《舌尖上的中國(guó)》觀后感18篇
認(rèn)真看完一部作品以后,一定對(duì)生活有了新的感悟和看法吧,這時(shí)候十分有必須要寫一篇觀后感了!那么你真的懂得怎么寫觀后感嗎?下面是小編為大家整理的《舌尖上的中國(guó)》觀后感,希望對(duì)大家有所幫助。
《舌尖上的中國(guó)》觀后感1
這天,我打開電腦,看了叫《舌尖上的中國(guó)》的紀(jì)錄片,我看了第一集,叫做《自然的饋贈(zèng)》,看完以后,令我感慨萬千,受益匪淺。
我一開始猜想,這不會(huì)是介紹一些山珍海味的紀(jì)錄片吧,結(jié)果真是如此。我對(duì)于那些美味佳肴并不感興趣,但我卻完完整整的把這集紀(jì)錄片給看完了,原因在于我看到了美味佳肴背后農(nóng)民們付出的艱辛,那些鏡頭至今都令我難以忘懷。
片子開頭介紹的是山茸,這是一種野生菌,實(shí)在很稀少,一個(gè)小女孩和她的媽媽每一天早上凌晨三點(diǎn)就要起床走山路,找山茸,在挖山茸的時(shí)候不能破壞山茸的根,留意翼翼地將山茸取出,之后還要將土填上,讓珍貴的山茸再度生長(zhǎng)。那個(gè)小女孩說:“務(wù)必凌晨三點(diǎn)就起來去找山茸,此刻是雨季,山茸長(zhǎng)比較好,個(gè)性多人去挖,晚了就都被別人搶光了!倍嗝礃銓(shí)的語言,多么艱苦的農(nóng)民,據(jù)說在市場(chǎng)上一份碳烤山茸能賣到1600元左右,想一想,當(dāng)你拿起菜單,一揮手,財(cái)大氣粗的喊道:“把最貴的都給我點(diǎn)上。”有沒有想過美味背后是農(nóng)民們起早貪黑的工作。當(dāng)你要走時(shí)看到桌上還有剩菜時(shí),你是否想過這都是農(nóng)民們每一滴汗水換來的'成果。當(dāng)你在酒店里暴殄天物時(shí),你是否理解農(nóng)民找不到山茸時(shí)那份絕望的情緒。你們無視的剩菜是農(nóng)民們視如珍寶的食品,你們視如珍寶的金錢讓農(nóng)民們視如糞土。浪費(fèi)是可恥的,浪費(fèi)農(nóng)民們辛勤的汗水更為可恥,更為可恥的是浪費(fèi)大自然的饋贈(zèng)。別人在電視上看到這些美食或許僅僅只是欣賞,而每個(gè)農(nóng)民看到自己家鄉(xiāng)的產(chǎn)物被播出來,那就不僅僅僅是一種欣賞,更多的是自豪,這絕不亞于汪曾祺應(yīng)對(duì)別人說起自己故鄉(xiāng)的鴨蛋,因?yàn)榧o(jì)錄片記述的是他們的辛苦,是他們不畏艱辛的精神。
《舌尖上的中國(guó)》記錄的是美味佳肴,更是中國(guó)的吃苦耐勞的精神!
《舌尖上的中國(guó)》觀后感2
中國(guó)的二月,洋溢著傳統(tǒng)節(jié)日的安祥喜樂。表達(dá)和抒發(fā)快樂的方式有很多種,其中吃是大眾最為喜聞樂見的慶祝方式之一吧。那一年的春節(jié),央視播放了《舌尖上的中國(guó)》,今年春節(jié),我讀了《舌尖上的中國(guó)》。
一語天然萬古新,今時(shí)今日,越來越多的人厭倦了各種調(diào)料品和繁復(fù)的程序共同作用后的食物,喜歡享受天然食物。最令人難忘的食物往往只需要采用最樸素的烹飪方式。比如江南餐桌上常見的筍,尤其可以和肥膩的肉類脂肪形成的美妙的平衡。從小到大,每逢初春,爸爸就會(huì)做上海家庭飯桌上最常見的腌篤鮮,幾片冬筍,幾塊排骨與咸肉和幾個(gè)閑雅的百葉結(jié),總也會(huì)讓我食指大動(dòng),一種天然好滋味。
如果人生可以分段,大約分三段吧。在小時(shí)候,我還真是為了美食企盼著過年。因?yàn)橹挥羞^年,忙碌的父母才會(huì)有時(shí)間去為我們精心準(zhǔn)備著可以與飯店媲美的美食。大約離過年前一兩周的時(shí)間,我們根據(jù)通知去生活大院的各種地方幫父母排隊(duì)領(lǐng)各種年貨,一邊感受著父母?jìng)冎g愈來愈濃的過年氣氛,一邊和小朋友們盡情嬉戲。漸漸地從我家的廚房里會(huì)飄出各種美食的'香味,我跟著我家的春節(jié)首席大廚爸爸做個(gè)試菜員,那些味道,那種快樂無法忘記,也不可能忘記。隨著長(zhǎng)大,我的需求也不再是停留在馬斯洛的初級(jí)階段,在心中傳統(tǒng)的節(jié)日已不似兒時(shí)那般重要,但也許錯(cuò)失了人生一些重要的美景。而后時(shí)間還在繼續(xù),當(dāng)我有了自己的孩子,孩子依舊盼望著過年,雖然已不是為了美食,但心情是一樣的?鞓啡菀自诩依锘ハ鄠魅景,盼著過年,盼著看春晚,甚至讓我有一個(gè)念頭”好好學(xué)燒菜,早日自己為一家老小燒一桌年夜飯”,就像當(dāng)年同樣也是婚前廚藝小白的父母,為了讓一家人有個(gè)美食春節(jié),盡力去學(xué)做菜,在實(shí)踐中慢慢提高廚藝。因?yàn)楹⒆樱販亓藘簳r(shí)過節(jié)的快樂,體會(huì)時(shí)間的味道,傳承家庭文化。
在《舌尖上的中國(guó)》中,每個(gè)與美食有關(guān)的故事,是人類與自然,人類與時(shí)間,人類感情的故事等等。在我們這個(gè)民以食為天的國(guó)度里,這些故事構(gòu)建了食物的歷史,也構(gòu)建了每個(gè)人每一天的普普通通的生活。
珍惜食物,珍惜生活。
《舌尖上的中國(guó)》觀后感3
紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》所展現(xiàn)的中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化魅力,讓我對(duì)吃有了新的定義,其中提到的中國(guó)傳統(tǒng)五味,還讓我對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化產(chǎn)生了奇妙的聯(lián)想。
酸、甘、苦、辛、咸是傳統(tǒng)中醫(yī)對(duì)五味所下的定義,這五味與中國(guó)人傳統(tǒng)的幸福觀有著千絲萬縷的聯(lián)系。
在烹飪?cè)~典里,咸是百味之首。咸味帶給人許多聯(lián)想,汗水是咸的,淚水也是咸的。老人在教訓(xùn)晚輩時(shí)也總喜歡語重心長(zhǎng)地說: “我吃過的`鹽比你吃過的米還多……”咸味是食物入味的基礎(chǔ),就如同人生走過的路、看過的風(fēng)景在光陰的流逝中沉淀為了人生的底色。奮斗的汗水最終會(huì)醞釀為幸福的眼淚,開心喜悅,這份咸始終伴隨于人的左右,在閱盡滄桑后讓人明白,平平淡淡才是真——這是關(guān)于幸福最樸素的解釋。
辛與酸在中國(guó)菜譜中是互補(bǔ)的味道。中國(guó)人喜歡用“酸”字來形容某種疼痛、某種妒嫉、某種不堪以及某種難以言說的苦難,而辣則代表著開朗、堅(jiān)韌、果斷的個(gè)性。一個(gè)糾結(jié),一個(gè)果敢;一個(gè)隱晦,一個(gè)奔放。中國(guó)傳統(tǒng)的儒家文化提倡中庸,倡導(dǎo)和諧。中國(guó)人性格中的這種對(duì)立的相互融合轉(zhuǎn)化則充分體現(xiàn)了這一點(diǎn)。中國(guó)菜中的酸辣融合能調(diào)出鮮,中國(guó)人外圓內(nèi)方的性格則能調(diào)劑出和諧。懂得包容也講究原則,心胸寬廣也是非分明。酸與辣的結(jié)合就如同這種剛與柔的互補(bǔ),在轉(zhuǎn)化中煅造出和諧的“太極八卦”,幸福也在這種包容中歷久彌新。
五味使中國(guó)菜的味道千變?nèi)f化,也為中國(guó)人在品味和回味各自的人生境遇時(shí),提供了一種特殊的表達(dá)方式。舌尖上的傳統(tǒng)文化便如同這五味:最佳的存在方式,并不是讓其中某一味顯得格外突出,而是要讓五味在調(diào)和以及平衡中散發(fā)永恒的醇香。這不僅是中國(guó)歷代廚師和中醫(yī)不斷尋求的完美狀態(tài),也是中國(guó)人在為人處世、追求幸福甚至在經(jīng)世治國(guó)上所追求的理想境界。
《舌尖上的中國(guó)》觀后感4
今天老師上了兩節(jié)課,讓我們看了兩集《舌尖上的中國(guó)》。它不僅給了我們視覺沖擊,也給了我們靈魂沖擊!一開始我陶醉在誘人的美食中,后來我低頭看著對(duì)勞動(dòng)人民的敬仰,最后我感嘆中國(guó)五千年的飲食文化!
看第一集的時(shí)候,看著誘人的美食,要引起我們的興趣,要仔細(xì)聆聽每一種美食的魔力和誘惑力。本片中有詳細(xì)的介紹,每種食物的具體做法也急于講述。讓我們一起看,一起驚嘆,哪怕是用口水。一邊看美食,一邊被樸實(shí)的勞動(dòng)人民的勤勞智慧深深打動(dòng)!
通過看這部電影,我了解到,每一道美食都伴隨著汗水。就像挖竹筍一樣,有經(jīng)驗(yàn)的勞動(dòng)人民知道什么時(shí)候竹筍最新鮮好吃,在哪里挖竹筍,挖完竹筍后如何保護(hù)好竹根。知道如何保存竹筍。正是因?yàn)樗麄兊呐Γ澜缟铣霈F(xiàn)了各種美味的食物。正是因?yàn)樗麄兦趧诘闹腔郏恳环N食物都能完美呈現(xiàn)在我們眼前。我真心佩服他們!
當(dāng)然,在這部電影中,我也感嘆了中華民族五千年的飲食文化。就像那些傳統(tǒng)習(xí)俗一樣,除夕夜,北方人喜歡自己做饅頭包餃子。親手做好吃的。這個(gè)習(xí)俗代代相傳。雖然在當(dāng)今機(jī)械化社會(huì),自己動(dòng)手蒸饅頭包餃子的人越來越少,但還是有人傳承下來了。也希望這種文化不要在這里消失,更多的人可以傳承這種習(xí)俗。再現(xiàn)中華民族源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的'文化。
在影片中,我也看到了勞動(dòng)人民的艱辛,為了生活,為了讓孩子上學(xué),他們不得不離鄉(xiāng)背井,用體力換來一些錢。就像電影里的挖藕兄弟一樣,每年九月,他們都會(huì)來到湖北省嘉魚縣,挖一種長(zhǎng)在水里的美味藕——。說到這里,我們也可以看到大自然對(duì)我們?nèi)祟惖膼,我也希望我們作為人類,不要目光短淺,不要被肆意虐待!從他們兄弟身上可以看出他們的努力和單純。他們說在街上看到藕,就有一種親切感,覺得那些藕是自己親手挖出來的!這說明他們有多簡(jiǎn)單。現(xiàn)在餐桌上隨處可見藕,但我們不知道這些藕的背后有多少故事,有多少汗水從勞動(dòng)人民身上流下來。當(dāng)我們享受桌上的每一道美味時(shí),我們應(yīng)該想到那些勤勞的人們,感謝他們的雙手,這樣我們才能享受到如此美味的食物!
雖然只看了兩集,但這兩集讓我受益匪淺!
