，我覺(jué)得做菜也沒(méi)什么難的，只要勇于嘗試，不偷懶，總會(huì)有收獲的。
拿手好菜作文 31
周六因?yàn)橐坏馈熬虏顺措u蛋”，我喜提“琚大廚”的美稱(chēng)。
雖然這是我第一次燒菜，但早在前一天晚上，我就向奶奶討教了秘訣。一大早，我就去菜市場(chǎng)挑選今天的“主角”——韭菜和雞蛋。來(lái)到韭菜攤前，我用上了我的`“望聞問(wèn)切四字選菜法”�！巴笔怯醚劬τ^察韭菜的“氣色”，看看韭菜是不是翠綠新鮮;“聞”是用鼻子聞一聞，看看有沒(méi)有韭菜的辛香味;“問(wèn)”是問(wèn)問(wèn)店家，韭菜多少錢(qián)一斤;“切”是給韭菜“把把脈”，摸摸韭菜是嫩還是老。有了這“四字法”，我很快就買(mǎi)好了菜。
回家后，我就迫不及待系上奶奶的圍裙，開(kāi)始處理韭菜。首先，我簡(jiǎn)單地將韭菜上不好的葉子擇掉，先放在鹽水里浸泡十分鐘，再放到清水里洗了三遍，這樣韭菜就干凈了。接著，我開(kāi)始切韭菜。我將韭菜整理成一把，左手握住韭菜，右手拿起菜刀，“嘩嘩嘩”，不一會(huì)兒，韭菜就切好了。我把韭菜放到一旁備用，接著拿出一個(gè)干凈的大碗和三個(gè)雞蛋，將雞蛋敲碎打入碗中，再拿起筷子來(lái)回用力攪拌，直到蛋黃和蛋白完全融合。我又在雞蛋中撒了點(diǎn)鹽，加入韭菜后繼續(xù)攪拌了一會(huì)兒。
起鍋燒油，我將韭菜雞蛋倒入鍋中，“噼里啪啦”聲跟放鞭炮似的。我拿起鍋鏟迅速翻炒，待韭菜雞蛋的兩面稍稍變硬，琚大廚的拿手好菜就出鍋了!一聞，芳香四溢;一嘗，美味佳肴!真是“此味只應(yīng)天上有，人間能得幾回嘗?”
這次燒菜不僅讓我體會(huì)到了勞動(dòng)的快樂(lè)，還感受到奶奶每日的辛勞。
拿手好菜作文 32
每當(dāng)媽媽有空的時(shí)候，她就會(huì)給我做各式各樣的風(fēng)味美食來(lái)滿(mǎn)足我這個(gè)“小吃貨”的.需求。像揚(yáng)州炒飯、毛血旺、雪菜毛豆面她都會(huì)，制作起來(lái)可謂是色香味俱全�？墒窃谶@些菜系中，我還是最喜歡吃她做的“情意綿綿餅”。
一提到“情意綿綿餅”，準(zhǔn)會(huì)讓我流口水。其實(shí)，它就是美味的楊柳餅，至于這個(gè)名字，也是因?yàn)槊慨?dāng)有重要級(jí)客人跟我們告別時(shí)，媽媽都會(huì)做這個(gè)餅來(lái)表示我們對(duì)客人的留戀。
每當(dāng)有重要客人來(lái)做客時(shí)，媽媽就會(huì)帶我提前在小區(qū)里采集好新鮮的楊柳葉，回家后再把它浸泡在水里。許久，葉子洗凈后，就要開(kāi)始做餅了。拿一個(gè)大碗，放上適量的玉米面，再加兩大勺水，把它攪拌均勻，放在柳葉一起倒入鍋中。用小火慢慢將它烤熟，這時(shí)候要特別小心，如果把它烤焦了那就不美了。這時(shí)，媽媽會(huì)再加上一些紅糖，放一點(diǎn)在餅里，真是錦上添花。等餅做好后，我們就要開(kāi)始大快朵頤了。我?jiàn)A住一塊熱氣騰騰的餅放入嘴中，甜甜的，香香的，真是令人飄飄欲“鮮”，舒服得骨頭都快散了似的。大家你一塊我?jiàn)A一塊，都對(duì)楊柳餅贊不絕口。很快兩大塊楊柳餅就被吃光了，我摸著圓鼓鼓的肚子，高興地說(shuō)：“吾家好菜楊柳餅，個(gè)個(gè)色香味俱全，大家吃了還想吃，每人心里樂(lè)開(kāi)花�！�
媽媽做的楊柳餅讓我意猶未盡。哎呀！寫(xiě)完我才發(fā)現(xiàn)口水都流了出來(lái)，是不是很有食欲？歡迎你來(lái)我們家做客，有機(jī)會(huì)我們一起品嘗一下這個(gè)“情意綿綿餅”吧！
拿手好菜作文 33
別看我年紀(jì)小，我的廚藝可是得到了外婆“真?zhèn)鳌钡�。其中，我的“拿手好戲”就是“炸蝦片”。為了練成這個(gè)拿手菜，我可是不知道失敗過(guò)多少次，嘗過(guò)不知道多少“焦”的、“夾生”的蝦片呢！
那天，爸爸媽媽還沒(méi)下班，我就開(kāi)始忙起來(lái)了，得到過(guò)外婆認(rèn)證的我的拿手菜還沒(méi)讓爸爸媽媽品鑒過(guò)呢，這次我一定要讓他們大吃一驚。
我先拖著外婆去超市購(gòu)買(mǎi)材料。回到家后，我將干蝦片倒入干凈的碗中備用；接著點(diǎn)燃煤氣灶，將瀝干水的`鍋放在灶上加熱；等鍋燒熱以后倒入食用油，待油開(kāi)始冒小氣泡（大概四五成熱）時(shí)轉(zhuǎn)至小火；將少量干蝦片放入油鍋中炸，待蝦片膨大變成淺肉色時(shí)即刻撈出瀝油，再放入新的干蝦片，如此反復(fù)，直至所有的干蝦片都炸完。
油炸的過(guò)程中，熱氣不斷地往我臉上撲，不但讓我出了一頭汗，也讓我變成了“紅頭蝦公”。油炸后的蝦片很香，油香混著海鮮味一下子勾起了我肚子里的饞蟲(chóng)。我將自己炸好的蝦片端到爸爸媽媽面前，爸爸拿起筷子夾起一片，迫不及待地放進(jìn)嘴里，細(xì)細(xì)品味。我緊張地問(wèn)：“味道怎么樣？”爸爸咂咂嘴，笑著說(shuō)：“色香味俱全，也沒(méi)有夾生，可以打90分。不錯(cuò)不錯(cuò)，和你外婆的手藝不相上下，可以出師了�！眿寢屢苍谝慌源蛉さ溃骸皟鹤�，看來(lái)以前是我們小瞧你了！”
媽媽的話把我逗笑了，看著爸爸媽媽欣慰的笑容，我在心里說(shuō)：“爸爸媽媽?zhuān)銈冃量嗔恕Ｒ院笪乙欢ㄒ獙W(xué)會(huì)更多的拿手菜，做給你們吃�！�
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