有關(guān)八年級生物教案四篇

　　作為一無名無私奉獻的教育工作者，時常要開展教案準備工作，教案是實施教學的主要依據(jù)，有著至關(guān)重要的作用�？靵韰⒖冀贪甘窃趺磳懙陌�！下面是小編收集整理的八年級生物教案4篇，僅供參考，大家一起來看看吧。

八年級生物教案 篇1

　　教學目標：

　　1.描述兩棲動物的生殖和發(fā)育過程及特點。

　　2.理解變態(tài)發(fā)育的含義。

　　3.培養(yǎng)學生收集、分析、處理信息的能力。

　　4.關(guān)注兩棲動物的生殖發(fā)育與環(huán)境的關(guān)系，增強學生的環(huán)保意識。[來源:ZXXK]

　　重點難點：

　　1.描述兩棲動物的生殖和發(fā)育過程及特點。2.理解變態(tài)發(fā)育的含義

　　教具教法：

　　課件、掛圖；觀察法，討論法，講述法

　　教學過程：

　　一、兩棲動物的生殖

　　師：“稻花鄉(xiāng)里說豐年，聽取蛙聲一片”，"黃梅時節(jié)家家雨，青草池塘處處蛙",這兩句詩都是描寫了蛙的叫聲,那么請大家思考一下一般在什么季節(jié)可以聽到蛙叫？青蛙一般生活在什么樣的環(huán)境中？

　　生：春末夏初青蛙叫得很厲害。青蛙一般生活在有水的地方，池塘里、小河旁。

　　師：說的很對。那么青蛙為什么會鳴叫呢？是為了顯示自己的歌喉還是有其他原因？是不是所有的青蛙都會鳴叫呢？

　　生：我想青蛙唱歌和孔雀開屏差不多，都是為了吸引雌性。

　　生：只有雄蛙才會唱歌。

　　師：回答得非常好，看來平時大家的觀察很仔細。雄蛙的口角兩邊或一邊有鳴囊，一到繁殖季節(jié)，它們便賣弄自己的歌喉，吸引雌蛙。雌蛙以鳴叫聲來選擇雄蛙。所以說青蛙的鳴叫是和生殖有關(guān)的一種現(xiàn)象。那么，除了鳴叫之外，青蛙在繁殖季節(jié)還有那些現(xiàn)象呢？

　　生：有時在水里面會看到一只青蛙爬在另一只蛙背上。

　　生：它們還緊緊的抱在一塊兒。

　　師：同學們觀察的非常仔細。這就叫“抱對”。抱對后，雌蛙排出卵細胞，雄蛙釋放出精子，雌雄生殖細胞在水中結(jié)合形成受精卵。那么，大家思考一下“抱對”有什么意義呢？

　　生：雌雄蛙緊緊的抱在一塊兒，可以使卵細胞和精子更好的結(jié)合形成受精卵。[來源:]

　　師：說得很對。大家見過這種受精卵嗎？它是什么樣子的？上下兩面顏色一樣嗎？

　　生：見過，而且是很多粘在一塊兒，一團團的。

　　生：它上面的顏色深些。

　　師：很對。上面的顏色深有什么好處呢？對，主要是為了吸收光，利于本身的發(fā)育。大家通過學習蛙的生殖活動，想一下青蛙的生殖有什么特點？必須在水里進行嗎？

　　生：青蛙是體外受精。

　　生：雌雄異體，并且生殖活動離不開水。

　　師：非常正確。青蛙的生殖特點是：雌雄異體，體外受精。

　　二、兩棲動物的發(fā)育

　　師：大家還記得“小蝌蚪找媽媽”的故事嗎？下面請同學把這個故事講一下。大家在聽的同時思考為什么小蝌蚪總是找不到自己的.媽媽？[來源:ZXXK]

　�。▽W生講《小蝌蚪找媽媽》）

　　師：為什么小蝌蚪找不到自己的媽媽呢？

　　生：它總是按照自己的樣子找。

　　生：小蝌蚪不知道自己和媽媽長的差別太大，因為一般動物孩子和父母都長的差不多。

　　師：蝌蚪和青蛙有哪些主要區(qū)別呢？

　　生：蝌蚪像魚，有尾巴，青蛙沒有。

　　生：蝌蚪?jīng)]有四肢，青蛙有。

　　生：生活環(huán)境也不一樣，青蛙既能生活在水中也能生活在陸地上，蝌蚪只能生活在水里。

　　師：大家看課本P48彩圖思考青蛙的發(fā)育過程經(jīng)歷了幾個時期呢？

　�。▽W生思考、回答)

