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《人間至味》讀后感
當(dāng)閱讀完一本名著后，大家心中一定有很多感想，需要寫一篇讀后感好好地作記錄了。是不是無從下筆、沒有頭緒？以下是小編整理的《人間至味》讀后感，歡迎閱讀與收藏。
《人間至味》讀后感1
我以為永遠不會讀汪曾祺。
汪曾祺的文字多是些回憶的文字，我以為回憶必是今不如昔的悲嘆，或今勝于昔的自憐，然而我錯了。最近念舊得很，朋友說不妨讀一下汪曾祺吧。
立秋時節(jié)，暑氣漸退，極宜讀書，我或在高遠又細膩的晴空下，捧讀一篇《一輩古人》，或端坐圖書館明凈的幾案前跟著汪曾祺回憶西南聯(lián)大，就連吃飯的時候也不忘從背包里掏出一本《人間至味》，讀入了迷，竟遲遲沒有下箸，朋友嗔道：“書中滋味比桌上滋味如何?”我道：“但知桌上豆腐不如書中‘汪豆腐’。”
汪曾祺的文筆如蘇菜一樣，色澤淡雅，口味平和，像我吃慣了“魯菜”的人，初讀確實感覺口味偏淡，清湯白水的，沒什么動人心魄的情景，也沒什么鄴水朱華之筆。汪曾祺就是這樣近乎白描地敘述著，他寫夢里的那個小英子，活潑俊俏，那一蕩蘆葦，仿佛是他親眼見到的'一般，無關(guān)情節(jié)，只有一種暖心之美——如果生在夢里該多好。他寫大淖，景是蕭條的，生活是窮苦的，但故事里的人卻生氣勃勃，他講大淖里的挑夫吃飯，吃的是紫紅紫紅的糙米，大口大口地吞食，只在嘴里打一個滾，咕咚一聲就咽下去了，仿佛世界上沒有比這個飯更好吃的了，他還寫挑夫的女人們，可以家里旁一個，外面再靠一個，娶嫁隨意，甚至可以“倒貼”。他還寫過吃肉娶妻的和尚，寫過買菜兼職的薛大娘，寫過六針見效的獸醫(yī)姚六針，在他的筆下，普天都是眾生，和尚吃肉、有婦之夫私會情人……只要你情我愿，甚至不情不愿，都變得無關(guān)宏旨，他的文字就是這樣真實地帶著點自由主義思想的意味，把讀者拉回到那個荒涼又生氣勃勃的年代，展現(xiàn)給你一幅微觀的風(fēng)俗史。
汪曾祺就是這樣，自由、不喜不悲。
《人間至味》讀后感2
我常常想，如果我能見到中國最后一個充滿煙火氣息的士大夫，是怎樣的場景……
見面是在下午，七十歲的人頭發(fā)已白，精神不減，耳聰目明、思維敏捷。
客廳掛著他的一幅畫，家具不多，陳設(shè)和尋常人家沒什么區(qū)別，我好奇的是他的書房，老頭兒寫了一輩子文章，到老才有一個像樣的書房：一把圈椅墊了厚墊子，扶手磨得發(fā)亮；不算大的一張書桌，筆墨紙硯茶碗瓷缸都堆在上面，一大卷寬膠帶格格不入，也不知用來粘什么。然后就是書櫥了，古籍居多，有一套《西廂記》已經(jīng)翻爛了。他在作品中經(jīng)常提到的一些書，也在書櫥里。書櫥里的書大致分為這么幾大類：中國古典文學(xué)、外國文學(xué)、各類志怪筆記、他的老師沈從文的書、各類歷史書和他自己的書，還有中國現(xiàn)當(dāng)代文學(xué)作品，少量有關(guān)京劇和書畫方面的書籍。
“我看書雜，什么好看，什么有意思我就看一點，從大學(xué)時候就這樣，亂翻�！�
他的兒子汪朗曾寫過一篇文章，標(biāo)題就叫《老頭兒三雜》，說汪他看雜書、寫雜文、吃雜食。書房是他看雜書、寫雜文的地方，廚房就是他吃雜食的地方了。
我一早聽說過他飲食之雜，但并不知是怎樣的雜。一進廚房就是一地的塑料袋，里面各種食材。進了廚房，他就不是中國最后一個“士大夫”了，成了誰家都有的絮絮叨叨的老頭子。
“幾十年了，我就愛瞎琢磨�！�
他一定是愛做的，十幾年如一日地下廚，這份熱愛，裝是裝不出來的。
他說平時做一頓飯，簡簡單單，也得花一個鐘頭，家里兩頓飯都是他管，買菜他也管。買、擇、洗、切、下鍋，做飯的耗時耗力我深有體會。他還有時間寫出那么多東西來。這老頭兒真是不簡單。
家里人管他叫“老頭兒”。五十多歲的時候，老伴兒這么叫。大家也起哄跟著叫，一叫他就答應(yīng)，后來就變成一個管用稱呼了，再后來連孫女外孫女也一塊這么叫，大家都覺得很親切隨意。不似于傳統(tǒng)父親的正襟危坐，他開得起玩笑，誰都可以跟他玩跟他鬧。
按廚藝論，家里他排第一，這個誰也沒有異議。但論家庭地位，他的成績很穩(wěn)定——永遠墊底。剛結(jié)婚夫妻兩個人的時候，他排第二，生一個孩子，他就排第三，生仨孩子，他就排第五，再有外孫女，再往后排。我暗自腹誹：還好家沒養(yǎng)個貓狗寵物，要不然他就排得沒影了。但這很大程度上是他自找的，他寫過《多年父子成兄弟》，他和父親如兄弟，他更希望和子女孫輩成兄弟。追求的就是家里頭大家都平等相處的`一個氛圍。
我央求他下廚，他很爽快地答應(yīng)了，因為做飯對他來說不是負擔(dān)，是享受。家里有家鄉(xiāng)寄來的鴨蛋，可以做朱砂豆腐。他做菜，講究葷素搭配、咸淡相宜，更講究選擇應(yīng)時當(dāng)季的食材。菠菜墩只能春天做，秋天，就是苞谷炒肉末，市場上剛有鮮玉米，他就往菜場跑，一定要芯不是很實，帶一點白漿，生吃一咬一股漿能冒出來的那種。他創(chuàng)的塞餡兒回鍋油條倒是四季皆宜。