《舌尖上的中國(guó)》觀后感5
央視一部記錄片《舌尖上的中國(guó)》,引發(fā)了全社會(huì)的追捧和贊譽(yù),總是沒能靜下來仔細(xì)觀賞這部傳奇紀(jì)錄片。偶然一天,看見了一本同名的書籍,極大地引起了的我的興趣。細(xì)細(xì)品來,還蠻有滋味。
一直對(duì)食物有一種執(zhí)著,執(zhí)著地相信食物傳遞給味蕾的信息會(huì)被大腦封存,味道是有記憶能力的。世界上的國(guó)家借著其獨(dú)特的味道在歷史中輪回。每個(gè)地區(qū)都有與眾不同的味覺傾向和飲食習(xí)慣。而各自將這些精妙的技藝發(fā)展為一種文化和習(xí)俗,這便使得我們流連于世界的每個(gè)角落。
而中國(guó),坐落于東方的擁有悠久歷史的文明國(guó)度,這里有稀奇的山珍,這里有令人回腸的美食,這里有包含生活五味雜陳的味道。
不知你有沒有察覺過,其實(shí)就在我們的生活中,我們嘴里常常提到的關(guān)于某種記憶,其實(shí)大都來自我們的味覺。食物是帶有很深的記憶的。食物于我的記憶,可以說是的兒時(shí)記憶,是家的記憶,是親人的記憶。
總記得,小時(shí)候奶奶會(huì)在過年時(shí)在餃子里包上各種各樣的東西?粗箦伬锏娘溩又蟮墓距焦距降模芍缘貧g喜。媽媽會(huì)教我包餃子,現(xiàn)在長(zhǎng)大了,就學(xué)著給父母包餃子。在兒時(shí)的心里,已經(jīng)埋下了一顆種子。這樣,無論我走到哪兒,都會(huì)想起父母家人,都會(huì)想起那盤熱氣騰騰的餃子,永遠(yuǎn)忘不了那個(gè)味兒。
中國(guó)人的傳統(tǒng)觀念代代相承,他們傳承給下一代的東西,下一代也會(huì)繼續(xù)傳承下去。就像餃子,就是中國(guó)人代代相傳的一種記憶,一種食物的記憶。
當(dāng)今的中國(guó),每座城看上去似乎都很相似,可以用來區(qū)分的似乎只有飲食和那彌漫在城市上空的.味道了。每個(gè)城市,每個(gè)種食材,每個(gè)味道,其背后都隱藏著無數(shù)的故事,這許多故事構(gòu)成了一個(gè)友情有味的中國(guó)。
這本書給我?guī)淼牟皇鞘澄锉旧,而是一種思考,一種脫離食物作為充饑果腹以外的意味。中國(guó)有句古話:民以食為天。從古代文人雅士吟誦的美食詩句到現(xiàn)代每每被人們提到的“食文化”,中國(guó)人對(duì)于食物的文字積淀構(gòu)成了一場(chǎng)永不散席的文化盛宴。
《舌尖上的中國(guó)》觀后感6
《舌尖上的中國(guó)》是一檔非常好的美食節(jié)目,當(dāng)然我也不會(huì)放過這本書。我不僅是被,書中的美食所吸引,更多的是從美食中體會(huì)到人生百態(tài)。
“家生命開始的地方,人的一生都走在回家的路上,在同一屋檐下,他們生火做飯,用食物凝聚家庭,慰籍家人。平淡無奇的鍋碗瓢盆里,盛滿了中國(guó)式的人生,更折射出中國(guó)式倫理。人們成長(zhǎng),相愛,別離,團(tuán)聚。家常美味,也是人生百味!笔前∪藗兊某砷L(zhǎng)相愛別離是啊,人們的成長(zhǎng),相愛,別離,團(tuán)聚常常被凝聚在美食之中。一道平淡無奇的家常菜往往會(huì)成為味覺的種子深深的埋在你的記憶里,久久不能忘懷。當(dāng)你懷念故鄉(xiāng)時(shí),家的味道也會(huì)讓你感受到家的`溫暖。
在《家!愤@一個(gè)章節(jié)中,我印象最深的就是紅燒肉,它不僅會(huì)給我們帶來一場(chǎng)視覺味覺與嗅覺的盛宴,還會(huì)讓我們感受到一家人最淳樸的愛。
主人公紫玉的家庭并不富裕,母女倆,租住在學(xué)校附近,他們居住在15平方米的小屋里,沒有獨(dú)立衛(wèi)生間,四戶合用廚房,但房租便宜,這就是他們的家。
我發(fā)現(xiàn)一個(gè)看似奇怪的問題,在這樣一個(gè)章節(jié)里,有許多內(nèi)容,其實(shí)與紅燒肉并沒有關(guān)系,和總是與食物本身不一樣,偷偷在告訴我們什么。比如“五年來,父親從沒有來過上海!蔽以谶@里會(huì)感受到,父親爭(zhēng)取每分每秒掙錢,想讓紫玉過上更好的生活,表達(dá)出了無私的父愛。“五厘米厚的筆記已是第四本,女兒的專業(yè)課,媽媽從未缺席過。”媽媽記得如此細(xì)致的筆記,代表著他對(duì)女兒的期望,也代表著細(xì)膩入微的母愛。這樣普通的紅燒肉,凝聚了一家人的愛,我們家也是如此。
時(shí)間很快過去了,哥哥越來越大,已經(jīng)不怎么愛說話了,每次回家爸爸媽媽都會(huì)準(zhǔn)備豐盛菜品。也只有聚在餐桌上時(shí),冷漠的哥哥才會(huì)找回一點(diǎn)熱情,家里也會(huì)找回更多的溫暖。
就像書中告訴我們的:“總有一種味道,在舌尖上提醒著我們,認(rèn)清明天的去向,不忘昨日的來處!
《舌尖上的中國(guó)》觀后感7
我們中國(guó)人見面打招呼最常說的話就是:“吃飯沒呀?”這讓外國(guó)人驚訝不已,中國(guó)人怎么就對(duì)吃如此情有獨(dú)鐘?確實(shí),“民以食為天!睆娜藗兊牟妥郎媳憧煽闯鋈藗兊奈镔|(zhì)文化等信息。不同的時(shí)代,人們吃的東西也是不同。人們說:“一粒米中看世界”可真不假。今天,就讓我?guī)銈儚纳嗉馍先タ粗袊?guó)。
奶奶——麻煩的糧票時(shí)代
在我奶奶的那個(gè)時(shí)代,資源緊缺。什么東西都要靠相應(yīng)得票(比如:糧票、布票、油票……。)才能換取物資,并且要到供應(yīng)站才能領(lǐng)到。吃不飽穿不暖是常有的事。據(jù)奶奶回憶:一次過年,奶奶和我的曾祖母去供應(yīng)站換些糧食。這時(shí),正值排隊(duì)高峰,供應(yīng)站門口排起了長(zhǎng)龍,人山人海。奶奶和曾祖母盼星星、盼月亮,終于領(lǐng)到了?蛇@個(gè)時(shí)間別說是午飯了,就連這年夜飯也不一定吃的`上了。緊趕慢趕,總算是趕上了。而這年夜飯吃的又是什么呢?腌蘿卜、腌白菜,幾碗稀粥,中間放一個(gè)鹽罐子,就湊成了一桌“別具一格”的年夜飯!澳菚r(shí)最大的愿望就是可以過上好日子,不用再忍饑挨餓了!”說到這兒奶奶發(fā)出了感概。
媽媽——“奢侈”的小康時(shí)代
新中國(guó)成立以后,中國(guó)經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展。糧票早已退出了歷史的舞臺(tái),人們的菜籃子,米袋子也在悄然發(fā)生著變化。腌菜被土豆、木耳、蘑菇等菜取而代之。那一鍋清粥也被一粒粒飽滿的米飯所替代。我聽媽媽說:到了80年代后期,在“飲食大舞臺(tái)”上粗糧“退了休”,細(xì)糧成了“配角”,人們從未吃過的山珍海味晉升“主角”。還有更另類的:什么蛇、鼠、果子貍紛紛出籠……
我們——饕餮的營(yíng)養(yǎng)時(shí)代
到了我們這一輩,鮑魚、鱸魚等“土豪式”食物已舉行了“閉幕式”。人們對(duì)養(yǎng)生又多了一重認(rèn)識(shí),個(gè)個(gè)都追求起“純天然,無公害”的食物來。粗糧重新“上崗”,頗受人們青睞。乳業(yè)更是進(jìn)入了一個(gè)巔峰!怎么防衰老,抗氧化,成了人們津津樂道的熱門話題。
在今天,人們吃著并選擇著。人們的健康觀念在21世紀(jì)清醒而大步地邁上了一個(gè)嶄新的臺(tái)階!