　　生：受精卵--蝌蚪--幼蛙--成蛙

　　生：受精卵--蝌蚪--有后肢的蝌蚪--幼蛙--成蛙

　　師：大家看那組同學更正確呢？

　　生：第一組。

　　師：很好。像青蛙這樣，幼體和成體在形態(tài)結(jié)構(gòu)上有明顯區(qū)別的發(fā)育過程叫變態(tài)發(fā)育。大家知道青蛙屬于兩棲動物，那么誰可以確切的說一下什么樣的動物是兩棲動物呢？

　�。▽W生思考、討論）

　　生：像青蛙那樣，幼體生活在水中，用鰓呼吸，成體可以生活在水中也可以生活在陸地上，主要用肺呼吸，兼用皮膚輔助呼吸，這樣的動物叫兩棲動物。

　　師：很好。那么大家知道有哪些動物是兩棲動物呢？[來源:]

　　生：蟾蜍也是。

　　師：很好，其實還有很多，像：大鯢，也叫娃娃魚，還有蠑螈等等都是。我們學習了青蛙的生殖發(fā)育過程，那么大家總結(jié)一下兩棲動物的生殖發(fā)育有什么共同點呢？

　　生：體外受精，變態(tài)發(fā)育。

　　師：很好。大家通過學習知道青蛙的生殖和發(fā)育都離不開水，那么水環(huán)境的好壞對青蛙有很大的影響。青蛙是我們?nèi)祟惖呐笥�，那么我們應該怎樣來保護青蛙呢？

　　生：保護水資源，使青蛙可以更好的生活。

　　生：愛護青蛙，不亂捕殺它們。

　　師：說的很好。那么就讓我們大家一起來愛護我們寶貴的水資源，來保護青蛙吧！

　　測試題：課后練習

八年級生物教案 篇2

　　教學目標

　　1.說出動物生活環(huán)境的種類和特點。

　　2.說出水生動物常見種類和主要結(jié)構(gòu)特點。

　　3.探究魚類的運動和呼吸的方式，并概述魚類的主要特征。

　　4.歸納出水生動物適于水中生活的共同特點。

　　5.關(guān)注水生動物的生存環(huán)境變化情況。

　　重點和難點

　　重點：1、探究魚類的運動和呼吸的方式，并概述魚類的主要特征。

　　2、說明水生動物適于水中生活的特點。

　　難點：探索魚鰭在游泳中的作用。

　　課前準備

　　1、教師：制作CAI(展示不同生活環(huán)境中的動物、水中生活的各種動物類群、水中自由生活的魚和魚鰭在游泳中的作用、水域污染對水生動物的影響，增強直觀性)；魚缸、金魚、氣球、吸管、塑料板、剪刀、橡皮筋、針線、鋼尺等、魚鰓結(jié)構(gòu)掛圖。

　　2、學生：預習探究魚鰭在游泳中作用的模擬實驗；查找出水體環(huán)境的惡化情況資料。

　　課時安排：兩課時

　　教學設計

　　學習內(nèi)容

　　6、四人一組，根據(jù)實驗和錄像總結(jié)出魚類的共同特點。

　　7、四人一組，根據(jù)問題，進行分析討論，通過歸納整理，表述交流，得出結(jié)論。

　　觀察各種動物標本，并根據(jù)教材進行自主學習，在教師的引導下，總結(jié)得出結(jié)論。

　　學生根據(jù)錄像內(nèi)容和問題，表述各自的觀點，達成共識，保護水域環(huán)境非常重要。

　　創(chuàng)設情景(CAI媒體播放)，帶領(lǐng)學生進入那豐富多彩的動物世界，讓學生每人說出一種熟悉的動物(不能重復)。然后，組織學生根據(jù)有無脊椎或生活環(huán)境和運動方式的不同，給他們找個家。