進了廚房，就是真正的人間煙火了，這位士大夫身上系的竟然是條淡粉色的圍裙。油條兩股拆開,切成寸半長的小段�？斓稊貋y肉（肥瘦相間），刀刃剁，將紋理切斷，刀背敲，讓肉質(zhì)蛋白保持粘性。餡中加鹽、蔥花、姜末，少量榨菜末。用筷子將油條小段的窟窿捅通，將肉餡塞入，逐段下油鍋炸至油條挺硬，肉餡已熟，撈岀裝盤。嚼之酥脆。油條中有礬，稍有澀味，比炸春卷味道好。
很多菜都是饞人瞎琢磨出來的，在他的廚房里，沒有嚴格的工序，沒有精準的克數(shù)，一切隨心，一切隨意。如果覺得生活沒意思了，那就和他聊聊吧，他身上有一種態(tài)度，專治各種不開心：既然活著，那就盡量活得有滋味一點。
《人間至味》讀后感3
再不舍也會讀到最后一頁，讀得很認真，細細地讀，慢慢地品，跟隨著老陳走街串巷，追逐著味道。關(guān)于美味的鑒定，是一個很自我的評價，關(guān)乎成長的痕跡，也包涵了故事和回憶，看似只是在說覓食，其實一不小心拉開了尋夢的幕布。需要這樣的載體，色、香、味，全方面立體環(huán)繞，留下了那一時刻的所有信息，也因為這些因素，又多了更多的觸發(fā)點，唇齒之間的刺激，一下子將人拽回到無限的念想之中，多巴胺噴發(fā)。
當(dāng)然也會有著單純的'享用吃的，只是能吃，這范圍大得去了，只是說味道，酸甜苦辣咸，也不足描述這行萬里路之時可能遇到的食物，估計用食物這個詞，千奇百怪、光怪陸離，羅列一大堆這樣的近義詞，才可以略微記錄些許，只有你想不到，沒有別人不敢吃。新奇只是最開始的催化劑，愛上這種味道，還得契合自我基因里所記載的編碼，純粹的喜歡；亦或摻合了關(guān)乎親情、友情、愛情，喜怒哀樂，與食物高程度的相融，漸漸忘卻了最初的味道，只是在追憶。最后終歸只是說好吃的，那些蒼蠅小館隱于這水泥森林之中，任時間沖刷，依然保有原本的模樣，有些不堪，只有在嘗試了煙火氣包裹著的味道，瞬間征服了舌頭和心，一陣陣酥麻的感覺，靈魂通透，矮板凳小破桌，勝似天上人間！
《人間至味》讀后感4
朋友前幾天帶了一本《至味在人間》給我，說我會喜歡。
看前幾篇的時候，確定自己之前看過，卻不記得是什么時候，在哪里看到的。這種感覺像是遇到一個知根知底的熟人，再翻下去，就像敘舊。
作者是陳曉卿，《舌尖上的中國》導(dǎo)演。一個才華橫溢又一本正經(jīng)的吃貨。他對美食的描述妥帖細膩，你不得不感慨，有些人就是天生味覺敏銳又會吃。而他又占了另外兩條，會寫，會拍。這本書里，不僅僅是寫美食，還有著濃濃的人間煙火氣和人情味。
他也是安徽人，我在書里也看到不少熟悉的內(nèi)容。
首先是醬�！霸趬永镅b著帶汁水的，我們叫醬豆。剛出鍋的幔頭，掰開，中間抹上勺醬豆，熱騰騰的奇香�！弊x到這里，腦海里浮現(xiàn)的正是小時候往饅頭上抹醬豆的場景。已經(jīng)很多年沒吃過，市面上的海天黃豆醬，微甜，溫和，像個懂事的小孩，懂得滿足大眾的口味。而小時候所吃的醬豆，每家都有每家的味道。咸得潑辣，辣得辛香。
那時候看到大人曬醬豆真是滿滿的好奇。豆子上長了那么多霉還能吃嗎?真是碰都不愿意碰。但等到把它們放進壇子里，放上各種材料，再放西瓜代替水，蒙上白布曬上那么多天后，盛出一些入鍋翻炒，那種綿密醇厚的香味，輕易就能把人虜獲。
接著是面。陳曉卿非常愛吃面，北方人一般都習(xí)慣吃面。他家鄉(xiāng)是安徽靈璧，算是不南不北的地方。我也遇到過和他一樣的趣事，到了北方被稱為南方人，到了南方，又被稱為北方人。他在書里引用了一個人寫的小詩，據(jù)說麻醉了百分之八十以上的安徽人。
有人說她是南方 有人說她是北方 南方和北方手牽手 坐在了淮河的岸上 我確實被麻醉了。
看他對面的癡愛，也勾起我對面的情感。外婆那有種面叫板面，我對板面總結(jié)出的經(jīng)驗是，出了那個地方就吃不到正宗的板面了，充其量湯的味道還有些相似。板面就像個粗糙的北方漢子，多油，多鹽，可以搭配鹵鳳爪，鹵雞頭，鹵豆皮，茶葉蛋，滋味厚，嚼勁足。配上個搪瓷大碗，吃起來真是地道，吃完常常嘴唇腫脹，像是粘了一層油。
想起高中學(xué)校西門有家板面館。非常小的店面，高個子得低頭鉆進去。里面擺著一排排小桌子，小馬扎。一放學(xué)，人就滿滿當(dāng)當(dāng)。記得當(dāng)時他家面兩塊五一碗，雞頭鳳爪雞蛋都是五毛�，F(xiàn)在那塊地方大概已經(jīng)拆遷了，這種蒼蠅小館，要么擴大店面，要么就會消失。再回去，要去學(xué)校附近找家地道的板面館，加兩個鳳爪。
陳曉卿明是寫尋味品味，卻常在文末神來一筆，有關(guān)某個時事，某個熟人，使人莞爾。
在寫《白塔寺涮肉群落》時，他朋友暢想了白塔寺照這樣發(fā)展下去，幾百年以后就是飲食文化的一處代表地。陳曉卿就在文末調(diào)侃道，哪里用得了幾百年，搞不好二十年后，北京市政部門就會決定重建涮肉一條街。先不分青紅皂白拆了，然后覺得不合適，再拿著照片復(fù)原——反正咱們制度好，有的`是錢。
在寫到去吃一家味道好但服務(wù)態(tài)度不好的湖南菜館時，他說，有這么可口的美食，態(tài)度粗暴點就粗暴點嘛。他把這個道理說給讀庫的老六聽，老六展開了終極思考：按此理論，難不成最好吃的飯館......得是城管開的吧?
