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重陽(yáng)花糕心得體會(huì)
心中有不少心得體會(huì)時(shí)，可以將其記錄在心得體會(huì)中，這樣可以記錄我們的思想活動(dòng)。但是心得體會(huì)有什么要求呢？下面是小編為大家整理的重陽(yáng)花糕心得體會(huì)，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
重陽(yáng)花糕心得體會(huì)1
每年的重陽(yáng)節(jié)，是中國(guó)一個(gè)重要的傳統(tǒng)節(jié)日。為了紀(jì)念這個(gè)節(jié)日，我們通常會(huì)采取不同的方式來(lái)慶祝。而重陽(yáng)花糕，也是這個(gè)節(jié)日中不可缺少的一部分。作為一種古老的美食，它已經(jīng)成為了代表著祝福與吉祥的標(biāo)志。在這篇文章中，我將與大家分享我在學(xué)習(xí)制作重陽(yáng)花糕過(guò)程中的體會(huì)與感受。
第二段：制作步驟。
首先，我了解到制作重陽(yáng)花糕的步驟是非常繁瑣和復(fù)雜的。其制作過(guò)程需要精細(xì)的操作及嚴(yán)格的時(shí)間掌控，以確保花糕口感細(xì)膩、香甜美味。首先，我們需要準(zhǔn)備好鮮鴨蛋。待糯米浸泡后，加入鴨肉等食材精心調(diào)制。接下來(lái)，要根據(jù)花糕大小把粘糕放進(jìn)瓷盆或鐵鍋中，用旺火蒸上8-10小時(shí)，直至全熟后切片即可。在每個(gè)環(huán)節(jié)中，都需要耐心與細(xì)心去執(zhí)行，否則就會(huì)導(dǎo)致花糕的口感嚴(yán)重下降。
第三段：歷史淵源。
重陽(yáng)花糕作為中國(guó)傳統(tǒng)美食的代表之一，已經(jīng)有著幾百年的歷史。相傳，它最早起源于南方的福建一帶。在古代，人們通常會(huì)在農(nóng)歷的九月九日這一天，制作重陽(yáng)花糕，寓意著追求長(zhǎng)壽和幸福。由于其香甜可口且獨(dú)特的.做法，重陽(yáng)花糕也成為了中華美食文化中的一個(gè)代表。
第四段：中華美食文化的重要性。
重陽(yáng)花糕作為中國(guó)特有的一種中式美食，其特有的做法和口味，體現(xiàn)了中華美食文化的獨(dú)特性。每一種美食都有其特有的歷史淵源和獨(dú)特的文化內(nèi)涵。作為中國(guó)傳統(tǒng)美食的代表之一，重陽(yáng)花糕不僅代表了消費(fèi)者對(duì)美食口感和美學(xué)品位的追求，更代表了中華美食文化的魅力和底蘊(yùn)。
第五段：結(jié)論。
在制作重陽(yáng)花糕的過(guò)程中，我深刻體會(huì)到了中國(guó)傳統(tǒng)美食的獨(dú)特性。作為一個(gè)熱愛(ài)美食的人，我更加認(rèn)識(shí)到重陽(yáng)花糕背后包含的傳統(tǒng)文化和故事。美食不僅是生活中不可缺少的一部分，也是體現(xiàn)文化多樣性和全球文化交流的重要元素。在慶祝重陽(yáng)節(jié)的時(shí)候，我們應(yīng)該慢下腳步，去體會(huì)傳統(tǒng)佳節(jié)中蘊(yùn)含的文化內(nèi)涵。
重陽(yáng)花糕心得體會(huì)2
蒸花糕是一道傳統(tǒng)的中國(guó)甜點(diǎn)，不同于其他甜點(diǎn)的是，它不需要太多的糖份，味道清新、淡雅，口感軟糯，容易吸引人的食欲。自從學(xué)會(huì)做花糕以來(lái)，它已經(jīng)成為我家庭生活的中不可缺少的一部分。在制作的過(guò)程中，我獲得了許多寶貴的體驗(yàn)和技巧，現(xiàn)在我將會(huì)分享給大家。
第二段：材料的選擇。
在制作花糕時(shí)，選擇好的材料顯然是非常重要的。作為主材料的糯米粉應(yīng)該是優(yōu)質(zhì)的，在市場(chǎng)上選購(gòu)時(shí)要注意松軟、有光澤、且沒(méi)有異味的特點(diǎn)。因?yàn)榕疵追鄣馁|(zhì)量好壞直接關(guān)系到花糕的口感和質(zhì)量。此外，我們?cè)谥谱骰ǜ鈺r(shí)還需要用到花生粉、豌豆淀粉、紅糖、清水等材料，同樣也要選購(gòu)優(yōu)質(zhì)的原料。只有選擇好材料，才能制作出美味可口的花糕。
第三段：技巧的掌握。
花糕的制作需要掌握一些技巧。以花糕的香甜、柔軟、好看為標(biāo)準(zhǔn)來(lái)制作，在選擇好材料的基礎(chǔ)上，我們更需要留心掌握制作技巧。制作好用的模具也是成功的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，它的尺寸、深度、特性都必須符合制糕師傅的習(xí)慣�；ǜ獾�.制作還需要注意糊化的操作，把糯米粉需按一定比例混合水和細(xì)砂糖，然后過(guò)濾后再糊化，如此做的目的是使其更易于凝結(jié)。