《舌尖上的中國(guó)》觀后感8
紀(jì)錄片“舌尖上的中國(guó)”不光內(nèi)容和畫面給我留下深刻印象,解說詞也屢屢打動(dòng)我,例如“第二集主食的故事”中“餃子是中國(guó)民間最重要的主食,尤其年三十晚上,吃餃子取更歲交子之意,在中國(guó)人的習(xí)慣里,無論一年過得怎樣,春節(jié)除夕夜合家團(tuán)圓吃“餃子”,是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。如今,在幾乎所有的傳統(tǒng)手工食品都已經(jīng)被放到了工業(yè)化流水線上被復(fù)制的今天,中國(guó)人,這個(gè)全世界最重視家庭觀念的的群體,依然在一年又一年地重復(fù)著同樣的故事。
在這個(gè)時(shí)候,中國(guó)人心里,沒有什么比跟家人在一起吃飯更重要的事情,這就是中國(guó)人的傳統(tǒng),這就是中國(guó)人,這就是中國(guó)人關(guān)于主食的故事。”
第二例子:第三集轉(zhuǎn)化的靈感片尾一段文字:所有這些充滿想象力的轉(zhuǎn)化,它們所打造出的風(fēng)味和對(duì)營(yíng)養(yǎng)的升華令人嘆為觀止;并且形成了一種叫做文化的部分,得以傳承。
第三個(gè)例子:第四集時(shí)間的味道中的“時(shí)間是食物的摯友,時(shí)間也是食物的死敵!焙汀斑@是鹽的`味道。山的味道,風(fēng)的味道,陽光的味道,也是時(shí)間的味道,人情的味道。這些味道,已經(jīng)在漫長(zhǎng)的時(shí)光中和故土、鄉(xiāng)親、念舊、勤儉、堅(jiān)忍等等情感和信念混合在一起,才下舌尖,又上心間,讓我們幾乎分不清哪一個(gè)是滋味,哪一種是情懷!
第四個(gè)例子:第五集廚房的秘密中的“廚房的秘密,表面上是水與火的藝術(shù)。說穿了,無非是人與天地萬物之間的和諧關(guān)系。因?yàn)橥恋貙?duì)人類的無私給予,因?yàn)槿祟悓?duì)美食的共同熱愛,所以,廚房的終極秘密就是——沒有秘密!
第五個(gè)例子:第六集五味的調(diào)和中的“五味使中國(guó)菜的味道千變?nèi)f化,也為中國(guó)人在況味和回味他們各自不同的人生境遇時(shí),提供了一種特殊的表達(dá)方式。在廚房里,五味的最佳存在方式,并不是讓其中有某一味顯得格外突出,而是五味的調(diào)和以及平衡,不僅是中國(guó)歷代廚師和中醫(yī)不斷尋求的完美狀態(tài),也是中國(guó)在為人處世、甚至在治國(guó)經(jīng)世上所追求的理想境界!
《舌尖上的中國(guó)》觀后感9
這是一部不尋常的紀(jì)錄片,從飲食的角度啟迪人生。大學(xué)畢業(yè)前,聽說這部紀(jì)錄片在網(wǎng)上很火,但真正讓我看下去的是聽朋友說“片中幾乎一半內(nèi)容都與云南有關(guān)”,不由決定在異國(guó)他鄉(xiāng)一飽眼福。
看完《自然的饋贈(zèng)》第一集,我就想到一句話:永遠(yuǎn)心存感激。
感激家鄉(xiāng)。作為一個(gè)云南人,我有幸在美麗的自然風(fēng)光和豐富的食物供應(yīng)的包圍中長(zhǎng)大。高中畢業(yè)后離家去上海讀大學(xué),每年只有兩次回家的機(jī)會(huì),F(xiàn)在工作,離家更遠(yuǎn),大概一年要回家一次。在很多人眼里,云南是一個(gè)偏遠(yuǎn)落后的少數(shù)民族聚居地,自然風(fēng)光優(yōu)美,毒梟可怕。曾經(jīng)因?yàn)閬碜栽颇隙员埃?jīng)不喜歡家鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)落后。隨著思想的成熟,我為自己對(duì)家鄉(xiāng)的偏見感到羞愧。我知道:我的家鄉(xiāng)云南,不應(yīng)該和其他經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的省市爭(zhēng)奪GDP。它永遠(yuǎn)不會(huì)因?yàn)榈乩憝h(huán)境和國(guó)家宏觀部署而成為經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省。正因?yàn)槿绱耍拍芨玫乇4嫫鋬?yōu)美的自然環(huán)境和淳樸的民俗風(fēng)情,這是當(dāng)代社會(huì)最稀缺的!看到電影里卓瑪在找松茸,我就想起了在農(nóng)村工作了一輩子的爺爺奶奶。沒有他們的努力,我就不會(huì)有今天。無論走到哪里,最開心的就是看到別人知道我是云南人時(shí)驚訝的表情!澳闫胀ㄔ捲趺凑f得這么好?”你英語說得這么好;你走了這么遠(yuǎn).“是的,我來自云南。我離開家鄉(xiāng)不是因?yàn)椴幌矚g它的落后,而是我在那里的生活太安逸了。年輕的時(shí)候就想追求挑戰(zhàn)和超越,想讓云南人的名字傳遍中國(guó),傳遍海外?傆幸惶,“蔡赟孩子”會(huì)回家.
