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關(guān)于八年級生物教案模板集合5篇
作為一名教師，常常需要準(zhǔn)備教案，通過教案準(zhǔn)備可以更好地根據(jù)具體情況對教學(xué)進(jìn)程做適當(dāng)?shù)谋匾恼{(diào)整。我們應(yīng)該怎么寫教案呢？下面是小編為大家整理的八年級生物教案5篇，希望對大家有所幫助。
八年級生物教案 篇1
教學(xué)目標(biāo)
1、通過觀察細(xì)菌和真菌的菌落，認(rèn)識菌落的外觀形態(tài)，辨別被細(xì)菌、真菌感染的食品和生物；
2、通過學(xué)生介紹，分析培養(yǎng)基的基本成分，了解細(xì)菌、真菌培養(yǎng)的一般操作過程，嘗試進(jìn)行相關(guān)的實驗操作；
3、探究細(xì)菌和真菌的分布，分析實驗結(jié)果，歸納適宜細(xì)菌真菌生存的環(huán)境條件；
4、根據(jù)所學(xué)知識，對其他小組的實驗結(jié)果進(jìn)行預(yù)測，并闡述自己的論據(jù)，培養(yǎng)相關(guān)的科學(xué)素養(yǎng)；
5、引導(dǎo)學(xué)生觀察生活中的生物學(xué)現(xiàn)象，鼓勵學(xué)生主動參與、樂于探究、開拓創(chuàng)新、交流和合作的精神。
教學(xué)重點和難點
1、重點：細(xì)菌和真菌的培養(yǎng)的實驗操作過程、設(shè)計探究細(xì)菌和真菌分布的實驗方案，通過觀察細(xì)菌和真菌的分布狀況總結(jié)適宜細(xì)菌和真菌生長的條件。
2、難點：利用事實說明細(xì)菌和真菌的分布狀況，總結(jié)適宜細(xì)菌和真菌生長的條件。
課前準(zhǔn)備
1、變質(zhì)的水果等食物、發(fā)霉的食物、感染細(xì)菌和真菌的花卉
2、生長有細(xì)菌和真菌菌落的平板培養(yǎng)基或斜面培養(yǎng)基實物
3、空白培養(yǎng)基以及配置培養(yǎng)基所需要的藥品；
4、放大鏡
5、有條件的可配備實物投影儀
6、有條件的可組織學(xué)生興趣小組，進(jìn)行配置培養(yǎng)基和培養(yǎng)菌落的實驗
教學(xué)設(shè)計
本節(jié)教學(xué)分為兩課時。
課時一：
學(xué)習(xí)內(nèi)容學(xué)生活動教師活動導(dǎo)入：用肉眼可以觀察到細(xì)菌和真菌嗎？觀察細(xì)菌和真菌的菌落引導(dǎo)學(xué)生產(chǎn)生興趣，提供實物細(xì)菌和真菌的培養(yǎng)過程興趣小組同學(xué)介紹配置培養(yǎng)基和接種、培養(yǎng)細(xì)菌的過程引導(dǎo)學(xué)生分析培養(yǎng)基成分，總結(jié)歸納實驗操作的要點我們的周圍有細(xì)菌和真菌嗎？如果有，它們喜歡呆在哪里？觀察生活中的細(xì)菌和真菌，討論設(shè)計探究活動方案，課后實施自己的探究方案提供實物，引導(dǎo)學(xué)生產(chǎn)生興趣；組織學(xué)生討論和交流自己的探究方案課時二：