第四段：制作的步驟。
花糕的制作步驟分為兩個(gè)部分：制作麻糍和制作花糕。首先，按比例混合糯米粉、花生粉、紅豆粉和明糖糖粉，攪拌均勻后加入開(kāi)水，揉成麻糍。其次，分別把麻糍和紅糖與清水混合，依次加入模具，上鍋蒸20分鐘即可。最后，用鍋鏟將蒸好的花糕翻出來(lái)，整齊地切成小塊即可。在花糕的制作過(guò)程中，我們需要耐心，精心，準(zhǔn)確地按照步驟進(jìn)行，并不斷的摸索適合自己的最佳制作方法。
第五段：總結(jié)。
蒸花糕是一門(mén)非�？简�(yàn)人的廚藝，需要花費(fèi)較多的時(shí)間和精力去制作。但值得一提的是，它具有高營(yíng)養(yǎng)、低熱量和清香的特點(diǎn)，可以做為家庭、節(jié)日、聚會(huì)食品，與親朋好友分享美食。在制作過(guò)程中，我們不僅可以鍛煉自己思考、探索新的制作方法的能力，還可以感受到制作的樂(lè)趣，體驗(yàn)中華美食的博大精深。因此，我相信，只要我們認(rèn)真對(duì)待花糕制作的每一個(gè)環(huán)節(jié)，掌握好制作的技巧和關(guān)鍵步驟，制作出的美味佳肴定會(huì)讓你喜不自禁，別有一番風(fēng)味。
重陽(yáng)花糕心得體會(huì)3
重陽(yáng)節(jié)是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，在這個(gè)特別的日子里，許多人都會(huì)為老人們準(zhǔn)備一些特別的食品，其中就包括重陽(yáng)花糕。重陽(yáng)花糕是一種口感香甜、軟糯可口的傳統(tǒng)糕點(diǎn)。因?yàn)槠錃v史和文化特點(diǎn)，重陽(yáng)花糕在現(xiàn)代依然受到了很多人的喜愛(ài)，也是許多人重陽(yáng)節(jié)必備的美食之一。今天我要和大家分享一下我在制作重陽(yáng)花糕上的心得體會(huì)。
第一段：關(guān)于重陽(yáng)花糕的歷史和文化背景。
要想深入了解重陽(yáng)花糕，首先要了解它的歷史和文化背景。重陽(yáng)節(jié)是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日之一，它的起源可以追溯到漢朝。重陽(yáng)節(jié)一般在農(nóng)歷九月九日，是一個(gè)寄托著人們敬老、祈愿長(zhǎng)壽的節(jié)日。而花糕則在唐朝時(shí)期已經(jīng)有所提及。當(dāng)時(shí)唐玄宗為了感謝他的母親，命令御廚準(zhǔn)備了一桌豐盛的美食，其中就包括了花糕。而在宋朝時(shí)期，花糕便已經(jīng)成為了重陽(yáng)節(jié)不可或缺的美食之一。
第二段：對(duì)制作重陽(yáng)花糕的步驟和材料進(jìn)行介紹。
想要制作好一份重陽(yáng)花糕，就必須掌握制作的步驟和所需的材料。首先需要準(zhǔn)備糯米粉、豆沙餡、紅棗等材料。制作的步驟大致分為四步：1、制作花糕的餅皮；2、制作花糕的餡料；3、將餡料和餅皮壓在一起；4、蒸制。需要注意的是，在進(jìn)行制作的時(shí)候，要注意火候和時(shí)間的掌握，否則制作出的花糕可能會(huì)過(guò)于干燥或者過(guò)于稀軟。
第三段：對(duì)制作花糕的心得進(jìn)行總結(jié)。
在制作重陽(yáng)花糕的過(guò)程中，我獲得了一些自己的心得。一方面，制作花糕需要耐心和細(xì)心，不能急于求成，否則可能會(huì)導(dǎo)致制作失敗。另一方面，制作花糕的過(guò)程中，需要注意原材料的質(zhì)量，特別是糯米粉的質(zhì)量，如果糯米粉的質(zhì)量不好，制作出來(lái)的花糕口感也會(huì)受到很大的影響。最后，需要特別注意蒸制的時(shí)間和火候，否則可能會(huì)導(dǎo)致花糕制作失敗。
第四段：對(duì)重陽(yáng)花糕的美食文化進(jìn)行探討。
重陽(yáng)花糕不僅是一道美食，更是一種文化。在傳統(tǒng)文化中，花糕被賦予了“福壽”的象征意義，而重陽(yáng)節(jié)作為一個(gè)寄托著人們敬老、祈愿長(zhǎng)壽的節(jié)日，其文化內(nèi)涵與花糕的象征意義非常契合。另外，在現(xiàn)代社會(huì)中，隨著人們生活水平的提高，重陽(yáng)節(jié)逐漸成為了一個(gè)重要的社交節(jié)日，而花糕作為重陽(yáng)節(jié)必備的美食之一，也成為了人們聚會(huì)和交流的'重要載體。