他寫吃火鍋寫得很有趣味。不只是在味覺上，還引申到人與人之間的關(guān)系。吃在他那里，已經(jīng)不僅僅是吃，更關(guān)情。
“你要是喜歡誰，不妨提前兩小時找一家有底料的火鍋店，早早開火，想象著郫縣豆瓣和蔥結(jié)姜片蒜瓣以及草果丁香花椒辣椒不斷充分交融磨合，小火慢慢熬著，等那個人來吃.....當(dāng)然，那個人必須是一個喜歡吃的實在人，吃飯時你們的目的，這樣你們才能在享用美食的同時享受相濡以沫的人生�！�
這段文字，足以讓人想象出一幅場景。他坐在咕嘟嘟嘟小火鍋前，看著翻滾的湯底，心里盤算著底料的味道怎樣交織融合，又暗暗盼著那人來，在火鍋前“相濡以沫”。
他不喜歡那些因利益而生的飯局。
“我打心眼里佩服那些官場、商場、名利場的場面人，盡管面和心不和，為了利益也要歡天喜地地坐在一張桌子上吃飯。這時，聚餐已經(jīng)不是攝食的一種程序，更是某種社交性的禮儀�！�
他鐘愛藏在邊邊角角的小館子，散落各地的小館子。書里描寫的美食真是誘人。描述的親情，友情，文筆詼諧，饒有趣味，也值得去體會。
“桌子支在院子里，旁邊路燈桿上貼滿了租房小廣告，創(chuàng)文的橫幅打著卷兒，知趣地纏在國槐的枝頭，晾曬衣服的居民不時從身邊穿過.......我喜歡在這樣的環(huán)境里吃東西，微風(fēng)過處，偶爾飄落幾片秋天的葉子，空氣里彌漫著酸筍的味道，這是迷人的人間煙火氣息�！�
喜歡這樣的《至味在人間》，看的時候，會一個人忍不住笑起來。
《人間至味》讀后感5
《人間至味》是"資深吃貨"汪曾祺先生的經(jīng)典美食散文集，書中收錄《故鄉(xiāng)的食物》、《故鄉(xiāng)的野菜》等38篇不同時期的經(jīng)典名作以及汪老私房文人畫。
這本書每篇文字比較簡短，文字生動有趣，感覺他描述的食物或萊品雖然都是生活中隨處可得的，但都異常的美味。書中不僅介紹了食物，在介紹食物的同時還有很多穿插的小故事，很有生活氣息，其中我最喜歡的是介紹他家鄉(xiāng)的部分。南方的生活我很是想體驗一下。
《人間至味》表現(xiàn)了汪曾祺先生對美食的眷戀，除了舌尖與味蕾的痛快，筆下也如行云流水，將其對美食的記憶刻錄進時光的書本里，分享所有他不能忘懷的'人間滋味。
所有的吃食，在他的筆下，都是人間的至味。就像書中所說"一花一葉皆有情，一茶一飯過一生。深深呼吸，緩緩前行，慢慢品下一口暖心的酒，只有懂生活的人，才是最幸福的人。
這是本讀來能讓人視覺、嗅覺、味覺與情懷同時靈敏起來的書。在這富有滋味的文字里，仿佛能讓人看到汪老坐在你面前用筷子戳出那流油的鴨蛋，聳動著鼻尖閉眼嗅空氣中糖炒栗子那甜香氣息的模樣，又或是拿著冒著流油的手把肉在北方的寒冬里大快朵頤，酣暢淋漓間呼出的白氣總能讓人感嘆∶生之樂趣。
一盞茶，一酥碟，一本書，能體味出這至真至美的人間滋味者，汪曾祺先生可算一個。若你也有一副好胃口，有一雙好眼睛，有一顆至純的心，請去嘗盡世間美味，看盡人世山水，愛盡人間溫情，切莫辜負了這快意人生。
正如書中所說“好的人生，就是吃遍八方美食，活得自在有趣�！�
《人間至味》讀后感6
暑假我讀了一本書，名字是《人間有至味》。聽書名便可知：這是一本關(guān)于人間美味的書。
翻開書的目錄，《昆明的吃食》、《故鄉(xiāng)的元宵》、《五味》等，一聽就讓我垂涎三尺。作為一個吃貨，我怎能不讀這樣一本好書呢？
《人間有至味》的作者是汪曾祺，他跑遍大江南北，嘗過許多食物，都一一記錄在這本書中。如云南東月樓的鍋貼烏魚、過橋米線等。
其實汪曾祺在書中所述的一些菜我都吃過，但總覺得沒有汪曾祺吃過的那么好吃，或許是因為年代不同了吧。那時的人們都很質(zhì)樸，做出來的東西更是融入了對食物的敬佩和贊美。就好比過橋米線。湯面有一層雞油，片料也講究，雞片、魚片、火腿片、腰片都切得很薄，而且完整無殘缺，做工也精致。而現(xiàn)在呢，湯并不是那么講究，味道也很普通，實在沒什么特點。
書中說有一種昂嗤魚，樣子很奇怪，頭扁嘴闊，沒有鱗，皮也是黃色的，并且還有淺黑色的不規(guī)整的大斑，沒有背鰭，背上卻有一根尖銳的很硬的骨刺，用手捏起，這種魚竟會發(fā)出昂嗤昂嗤的聲音。真有趣，我從來沒聽說過昂嗤魚，也沒見過，更別說將它做成菜了。用這種魚做的湯如牛乳，而昂嗤魚的肉也十分細嫩，十分具有誘惑力。
汪曾祺認為魚中最好吃的便是鱖魚。他在淮安曾多次吃過“干炸花魚”。這也十分令我向往。據(jù)說是二尺多長的鱖魚放入大鍋滾油干炸，再蘸椒鹽，令人咋舌。