學(xué)習(xí)內(nèi)容學(xué)生活動教師活動導(dǎo)入：我們周圍的環(huán)境中，哪里細(xì)菌、真菌比較多？學(xué)生展示探究實驗結(jié)果引導(dǎo)學(xué)生分析實驗結(jié)果，適宜細(xì)菌和真菌生活的條件分析適宜細(xì)菌和真菌生活的條件引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行科學(xué)的歸納和總結(jié)利用現(xiàn)有知識預(yù)測實驗結(jié)果利用現(xiàn)有知識，預(yù)測實驗結(jié)果，并闡述自己的理由提供實驗方案和結(jié)果，組織學(xué)生辯論教學(xué)過程
第一課時
導(dǎo)入：
教師：我們大家都知道，在我們周圍的環(huán)境里，存在很多細(xì)菌，可誰也沒有真正看見過。為什么呢？
學(xué)生回答：它們太小了，要用顯微鏡看。
教師：在我們的生物小組里，同學(xué)們卻用肉眼觀察到了細(xì)菌的生長。他們是怎么看到的呢？請生物小組的同學(xué)介紹一下：
主要教學(xué)過程：
學(xué)生：首先，我們看到的不是細(xì)菌，是細(xì)菌大量繁殖后形成的菌落。
我們先制作了培養(yǎng)基。我們把牛肉膏、蛋白胨、鹽、瓊脂和水加熱混合。
教師：對不起，打斷一下。哪位同學(xué)能分析一下，培養(yǎng)基里為什么需要牛肉膏？
學(xué)生：牛肉膏應(yīng)該是營養(yǎng)物質(zhì)。
教師：還有什么成分屬于營養(yǎng)物質(zhì)嗎？
學(xué)生：蛋白胨、鹽。
有的同學(xué)提出瓊脂，在同學(xué)中引起了爭議。經(jīng)過閱讀課本和興趣小組同學(xué)的說明獲得了答案。
學(xué)生：瓊脂是凝固劑。
學(xué)生繼續(xù)匯報：配置好培養(yǎng)基后必須高溫滅菌，否則細(xì)菌就長得到處都是了。滅菌后趁熱分裝在培養(yǎng)皿和試管中，試管和培養(yǎng)皿也要滅菌。等培養(yǎng)基凝固后，我們將其暴露在空氣里，細(xì)菌就落到培養(yǎng)基上，這是接種。然后將接種后的培養(yǎng)基放到溫暖的培養(yǎng)箱里培養(yǎng)，細(xì)菌就大量繁殖形成一個個菌落。
教師：為大家展示學(xué)生們培養(yǎng)的細(xì)菌和真菌菌落，請同學(xué)們觀察這些菌落有什么不同。
學(xué)生：有的光滑，有的長了很多毛，有的凹凸不平，有的是綠色、黑色、米色、黃色等。
教師：根據(jù)課本中的描述，你能從菌落形態(tài)、大小和顏色區(qū)分出細(xì)菌菌落和真菌菌落嗎？
學(xué)生：在實物投影儀上指認(rèn)細(xì)菌和真菌的菌落。
教師：我們已經(jīng)認(rèn)識了細(xì)菌和真菌的菌落，那么在我們周圍，那些地方細(xì)菌真菌比較多呢？各個小組可以根據(jù)自己感興趣的課題設(shè)計實驗方案，限時5分鐘，小組派代表展示自己的方案，同學(xué)們投票選出最感興趣的選題，中選的小組將從老師這里領(lǐng)取兩個配置好的培養(yǎng)基，繼續(xù)進(jìn)行自己的探究實驗。
學(xué)生：討論實驗方案，展示自己的設(shè)計思路，投票評選最有科學(xué)性的、最吸引人的實驗方案。
教師：雖然這一次我們只有三個小組獲得了老師提供的實驗材料，但其他同學(xué)可以利用自己家里現(xiàn)成的材料來培養(yǎng)細(xì)菌和真菌。下節(jié)課希望大家都能參與展示自己的實驗結(jié)果。