第五段：對(duì)重陽(yáng)花糕的未來(lái)進(jìn)行展望。
重陽(yáng)花糕是一種傳統(tǒng)美食，同時(shí)也是一種具有文化價(jià)值的產(chǎn)品。在現(xiàn)代社會(huì)中，重陽(yáng)花糕的銷量逐年增長(zhǎng)，而且還結(jié)合了一些新穎的口味，例如蜜汁紅豆、芋頭等口味，使其更加適應(yīng)了現(xiàn)代人的口味需求。在未來(lái)，隨著重陽(yáng)節(jié)的不斷普及和人們對(duì)傳統(tǒng)文化的更加關(guān)注，相信重陽(yáng)花糕這道美食將不斷創(chuàng)新和發(fā)展，成為更多人喜愛(ài)的美食之一。
總之，重陽(yáng)花糕是一種美味的傳統(tǒng)美食和具有文化價(jià)值的產(chǎn)品。在制作花糕的過(guò)程中，需要細(xì)心和耐心，并注意原材料的質(zhì)量和制作時(shí)間。同時(shí)，重陽(yáng)花糕也是一種具有代表性的文化節(jié)目，它蘊(yùn)含著人們對(duì)美好生活的渴望和對(duì)傳統(tǒng)文化的傳承。相信在未來(lái)，重陽(yáng)花糕會(huì)不斷地創(chuàng)新和發(fā)展，成為更多人喜愛(ài)的美食之一。
重陽(yáng)花糕心得體會(huì)4
蒸花糕是一道以糯米粉為主要原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵和蒸制而制成的傳統(tǒng)中式甜品，是中國(guó)廣大地區(qū)的常見(jiàn)小吃，深受人們的喜愛(ài)。近幾年，蒸花糕在備受推崇的同時(shí)也有一部分人認(rèn)為蒸花糕制作比較復(fù)雜，需要一定的技巧。在我看來(lái)，要想做好一份蒸花糕，掌握好6個(gè)步驟：選料、準(zhǔn)備、發(fā)酵、調(diào)料、蒸制和制作，這6個(gè)步驟操作良好，就能做出色香味俱佳的蒸花糕。
第二段：選料和準(zhǔn)備。
選料和準(zhǔn)備階段是制作蒸花糕中最為重要的環(huán)節(jié)。選擇糯米粉時(shí)，要看清糯米粉的成分，最好選擇質(zhì)量較好的糯米粉，這有利于蒸出的花糕口感更好。在準(zhǔn)備花糕發(fā)酵劑時(shí)，要切記洗凈手并確保容器、勺、杯等物品排除油膩和水漬，以免干擾發(fā)酵過(guò)程。此外，準(zhǔn)備材料時(shí)還要掌握好比例，根據(jù)需要量入為出，否則會(huì)影響發(fā)酵效果。
第三段:發(fā)酵和調(diào)料。
發(fā)酵和調(diào)料是一個(gè)相對(duì)比較難的環(huán)節(jié)。要想做出口感韌性、味道濃郁、香滑、入口即化的蒸花糕，需要掌握好發(fā)酵和調(diào)料的過(guò)程。發(fā)酵時(shí)，需要注意發(fā)酵溫度、濕度和時(shí)間�？刂坪眠@些因素，有助于發(fā)酵劑在準(zhǔn)確的時(shí)間完成發(fā)酵，制成目標(biāo)的.蒸花糕。在調(diào)料中，我喜歡放一點(diǎn)點(diǎn)蓮蓉或椰蓉，可以為蒸花糕增加口感上的層次感。
第四段:蒸制。
蒸制是蒸花糕的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，也是所有工序中最為考驗(yàn)廚師技巧的環(huán)節(jié)。蒸花糕的蒸制時(shí)間最好在30-40分鐘之間，蒸制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或過(guò)短都容易出口感不好的蒸花糕。在蒸制過(guò)程中，需要掌握好火候、密封程度、蒸鍋內(nèi)外的溫度等環(huán)節(jié)，才能使蒸花糕口感更佳。
第五段:制作和總結(jié)。
制作階段其實(shí)也很重要，因?yàn)樗梢宰屇愕恼艋ǜ飧玫恼宫F(xiàn)出你的用心和美感。最好選擇適合自己的模具，這樣會(huì)讓花糕更完美的展現(xiàn)出自己的形狀，而不是變形或無(wú)規(guī)律。到目前為止，我完美制作蒸花糕的關(guān)鍵在于克服了嘗試失敗、慢慢積累的恐懼。蒸花糕制作需要不斷的嘗試，摸索出適合自己的方法，只要有耐心和用心，每次都會(huì)越來(lái)越好。
綜上所述，要掌握好6個(gè)步驟：選料、準(zhǔn)備、發(fā)酵、調(diào)料、蒸制和制作，就能做出色香味俱佳的蒸花糕。掌握技巧之后，蒸花糕會(huì)變得越來(lái)越美味，制作過(guò)程也會(huì)愈加有興趣。所以，盡管在蒸花糕制作中會(huì)遇到很多坎坷和困難，堅(jiān)持下去，你會(huì)得到驚人的成就感。我相信，只要你用心制作，蒸出的每一份花糕都會(huì)充滿你的愛(ài)和用心，感受著家人的美好和幸福。