　　利用錄像展現(xiàn)豐富多彩的動物世界，引導學生進行歸納總結(jié)。

　　播放錄像奇妙的海底世界。質(zhì)疑：魚為什么能適于在水中生活? 魚的各種鰭在游泳中起什么作用?出示觀察提綱，引導學生仔細觀察錄像，分析問題，表述交流，得出結(jié)論。

　　指導學生進行模擬實驗(魚鰭在游泳中的作用)，通過探究，得出結(jié)論。

　　質(zhì)疑：人為什么不能像魚一樣在水中自如呼吸?出示觀察提綱，組織學生進行實驗，針對問題進行探究。同時，給于學生適當?shù)膸椭�、指導，最終得出結(jié)論。

　　出示掛圖或投影片，組織學生分析魚類的共同特征。通過相互交流，得出結(jié)論。

　　質(zhì)疑：除了魚外，你還知道哪些水生動物?組織學生自主看書，觀察標本并相互交流。對存在的問題，在教師的點拔、指導下，完成答疑、解惑。

　　質(zhì)疑：利用錄像展示水域污染情況，并提出水環(huán)境的好壞影響水生生物的生活嗎?組織學生表述交流，得出結(jié)論，進行情感教育。

　　教學過程

　　師：錄像展示不同環(huán)境中生活的各種動物，帶領(lǐng)學生進入那絢麗多彩的動物王國，去領(lǐng)略大自然的神奇。然后，組織學生填表總結(jié)。

　　生：填表總結(jié)后，以小組為單位進行討論并總結(jié)。

　　師：請根據(jù)生活環(huán)境和運動方式的不同，給它們找個家，然后相互交流。

　　生：以小組為單位進行匯報交流。

　　師：通過交流，我們不難發(fā)現(xiàn)動物種類繁多，而且生活環(huán)境和運動方式也各不同。

　　質(zhì)疑：這些動物都是怎樣適應各自的生活環(huán)境的?

　　生：引導學生進行討論。

　　師：播放錄像，水中自由生活的魚。質(zhì)疑：魚為什么能在水中自由的生活呢？我們?nèi)祟悶槭裁床荒芟耵~那樣自由自在地生活在水中呢?

　　生：開動腦筋，闡述自己的觀點。(相互補充、完善)

　　師：大家的觀點正確嗎？就讓我們先看一看魚是怎樣生活的。組織學生觀察魚缸里的活魚，然后提出觀察問題。(CAI展示)

　　問題l：魚的外形有什么特點?是否有利于克服水中運動的阻力?

　　問題2：魚的運動器官是什么?胸鰭、腹鰭、尾鰭在運動中各起什么作用?

　　生：以小組為單位，認真觀察，根據(jù)提示問題積極動腦思考。然后，表述交流、補充完善，最后得出正確結(jié)論。

　�。�.體型呈梭形、鱗片；

　�。�.外有黏液，可減少水中運動的阻力；

　�。�.鰭：鰭是運動器官，胸鰭、腹鰭起平衡作用，尾鰭保持前進的方向。

　　師：在科學探究過程中，有些問題僅憑觀察是難以得出結(jié)論的。這就需要通過實驗或模擬實驗來探究。接下來，就請你們以小組為單位，設計《魚鰭在游泳中的作用》的探究方案。

　　生：以小組為單位，相互討論研究，提出本組想要探究的問題，作出假設。

　　師：組織學生匯報交流，相互質(zhì)疑，補充完善本組設計方案。

　　生：修改自己的實驗方案。

　　師：教師引導學生參照書中的方法步驟和老師提供的實驗材料(略)，以小組為單位進行模擬探究。

　　生：學生以小組為單位進行實驗。

　　師：巡視指導。

　　生：體色的觀察：鯽魚背面呈＿＿色，腹面呈＿＿色。

　　師：這種體色對鯽魚在水中生活有什么意義？

　　生：體形的觀察：鯽魚的身體（圓形、側(cè)扁），體呈＿＿＿。

　　師：這種體形有什么好處？

　　生：體表的觀察：體表覆蓋＿＿，呈＿＿狀排列，體表（干燥、有粘液）。

　　師：體表的這種特點與鯽魚的水中生活是如何適應的？

　　生：認真記錄，討論并得出結(jié)論，表述交流。

　　師：人為什么不能像魚一樣在水中呼吸呢?