感恩祖國(guó),感恩人民。無論是卓瑪采松茸,林紅旗出海打魚,老魚頭,兄弟們挖藕,老鮑和阿良種竹筍,諾登和他的'兒子發(fā)展火腿.都是普通人,為了生活做著普通的工作。但正是這些淳樸的中國(guó)人的辛勤勞動(dòng),讓我們享受到了人間的美味。
感恩自然。人與自然的關(guān)系可以用“皮不存在,毛就附著”來形容。大自然給了我們生命,大自然是人類真正的母親。
《舌尖上的中國(guó)》觀后感10
這是一部不同尋常的紀(jì)錄片,從飲食的角度啟迪人生。大學(xué)畢業(yè)前就聽說這部紀(jì)錄片風(fēng)靡網(wǎng)絡(luò),但真正驅(qū)使我觀看的動(dòng)力是聽朋友說“片中幾乎一半資料都與云南有關(guān)”,身在異鄉(xiāng)的我忍不住便決定一飽眼福。
看了第一集《自然的饋贈(zèng)》后,我只想到了一句話:常懷感恩之心。
感恩家鄉(xiāng)。作為云南人,我有幸從小在美麗的自然風(fēng)光環(huán)繞下長(zhǎng)大,在豐富的美食給養(yǎng)中長(zhǎng)大,自從高中畢業(yè)離家去上海讀大學(xué),每年僅有兩次回家機(jī)會(huì),如今工作了,離家更遠(yuǎn),很可能一年才得回家一次。在許許多多人眼中,云南是一個(gè)偏遠(yuǎn)、落后的少數(shù)民族聚居地,那里有美麗的自然風(fēng)光,也有恐怖的毒梟。我曾因自己來自云南而自卑,曾嫌棄家鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)落后。隨著我思想逐漸成熟,我為自己對(duì)家鄉(xiāng)的偏見感到慚愧。我懂得:云南,我的家鄉(xiāng),不應(yīng)和其他經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的省市拼GDP,受限于地理環(huán)境和國(guó)家宏觀部署,它永遠(yuǎn)不可能成為經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省。也正因?yàn)檫@樣,它才能較好地保存其美麗的自然環(huán)境和淳樸的民風(fēng),而這是當(dāng)代社會(huì)最稀缺的!看到片中找松茸的卓瑪,我想到了終生在農(nóng)村耕作的爺爺奶奶,沒有他們的`辛勤付出就沒有我的這天。無論我走到何處,最開心的是看到別人明白我是云南人時(shí)詫異的表情,“怎樣可能,你普通話說得那么好;你的英語說得那么好;你居然跑到那么遠(yuǎn)的地方來……”沒錯(cuò),我是云南人,我離開家鄉(xiāng)不是嫌棄它落后,而是那里的生活過于安逸,年輕的我要追求挑戰(zhàn)與超越,我要讓云南人的名字傳遍中國(guó),傳到海外?傆幸惶,“彩云子弟”會(huì)回家……
感恩祖國(guó),感恩人民。無論是采摘松茸的卓瑪、出海打漁的林紅旗、年邁的魚把頭,還是挖藕的兄弟倆,亦或是種筍的老包、阿亮,研制火腿的諾鄧父子……他們都是平凡的人,為了生活干著平凡的事業(yè)。但正是這些生活簡(jiǎn)樸的中國(guó)人的辛勤勞動(dòng)讓我們能夠享受到一道道人間美味。
感恩自然。人與自然的關(guān)系能夠用“皮之不存,毛將焉附”來形容,是大自然賜予了我們生命,自然是我們?nèi)祟愓嬲哪赣H。
《舌尖上的中國(guó)》觀后感11
我很喜歡看有關(guān)美食的電視節(jié)目,自從《舌尖上的中國(guó)》開播后,我總是會(huì)抽出時(shí)間來觀看,看各種美味在人們的舌尖上盡情跳躍,因?yàn)樗鼈兪亲钤肌⒆畲緲愕奈兜!渡嗉馍系闹袊?guó)》帶領(lǐng)我們走遍了大江南北,也品嘗了各地的拿手好菜,領(lǐng)略了當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情。
這些美味不是出自哪位烹飪大師,也不一定是多么珍貴的菜肴,但這些美味卻是最貼近我們的生活,最原始、最樸實(shí)的美味。他們的.那些烹飪方法都非常巧妙的保留了食物最初的味道和鮮美,他們用的食材也是最新鮮、最原始的。
《舌尖上的中國(guó)》還體現(xiàn)了我國(guó)勞動(dòng)人民靠山吃山,靠海吃海的本領(lǐng)。大山里的人們會(huì)把春筍、野菜和各種菌類烹飪成一道道美味,豐富了他們的飯桌。海邊的人們會(huì)去捉最不起眼的沙蟹,經(jīng)過清洗、磨碎、調(diào)味、發(fā)酵后,做成美味的沙蟹醬。人們總是能夠把握住他們當(dāng)?shù)氐奶烊皇巢,?dāng)然在享受美食的時(shí)候,我們也應(yīng)該珍惜大自然的恩賜,我們也要去保護(hù)生怸的平衡,讓這些美味更久遠(yuǎn)一些。
影片里還穿插了一些真實(shí)的故事,其中有一個(gè)故事令我很感動(dòng)。有一個(gè)新疆小伙子,他的弟弟就要離開家鄉(xiāng)去上大學(xué)了,他做為哥哥想給弟弟準(zhǔn)備一個(gè)禮物,他來到已經(jīng)看了很長(zhǎng)時(shí)間卻沒有去摘的蜜蜂窩底下。因?yàn)檫@個(gè)蜂窩長(zhǎng)在一棵很高的樹上,這個(gè)蜂窩特別大,要摘下來非常危險(xiǎn),一不小心會(huì)有生命危險(xiǎn)。但是弟弟要離開家鄉(xiāng)去上學(xué)了,他想摘下來讓弟弟品嘗蜂蜜的甜美。他用一根藤條綁住自己,再把藤條拴在樹上,他一步一步小心地爬著,他爬了3個(gè)小時(shí)終于來到了樹冠,因?yàn)榉涓C上有很多蜜蜂,他早有了準(zhǔn)備,點(diǎn)燃手中拿的樹葉放在蜂窩上,把蜜蜂燒死后摘下了蜂窩。回到家后,他們一起吃著辛辛苦苦換來的美味,兄弟倆很高興。哥哥對(duì)弟弟說:“在學(xué)校一定要認(rèn)真、刻苦的學(xué)習(xí)”。我相信弟弟也一定懂得了每份甘甜都來之不易,他一定會(huì)努力學(xué)習(xí)的。
看了這個(gè)節(jié)目,讓我也好想去每個(gè)地方旅行,去品嘗天下的美食。最后也感謝這個(gè)節(jié)目組的所有人員,是他們的辛苦和付出,讓這個(gè)節(jié)目帶我們?nèi)ジ惺芰诉@舌尖上的美味。
《舌尖上的中國(guó)》觀后感12
在第二季中,很喜歡這句話:樸素,也是一種力量。