重陽(yáng)花糕心得體會(huì)5
梅花糕是無(wú)錫風(fēng)味小吃。它選用上等面粉，將發(fā)酵粉和水拌成漿狀，注入烤熱的'梅花模具中，放入豆沙、鮮肉、豬板油丁、玫瑰等各種餡心，再注上面漿，撒上白糖、紅綠瓜絲，用灼熱的鐵板蓋在糕模上烤熟即成。烤熟的梅花糕呈金黃色，形如梅花，松軟可口，老少皆宜。
原料配方(以制作100個(gè)梅花糕為例)：上等白面粉4公斤、豆沙3.5公斤、白砂糖150克、糖豬板油丁500克、紅綠絲75克、食堿15克、豆油25克。
制作方法：
1、取2公斤面粉放入桶內(nèi)，加等量溫水，用長(zhǎng)柄鐵勺攪拌均勻，靜置5-6小時(shí)，再加入2公斤面粉和溫水3公斤，用勁攪拌至面漿均勻，起黏無(wú)疙瘩為止。將食堿溶化后倒入桶內(nèi)拌勻，灌入銅壺內(nèi)待用。另將豆油倒入容器，加清水50克調(diào)成水油。
2、把模具連同鐵蓋放爐上用中火燒燙，用刷子蘸水油將模具孔涂抹一遍，取銅壺將面漿依次注入�？�(只灌半孔)，隨即將模具舉起，緩緩轉(zhuǎn)動(dòng)，使面漿均勻黏在孔壁，然后放在爐上，將竹片插入孔中把面漿刮向孔的四壁。接著在每個(gè)孔內(nèi)加入豆沙35克、糖豬板油丁5克，再取白砂糖15克均勻撒在各孔內(nèi)，此后用面漿將孔填滿，撒上紅綠絲約15克，加蓋燒2分鐘，開(kāi)蓋再均勻撒上白砂糖15克，蓋上鐵蓋再燒3分鐘即熟。打開(kāi)蓋子用鐵鏟將梅花糕與模具分離，挑起裝盤(pán)。
重陽(yáng)花糕心得體會(huì)6
花糕是一種以粘米粉為主要原料，經(jīng)過(guò)蒸制而成的傳統(tǒng)糕點(diǎn)。它起源于中國(guó)的廣東地區(qū)，在當(dāng)?shù)赜兄凭玫臍v史和豐富的文化內(nèi)涵�；ǜ獾耐庥^光亮透明，內(nèi)部韌性十足，口感扎實(shí)而豐盈。它具有黏性、軟糯和微甜的特點(diǎn)，深受人們的喜愛(ài)。作為一種富有傳統(tǒng)意義的糕點(diǎn)，花糕在慶祝節(jié)日、喜慶事宜以及宴會(huì)上都被廣泛應(yīng)用。下面我將分享一些我對(duì)花糕的心得體會(huì)。
第二段：品嘗花糕的獨(dú)特樂(lè)趣。
品嘗花糕是一種獨(dú)特的樂(lè)趣。將一塊花糕放入嘴里，軟糯的質(zhì)感會(huì)隨著咀嚼逐漸釋放�；ǜ饩哂形⑻鸬奈兜�，與傳統(tǒng)的甜點(diǎn)有所不同，不會(huì)給人過(guò)于甜膩的感覺(jué)。它在口中的黏性和韌性的質(zhì)地讓人感到舒適，仿佛在品嘗一種別樣的滋味。與其他糕點(diǎn)相比，花糕更加柔軟，讓人不自覺(jué)地想要再嘗一口。每一口都是一種享受，讓人沉浸在花糕的'獨(dú)特樂(lè)趣之中。
第三段：感受花糕傳統(tǒng)文化的氣息。
花糕不僅僅是一道美食，它還蘊(yùn)含著豐富的傳統(tǒng)文化的氣息。在中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日和婚宴上，花糕常常是必不可少的食品之一。它與傳統(tǒng)的婚慶文化和團(tuán)圓節(jié)日的習(xí)俗緊密相連，代表著家庭的和睦和祈福。吃花糕不僅僅是一種味覺(jué)享受，還是對(duì)傳統(tǒng)文化的傳承和尊重。在品嘗花糕的過(guò)程中，人們可以感受到濃厚的歷史的痕跡，和那些生活在古老時(shí)代的人們產(chǎn)生一種心靈的共鳴。
第四段：體會(huì)制作花糕的過(guò)程樂(lè)趣。
制作花糕的過(guò)程也是一種樂(lè)趣。想要制作出完美的花糕，需要一些技巧和耐心。首先，將粘米粉與水充分?jǐn)嚢杈鶆颍缓蠹尤脒m量的糖和香精，再加入蒸鍋中蒸熟即可。這個(gè)過(guò)程需要全神貫注和精細(xì)的操作，體現(xiàn)了制作者的智慧和技藝。而花糕蒸制出來(lái)時(shí)的花紋和透明度也是其美麗的一部分。在制作的過(guò)程中，不僅能夠感受到手的溫度，還能夠欣賞到最終產(chǎn)物的美麗，這是制作其他食物無(wú)法比擬的樂(lè)趣。
第五段：花糕對(duì)于人們的意義。
花糕在中國(guó)的飲食文化中占據(jù)著重要的地位。它作為一種傳統(tǒng)糕點(diǎn)，代表著團(tuán)圓和和諧。無(wú)論是婚宴還是節(jié)慶，花糕都常常出現(xiàn)在人們的餐桌上。在聚會(huì)和宴會(huì)中，花糕成為人們交流的媒介和話題。通過(guò)品嘗花糕，人們共享著一種味覺(jué)上和情感上的美好。花糕也是人們對(duì)于傳統(tǒng)文化的一種尊重和傳承。它讓人們聯(lián)想到那些傳統(tǒng)和淳樸的時(shí)代，對(duì)于浮躁的現(xiàn)代社會(huì)而言，更具有一種回歸本真的意義。