課時2：
教師：上節(jié)課后同學(xué)們按照自己設(shè)計的實驗方
案分別進(jìn)行了實驗，下面就請同學(xué)們將實驗的結(jié)果展示給大家看看，并進(jìn)行簡短匯報。
學(xué)生：我們比較了廁所和食堂空氣里的細(xì)菌。實驗方案是：準(zhǔn)備兩個同樣的培養(yǎng)基，一個放在廁所中央的地面上，一個放在食堂中央的地面上，打開蓋暴露在空氣中三分鐘，蓋上蓋放在培養(yǎng)箱里培養(yǎng)。這是我們組的實驗結(jié)果，（通過食物投影儀展示）。
我們看到在廁所里接種的培養(yǎng)基中，菌落數(shù)目明顯高于食堂中的，說明廁所里的細(xì)菌比食堂里多。我們推斷的原因是：廁所中人的糞便含有很多細(xì)菌，而且打掃的程度沒有食堂里好。食堂經(jīng)常用洗滌劑進(jìn)行擦洗和消毒，所以細(xì)菌就比較少。
教師：分析得很好，人本身就是細(xì)菌的攜帶者，清潔劑和消毒劑都可以減少細(xì)菌的分布。但是大家有沒有注意到：雖然在廁所里接種的培養(yǎng)基中，菌落數(shù)目明顯高于食堂中的；但如果只計算霉菌的菌落數(shù)，食堂中的霉菌菌落又明顯高于廁所中的。這是為什么呢？
學(xué)生：食堂里吃的多。營養(yǎng)多。
教師：可見，對真菌的生活而言，需要更多的營養(yǎng)物質(zhì)。
學(xué)生：我們比較了教室和操場的空氣里的細(xì)菌。實驗方案是：準(zhǔn)備兩個同樣的培養(yǎng)基，一個放在教室中央的課桌上，一個放在操場看臺的地面上，打開蓋暴露在空氣中三分鐘，蓋上蓋放在培養(yǎng)箱里培養(yǎng)。這是我們組的實驗結(jié)果，（通過食物投影儀展示）。
我們看到在教室里接種的培養(yǎng)基中，菌落數(shù)目高于操場上的，說明教室里的細(xì)菌比操場多。我們推斷的原因是：教室通風(fēng)情況比較差，所以細(xì)菌比較多。
�。▽W(xué)生繼續(xù)比較了洗手前和洗手后手上的細(xì)菌和真菌；濕抹布和干燥抹布上的細(xì)菌真菌等，總結(jié)出：營養(yǎng)、潮濕、溫暖、人類和動物的活動等條件有利于細(xì)菌真菌的分布；通風(fēng)、洗滌劑、消毒劑、紫外線會減少細(xì)菌真菌的分布。）
教師：這是同學(xué)們設(shè)計的另一組實驗，他們比較了學(xué)校中心花壇和學(xué)校門口大馬路邊的空氣里的細(xì)菌。實驗方案和同學(xué)們的一樣：他們準(zhǔn)備了兩個同樣的培養(yǎng)基，一個放在中心花園的草坪上，一個放在馬路邊上，打開蓋三分鐘后，蓋上蓋放在培養(yǎng)箱里培養(yǎng)。請同學(xué)們預(yù)測一下哪個的菌落多？為什么？
（同學(xué)們各抒己見，激烈辯論）
學(xué)生：馬路邊多：那里塵土飛揚，還有汽車尾氣。
學(xué)生：中心花壇多，那里潮濕、很多落葉作為營養(yǎng)。
學(xué)生：馬路邊更通風(fēng)細(xì)菌少。
學(xué)生：紫外線強(qiáng)烈，細(xì)菌不容易生長。
學(xué)生：汽車尾氣是污染，對細(xì)菌的生長更不利。
學(xué)生：馬路邊人來人往，細(xì)菌多。
學(xué)生：中心花園還有很多蚯蚓、蟲子等，身上都有很多細(xì)菌，都會散播到空氣中。