在現(xiàn)在這個(gè)高速發(fā)達(dá)的時(shí)代,導(dǎo)演陳小青通過中華傳統(tǒng)美食,給我們呈現(xiàn)了一個(gè)漫長(zhǎng)而溫柔的歲月,還原了從前古樸的模樣。
任何美食,現(xiàn)代機(jī)器都可以做出來,而且不會(huì)有人為的失誤,一個(gè)模子刻出來,效率極高。但是,有些獨(dú)特的味道,只會(huì)來自手工技藝,是不可超越的。用心做出來的食物,情感與時(shí)間火花般碰撞,是蘊(yùn)含著人們的熱愛與真誠(chéng),那種全心全意的心情是無法替代的。無論是做的人,還是吃的人,都會(huì)因?yàn)檫@份食物而幸福。
從古至今,人們對(duì)食物,生活笨拙而緩慢的探索與發(fā)展,仿佛輪子在悠長(zhǎng)的時(shí)間軸上轉(zhuǎn)動(dòng),一點(diǎn)一點(diǎn)凝聚智慧,一代一代傳承,造就了今天精彩紛呈的中華美食薈萃。對(duì)于那些智慧,我是感到震驚的。特定土地所賦予當(dāng)?shù)厝说膭?chuàng)造力與想象力,是不可思議的。一方水土養(yǎng)一方人,身在這片土地,他們既無奈又慶幸。
懂得吃的人,不一定懂得做。因此,人們可以邊看邊學(xué)知識(shí),換一個(gè)角度對(duì)待吃這件事情,更能珍惜食物,尊敬這份智慧。雖然并不能涵蓋所有的中華美食,但是可以有一個(gè)較為寬的框架,相對(duì)整體的了解。通過了解中華美食,觀眾可以產(chǎn)生文化認(rèn)同感,愛國(guó)主義情懷油然而生。
該片有很多特寫食物的鏡頭,多種角度的拍攝,交替銜接,觀眾隔著屏幕也能身臨其境的感受新鮮食物的蒸騰熱氣與香味,那撲面而來的色香味俱全,看的時(shí)候口水都要流出來了。導(dǎo)演也說過,就是要拍的'人們饞,這也是他對(duì)鏡頭質(zhì)量評(píng)判的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。除了食物,還有關(guān)于人采摘、烹飪,生活的畫面。獨(dú)有的風(fēng)景地形,家庭環(huán)境,濃郁的生活氣息,使片子更加接地氣的聯(lián)系到人們現(xiàn)實(shí)生活。時(shí)間流逝,多采用快鏡頭景色變化。渲染氛圍,則是對(duì)特定動(dòng)作的慢鏡頭。節(jié)奏錯(cuò)落有致,是一場(chǎng)完美的視聽覺盛宴。
這才是真正的國(guó)產(chǎn)片,是真正值得驕傲與認(rèn)同的自身的文化精髓,也唯有我們自己才能拍出來。
《舌尖上的中國(guó)》觀后感13
星期六晚上,我收看了cctv第二頻道的紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)第1集》----自然的饋贈(zèng),其中“鑿冰捕魚”的紀(jì)實(shí)情景給我留下了深刻的印象,現(xiàn)在回想起來仿佛歷歷在目。
“鑿冰捕魚”主要介紹了魚把頭石大爺率領(lǐng)漁民在東北查干湖獲得“自然的饋贈(zèng)”的經(jīng)過。所謂“鑿冰捕魚”就是在冰上打個(gè)洞,將絞盤固定在冰面上,通過牲口的拉力,將長(zhǎng)達(dá)2千米的漁網(wǎng)放下去。至于放在什么地方,全憑魚把頭的豐富經(jīng)驗(yàn)做出準(zhǔn)確判斷。定位不準(zhǔn),就捕不到魚群。魚把頭石大爺從15歲起到現(xiàn)在77歲,一直“沒離水,沒離魚”,積累了豐富的經(jīng)驗(yàn),在漁民中有很高的威信。
這次“鑿冰捕魚”,天氣極冷,寒風(fēng)嗖嗖,石大爺穿上了羊皮襖,戴上了狗皮帽。這樣的低溫,魚群會(huì)在冰下聚集不動(dòng),如定位不準(zhǔn),就捕不到魚群,一無所獲。五匹馬兒在不斷地圍繞著一個(gè)絞盤奔跑,漁網(wǎng)緩緩地放入冰下水中,漁民們各自干著活,不講話,焦慮和緊張彌漫在冰面上。網(wǎng)在冰下走了8個(gè)小時(shí),終于到了收網(wǎng)的時(shí)候,令人感慨的一幕發(fā)生了,一條條肥大的鰱子魚在漁網(wǎng)里拼命地跳動(dòng)著、掙扎著,漁民們的臉上洋溢著歡樂的笑容。值得注意的細(xì)節(jié)是,捕上來的魚每條重量都在2公斤以上,沒有一條小魚,這個(gè)秘密只有魚把頭知道,這是查干湖漁民心口相傳的嚴(yán)格規(guī)定,冬季的.漁網(wǎng)是6寸的網(wǎng)眼,未成年的小魚被人為地漏掉,所謂“獵殺不絕”講的就是這個(gè)道理。被上天厚愛的人群,又一次獲得了饋贈(zèng)。
觀看了這個(gè)紀(jì)實(shí)片段,我深有感觸。在什么地方鑿冰放網(wǎng),是能不能補(bǔ)到魚群的關(guān)鍵,這完全取決于魚把頭石大爺豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。那么,石大爺?shù)慕?jīng)驗(yàn)是哪里來的呢?60多年的辛勤勞動(dòng)不斷總結(jié)來的,這是他作出準(zhǔn)確定位的保證,否則,就不可能延續(xù)自然的饋贈(zèng)。我們學(xué)習(xí)同樣如此,平時(shí)多讀書、多練習(xí)、多積累,才不會(huì)“書到用時(shí)方恨少”。“聰明在于學(xué)習(xí),知識(shí)在于積累”,我要牢記并踐行這個(gè)真理。
《舌尖上的中國(guó)》觀后感14
在《舌尖上的中國(guó)》這部紀(jì)錄片中我們學(xué)習(xí)到了很多的紀(jì)錄片拍攝的方法,在解說詞方面上,語言更加的平和,畫面上傳達(dá)出的信息我們?cè)谟^看時(shí)都能夠深深地體會(huì)到。特別能感受到時(shí)代變遷下,中國(guó)人民的那種質(zhì)樸的氣息能夠深深地感染者每一位觀眾,他們對(duì)待生活上面總是那么的簡(jiǎn)單,就是能讓日子過得更好,簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的過好每一天的的生活,大家并沒有因?yàn)闀r(shí)下浮躁的氛圍而喪失對(duì)美好生活的向往。從紀(jì)錄片中我們看到許多看似很通俗的話,這些話往往很直白但是這些話卻是那么的真實(shí),往往最質(zhì)樸的話語就能打動(dòng)我們的內(nèi)心。