　　生：各抒己見，發(fā)表自己的觀點。

　　師：要想明白這個道理，讓我們先看一看魚的呼吸器官——鰓的結(jié)構(gòu)。組織學生觀察魚缸里魚的口和鰓蓋后緣交替張合的動作。質(zhì)疑：口和鰓蓋后緣為什么不是同時張或合的呢?

　　生：用吸有墨汁的吸管慢慢滴在魚口的前方，觀察墨汁流動的情況，并認真記錄。

　　生：實驗操作，輕輕掀起魚的鰓蓋，看一看鰓的形態(tài)和顏色。對照魚鰓的結(jié)構(gòu)放大圖。

　　師：質(zhì)疑：鰓為什么是鮮紅色?鰓絲為什么既多又細?

　　生：討論并填表：魚鰓位于＿＿＿＿兩側(cè)，外有＿＿＿保護，共有＿＿＿＿對鰓，顏色＿＿＿＿。當水流經(jīng)鰓絲時，溶解于水里的＿＿＿＿進入鰓絲中的毛細血管里，而血液中的＿＿＿＿擴散出毛細血管，排到水中。

　　師：總結(jié)鰓的結(jié)構(gòu)與氣體交換。

　　生：討論人類為什么不能像魚那樣生活在水中。

　　師：質(zhì)疑：你們能判斷一下什么樣的動物是魚類嗎？

　　生：它們體表被有鱗片，用鰓(gill)呼吸，通過尾部的擺動和鰭(fin)的'協(xié)調(diào)作用游泳，以此來適應水中生活。

　　師：除去魚類以外，還有哪些動物生活在水中呢？

　　生：舉例說明。

　　師：組織學生看書，認識書中的各種水生動物。

　　質(zhì)疑：1．腔腸動物有什么結(jié)構(gòu)特點?常見腔腸動物有哪些?

　　2．軟體動物有什么結(jié)構(gòu)特點?常見軟體動物有哪些?

　　3．甲殼動物有什么結(jié)構(gòu)特點?常見甲殼動物有哪些?

　　生：表述交流(略)。

　　師：水中生活的動物有許多，它們都是水與生態(tài)系統(tǒng)的重要組成部分，它們之間通過食物鏈和食物網(wǎng)，形成緊密而復雜的聯(lián)系。

　　質(zhì)疑：發(fā)生赤潮或水華后，水生動物會出現(xiàn)什么現(xiàn)象?

　　生：各抒己見、慷慨陳詞。

　　師：錄像展示：煙波浩渺的海洋，奔流不息的江河，涓涓流淌的小溪，原本都是水生動物的樂園。然而，人類的不文明、不道德行為正在使水域環(huán)境遭到破壞，從而使大量水生動物死亡，甚至滅絕。難道不值得我們?nèi)ド钏紗?

　　生：進行情感、態(tài)度和價值觀教育。

　　課堂小結(jié)

　　1．你了解了嗎?常見的水生無脊椎動物。

　　2．你明白了嗎?魚類適應水中生活的形態(tài)特點和結(jié)構(gòu)特點。

　　3．你認同了嗎?水域環(huán)境的污染影響水生動物的生活。

　　結(jié)束語

　　在動物王國里，還有許多生活在陸地上的動物，它們是怎樣適應陸地環(huán)境生活的?請大家課前預習、查閱資料，我們下節(jié)課再來一起學習。

　　教學反思

　　在本節(jié)教學中，教學從創(chuàng)設問題情境人手，使學生通過觀看各種水生動物的圖片或錄像片，對眾多的水生動物有一個直觀感性認識，在此基礎(chǔ)上，引導學生思考：“如果陸生動物(包括人類)到水中生活會遇到哪些問題?”“魚類等水生動物是如何解決這些問題的?”這樣不僅可以提高學生的興趣，還可以引導學生進行有目的探究活動，同時培養(yǎng)學生發(fā)現(xiàn)問題、提出問題的意識。使學生在活動中感知，體現(xiàn)了在動中學的特點，體現(xiàn)了學生主動學習的方法學習理念，這一點正是新課程所強調(diào)的學習方式的改變。