教師：經(jīng)過學(xué)生討論，大多數(shù)同學(xué)認(rèn)為中心花園里細(xì)菌比較多。是不是這樣呢？請小組的同學(xué)展示他們的實驗結(jié)果。
學(xué)生：（通過投影儀展示）我們可以看到：中心花園和馬路邊的細(xì)菌和真菌都很多，比剛才其他同學(xué)展示的都多。兩者比較起來，中心花園的細(xì)菌真菌還是明顯比馬路邊多。理由大家都已經(jīng)說了。
教師：同學(xué)們總結(jié)得很好，還有很多同學(xué)自己在家里利用簡單的材料做了很好的'實驗，下面請這些同學(xué)也來展示一下他們的成果。
學(xué)生：展示自己用果凍、柑橘、面包做的探究實驗。
教師：同學(xué)們愛好鉆研的科學(xué)精神更值得我們學(xué)習(xí)，讓我們?yōu)樗麄児恼啤?/p>
教學(xué)反思
在進(jìn)行新課標(biāo)的教學(xué)實踐中，班額過大一直是困擾教學(xué)實踐的難題。課堂討論過程中，有的學(xué)生混水摸魚；課堂展示過程中，有的學(xué)生不聽其他同學(xué)的發(fā)言，課堂時間有限，無法展示所有學(xué)生的設(shè)計。針對這樣的情況，在這次討論設(shè)計探究實驗方案的時候，我就采取了競爭答辯的方式：首先是要求9個小組進(jìn)行比賽，最先書寫完成完整的探究計劃的4個小組可以參與競爭答辯；然后要求全班同學(xué)從在參與競爭的4個小組中，投票選擇2個設(shè)計科學(xué)、創(chuàng)意新穎的方案。這三個小組將獲得教師提供的培養(yǎng)基。這樣，小組為了盡快完成設(shè)計方案必須積極參與，分工合作；同學(xué)們?yōu)榱藚⑴c評選必須專心傾聽。這樣就調(diào)動了大家的積極性，還培養(yǎng)了大家的競爭意識。為了獲得最有創(chuàng)意的方案，大家開動腦筋，精益求精，也提升了設(shè)計方案的品質(zhì)。無須擔(dān)心沒有獲勝的其他小組喪失了學(xué)習(xí)的機(jī)會，一方面大家可以輪流參與，另一方面他們可以利用家庭中的簡單材料進(jìn)行自己的探究實驗。對于自己進(jìn)行實驗的同學(xué)，可在記分等方面給以各種形式的表揚。這才是真正的主動學(xué)習(xí)。
在實驗結(jié)果展示過程中，以辯論的形式預(yù)測實驗結(jié)果，是課堂的一個高潮。這個亮點不是我事先設(shè)計的，而是學(xué)生在課堂中自然而然發(fā)生的。"學(xué)校的中心花園和馬路邊"這個課題也是學(xué)生提出來的。這個課題選擇得非常好，大家都直覺認(rèn)為馬路邊很"臟"，但通過闡述理由，很多同學(xué)認(rèn)識到花園的條件更適宜細(xì)菌和真菌的存活。這種通過自己的知識預(yù)測事件發(fā)展，也是一種重要的科學(xué)素養(yǎng)，而通過辯論的形式，讓更多的學(xué)生樂于參與，也是調(diào)動學(xué)生積極性的好方法。
八年級生物教案 篇2
一、微生物的概念
微生物包括 、 、 和 。
二、細(xì)菌
1．結(jié)構(gòu)：單細(xì)胞的原核生物
�。�1）基本結(jié)構(gòu)：控制著細(xì)菌主要遺傳性狀的DNA位于 ，控制著細(xì)菌的抗藥性、固氮、抗生素生成等性狀的基因位于 。
（2）特殊結(jié)構(gòu)：有些細(xì)菌具有.....