總結(jié)：花糕作為一種具有濃厚傳統(tǒng)和文化內(nèi)涵的糕點(diǎn)，不僅能夠帶給人們口腹之欲的滿足，更能夠讓人們感受到傳統(tǒng)文化和歷史的痕跡。在品嘗花糕的過(guò)程中，人們能夠欣賞到其獨(dú)特的外觀和口感，同時(shí)也在體會(huì)制作花糕的過(guò)程中感受到樂(lè)趣�；ǜ庾鳛橐环N傳統(tǒng)之物，對(duì)于人們來(lái)說(shuō)具有情感上的意義，能夠讓人們聯(lián)想到傳統(tǒng)和和諧團(tuán)結(jié)的象征。因此，花糕不僅僅是一種美食，更是一種文化的體驗(yàn)和回歸。
重陽(yáng)花糕心得體會(huì)7
每年的農(nóng)歷初九就是中國(guó)的重陽(yáng)節(jié)，你知道重陽(yáng)花糕的做法嗎?今天本站小編特意準(zhǔn)備了一些重陽(yáng)花糕的做法，希望你能喜歡。
材料：糯米粉800克、粳米粉500克、赤豆250克、白糖800克、紅綠絲100克、食用油25克。
做法：
1、將赤豆煮熟，去皮，加入白糖和食用油，加工成豆沙備用;將糯米粉、粳米粉摻和拌勻，加少許水，拌成濕粉;鍋上放蒸籠，籠內(nèi)鋪上濕布，放入1/2糕粉刮平，將豆沙均勻的撒在上面，再把剩下的糕粉鋪在豆沙上面刮平。
2、旺火沸水蒸，待氣體透出面粉時(shí)，灑上紅綠果絲，再繼續(xù)蒸至糕熟，即可關(guān)火。將糕取出，用刀切成菱形糕狀即可食用。
東漢時(shí)期，汝河邊一個(gè)村子里，住著一個(gè)小伙子，名叫桓景。他家里有父母和妻子，一家人和和睦睦，日子過(guò)得十分快樂(lè)。天有不測(cè)風(fēng)云。有一年，汝河里忽然出了一個(gè)瘟魔，岸邊很多村莊流行起了瘟疫，死了不少人。看到鄉(xiāng)親們不斷死去，非常著急，就決定求仙學(xué)藝，為民除害。桓景回到家里告別父母和妻子，一個(gè)人上路去了。
桓景訪遍了天下名山，才尋訪到在東南方的山中有一個(gè)叫費(fèi)長(zhǎng)房的神仙。
桓景帶上一袋干糧上路了。他一路走，一路打聽(tīng)，翻過(guò)了一座又一座山，蹚過(guò)了一條又一條河，磨破了一雙又一雙鞋，終于見(jiàn)到了費(fèi)長(zhǎng)房。費(fèi)長(zhǎng)房和藹地對(duì)他說(shuō)：“我看你一心想為民除害，就收下你這個(gè)徒弟吧。”他交給桓景一把青龍劍，又教他降魔的武藝�；妇懊刻烨趯W(xué)苦練，終于把劍術(shù)練得爐火純青。
有一天，費(fèi)長(zhǎng)房把桓景叫到跟前，說(shuō)：“今年九月初九，瘟魔又要出來(lái)害人。你趕緊回鄉(xiāng)為民除害吧�！八土嘶妇耙话镙侨~、一瓶菊花酒，又囑咐了幾名，先讓鄉(xiāng)親們登高避災(zāi)，然后再去斬妖除魔。就用手招來(lái)一只仙鶴，把桓景載回了家鄉(xiāng)。
九月九日那天，桓景帶著全村老小登上附近的一座山。他把茱萸葉分給大家，讓瘟魔不敢近前：又把菊花酒倒出來(lái)，讓每人喝一口。安排妥當(dāng)后，他就帶著青龍劍回到村中，等著斬殺瘟魔。
從此，汝河兩岸再也不鬧瘟疫了，這一天是農(nóng)歷九月初九。此后每年的這一天，人們都要舉行登高、插茱萸、喝菊花酒等活動(dòng)，來(lái)紀(jì)念桓景鏟除瘟魔、為民除害。因?yàn)榫旁鲁蹙庞质侵仃?yáng)日，所以人們就把這一天叫做“重陽(yáng)節(jié)”。
菊花酒，在古代被看作是重陽(yáng)必飲、祛災(zāi)祈福的.“吉祥酒”。菊花酒由菊花與糯米、酒曲釀制而成的酒，古稱“長(zhǎng)壽酒”，其味清涼甜美，有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。菊花酒有枸杞菊花酒，花糕菊花酒，還有白菊花酒。
我國(guó)釀制菊花酒，早在漢魏時(shí)期就已盛行。據(jù)《西京雜記》載稱“菊花舒時(shí)，并采莖葉，雜黍?yàn)獒勚�，至�?lái)年九月九日始熟，就飲焉，故謂之菊花酒�！眰髡f(shuō)喝了這種“菊花酒”可延年益壽。
據(jù)東晉葛洪的《西京雜記沂己載，漢高祖時(shí)，宮中“九月九日佩茱萸，食蓮餌，飲菊花酒。云令人長(zhǎng)壽”。后來(lái)飲菊花酒逐漸成了民間的一種風(fēng)俗習(xí)慣，尤其是在重陽(yáng)時(shí)節(jié)，更要飲菊花酒。據(jù)南朝梁關(guān)均撰《續(xù)齊諧記》記載，“九月九日……，飲菊酒，禍可消”。這是舊俗重九為重陽(yáng)節(jié)，需飲菊花酒的開(kāi)始。