八年級生物教案 篇3

　　教學目標：

　　一、知識目標：

　　1.通過學習，知道種子的主要結(jié)構(gòu)。

　　2.描述菜豆種子和玉米種子的相同點和不同點；

　　3.能說出種子植物比其他三類植物占優(yōu)勢的原因；

　　4.識別校園或本地公園內(nèi)常見的裸子植物和被子植物。

　　二、能力目標：

　　1.學會科學觀察的基本步驟及方法，培養(yǎng)學生觀察、分析思考的能力；

　　2.通過小組活動培養(yǎng)合作意識。

　　三、情感教育目標：

　　1.參與收集種子和果實的活動，體驗與人的交流和合作。

　　2.通過認識本地常見裸子植物和被子植物，認同綠色植物與人類生活的密切關(guān)系。

　　3.培養(yǎng)學生探究生物科學的興趣，體驗探究學習的快樂。

　　教學重點：

　　培養(yǎng)學生通過實驗、觀察、思考、討論得出正確的科學的結(jié)論。教學難點：

　　一、學生實驗的順利進行；

　　二、把教學過程設計成一個指導學生進行研究、探究的過程，使學生動手、動腦、積極參與到教學活動中來，并在活動中體驗成功的喜悅。

　　課時安排：二課時

　　教學方法：

　　講授法，多媒體教學。

　　學生分析：

　　初一學生生物知識積累不多，特別是實驗的機會少、動手能力差，教學在重視探究性學習方式的同時，更應該教會他們初步的實驗方法及步驟。初一學生的思維比較活躍，凡事都想知道個為什么，因此，講課前安排恰到好處的提問，不僅能把學生注意力吸引過來，還能極

　　大的提高學生學習生物的興趣與積極性。本課內(nèi)容較多，學生年齡小，大腦興奮中心容易疲勞，注意力集中的時間較短，需要教師在教學設計、教學活動中不斷變換教學方式給予刺激和加強。

　　教學過程：

　　教師活動學生活動

　　展示五張圖片（海帶、苔蘚、桫欏、油菜、南瓜）哪些植物能結(jié)種子？提問：這些植物的種子結(jié)構(gòu)是相同的嗎？通過下面的觀察實驗，你會找到答案。

　　提示：在動手觀察之前先閱讀P83—P84實驗內(nèi)容。

　　提醒注意：觀察種子結(jié)構(gòu)的基本步驟是由表及里、先形態(tài)后結(jié)構(gòu)、先宏觀后微觀。

　　板書：菜豆種子的結(jié)構(gòu)

　　強調(diào)：菜豆種子的子葉是2片，且肥厚，儲存營養(yǎng)物質(zhì)。

　　板書：玉米種子的結(jié)構(gòu)

　　強調(diào)：玉米的子葉只有l(wèi)片，瘦小，不儲存營養(yǎng)物質(zhì)小結(jié)：種子的大小、形狀千差萬別，但它們的結(jié)構(gòu)是基本相同的，都有種皮和胚。胚包括胚芽、胚軸、胚根、子葉，它是幼小的生命休，是種子結(jié)構(gòu)的.最重要部分。

　　提問：你想知道種子植物比苔蘚、蕨類植物分布更廣，種類更多的原因嗎？

　　小結(jié)：低溫、干燥條件下種子的壽命可以延長。

　　過渡：種子植物的種類的確非常的繁多，你能說出下列種子植物中哪些種子有果皮，哪些沒有嗎？

　　小結(jié)：種子植物根據(jù)種子外面是否有果皮包被被分為二大類

　　演示：一組圖片（如銀杏、冷杉、塔柏、馬尾松、羅漢松、法國梧桐、女貞、夾竹桃、茶花、石榴等），以校園或本地公園植物為主。播放錄像：蒲公英、鬼針草、楊、柳、竿彬等植物種子的傳播方式小結(jié)：果實由果皮和種子組成，果實對種子起到保護作用，所以被子植物比裸子植物更加適應陸地生活，分布更廣泛，種類更多�？偨Y(jié)：放CAI課件（內(nèi)容：菜豆種子、玉米種子的結(jié)構(gòu)，及兩種種子結(jié)構(gòu)的比較）反饋：出示搶答題