2．繁殖：細(xì)菌主要以 方式進(jìn)行繁殖。
3．菌落：
每種細(xì)菌在一定條件下所形成的 ，可以作為 鑒定的重要依據(jù)。
三、放線菌
1．形態(tài)結(jié)構(gòu)：單細(xì)胞的原核生物
2．繁殖：主要進(jìn)行生殖。
四、病毒
1．結(jié)構(gòu)：（1）基本結(jié)構(gòu)：主要由和兩部分構(gòu)成，兩者合稱為。決定病毒抗原特異性等功能的是，控制病毒的一切性狀的物質(zhì)是 。
（2）特殊結(jié)構(gòu)：流感病毒的核衣殼外面，還有一層 ，止面生有 。
2．增殖：過程包括① →② →③ →④ →⑤
題例領(lǐng)悟
圖為病毒的結(jié)構(gòu)，請回答：
�、� 組成3的基本單位是 ，其化學(xué)成分是 。
�、� 若此病毒為噬菌體，結(jié)構(gòu)中不應(yīng)有的是：［ ］ 和［ ］ ；當(dāng)它侵染細(xì)菌時，只有進(jìn)入細(xì)菌體內(nèi)。
⑶ 若此病毒為流感病毒，當(dāng)它侵入人體后，就成為，人體的細(xì)胞將消滅它。
�、� 病毒在基因工程中可用作，但這時的病毒的［ ］ 應(yīng)該含有基因；在細(xì)胞工程中可用作，這時則利用了病毒的。
�、� 當(dāng)病毒的［ ］ 用32P標(biāo)記時，在分子遺傳學(xué)上可用于證明 。
答案：⑴衣殼粒 蛋白質(zhì) ⑵2囊膜 1刺突 核酸 ⑶抗原 免疫 ⑷運載體 4核酸 標(biāo)記 融合誘導(dǎo)劑 侵染細(xì)菌的特性 ⑸4DNA DNA是遺傳物質(zhì)
自我評價
一、選擇題
1．下列不屬于微生物的是
Ａ．藍(lán)藻和蘑菇 Ｂ．葫蘆蘚和鐵線蕨
Ｃ．噬菌體和黃曲霉 Ｄ．放線菌和變形蟲
2．谷氨酸棒狀桿菌異化作用方式是需氧型，它的有氧呼吸的酶主要存在于
�。粒�粒體 Ｂ．核糖體 Ｃ．細(xì)胞質(zhì)基質(zhì) Ｄ．內(nèi)質(zhì)網(wǎng)
3．下列不屬于細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)是
�。粒廾� Ｂ．核糖體 Ｃ．質(zhì)粒 Ｄ．細(xì)胞壁
4．有關(guān)放線菌的敘述，正確的是
Ａ．由分枝狀菌絲構(gòu)成，與霉菌完全相同
�。拢c細(xì)菌相同，是單細(xì)胞的原核生物
�。茫ㄟ^有絲分裂產(chǎn)生孢子，形成新個體，因此屬于無性生殖
�。模饕钤趧又参锏募�(xì)胞中可致病
5．病毒的主要結(jié)構(gòu)是
�。粒怂� Ｂ．衣殼
Ｃ．囊膜 Ｄ．核衣殼
6．病毒之所以是生物的根本原因是
�。粒苓M(jìn)行新陳代謝 Ｂ．能進(jìn)行繁殖
�。茫芨腥炯�(xì)胞 Ｄ．能產(chǎn)生可遺傳變異
7．噬菌體侵染細(xì)菌的實驗中，合成子代噬菌體蛋白質(zhì)需要的模板和原料分別是
�。粒删w的DNA，噬菌體的氨基酸 Ｂ．細(xì)菌的DNA，細(xì)菌體內(nèi)的氨基酸
�。茫删w的DNA，細(xì)菌體內(nèi)的'氨基酸 Ｄ．細(xì)菌的DNA，噬菌體內(nèi)的氨基酸
二、非選擇題
8．圖為艾滋病病毒（HIV）侵染人體淋巴細(xì)胞及其繁殖過程的示意圖。請據(jù)圖分析說明：（提示：HIV是一種球形病毒，外有蛋白質(zhì)外殼，內(nèi)有RNA）
�、虐滩《镜倪z傳信息儲存在它的 分子中
⑵圖中4至5的過程在遺傳學(xué)上稱為 ；為保證遺傳信息的準(zhǔn)確傳遞，此過程必須嚴(yán)格遵循 原則進(jìn)行，并需在 酶的參與下才能完成。