我不喜歡吃香菜和苦瓜，但汪曾祺說有些東西，本來不吃，吃吃也就習(xí)慣了。我認為很有道理。他曾經(jīng)也不吃香菜和苦瓜，但由于他夸口說自己什么都吃，挨了兩次捉弄，從此也吃苦瓜和香菜了。
看作者簡介時，我知道了汪曾祺是江蘇高郵人�？吹健案哙]”二字，我忽然想起來高郵咸鴨蛋。我曾經(jīng)讀過一篇文章，寫的就是關(guān)于高郵咸鴨蛋如何的美味，我想，這本書中一定有高郵咸鴨蛋的文章。果不其然，《端午的鴨蛋》便是我曾讀過的文章。高郵咸鴨蛋的蛋黃是通紅的，蘇北的一道名菜：“朱砂豆腐”便是用其炒的豆腐。我吃過的咸鴨蛋都是在超市里買的，但我覺得沒有書中的好吃，因為那并不是高郵產(chǎn)的。
汪曾祺的.文字平淡質(zhì)樸，他擅長寫生活中的瑣事，使我從中發(fā)現(xiàn)許多美好。汪曾祺說：“活著多好呀。我寫這些文章的目的就是使人覺得：活著多好呀！”的確，活著是一件幸福的事。還有那么多美好的事去體驗，那么多人間的美味去享受，為什么想要早早結(jié)束生命呢？
就算生活中有許多困難，但是我們只要善于發(fā)現(xiàn)，樂觀看待，困難總會解決，并發(fā)現(xiàn)生活中的樂趣！
活著使我們快樂！
《人間至味》讀后感7
在圖書館閑逛，偶然間看到這本書，最開始被它的名字吸引《人間至味》，忍不住去想到底什么是“人間至味”;從書架中抽出書，很新，估計讀這類書的人很少。
看見作者是汪曾祺先生時更加堅定的想把這本書讀一讀，更想了解名家筆下的味道。書中介紹的各種食材或者說已經(jīng)成型的食物，細說同一種食物的南北之別，作為四川人的.我，看到這本書是很開心的，細數(shù)食材，大多四川都有，大部分也曾有幸吃過，于是那種感受就更為真切�！犊�、薤》一篇引用漢樂府詩《十五從軍征》，忘記是曾讀過還是學(xué)過這首詩，我是知道的。汪先生在篇中引問詩中之“葵”為何物，竟能做湯，看到也是一頭霧水，畢竟古人的飲食生活和現(xiàn)代相差太大了，讀到這時可能這是古時候的某種菜吧。越發(fā)往后面讀一種熟悉感越濃，原來是冬莧菜，四川有的，媽媽經(jīng)常用來煮湯煮粥，這是四川很平常的菜，原來也是古人經(jīng)常吃的菜。
至于為什么同一種菜，南方和北方，書面和口語差這么多，這就需要仔細去讀了。絕對不是一本枯燥的隨筆，字里行間是對生活的最接地氣的感受，無論位高權(quán)重、辛勤耕耘的人能是以食為天的，是“五味”的見證，吃貨值得一讀，非吃貨者亦可領(lǐng)略大江南北飲食文化。
《人間至味》讀后感8
引用"文案高手"王家衛(wèi)的一句話作為標(biāo)題算是對舌尖上的中國的總導(dǎo)演的致敬。
這個陳曉卿是那個陳曉卿，又不是那個陳曉卿。
簽字售書的時候，對陳老師說了句“謝謝你”，他可能只是禮貌地回復(fù)我“謝謝你”，他謝我來捧場、來支持，我卻謝謝他拍了舌尖這樣國民的紀錄片和分享了一個真實的陳曉卿。
現(xiàn)場人不多，可能在廣州這個食都，人人都是美食家，不需要一個外來者講述食物的解讀密碼，當(dāng)然群眾大多是吃書群眾。
陳老師的講座名稱叫《人人都是美食家》，其實，這句話處了廣東省貌似就不是那么回事了，這算是對其他省份的侮辱吧，不過現(xiàn)在的事實的確是出了廣東省，其他省對吃絕對沒有上升到美食家的層面上。
一、關(guān)于吃這件大事兒
誠然，最好吃的菜非媽媽的味道不可，《陪安東尼度過漫長歲月》里安東尼成了美食家也和大連的美食逃不掉關(guān)系。但這種味道只有在離開家鄉(xiāng)后的感覺才會涌上心頭，在家時總會覺得吃膩了，天下之大定會有很多很多美味佳肴，后來的日子總在懷念過去的一碗粥，一頓飯，和家人吃飯的時光。其實，我們都是飲食男女，逃不掉和肚子的戰(zhàn)爭。
吃這件事兒的三個終極命題“吃什么、在哪兒吃、和誰吃”顯得尤為重要。
每個人都有自己的味蕾地圖，即使走到天涯海角，還是吃自己最喜歡的那幾樣。
尋找到一家合自己口味的'餐館就像中了彩票一樣。
粵語中有一句話叫“有情飲水飽”也只是限于初戀時分，淪為柴米油鹽的家庭生活后還不是到處覓食。
二、一人食
自從世界上多了一個物種—單身狗，美食江湖就出現(xiàn)了“一人食”的吃法，很多美食類的APP更打出“孤獨的人也要吃飽飯”，暢銷書作家劉同在《你的孤獨，雖敗猶榮》整本書里傳遞給單身狗們一種溫暖：
也許你現(xiàn)在仍是/一個人吃飯/一個人看電影/一個人睡覺/一個人乘地鐵
然而你卻能/一個人吃飯/一個人看電影/一個人睡覺/一個人乘地鐵
很多人離開另外一個人/就沒有自己/而你卻一個人/度過了所有