　　學生通過識圖自己總結(jié)山種子植物的概念。（啟動思維，激發(fā)學生的興趣點）

　　請兩位同學在實物投影儀前展示自己收集的五種植物的果實或種子，并介紹它們的名稱。（角色互換，調(diào)動學生的視覺、聽覺，獲取新信息。）（啟發(fā)思考，學生帶著問題閱讀。）

　　學生統(tǒng)一將胚芽涂成黑色、胚軸涂成黃色、胚根涂成綠色、子葉涂成紅色。（通過實驗活動，充分調(diào)動學生學習生物的積極性。）

　　請一位同學在實物投影儀前展示自己的“作品”，全班同學給予評價，并評價自己的實驗效果。最后得出菜豆種子的結(jié)構(gòu)。（通過探索性學習，引導學生主動參與、樂于探究、勤于動手，逐步培養(yǎng)學生獲取新知識的能力，）

　　步驟同上（學生在玉米種子上涂色、展示“作品”、評價、總結(jié)）（再一次通過探究性學習，培養(yǎng)學生的實踐動手能力。）

　　分組討論：P841、2、3、4題，并將

　　答案填在書上，（在教師指導下，在小組內(nèi)展開討論，培養(yǎng)學生交流與合作的能力，）

　　閱讀P84第一段。（學生帶問題閱讀課文，培養(yǎng)學生分析、解決問題的能力。）

　　判別實物（小麥、蠶豆）。比較它們的壽命，誰長誰短？

　　在實物投影儀上展示同學收集的花生、豆角、松子、白果、蘋果、橙等實物

　　學生答：（略）

　　請十位同學快速判斷哪些是裸子植物、哪些是被子植物？（考查學生快速反應能力，同時活躍課堂氣氛。）

　　看錄像，讓一個學生上講臺來充當老師，對學生提問，學生回答：（略）（角色互換，逐步改變舊的學習方式，增強學生學習的主動性。）請一學生對剩余內(nèi)容進行總結(jié)。（給學生更多的機會展示自己。）學生搶答：（略）（通過搶答的形式，加深對所學知識的理解。）

　　板書提綱

　　一、種子植物：

　　1.菜豆種子的結(jié)構(gòu)：2.玉米種子的結(jié)構(gòu):

　　種皮果皮和種皮

　　胚芽胚芽

　　胚軸胚軸

　　胚根胚根

　　子葉（2片）子葉（1片）

　　胚乳

　　二、種子植物的分類：

　　1.裸子植物：種子裸露，沒有果皮保護。

　　2.被子植物：種子外面有果皮，種子被包在果實中。

　　3.被子植物比裸子植物更加適應陸地生活，分布更廣，種類更多。

　　練習反饋：

　　書P5練習123題，課課通P1—3

八年級生物教案 篇4

　　教學目標

　　(一)知識性目標

　　1.了解酵母菌和霉菌(青霉或曲霉)的形態(tài)結(jié)構(gòu)。

　　2.了解酵母菌和霉菌(青霉或曲霉)的營養(yǎng)方式和生殖方式。

　　3.了解酵母菌和霉菌對自然界的意義和與人類的關(guān)系。

　　(二)技能性目標

　　1.通過指導學生觀察酵母菌、青霉或曲霉，繼續(xù)培養(yǎng)學生的動手實驗能力和觀察能力。

　　2.嘗試培養(yǎng)青菌和曲菌，并用顯微鏡觀察。

　　(三)情感性目標

　　通過了解酵母菌和霉菌與人類的關(guān)系，學會用一分為二的方法分析事物。

　　重點、難點分析

　　重點：酵母菌和霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)和生活特點，酵母菌和霉菌對自然界的意義和與人類的關(guān)系是本章的重點知識。

　　1.通過學習酵母菌和霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)，讓學生與所學過的植物細胞結(jié)構(gòu)、細菌細胞結(jié)構(gòu)進行比較分析，歸納總結(jié)出它們在細胞結(jié)構(gòu)上的異同。

　　2.通過學習酵母菌和霉菌的生活特點，有利于了解酵母菌和霉菌對自然界的意義和與人類的關(guān)系，使學生懂得研究微生物的重要任務之一就是用其利，避其害。了解真菌在經(jīng)濟上所蘊藏的潛在價值是巨大而多樣的。