⑶若7的堿基比例為:A占20%,U占40%,C占30%,G占10%,則6的堿基比例為 。
�、日埬愀鶕�(jù)病毒的特征，設(shè)計一種方法，以檢驗9（子代病毒）是否繼承了1（親代病毒）的主要性狀：
自我評價答案
1B 2C 3A 4B 5D 6B 7C
8 ⑴RNA；⑵逆轉(zhuǎn)錄、堿基互補配對、逆轉(zhuǎn)錄酶；⑶A30%:T30%:C20%:G20%；⑷子代病毒是否具有侵染性。
八年級生物教案 篇3
學(xué)習(xí)目標(biāo)：
1、參與調(diào)查動物在人類生活中的作用。
2、舉例說明現(xiàn)代生物科學(xué)技術(shù)：生物反應(yīng)器、仿生在人類生活和社會發(fā)展中的作用。
3、關(guān)注科學(xué)、技術(shù)和社會的關(guān)系，形成熱愛科學(xué)、關(guān)注生命的美好情感。
一、情景導(dǎo)入
列舉說己的日常生活中與動物相關(guān)的活動。動物與人類的生活息息相關(guān)。那么，你想進(jìn)一步了解身邊的生物嗎？你知道生物仿生的奇跡嗎？你了解高科技生物工程的創(chuàng)舉嗎？(創(chuàng)設(shè)問題情景，激發(fā)學(xué)生的求知欲)
二、自主探究，合作交流
學(xué)習(xí)任務(wù)一：知道動物與人類的生活息息相關(guān)。
小組內(nèi)交流自己的調(diào)查報告，結(jié)束后，推舉部分學(xué)生就“動物在人們生活中的作用”進(jìn)行班內(nèi)展示：
提示：
�、偈秤脛游锞哂泻芨叩臓I養(yǎng)價值，如牛肉、羊肉、魚類等；
�、趧游镌趭蕵泛吐糜沃械淖饔�；
�、蹌游镌卺t(yī)藥保健中的.作用；
�、芰信e一日生活中與人有直接或間接關(guān)系的動物；
⑤農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)的意義和前景。
學(xué)習(xí)任務(wù)二：探討動物在現(xiàn)代生物科學(xué)技術(shù)發(fā)展中的應(yīng)用
1、教師引導(dǎo)學(xué)生閱讀課文第P50－51頁，并完成以下問題：
(1)什么是生物反應(yīng)器？
(2)利用生物反應(yīng)器來生產(chǎn)人類所需的物質(zhì)有哪些好處？
(3)利用生物反應(yīng)器只能生產(chǎn)藥品嗎？還可以生產(chǎn)哪些物質(zhì)？
(4)課文中有關(guān)動物與仿生的實例，你能解釋嗎？
(5)你還知道哪些動物與仿生的實例？
(6)你認(rèn)為進(jìn)行仿生研究需要哪些方面的科學(xué)知識和技能？
2、各小組選出代表發(fā)言，全班進(jìn)行交流，并得出結(jié)論，動物在現(xiàn)代生物科學(xué)技術(shù)發(fā)展中有著重要的作用。
3、你認(rèn)為進(jìn)行仿生研究需要哪些方面的科學(xué)知識和技能？請列舉仿生學(xué)方面的成功事例。小組成員先進(jìn)行思考，然后進(jìn)行討論。
三、系統(tǒng)
動物在與人類生活中的關(guān)系，你有哪些收獲？得到了哪些啟示？
五：診斷：
1、選擇題：
�、傧铝嘘P(guān)于生物反應(yīng)器的敘述，不正確的是：
A只能生產(chǎn)一些藥品 B產(chǎn)品的作用效果顯著（或者活性高）