這部紀(jì)錄片比起以往的紀(jì)錄片,更貼近我們的生活,從畫面上來看反映都是和我們生活息息相關(guān)的一些事物,這些事物雖然看似很平淡,但是更能顯示出紀(jì)錄片所想表達(dá)的含義。《舌尖上的中國(guó)》不僅僅是介紹美食更重要的是讓我們了解我們生活中存在的`許許多多讓我們覺得幸福的事,這些事就包含在制作美食的過程中,例如制作黃饃饃、采摘竹筍、挖蓮藕等等。我們看到了許多美食制作過程讓我們內(nèi)心感動(dòng)很多的感情。
《舌尖上的中國(guó)》同期聲的運(yùn)用給整部紀(jì)錄片增色不少。特別是一些方言的運(yùn)用,讓我們感受到了這部紀(jì)錄片與我們的生活息息相關(guān)。紀(jì)錄片中的人們?cè)谥谱髅朗尺^程中,每一個(gè)人都是非常的興奮,他們的心情都可以表現(xiàn)在他們的言語中,這些看似非常土的方言雖然我們都聽不懂,但是語言的表達(dá)讓我們都很好的了解到制作美食的過程中,人們是非常享受在制作美食的過程中。這些的同期聲都十分的接地氣,這部紀(jì)錄片不是一味的高談闊論,在聲效方面,同期聲會(huì)讓我們覺得很平和,這樣讓我們很快的融入到紀(jì)錄片的觀賞中。
在這部紀(jì)錄片中電視解說詞和畫面以及聲效都配合的非常的好,所以在《舌尖上的中國(guó)》推出之后,獲得了很大的反響。這部紀(jì)錄片的的成功有很多經(jīng)驗(yàn)值得我們借鑒。我們?cè)谥谱骷o(jì)錄片的時(shí)候,一定要要注意畫面與電視解說詞的搭配。不能讓畫面或者電視解說詞蓋過對(duì)方。另外下聲效方面,事后的配音有時(shí)不如同期聲所帶來的反映好。紀(jì)錄片的制作我們不僅僅要把電視解說詞和畫面相互銜接,更重要的是從畫面和聲效以及解說詞中體現(xiàn)出一部紀(jì)錄片的主題和所蘊(yùn)含的的含義。
《舌尖上的中國(guó)》觀后感15
舌尖上的故味,行走一生的腳步。起點(diǎn)和終點(diǎn)歸根到底都是家所在的地方。這是中國(guó)人秉承幾千年的信仰,樸素而有力量。使人們認(rèn)清明天的去向,不忘昨日的來處。
幾千年來,中國(guó)人靠山吃山,靠水吃水。地域的遼闊造就了各地飲食的.差異。但即便差異再大,飲食中也有一種味道是相似的,那就是家的味道,故鄉(xiāng)的味道。我想,很多人看《舌尖上的中國(guó)》,不僅僅是因?yàn)樗刮覀兣d奮,流下口水,還是因?yàn)槲覀儚母鞯氐娘嬍持小翱础钡搅思依锏奈兜馈T诂F(xiàn)在的中國(guó),很多人都遠(yuǎn)離故土成為異鄉(xiāng)之人,擁有幾千個(gè)味蕾的舌頭,卻頑強(qiáng)保存著來自兒時(shí)、來自故土的味覺記憶。這些記憶,在作家那里寫成了文字,在詩人那里吟成了詩,在家人那里卻煮成了飯,炒成了菜。無論是歡笑,還是淚水,全都藏在了那一鍋湯,一碗面條,一片肉里。
在日益劇烈的社會(huì)變革和經(jīng)濟(jì)發(fā)展背景下,人類以及負(fù)責(zé)人類生存的食物在加速流轉(zhuǎn)。片中徐徐展現(xiàn)的一幕幕畫面,則讓我們的心靈舒緩了下來,也喚醒了我們對(duì)兒時(shí)生活的記憶。與口水一起流出來的,是淚水,還有對(duì)兒時(shí)生活的深深眷戀。無論人們走多遠(yuǎn),在腦海里,只有故鄉(xiāng)的味道,熟悉而頑固。
看著那些辛苦勤勞又樸實(shí)無華的國(guó)人為了生計(jì)奔波,遠(yuǎn)走他鄉(xiāng),背著行囊漸漸離去,竟有一種無法言表的悲傷和凄涼涌上了心頭。
或愁或喜或怒,對(duì)于感情的認(rèn)知人類與生俱來;或咸或甜或辣,對(duì)于滋味的感覺人類也從未忘記。它就像是春日里一場(chǎng)小雨,溫涼適度,沁人心脾,讓人頓時(shí)冷靜,也讓人回味無窮。我們永遠(yuǎn)都不知道下一次腳步會(huì)走到哪里,也不知道下一站食物的腳步會(huì)走到哪里。美食離我們的距離究竟是遠(yuǎn)了,還是近了?沒有人知道。但不可否認(rèn)的是,家的味道永遠(yuǎn)都是一種羈絆,一種力量,這便是舌尖上的中國(guó)啊。
《舌尖上的中國(guó)》觀后感16
今天,我看了《舌尖上的中國(guó)》第二集--主食的故事。這一集里不僅講了五谷,更是講了一種“情”。其中讓我記憶最深刻的是講賣黃餑餑的老黃。
老黃是一個(gè)在農(nóng)田中辛苦勞作的農(nóng)民,他每個(gè)周要去兩次城里賣黃餑餑。老黃上上下下都是實(shí)在的:黃餑餑是實(shí)在的,人更是實(shí)在的`。他每個(gè)餑餑一塊錢,決不降價(jià)。他認(rèn)為流水線上生產(chǎn)的餑餑,遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有用自家石磨磨出來后親手做的好吃,這個(gè)做黃餑餑的糧食是一種叫糜子的東西。糜子其實(shí)做飯并不好吃,但一經(jīng)老黃的手就會(huì)變得又香又軟又甜。老黃做這些黃餑餑要三天,從早上三點(diǎn)到晚上九點(diǎn),要經(jīng)過七道工序,非常麻煩。
可老黃的兒子明明就在城里,而且還賺了很多錢,可老黃仍住在他的土房里,他在城里賣餑餑,只能勉強(qiáng)糊口。他放著舒適的生活不干,是因?yàn)樗軣釔鬯墓ぷ鳌K幸粋(gè)意識(shí),就是要把祖先們留給我們的美食文化繼續(xù)代代相傳,這就是美食的傳統(tǒng)--手工制造。
看完之后,爸爸也和我說了他的童年記憶,爸爸的感受可比我多多了。
“我的童年是在農(nóng)村度過的,那時(shí)大人們從來不給孩子們買零食吃,孩子們只能等到過年!备赣H不禁深情地說:“我小時(shí)候,天天都盼著吃奶奶做的麥芽糖。做麥芽糖的那天,很早爺爺奶奶便開始生火煮麥芽水,當(dāng)我發(fā)現(xiàn)麥芽水開始慢慢地蒸發(fā)的時(shí)候,我便趕忙去燒火,直到麥芽水越來越少,我便迫不及待地打開鍋蓋,用筷子去攪拌。就這樣,從早上一直守到下午,麥芽水中的糖分終于開始慢慢地凝固,成為了稀疏的麥芽羹,用筷子一挑,幾滴黏在筷子上,可又慢慢地滴進(jìn)鍋里!闭f著,爸爸好像陷入了沉思之中,他的眼里流露出一種既懷念又神往的神情,我感覺好像有一個(gè)大鍋就在爸爸身旁,鍋里正散發(fā)著麥芽糖的清香。
在爸爸的回憶中,我終于明白了為什么這一集中說“中國(guó)人的家庭觀念是代代相承的,父母親手做的食物,如同在孩子幼小的心靈里播下了一粒種子,無論走多遠(yuǎn),飛多高,長(zhǎng)大后都會(huì)想起自己的家庭!