　　難點：酵母菌的營養(yǎng)方式是本章的教學難點：

　　酵母菌既是異養(yǎng)(腐生)厭氧型真菌，又是異養(yǎng)需氧型真菌，要講清酵母菌獲得能量的方式有一定難度。

　　教學建議

　　一課時

　　實踐訓練：觀察酵母菌的形態(tài)

　　創(chuàng)新訓練：霉菌的培養(yǎng)

　　教學過程

　　1.課前準備A：

　　首先做好酵母菌的培養(yǎng)。酵母菌的簡易培養(yǎng)方法如下：

　�、偬崆�2～3天用3%～5%的蔗糖或2%葡萄糖溶液放入鮮酵母或一小塊發(fā)面，恒溫22℃培養(yǎng)。

　�、趯⑻O果皮切碎或用散發(fā)酒味的水果皮，裝入瓶內(nèi)，注意瓶子不要太大，輕輕壓實，加入涼開水浸沒，不用接種，在較溫暖的地方培養(yǎng)2～3天鏡檢，即能找到酵母菌。

　　2.課前準備B：

　�、俳榻B霉菌的簡易培養(yǎng)方法。布置學生在課前2～3天用橘子或陳舊的饅頭培養(yǎng)青霉或曲霉。

　�、诶�用二次接種的方法培養(yǎng)較純凈的青霉或曲霉。在課前2～3天，制備好青霉或曲霉的培養(yǎng)裝片。具體操作方法詳見課本。

　　講授新課

　　1.酵母菌

　　(1)關(guān)于酵母菌形態(tài)結(jié)構(gòu)的教學：

　　指導學生制作含有大量酵母菌的臨時裝片，并指導學生用顯微鏡觀察酵母菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)。通過對酵母菌形態(tài)結(jié)構(gòu)的觀察，對酵母菌建立感性認識。課前畫好酵母菌結(jié)構(gòu)的投影片，利用掛圖及書中的插圖，在課上放一段酵母菌形態(tài)結(jié)構(gòu)的錄像片段。講述酵母菌結(jié)構(gòu)時注意指導學生與植物細胞結(jié)構(gòu)和細菌細胞結(jié)構(gòu)進行比較。讓學生指出它們的異同。這樣使學生明確認識到：酵母菌的結(jié)構(gòu)中有成形的細胞核。酵母菌是單細胞個體，屬于個體微小的真菌。

　　(2)酵母菌營養(yǎng)方式的教學

　　強調(diào)指出：酵母菌不含葉綠素，不能進行光合作用，因此不屬于自養(yǎng)生物。酵母菌在有氧的條件下生活，能把葡萄糖分解成二氧化碳和水;而在在無氧條件下，又可把葡萄分解成二氧化碳和酒精。

　　做演示實驗：在課前1～2天用兩個試管分別倒入含酵母菌的培養(yǎng)液，把其中一個試管用塞子堵上，一個敞著口，課上請學生分別聞一聞，讓學生說出哪個有明顯的酒味。并問為什么?同時讓學生觀察分析培養(yǎng)酵母的糖液中為什么會有氣泡?

　　(3)在酵母菌與人類的關(guān)系

　　利用學生已經(jīng)掌握的知識設問，如：

　　1、饅頭、面包為什么是松軟多孔的?

　　2、你們知道酵母菌有哪些利用價值?

　　歸納總結(jié)：酵母菌是我國古代勞動人民應用較早的一類微生物，自然界中幾乎到處都有酵母菌，已發(fā)現(xiàn)的酵母菌達數(shù)百種之多，絕大多數(shù)都是人類的好朋友，特另提在酒類釀造方面已經(jīng)有四千多年的歷史。另外酵母菌中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，因此可利用酵母菌的菌體捉取輔酶A、細胞色素C、凝血質(zhì)、卵磷脂和多種氨基酸等。近幾年，酵母菌在石油脫蠟、酶制劑和發(fā)酵飼料等方面的應用也有了新的進展。

　　(4)關(guān)于酵母菌生殖方式的教學：

　　指導學生，制作臨時裝片，在顯微鏡下觀察正在進行出芽生殖的酵母菌，在黑板上畫簡圖示意，制作投影片。強調(diào)酵母菌出芽生殖的芽與綠色開花植物的芽不是一個概念。酵母菌細胞上長出的突起，比母細胞小得多，是母細胞上的一個芽體，脫離母體后，即成為個新的酵母菌，屬于無性生殖。酵母菌還有另一種生殖方式為孢子生殖，在條件惡劣時，產(chǎn)生孢子，由孢子發(fā)育成新個體。