《荊楚歲時(shí)記》載稱“九月九日，佩茱萸，食蓮耳，飲菊花酒，令長(zhǎng)壽�！钡搅嗣髑鍟r(shí)代，菊花酒中又加入多種草藥，其效更佳。制作方法為：用甘菊花煎汁，用曲、米釀酒或加地黃、當(dāng)歸、枸杞諸藥。
古時(shí)菊花酒，是頭年重陽(yáng)節(jié)時(shí)專為第二年重陽(yáng)節(jié)釀的。九月九日這天，采下初開(kāi)的菊花和一點(diǎn)青翠的枝葉，摻和在準(zhǔn)備釀酒的糧食中，然后一齊用來(lái)釀酒，放至第二年九月九日飲用。傳說(shuō)喝了這種酒，可以延年益壽。
重陽(yáng)花糕心得體會(huì)8
做花糕是中國(guó)傳統(tǒng)的糕點(diǎn)中的一種，它外形美觀，味道鮮美，深受人們的喜愛(ài)。然而，對(duì)于初學(xué)者來(lái)說(shuō)，做花糕并不是一件容易的事情，需要掌握一系列的技巧和方法。在我的多次實(shí)踐中，我總結(jié)了一些做花糕的心得體會(huì)，分享給大家。
第二段：步驟和技巧。
做花糕的步驟包括準(zhǔn)備材料、制作糊糊、調(diào)味、準(zhǔn)備模具、勾花制作、蒸煮，其中每個(gè)步驟都有著許多的技巧和注意事項(xiàng)。例如，在調(diào)味時(shí)需要根據(jù)自己喜好調(diào)整加糖的量，但是要保證糊糊不要太甜，蒸制時(shí)要注意火候和時(shí)間，最好不要著急打開(kāi)鍋蓋。此外，制作勾花的技巧也是關(guān)鍵，需要掌握正確的勾花方向、勾花力度、勾花速度等等。
第三段：耐心和細(xì)心是關(guān)鍵。
做花糕需要有耐心和細(xì)心，因?yàn)槊總�(gè)步驟都需要注意細(xì)節(jié)。例如，在制作勾花時(shí)，必須一遍一遍地練習(xí)，不斷改進(jìn)，直到勾出一個(gè)美麗的圖案。同時(shí)，在蒸煮的.過(guò)程中，也不能心急，需要等待一定的時(shí)間來(lái)達(dá)到完美的效果。因此，要做好花糕就必須保持充分的耐心和細(xì)心。
第四段：嘗試不同的食材。
在制作花糕的過(guò)程中，可以嘗試使用不同的食材來(lái)制作不同風(fēng)味的花糕。例如，使用紅豆、芋頭、椰漿等做餡料，可以讓花糕的口感更加豐富多樣。同時(shí)，加入一些特殊的調(diào)料，例如桂花、蓮蓉等等，也可以讓花糕更加美味。
第五段：總結(jié)與感悟。
做花糕是一項(xiàng)需要耐心和技巧的工作，但是通過(guò)不斷的嘗試和實(shí)踐，我們可以做出口感豐富、外形美觀的花糕。我感到非常開(kāi)心和滿足，因?yàn)槊看纬晒ψ龀鲆粋�(gè)美麗的花糕，都是對(duì)自己的一種肯定和認(rèn)可。因此，我建議大家在生活中也可以嘗試一下制作花糕，享受制作過(guò)程中的樂(lè)趣，同時(shí)也品味著屬于自己的美食。
重陽(yáng)花糕心得體會(huì)9
當(dāng)我第一次嘗試制作蒸花糕時(shí)，我遇到了諸多困難。我特別容易讓花糕的松軟度和口感出現(xiàn)問(wèn)題。后來(lái)在多次失敗和大量研究實(shí)踐后，我總結(jié)出了幾個(gè)成功的要點(diǎn)。
第二段：要點(diǎn)一：材料。
蒸花糕的材料是關(guān)鍵因素之一。選擇好的米面和糯米粉非常重要，品質(zhì)優(yōu)良的花糕材料對(duì)蒸花糕的松軟度和口感都有很大的影響。另外，要注意配比的分量，包括米面、糯米粉、面粉、白糖、水等等，每種材料的用量和比例都決定了花糕的口感和要如何蒸出完美的花糕。
第三段：要點(diǎn)二：發(fā)酵。
發(fā)酵是蒸花糕制作過(guò)程中的另一個(gè)重點(diǎn)。好的發(fā)酵，能夠令花糕的口感噴香、松軟。在溫度控制上，發(fā)酵桶的溫度必須保持在一個(gè)合適的溫度范圍內(nèi)。此外，我還發(fā)現(xiàn)發(fā)酵不足和過(guò)度都會(huì)產(chǎn)生巨大的影響，太少會(huì)導(dǎo)致花糕口感偏硬，太多則會(huì)產(chǎn)生青酸味，從而影響花糕的質(zhì)量和口感。
第四段：要點(diǎn)三：蒸制。
蒸制是制作高水平蒸花糕過(guò)程中的最后一步，在蒸糕的過(guò)程需要注意一些技巧，比如采用炭火的方法，白糖的數(shù)量控制，旋轉(zhuǎn)蒸桶等。對(duì)于蒸烤的要求和注意事項(xiàng)都需要親身體驗(yàn)才能善加掌握。