我相信,不止是父母給我親手做的食物,還有許多,如同父母今天陪我看電視,我都會(huì)把它們當(dāng)做最美好的回憶,代代相傳下去。
《舌尖上的中國(guó)》觀后感17
《舌尖上的中國(guó)》被譽(yù)為是中國(guó)深夜發(fā)吃節(jié)目的開山之作。跟新中國(guó)很多事物一樣,這片可謂是起步晚起點(diǎn)高,一出手立馬把《深夜食堂》這樣的海外發(fā)吃片給比了下去。正當(dāng)都市小清新們?yōu)闁|京醬油炒拉面感慨不已的時(shí)候,驀然發(fā)現(xiàn)天朝才是神一般的存在,小日本那些玩意簡(jiǎn)直就是渣渣,這片真給咱中國(guó)發(fā)吃黨長(zhǎng)臉。
《舌尖上的中國(guó)》為什么美?簡(jiǎn)單來說就是接地氣。工業(yè)化讓人也變的越來越工業(yè),離生存的本質(zhì)越來越遠(yuǎn)。為什么那些廉價(jià)工業(yè)化高熱量垃圾食品可以賣那么貴?因?yàn)樗念櫩筒⒉话阉?dāng)作真正的食物,而只是一種商品,一個(gè)商品只需要具有和它的價(jià)格相當(dāng)?shù)陌b,就一定會(huì)有人買!渡嗉馍系闹袊(guó)》與以往美食節(jié)目的不同,在與它不是一個(gè)關(guān)于商品的故事,而是一個(gè)真正關(guān)于食物的故事。它的鏡頭沒有對(duì)準(zhǔn)各大所謂美食城市的商業(yè)街,而是對(duì)準(zhǔn)了我們經(jīng)常忽視的人和物。包括黑龍江上的老魚把頭,香格里拉菜松茸的單珍卓瑪,浙江菜東筍的包師傅,這些勤勞的人運(yùn)用經(jīng)驗(yàn)和智慧,提供了我們所吃的一切,也決定了我們要吃什么,怎么吃。包括做山西花饃的大嬸們,寧波做米糕的顧阿公顧阿婆,蘭州拉面的馬師傅,他們的'技巧決定了各地的風(fēng)味甚至習(xí)俗。也包括你早已忘卻的家鄉(xiāng)菜,媽媽做的悶面,春節(jié)的團(tuán)圓飯,無論承認(rèn)與否認(rèn),它們都絕定了你一生的口味喜好。這些都是我們熟悉的關(guān)于食物的記憶,其實(shí)也是我們整個(gè)文明的記憶,甚至是我們自我認(rèn)知的根源。古人通過“茹毛飲血”區(qū)分自己和蠻族,后來“南稻北麥”的分野,仔細(xì)一想竟然都是關(guān)于食物的。
我在加入深夜發(fā)吃黨以后學(xué)到了什么?這個(gè)問題我想了許久,發(fā)現(xiàn)的回答就是:活的更明白了。為什么呢?要做飯自然就要買食材,就要辨別食材,就要懂油鹽醬醋茶的用度,知道入口的五味口感是怎么回事。人活著就要吃飯,把吃飯這事整的更明白,可謂是活的更明白了。這有許多好處,活的不明白的人就往往容易被表象和虛假所迷惑。我們有些同胞拿著國(guó)外幾塊錢一大盒的哈根達(dá)斯當(dāng)奢侈品,沉醉于日本飯團(tuán)子(學(xué)名壽司,起源與日本古代長(zhǎng)途干糧)的簡(jiǎn)單與純粹,著迷于波爾多紅酒的古典高雅,傾心于西式快餐店的工業(yè)氣息,并拿出夠外婆腌一年酸菜的錢買以上種種,充分說明現(xiàn)在沒活明白的人何其之多。
《舌尖上的中國(guó)》觀后感18
今天,我打開電腦,看了叫《舌尖上的中國(guó)》的紀(jì)錄片,我看了第一集,叫做《自然的饋贈(zèng)》,看完以后,令我感慨萬千,受益匪淺。
我一開始猜想,這不會(huì)是介紹一些山珍海味的紀(jì)錄片吧,結(jié)果真是如此。我對(duì)于那些美味佳肴并不感興趣,但我卻完完整整的把這集紀(jì)錄片給看完了,原因在于我看到了美味佳肴背后農(nóng)民們付出的艱辛,那些鏡頭至今都令我難以忘懷。
片子開頭介紹的是山茸,這是一種野生菌,實(shí)在很稀少,一個(gè)小女孩和她的媽媽每天早上凌晨三點(diǎn)就要起床走山路,找山茸,在挖山茸的時(shí)候不能破壞山茸的根,小心翼翼地將山茸取出,之后還要將土填上,讓珍貴的山茸再度生長(zhǎng)。那個(gè)小女孩說:“必須凌晨三點(diǎn)就起來去找山茸,現(xiàn)在是雨季,山茸長(zhǎng)比較好,特別多人去挖,晚了就都被別人搶光了。”多么樸實(shí)的.語言,多么艱苦的農(nóng)民。
據(jù)說在市場(chǎng)上一份碳烤山茸能賣到1600元左右,想一想,當(dāng)你拿起菜單,一揮手,財(cái)大氣粗的喊道:“把最貴的都給我點(diǎn)上!庇袥]有想過美味背后是農(nóng)民們起早貪黑的工作。當(dāng)你要走時(shí)看到桌上還有剩菜時(shí),你是否想過這都是農(nóng)民們每一滴汗水換來的成果。當(dāng)你在酒店里暴殄天物時(shí),你是否理解農(nóng)民找不到山茸時(shí)那份絕望的心情。你們無視的剩菜是農(nóng)民們視如珍寶的食品,你們視如珍寶的金錢讓農(nóng)民們視如糞土。浪費(fèi)是可恥的,浪費(fèi)農(nóng)民們辛勤的汗水更為可恥,更為可恥的是浪費(fèi)大自然的饋贈(zèng)。別人在電視上看到這些美食或許僅僅只是欣賞,而每個(gè)農(nóng)民看到自己家鄉(xiāng)的產(chǎn)物被播出來,那就不僅僅是一種欣賞,更多的是自豪,這絕不亞于汪曾祺面對(duì)別人說起自己故鄉(xiāng)的鴨蛋,因?yàn)榧o(jì)錄片記述的是他們的辛苦,是他們不畏艱辛的精神。
《舌尖上的中國(guó)》記錄的是美味佳肴,更是中國(guó)的吃苦耐勞的精神!
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