一個人也要好好吃飯，經(jīng)常對爸爸說。在家里吃飯不能糊弄，媽媽沒空做，也要吃點好的。畢業(yè)在廣工作后，自己住，除了上班和同事在一起吃，周末的時候經(jīng)常自己煮飯，算不上美味，就是帶有家鄉(xiāng)的味道，土豆燉茄子、土豆燉豆角、酸菜燉土豆，對，我只會亂燉，我們東北人把燉這種做法發(fā)揚到了極致。
好好吃飯，對所有單身抑或一個人的人說。
《人間至味》讀后感9
關(guān)于食物的記憶總是綿長的。
青年時代的頑固味覺記憶，勢必影響人一生的食物選擇。
飲食往往與某種情感掛鉤，而特有的飲食文化，往往是與特定的人群有聯(lián)系的。
家里的飯菜，或許代表一個習(xí)慣，代表一種熟悉感，也可能代表一種念想；猝不及防的，在某個深夜，肚子咕嚕咕嚕叫的時候，或許你莫名想念那一碗雖然賣相不太好看，但卻有家里的味道的炒飯。
于是，你心心念念，日日夜夜，回味那個味道，卻苦于千里之外的距離，夠不著那一碗隔夜的炒飯。
在冬天哈著冷氣的夜晚，或許，你會叫上兩三好友或者親愛的他/她，去吃上一頓熱乎乎的火鍋，在你來我往中，那種因距離產(chǎn)生的陌生感，瞬間消失在騰起的熱氣中，直到各自揮手時，帶著一份滿足感踏上歸途；在那些想起他們的日子里，便會想起那一份熱氣騰騰的火鍋，那不僅僅代表著美食，也代表著你們的過往，代表著那些或嬉戲打鬧，或淚流滿面，或推心置腹的歲月。
美食已經(jīng)變成了一種符號，變成一種連接；美食也變成了一塊心頭肉，摘除不去。
熟悉的味道磨人心。
陳曉卿的文字里，有一股鄉(xiāng)愁，從夜里大街小巷的宵夜攤上，從不斷覓食滿足舌尖上的味蕾的享受，從孜孜不倦地尋找一種熟悉的原來的味道。我們是他文字里的看客，可是品嘗的何嘗不是自己的一種鄉(xiāng)愁，一種對原有事物的執(zhí)著和愛呢？
有人說，美食是一種情懷，是一種人文主義，不，更重要的是美食背后的心心念念，《舌尖上的中國》曾經(jīng)被詬病以大篇幅的人物故事為主線，可是民以食為天，如果沒有人間煙火味，這些美食還能完整嗎？
對于美食有執(zhí)著偏好的'人，總是有著異于常人的靈敏鼻子和定位功能——尋覓美食的能力。
W是我認識的一個老友，曾經(jīng)也很有幸被她拖著深入一些美食店覓食，吃涼面，蔥油餅，小龍蝦等等。你會驚呆，凡是關(guān)于吃的，她肯定比你還先知道，你天天從這里走過，卻不知道這里還隱藏著一家不起眼的美食小店。不僅僅會找吃的，對于動手做菜，她也是很有心得的。于是我多次戲言，讓我飽飽口福嘛，大不了我負責(zé)洗碗。（我不喜歡洗碗，為了吃的，可以折腰）。某次終于嘗到了她的手藝，酒足飯飽之后歪在那里，盤算著怎么可以逃過洗碗這件事。
另一個對于美食有追求的，當(dāng)屬我老爸。不同于其他老一輩吃過苦，對于食物可以將就的人，他極其嚴格。
做菜的材料必須新鮮，刀工必須老練，什么樣的菜色搭配什么樣的廚具，樣樣齊全，不可以將就。比如炒面的青菜，必須切得非常細，曾經(jīng)有個鄰居笑著說，你家的菜可以用來穿針了。瘦肉必須沿著紋路斜著切，這樣的口感才會好。小時候，我就是那個他在邊上指揮，我在旁邊切材料的人，有時候我實在切的太慢了，他就看著我說，讓我來吧。其實心里應(yīng)該很嫌棄我的刀工，我默默不說話，看著他自己動手。
所以現(xiàn)在，我發(fā)現(xiàn)，我對于切菜這件事情，有自己執(zhí)著的地方。土豆絲必須細，姜絲必須齊整，芥蘭必須薄度足夠等等。
有一年，老爸在醫(yī)院，我在學(xué)校附近去看他。他說：小妹，來這里，我們?nèi)コ燥埌伞?/p>
那是一個不大的攤位，在路邊，點了幾個菜之后，他說，喜歡的多吃點。其他菜現(xiàn)在已經(jīng)忘得差不多，我只記得一個生蠔煎蛋，特別好吃，當(dāng)時忍不住就吃了兩塊。
走的時候，我還回頭看了看那個地方，我在這里呆了幾年，怎么就沒發(fā)現(xiàn)這么個好地方呢？
陳曉卿的文字，很容易讓你陷在回憶里，回憶著那些美食，似乎每一個句子，你都可以寫出一個屬于自己故事。他的文字，打破了我對于一個糙漢字的固有形象，他幽默，搞笑，一顆十足吃貨的心，滿滿的人間煙火氣息。
他說：最好的美食在家里，個人飲食偏好，盡管像胎記一樣私密，但至親永遠知道它在哪里。
在閑暇的時候自己準備一些材料，自己動手，自己琢磨，我想，這大概是件很美好的事情吧。
——除了讓我洗碗，其他好商量。
讀《至味在人間》
《人間至味》讀后感10
有一種幸福叫做身邊有位吃貨。