C生產(chǎn)成本低，效率高 D設(shè)備簡單，能減少工業(yè)污染和環(huán)境污染
②下列屬于動物在旅游和娛樂中的作用的是；
A乳房生物反應(yīng)器B賽馬、打象球、斗牛、演馬戲
C仿生研究D蠶吐絲、絲織綢、綢制衣服
�、劭茖W(xué)家通過對動物的認(rèn)真觀察和研究，模仿動物的某些結(jié)構(gòu)和功能來發(fā)明和創(chuàng)造各種儀器設(shè)備，這就是：
A生物反應(yīng)器B仿生
C儀器制造D學(xué)習(xí)行為
④北京8奧運會主會場的建筑被稱為“鳥巢建筑”，下列關(guān)于“鳥巢建筑”的說法中，正確的是：
A“鳥巢建筑”是一種生物反應(yīng)器
B“鳥巢建筑”利用了仿生學(xué)的原理
C“鳥巢建筑”美觀但是不夠耐用
D“鳥巢建筑”為危險建筑
二、非選擇題：
1、通過調(diào)查我們知道，動物可以為人類，，。
2、利用生物反應(yīng)器來恒產(chǎn)人類所需要的某種物資，好處有：
、、。請你想象一下，如果以動物乳房為主要“生產(chǎn)車間”的新興產(chǎn)業(yè)得以發(fā)展，其意義可概括為：。
八年級生物教案 篇4
一、教學(xué)目標(biāo)
1、知識目標(biāo)：通過探究活動，學(xué)會制作酸奶的方法并能解釋原因；嘗試?yán)冒l(fā)酵技術(shù)制作食品。
2、能力目標(biāo)：描述酒精發(fā)酵過程，明確發(fā)酵原理；通過實驗提高學(xué)生的動手能力
3、情感目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生對生物的濃厚興趣；通過對祖國傳統(tǒng)工藝的介紹激發(fā)學(xué)生愛國情感
二、教學(xué)重難點
1、學(xué)會制作酸奶的方法并能解釋原因。
2、認(rèn)識發(fā)酵現(xiàn)象是由微生物引起的，說出發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用。
3、舉例說出發(fā)酵技術(shù)在生活中的應(yīng)用。
4、發(fā)酵過程的控制
三、教學(xué)準(zhǔn)備
1、教師準(zhǔn)備相關(guān)圖片、動畫、視頻資料
2、學(xué)生做預(yù)習(xí)
3、相關(guān)實驗材料的準(zhǔn)備
四、教學(xué)過程
1、教師描述：我們在平時吃早飯時會吃腐乳，學(xué)校樓下還經(jīng)常會有人叫賣桂花酒釀（板書）（酒、醋、醬油、饅頭等）
教師：剛才我在黑板上寫下的這些食品都有一個共同點，大家知道是什么嗎？
問：我們經(jīng)常會聽別人說到發(fā)酵，究竟什么是發(fā)酵呢？
�。òl(fā)酵：某些微生物厭氧呼吸的.一種方式）
教師描述：果酒暴露在空氣中為什么會變酸，水果放久了為什么會有酒味，發(fā)酵的本質(zhì)到底是什么？
答：發(fā)酵指的是某些微生物在缺乏氧氣的情況進(jìn)行的一種特殊的呼吸。通過這種呼吸不同的微生物會產(chǎn)生不同的產(chǎn)物。
教師描述：比如在果酒中含有乳酸菌，在缺乏氧氣的情況下，乳酸菌會發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使酒變酸。而水果中的酵母菌發(fā)酵會產(chǎn)生酒精，所以水果放久了會有酒味。以上這兩種情況是我們所不希望發(fā)生的，大家可以想一下乳酸菌和酵母菌的這兩種發(fā)酵產(chǎn)物我們可以如何加以利用呢？