通過(guò)不斷的實(shí)踐和探索，我認(rèn)為蒸花糕對(duì)于我的成長(zhǎng)是莫大的幫助。通過(guò)內(nèi)化并體驗(yàn)，蒸花糕的過(guò)程中所需要掌握的`技術(shù)和調(diào)控自主意識(shí)，不僅讓我把握了高質(zhì)量花糕制作方法，而且教會(huì)我在瑣碎生活中細(xì)心而有條不紊地去面對(duì)問(wèn)題。蒸花糕的過(guò)程，讓我更深刻領(lǐng)悟到，通過(guò)不斷嘗試錯(cuò)誤，總結(jié)其中的方法和道理，是提高工作效率的最簡(jiǎn)單也是最有效的方法。這種探索、實(shí)踐和總結(jié)的理念，也讓我更有自信地面對(duì)更多的挑戰(zhàn)和困難。
總之，蒸花糕的制作不僅是一種體驗(yàn)，同時(shí)也將我們對(duì)技能、動(dòng)手能力、生活中的問(wèn)題處理和思考邏輯提升到了一個(gè)全新的境界。深入體驗(yàn)其中的過(guò)程，才能帶領(lǐng)自己走向更多的勝利，展現(xiàn)自身的潛在實(shí)力。
重陽(yáng)花糕心得體會(huì)10
蒸花糕是中國(guó)傳統(tǒng)的美食之一，在南方的很多家庭里都有制作蒸花糕的傳統(tǒng)。雖然有不少人都知道吃過(guò)蒸花糕，但是如何制作蒸花糕還是一個(gè)難題。最近，我參加了一次蒸花糕的教學(xué)活動(dòng)，并且學(xué)到了很多制作蒸花糕的技巧和方法，今天我來(lái)分享一下我對(duì)學(xué)習(xí)蒸花糕的心得體會(huì)。
第一段：了解蒸花糕的基本原理和傳統(tǒng)做法。
在蒸花糕的制作過(guò)程中，我們需要了解一些基本的原理和傳統(tǒng)的做法。首先，蒸花糕的原料一般都是米粉、糯米粉、水、白糖等，要選用優(yōu)質(zhì)的原料來(lái)制作，才能制出口感細(xì)膩的蒸花糕。其次，在蒸花糕的制作過(guò)程中，我們需要根據(jù)不同口味和需求來(lái)調(diào)整配料比例，以達(dá)到最佳效果。
第二段：掌握蒸花糕的制作步驟和技巧。
在蒸花糕的制作過(guò)程中，我們需要掌握一些特殊的`技巧和步驟，以避免犯錯(cuò)或影響口感。首先是攪拌過(guò)程，我們需要根據(jù)自己調(diào)配的原料適當(dāng)?shù)恼{(diào)整攪拌的時(shí)間，以達(dá)到適宜的細(xì)度和順滑度。其次是蒸制的時(shí)間和火候，蒸花糕的時(shí)間一般為一小時(shí)左右，過(guò)火或不夠火都會(huì)影響口感，因此我們需要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行掌握。
第三段：嘗試創(chuàng)新口味和形狀。
雖然蒸花糕的制作方法傳統(tǒng)，但是在實(shí)踐過(guò)程中，我們可以根據(jù)個(gè)人口味和創(chuàng)新精神，來(lái)嘗試制作不同口味和形狀的蒸花糕。例如加入果蓉、花生、枸杞等食材，或是使用模具制作各種形狀的蒸花糕，可以增添蒸花糕的趣味性和可玩性。
蒸花糕是一種傳統(tǒng)的中國(guó)美食，無(wú)論是身處在中國(guó)還是在其他國(guó)家，在品嘗蒸花糕時(shí)都可以感受到傳統(tǒng)美食的魅力。因此，我們需要和身邊的家人朋友分享蒸花糕的獨(dú)特魅力，一起品嘗、交流體驗(yàn)，感受傳統(tǒng)美食文化的深層內(nèi)涵。
通過(guò)學(xué)習(xí)制作蒸花糕，我不僅了解了蒸花糕的基本原理和制作技巧，也了解了蒸花糕的魅力和傳統(tǒng)文化。在學(xué)習(xí)過(guò)程中，我還探索出了不同口味和形狀的蒸花糕，通過(guò)分享和品嘗，讓身邊的人們感受到了蒸花糕傳統(tǒng)美食的魅力�？傊�，學(xué)習(xí)蒸花糕的體會(huì)不僅僅是制作一道美食，更重要的是感悟傳統(tǒng)美食的魅力，傳承中華美食文化的重要意義。
重陽(yáng)花糕心得體會(huì)11
第一段：前言（200字）。
花糕是一種很受歡迎的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，做花糕需要經(jīng)過(guò)多次試驗(yàn)和摸索。通過(guò)自己的不斷嘗試和學(xué)習(xí)別人的經(jīng)驗(yàn)，我終于掌握了一定的技巧，開(kāi)始能夠自信地做出口感細(xì)膩，味道香甜的花糕了。在這里，我想分享一下我在做花糕過(guò)程中的心得體會(huì)。
第二段：準(zhǔn)備工作（200字）。
自備材料：糯米粉、糖、水、鮮花、竹籃子、蒸鍋。在材料準(zhǔn)備上，盡量選擇品質(zhì)好的原材料，以保證花糕的品質(zhì)。要注意的是，花糕的糯米粉和白糖要搭配合適，白糖過(guò)多或過(guò)少都會(huì)影響口感。同時(shí)，在選購(gòu)花材時(shí)，盡可能選擇新鮮、無(wú)農(nóng)藥的鮮花，以免影響食品安全。最后，我們可以用竹籃子來(lái)裝花糕，以增加花糕的美感。