前幾天無意中在網(wǎng)上發(fā)現(xiàn)陳曉卿老師曾出過一本叫風(fēng)味在人間的書，出于對陳老師的喜愛就買了一本。在等快遞的過程中，我期待不大，以為就是一本講美食的書。直到今天中午書到了之后，我看完沈宏非的序之后，就迫不及待的往后看。因為序?qū)懙奶貏e有意思，通過褒義的吐槽，來告訴我們陳老師是以為特別有意思，特別幽默，特別接地氣的人，恰恰這樣的特點比較符合我的口味，所以產(chǎn)生了特別的期待。
果然沒有辜負我的期待，真的很真實，很接地氣。開篇以一份特別普通的醬來作為開頭，一下子與普通人拉近了距離。我來自周口，與陳老師的老家安徽搭界，所以有很多相似點。陳老師講的他小時候所吃的美味，在我們那邊也能找到部分蹤跡，所以讓我們感到特別的親近。
這本書我剛看了四十頁，感覺每一篇文章都與我的生活有關(guān)，畢竟離得近，感受就有相似。其中有一篇講年夜飯的文章，讓我特別有觸動。陳老師先講了小時候他們家的.年夜飯，由于那個年代物質(zhì)匱乏，所以年夜飯不像今天這樣豐富，但畢竟辛苦了一年，年三十兒都想好好的吃一頓，他們老家有七個盤子八個碗的講究，年夜飯必須湊夠這十五樣，父親便把所有能吃的東西全當(dāng)做菜端到桌子上，顯得比較豐富。雖然吃的沒有那么好，但一家人其樂融融，那種幸福感是別的所替代不了的�，F(xiàn)在陳老師居住在北京，有一個妹妹也在北京，父母有時在安徽有時在北京，年夜飯大都在大飯店進行，吃的好了，但那種幸福感卻沒了。
為什么這篇文章對我特別有觸動呢？我來自農(nóng)村，我們家沒有特意的年夜飯，就是三十晚上和初一吃餃子，因為我們那兒有個習(xí)俗是周一不能用刀做飯，所以之前我媽就會包特別的多的餃子，初一三頓煮餃子吃。初一過后，大家就開始走親戚，會有很多親戚來我家做客，由于我當(dāng)時還小，家里有親戚來吃飯的時候，我只能等他們吃完之后或者在灶房吃一些簡單的飯菜。陪客人吃飯的任務(wù)就是我爸的了，有時候我媽會讓我把飯菜給我爸他們端過去，每當(dāng)我端著菜走到他們吃飯的地方的時候，空氣中彌漫著一種特別的味道，有煙的味道，白酒的味道，涼菜的味道，肉的味道等。這幾種味道交織在一起，組成了我記憶中的年的味道，在腦海中久久揮之不去。
隨著年齡的增長，我開始出外求學(xué)、工作，一眨眼我已經(jīng)快三十歲，早就到了可以上桌陪親戚吃飯的年齡，可由于工作的原因，我已經(jīng)好幾年沒回家過年了，自然就接觸不到年的味道，但是心中那份渴望還是特別的強烈，在我看來，年，就是團圓，而年夜飯或者親戚來的時候吃飯的味道，就是年給我留下的味覺記憶，時刻提醒我�；丶铱纯础Ｋ�，現(xiàn)在要做的就是努力學(xué)習(xí)、成長以及賺錢，早日財富自由，然后留出時間做自己想要做的事情，比如回家過年。
《人間至味》讀后感11
打開這本書，迎面撲來的是作者對家鄉(xiāng)食物的熱愛，對鄉(xiāng)愁的追尋，對物質(zhì)貧乏的童年生活的回憶，還有對失去的那些美食回憶的淡淡的失落。
不管我們走到哪里，我們不能忘記的就是家里面父母做給我們的美食，也許不能稱之為美食，只是最簡單最樸素的飯菜，但是是每個人獨特的記憶。
作者來自安徽，記憶中他的媽媽做的豆瓣醬，中國人對醬的喜歡彌補了那個年代物質(zhì)的貧乏，大家可以熱騰騰的饅頭夾著豆瓣醬吃，還有他的張老師家做的西瓜豆瓣醬，其實我姥爺在我小時候也做過豆瓣醬，還是西瓜豆瓣醬，不過中國最好的豆瓣醬來自郫縣。
還有他寫的美食之一，菜湯拌米飯，吃完一整桌菜，然后用菜湯拌米飯。還有皮蛋，變蛋用石灰裹在外面，吃的時候有種堿味，拌涼菜吃比較好吃。
還有炒米，炒米用的是上等糯米，浸軟后瀝干，鍋里加香油少許，糯米用竹筲來回拌炒，出來的炒米表皮皸裂，通體金黃，香氣撲鼻。安慶人說，三個炆蛋一碗炒米，吃了走啟。炆蛋可以置換成雞湯或者紅糖水，但炒米是雷打不動的。這正是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)社會的后遺癥，所謂“手中有糧，心中不慌”。
作者的幽默接地氣，真的`讓人服氣。他對美食的研究是接地氣的，看他的文章，第一就是很短，第二就是他的文章真的是列舉了太多食物，跟我們的生活離的很近很近。
作者對食物的研究深入骨髓，我想他是真的熱愛生活和食物的。
他喜歡接近家常的味道，有特色的味道，更加貼近一個中國人基因里的味道。
喜歡的煮花生，脆的，我們沒吃過嗎?喜歡的涮羊肉，還有廣東的牛油也是可以下火鍋吃，被煮過的牛油晶瑩剔透。還有蒙古的羊尾巴，幾乎就是羊油。還有四川的雙流機場的燒田雞，羊肉每個地方都各有特色。還有螺螄，沒吃過。重慶小面，重慶人喜歡簡單的小面。
他提出的每個飯館應(yīng)該有一個特色菜，還是很地道的。