　　二、講述霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)時，運用講述與實驗結(jié)合的方法。具體方法如下：

　　(1)進行實驗觀察：

　�、偃∫粔K長有青霉的橘皮或長有曲霉的饅頭，用放大鏡進行觀察。觀察青霉或曲霉的形態(tài)和顏色;

　�、谥笇�學生制作橘皮培養(yǎng)出的青霉裝片，讓學生在顯微鏡下觀察。注意以下問題：取材用解剖針挑取少量，要從顏色很淺的綠色部分取材做裝片，這樣既能看到無色的分枝菌絲，又能觀察到菌絲頂端的綠色孢子。

　�、壅n前制備好的青霉或曲霉的培養(yǎng)裝片，做好示范鏡，讓學生觀察。

　　(2)學生觀察后提問學生看到了什么?

　　讓學生描述青霉或曲霉的形態(tài)和顏色。告訴學生在鏡下觀察到大量綠色成串的青霉的孢子，曲霉的孢子。常見的是黑、黃和橙紅色，無色的部分是菌絲。然后進行青霉和曲霉形態(tài)結(jié)構(gòu)的講解。指出：青霉和曲霉呈現(xiàn)出的.不同顏色是孢子的顏色，而它們的菌絲是無色的。

　　青霉和曲霉的菌體是由許多菌絲組成的，分為直立菌絲和營養(yǎng)菌絲。由于上有橫隔，是多細胞個體。但不是所有霉菌都是多細胞個體。青霉和曲霉的每個細胞中都有細胞核，是真核生物。另外參照書中插圖讓學生比較青霉與曲霉分生孢子梗的區(qū)別：青霉孢子梗頂端無膨大;曲霉分生孢子梗頂端膨大成為球狀。

　　(3)關(guān)于青霉與曲霉的營養(yǎng)方式

　　強調(diào)：由于青霉和曲霉菌絲體中無葉綠素，不能進行光合作用，只能吸收現(xiàn)成有機物，進行腐生生活，所以為異養(yǎng)生物。

　　(4)青霉和曲霉的生殖方式

　　讓學生從孢子梗的形態(tài)及孢子的顏色上分辨青霉和曲霉，指出它們是靠孢子生殖的，這種孢子可在空氣中傳播，每個孢子落到適宜的環(huán)境中，都可以發(fā)育成新個體。在溫暖潮濕的季節(jié)里衣物有時會發(fā)霉，正是霉菌孢子大量繁殖的結(jié)果。

　　青霉、曲霉與人類的關(guān)系是怎么樣的?

　　組織學生討論青霉和曲霉對人類有益和有害的地方是什么，而后歸納總結(jié)。著重指出：曲霉是發(fā)酵工業(yè)及食品加工方面的重要菌種。20xx年以前我國就已利用曲霉制醬，也是我國民間用以釀酒、制醋曲，制某些副食品的重要菌種。例如我國生產(chǎn)的腐乳有白腐乳、青腐乳和紅腐乳之分，當你看到紅腐乳時不要以為染了化學顏料，其實它是紅曲霉分泌的紅曲加工而成，由于人們選用了不同工藝，因而使腐乳各具特色。

　　青霉除了用于提取青霉素外，還用于制造有機酸、葡萄糖氧化酶和淀粉酶等。

　　講完課后根據(jù)教學目標進行檢測，及時反饋，并請學生回答“動動腦”中提出的問題，而后指導學生看課外讀物“青霉素的來歷”。

　　作業(yè)布置：同步訓練

　　板書示例：

　　第一節(jié)酵母菌和霉菌

　　一.教母菌：形態(tài)結(jié)構(gòu)----酵母菌是單細胞個體，屬于個體微小的真菌。

　　營養(yǎng)方式-----腐生生活。

　　生殖方式------無性生殖、孢子生殖。

　　二.青霉與曲霉:形態(tài)結(jié)構(gòu)-----由許多菌絲組成的。

　　生殖方式-----孢子生殖。

　　營養(yǎng)方式-----異養(yǎng)生物。

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