重慶的火鍋
俗話(huà)說(shuō)得好，民以食為天。中國(guó)的美食數(shù)不勝數(shù)，有北京的烤鴨，天津的麻花，廣州的沙河粉，江南水鄉(xiāng)的大閘蟹……而我喜歡的，你肯定猜不到，告訴你吧，我最喜歡的是那又麻又辣的重慶火鍋。至于重慶火鍋有多麻多辣，那就聽(tīng)我這個(gè)“小吃貨”慢慢道來(lái)吧。
去年暑假，我和爸爸媽媽一起來(lái)到重慶，一下飛機(jī)，我就聞到一股撲面而來(lái)的香辣味。這真是一座“有味道”的城市，我們迫不及待地去了一家店名叫“火堯”的網(wǎng)紅火鍋店。剛坐下，就響起了服務(wù)員的吆喝聲：“上鍋咯”，只見(jiàn)四大塊像磚頭一樣的牛油在九宮格的鍋里時(shí)而沉，時(shí)而浮地融化著，那一塊塊橙紅色的牛油在鍋里翻滾著，跳躍著，像一朵朵綻放的菊花，我看了興奮不已。
“上菜嘍”，隨著一聲清脆的吆喝聲。一盤(pán)盤(pán)配菜被端上了桌，有粉嫩的鮮鴨腸，有鮮紅的牛肉，有招牌菜脆毛肚，有鮮郡花，有極品耗兒魚(yú)，還有鮮豬黃喉，神仙豆花……看著那滿(mǎn)滿(mǎn)的一桌菜，我口水直流。只見(jiàn)媽媽夾起了一片黃喉，在一個(gè)格子里涮了涮，然后放入口中，津津有味地嚼著，我也學(xué)著媽媽的樣子，夾起一塊牛肉去涮了涮，直到它變色時(shí)，我迅速地夾到嘴里，好家伙，濃香的湯汁立刻在嘴里狂奔，實(shí)在是太燙了。我被燙得“嗷嗷”直叫，等我回過(guò)神來(lái)，才真正感受到重慶火鍋的麻，辣，鮮，香，牛肉香辣有嚼勁，豆花鮮嫩很爽口，毛肚鮮香又爽脆。
這九宮格的鍋就像一個(gè)神奇的魔法盒，任何食物在里面燙一燙，涮一涮，都能成為人間美味。
這是我第一次品嘗到正宗的重慶火鍋，至今讓我不能忘懷。
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