他不向往大城市鋼筋水泥大樓里做出來的精致的菜肴，而是向往具有地方特色的菜，很土很土的那種味道，接近當(dāng)?shù)氐奈兜馈?/p>
他吃過的菜很多，特色和本色是他的追求，一個愛吃的人永遠有點樂觀。我去看了一下他的微博，的確很淳樸。怪不得他的紀錄片拍的那么好，因為他骨子里真的很會吃，全國的很多地方，都有他的足跡，是吃貨的足跡。
《人間至味》讀后感12
人說唯有愛與美食不可辜負，汪曾祺可謂是踏踏實實踐行了這一美好信條的不二人選。
《受戒》 《大淖記事》 《人間草木》 《說說唱唱》 《浮生雜憶》里，細細品味，便極易體會到汪老用細膩溫暖的語言勾勒出的人間最富溫情的姿態(tài)，即便是遭受殘忍的離別或是時光老去的遺憾，他也總會在某個角落給人希望。從這些淡而有味的文字里，你總能從天邊、湖畔、草木間聽到陣陣他為愛而吹響的`號角聲。悲傷時用溫暖的文字撫慰傷口;幸福時，在筆下或遠或近地演繹那平凡而溫情的人間腳本�？此频淖掷镄虚g流淌著的無一不是對濃墨重彩的人間生活的描畫，對人間或深或淺的真善美的追逐。
《人間至味》則表現(xiàn)了汪老對美食的眷戀，除了舌尖與味蕾的痛快，筆下也如行云流水，將其對美食的記憶刻錄進時光的書本里，分享所有他不能忘懷的人間滋味。這是一本讀來能讓人視覺、嗅覺、味覺與情懷同時靈敏起來的書。在這富有滋味的文字里，仿佛能讓人看到汪老坐在你面前用筷子戳出那流油的鴨蛋，聳動著鼻尖閉眼嗅空氣中糖炒栗子那甜香氣息的模樣，又或是拿著冒著流油的手把肉在北方的寒冬里大快朵頤，酣暢淋漓間呼出的白氣總能讓人感嘆：活在人世間，能嘗得諸多美味，也算沒白走一遭。
一盞茶，一碟酥，一本書，能體味出這至真至美的人間滋味者，汪老可算一個。若你也有一副好胃口，有一雙好眼睛，有一顆至純的心，請去嘗盡世間美味，去看盡人世山水，去愛盡人間溫情，切莫辜負了這快意人生。
《人間至味》讀后感13
《至味人生》從媽媽的味道開始，從貧乏的年代開始，從童年的醬就是菜本尊開始。過年的粘糕臘肉。山西的面條、饸饹、撥魚兒、剔尖兒以及過年的餃子。菜湯拌米飯，一切不能拌飯的菜，都是耍流氓。安慶的炒米。不同地域羊肉湯的爭論。中國的魔蛋，嚇壞老外。一碗蛋花湯一輩子味蕾的記憶。各地特色豆腐干。年夜飯，七個碟子八個碗，爆米花。吃薺菜。彎腰青大蘿卜。延吉冷面。無騰齋小館文人特色，琴棋書畫配紫姜黑魚的麻到打顫。風(fēng)生水起的'雙井橋的四川仁火鍋。京都蘇氏牛肉面的飯館。甘家口柴氏牛肉面。北京白塔寺涮羊肉。專奔‘一道菜’。白菜苔紅菜苔，蘿卜白菜各有所愛。重慶小面。特色菜口味菜的區(qū)別，特色菜名字美，口味菜中吃。洋快餐漢堡包。蝦和螺獅殼。江北水煮魚。郭興蘭的北京鹵煮。翠清湘菜。老祖宗手藝北京爆肚。1900-1999年代標(biāo)志菜。北京小吃……
作者一路吃來一路寫著，于食物和人、食物和家、食物和鄉(xiāng)愁的記錄，中國美食的精深博大。
《人間至味》讀后感14
最近讀了陳老師的《至味在人間》，有些感觸，于是重新提筆開始寫寫字。
從大一開始，只是每年的寒暑假或者國慶假期回家鄉(xiāng)�，F(xiàn)在大學(xué)畢業(yè)在廣州工作，回家和父母待一塊的時間更是屈指可數(shù)，所以每當(dāng)陳老師提起家鄉(xiāng)的美食、童年的味道以及和兒子街頭巷尾“尋寶”覓食，心中難免有些“鄉(xiāng)愁”。而這些“鄉(xiāng)愁”，物化出來就是我媽做的那熱乎乎的豆腐圓子，淋上家鄉(xiāng)小廠自產(chǎn)的麻油，那叫一個香~
除去豆腐圓子，還有一道夏天的菜，也是我的最愛。記憶中每逢暑假，我媽必會尋街串巷找出我最愛的嫩南瓜，青色還未成熟的小小個圓溜溜，切成不大不小的丁，和青椒一起在鐵鍋里面熱烈的翻炒。這菜一上桌，我可以吃兩碗米飯。這對永遠都吃一碗米飯的我，是至高的榮譽了。
陳老師說，他想不起來他父母喜歡吃啥，但是父母永遠知道我們最喜歡的菜。這個點有些戳。仔細回想，我媽最喜歡吃魚嗎?我爸最喜歡吃牛肉嗎?具體是什么還有怎樣的做法，只有向爺爺奶奶和外公外婆考究了。
書中反復(fù)提到一點：人的味覺偏好在小時候就會形成，且根深蒂固。正如陳老師是安徽人，在北京生活了二十多年，但心心念念的就是那一口青蘿卜、Sa湯和家鄉(xiāng)的豆干。對于我自己，活了20幾年，也吃過一些美食，但隔斷時間心里特別想念的，除了火鍋，必然是家鄉(xiāng)菜。如今廣州湘菜館和川菜館遍地開花，但想吃到湖北菜，還真心不容易。有天嘴巴饞，忍不住給我媽打電話，說想念家里的藕湯了，我媽突然豁然開朗，說把藕湯冰凍用冰袋包裝好，然后順豐寄給我...