2、學(xué)生根據(jù)教師提出的問題進(jìn)行相互之間的交流。
3、教師提問果酒的制作過程以及原理。
4、學(xué)生自己看課本后回答問題。
5、教師根據(jù)學(xué)生的回答做出點評和補充。
6、教師演示果酒的制作過程，在時間和條件允許的情況下，也可以請學(xué)生上臺嘗試。
7、教師提問不同風(fēng)味的腐乳的制作過程并向?qū)W生展示他們的不同，引起學(xué)生的興趣。
8、學(xué)生根據(jù)課本回答問題。
9、教師補充一些課本上沒有的知識。
10、教師向?qū)W生發(fā)酵的基本原理以及發(fā)酵過程中所涉及到的一些菌種和其它物品。
11、布置課外作業(yè)。學(xué)生 調(diào)查最感興趣的與發(fā)酵技術(shù)相關(guān)的一種職業(yè)，如面包師、制藥廠技術(shù)員、食品廠技術(shù)員、釀酒廠技術(shù)人員等，了解該職業(yè)主要的工作內(nèi)容和職業(yè)特點。
八年級生物教案 篇5
教學(xué)目標(biāo)
1、闡明細(xì)菌和真菌在物質(zhì)循環(huán)中的作用。
2、分析細(xì)菌、真菌對動植物及人類的影響。
教學(xué)重難點
重點：是細(xì)菌和真菌在物質(zhì)循環(huán)中的作用。
難點：細(xì)菌和真菌與動植物共生的關(guān)系。
課時安排：1課時
教學(xué)方法：講授與自學(xué)指導(dǎo)
課前準(zhǔn)備：教
師課前準(zhǔn)備好腐爛的梨、菜葉，地衣。
教學(xué)過程
一、情境導(dǎo)入新課
教師拿出準(zhǔn)備好的腐爛的梨、菜葉問道：同學(xué)們知道是什么讓我手上的梨和菜葉壞掉的嗎？學(xué)生猜測：是細(xì)菌和真菌。
引出新課：《細(xì)菌和真菌在自然界中的作用》
二、出示學(xué)習(xí)目標(biāo)目標(biāo)
1、理解作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)
2、理解引起動植物和人類患病
3、理解與動植物共生
三、自學(xué)指導(dǎo)
用約5分鐘時間，閱讀教材79—82頁，并思考以下問題：
1、細(xì)菌和真菌在物質(zhì)循環(huán)中的作用。
2、細(xì)菌、真菌對動植物及人類的影響。
四、討論交流
1.枯草桿菌使梨和香蕉腐爛，它與水果有怎樣的.關(guān)系？
2.細(xì)菌和真菌是怎樣生活的？
經(jīng)學(xué)生觀察思考，討論交流后得出結(jié)論：
1.桿菌以水果為營養(yǎng)源，靠分解水果中的有機(jī)物獲得物質(zhì)和能量，導(dǎo)致水果的腐爛。
2.細(xì)菌和真菌是利用現(xiàn)成的有機(jī)物來進(jìn)行腐生生活的。
五、課堂小結(jié)
通過學(xué)習(xí)，我們知道細(xì)菌和真菌在自然界中有很大作用，既有有害的一面，也有有得利的一面，它們在自然界中都有哪些作用？
學(xué)生鞏固回答：作為生產(chǎn)者參與物質(zhì)循環(huán)、引起動植物和人患病、與動植物共生。
提出思考題：
每年的秋天，一部分植物會落葉，對落葉的處理方式有三種：焚燒、填湖、掩埋。請分析，你會選擇哪種處理方式，簡要說明理由。
六、課堂練習(xí)
課后練習(xí)
七、布置作業(yè)
本課時練習(xí)冊
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