身邊的好幾個朋友都是湖南人，跟他們吃飯，約粵菜、日料或者吃海鮮，那是絕對不夠爽的，真正讓他們吃爽，那必須是辣的，“口味重”的。想想也對，從小幾乎每道菜都會放青辣椒紅辣椒或者小米椒，來到廣東，粵菜溫溫柔柔的精致怎么可能打動他們火辣的胃呢?
再來聊聊人。陳老師長相討喜，說話風(fēng)趣，而且跟著他永遠可以不去想吃什么、怎么點單，簡直是最佳飯友。和魯迅一樣，陳老師也說了“吃人”這個概念。“一頓飯，最關(guān)鍵的不是吃什么，去哪吃，而是和誰吃�！奔毾胍幌�，可謂是吃飯的精髓。陳老師有一群飯友，他們的飯局叫“老男人”飯局，我在想要不要組一個“少女心不死，八卦永流傳”飯局。哈，好像名字有點長，拋出一杯芋圓奶茶的誘惑誠摯向大家征集。
在腦海里搜尋了一下比較深刻的飯局。想到小學(xué)的時候奶奶做了油燜大蝦、毛豆、皮蛋拌豆腐和清炒藕帶，傍晚爺爺端一個小桌子放在門外，全部的菜端過來擠在這張小桌子上，一家人圍著一起，邊吃邊乘涼，這是童年夏天的味道。
還有“離別飯”，在大學(xué)這叫“散伙飯”。班級、部門、社團，我仔細回想，確實想不起那些夜晚我們到底吃了些啥，只記得明明沒醉，但情緒要么極度興奮要么極度悲憤，一個成員開始哭，那這頓飯的眼淚必然少不了，包里的紙巾永遠不夠，飯局開始上演“是不是再也見不到了”的.劇情，這是咸味的青春味道。
前段時間看了一個叫“未知之旅”的美食紀錄片，有講到越南的美食，剛好，9月休年假和好友去了越南，吃到了片中總統(tǒng)套餐同款，也吃了很多很多頓越南粉和春卷，記憶最深刻的一頓飯，是我們在民宿附近溜達，發(fā)現(xiàn)有幾家燒烤店，生意不錯，全是本地人。果然，沒有英文菜單，老板和服務(wù)員也不太懂英文。沒事，硬著頭皮點，有圖片的就點圖片，沒圖片直接盲點。點完菜，帶著一顆期待的心情等著我們的美食上桌。
越南的餐廳很有意思，跟我們吃飯對著坐不同，大家都喜歡面向馬路坐，坐在同一邊，面向馬路。我們?nèi)豚l(xiāng)隨俗，看著來來往往的摩托車，聊著一些無關(guān)緊要的話題，兩個字——愜意。隨著菜品上桌，我們開始釋放自己的嘴巴，沒想到每一個都挺好吃。有些東西，從開始點菜到吃到肚子里我都不知道是什么，哈哈，也是很沒有求知欲了。吃到半飽，一對路過的越南父女向我們熱情的打招呼微笑，這一幕景象已與這頓飯粘合，成為我記憶中越南之旅的獨特味道。
《人間至味》讀后感15
“陳曉卿將文字化作原料，以散文為碗缽，佐以故事人情之鹽，把關(guān)于食物的獨家記憶蒸炒煎炸而成此書。從千里之外的江湖至味到靈魂深處的家鄉(xiāng)味道，從四面八方覓食的掃街嘴到飲食變遷的滄海桑田，從食客廚子店小二談到飯菜與共那一人，拂袖笑破飯桌上的假面具，平民食物也看得人口水四濺。大隱于市的美食，散落江湖的佳肴，東奔西走，只為吃口熱乎的；一個人的飯館，每個人的珍珠翡翠白玉湯，南來北往，至味只在人與人之間�！� 字里行間帶著滿滿的口水，身上濃濃的`食物汗味，呼吸間足以飽腹的油脂氣，吃飯時呼呼的口響，天光將暗時街頭煙火繚繞的大排檔，陽光初照時早餐攤兒冒出的熱氣。愛上了書中的美食，愛上了寫書的陳曉卿，愛上這本書。讀的過程中看到書友對于文人氣節(jié)的定義，心生向往：所謂文人氣節(jié)，便是不屈于權(quán)，不爭于利，不戚戚于貧瘠，不沾沾于富貴。清高于氣節(jié)，談笑于摯友。生就單純，看事簡單，屢屢被傷害，每每只是龜縮于自己的天地里自舐傷口。文人交友，便是清茶一盞，濁酒一杯，同路之人，喝得，聊得，可徹夜。
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