第三段：制作方法（400字）。
第一步，將花材用清水沖洗干凈，并貼在竹籃子內(nèi)側(cè)，以利于花糕的美觀和香味。第二步，將糯米粉和糖混合均勻，加入適量的水，攪拌成糊狀。不同的糯米粉含水量不同，所以在加水時(shí)，要逐漸加入，以防止出現(xiàn)過(guò)硬或過(guò)稀的情況。第三步，將糊狀物倒入竹籃子中。注意，倒入的時(shí)候要均勻地薄薄地倒，否則糕體會(huì)變得不均勻。最后，將竹籃子放進(jìn)蒸鍋中，蒸20-30分鐘即可。蒸的`時(shí)間根據(jù)自己的口感要求和灶具來(lái)定。蒸熟后，取出花糕，切成適當(dāng)?shù)拇笮 ?/p>
第四段：注意事項(xiàng)（200字）。
在制作過(guò)程中，還需要注意以下事項(xiàng)。首先，不要在糊狀物中加入太多的水，以免糕點(diǎn)變得過(guò)�。黄浯�，在攪拌糊狀物時(shí)，可以多用力攪動(dòng)，使其更加細(xì)膩，口感更好；還要掌握好花糕的存放問(wèn)題，因?yàn)榛ǜ馐且曰ǖ奈兜罏橹饕厣员仨毐苊獗挥挟愇兜氖澄镉绊�，同時(shí)花糕也不宜存放過(guò)久。此外，在選擇花材時(shí)還要注意其品質(zhì)和儲(chǔ)存條件，不能被霉菌污染。
第五段：總結(jié)（200字）。
經(jīng)過(guò)我的多次嘗試，我認(rèn)識(shí)到了做花糕的過(guò)程中各個(gè)環(huán)節(jié)的重要性。在工作中，我們必須盡可能地注重細(xì)節(jié)，以此來(lái)提高我們做花糕的技巧和口感，從而讓大眾更好地品嘗到這美味的傳統(tǒng)點(diǎn)心。做花糕不僅是一種美食，更是一種文化傳承，為了使我們的傳統(tǒng)文化更好地流傳下去，我們應(yīng)該不斷嘗試和探索，更好地創(chuàng)新和發(fā)展。
重陽(yáng)花糕心得體會(huì)12
花糕，又稱蛋糕，是一種常見(jiàn)的甜點(diǎn)。它的外觀精致，口感細(xì)膩，深受大眾喜愛(ài)。而我也是花糕的狂熱愛(ài)好者。在長(zhǎng)時(shí)間的品嘗和制作中，我積累了一些心得和體會(huì)。在下面的文章中，我將分享這些心得，并希望能夠給喜歡花糕的人一些啟發(fā)和幫助。
首先，選擇優(yōu)質(zhì)的材料是制作美味花糕的關(guān)鍵。在制作花糕時(shí)，面粉、糖和雞蛋是不可或缺的主要材料。而這些材料的選擇對(duì)最終的口感和質(zhì)量有著非常重要的影響。面粉應(yīng)選擇高筋面粉，這樣可以使花糕更加有彈性，口感更好。糖的選擇也千萬(wàn)不能馬虎，一般來(lái)說(shuō)，細(xì)砂糖更適合制作花糕，因?yàn)樗軌蚋玫厝芙庠诿婧�，使花糕更加�?xì)膩。而對(duì)于雞蛋的選擇，最好選用新鮮的蛋，這樣可以保證花糕的香味更濃郁�？偠灾�，選擇優(yōu)質(zhì)的材料是制作美味花糕的基礎(chǔ)。
其次，在制作花糕時(shí)掌握好時(shí)間和溫度是至關(guān)重要的。在制作花糕的過(guò)程中，時(shí)間和溫度的掌握是非常關(guān)鍵的，只有合理的控制這兩者，才能制作出口感細(xì)膩、花紋清晰的花糕。首先，面糊的攪拌時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，一般來(lái)說(shuō)，只需要將各種材料充分混合均勻即可，過(guò)長(zhǎng)的攪拌時(shí)間會(huì)使面糊發(fā)筋，影響口感。其次，烤箱的溫度也需要合理調(diào)整，根據(jù)自己的烤箱特性和所使用的配方，調(diào)整好溫度可以保證花糕烤制均勻，避免出現(xiàn)不熟或是焦黑的情況。
此外，花糕的成功與否還與烤具的選擇和使用也息息相關(guān)。傳統(tǒng)的烤具有模具、烤盤(pán)等多種形式，根據(jù)不同需求選擇合適的烤具是至關(guān)重要的。在制作花糕時(shí)，模具設(shè)計(jì)的合理與否對(duì)花糕的呈現(xiàn)非常關(guān)鍵。同時(shí)，在使用烤具時(shí)，必須做到烤箱預(yù)熱，并根據(jù)配方和烤箱特性確定好烘烤時(shí)間與溫度。這樣才能讓花糕完美地展現(xiàn)出來(lái)。
最后，對(duì)于花糕的裝飾，形式和風(fēng)格可以因人而異，但是精美的裝飾絕對(duì)會(huì)增加花糕的吸引力。除了可以利用果醬、奶油、巧克力等材料進(jìn)行簡(jiǎn)單的裝飾外，還可以嘗試一些獨(dú)特的方法，如水果切片、巧克力粉撒等可將花糕的.味道和美感發(fā)揮到極致。當(dāng)然，這個(gè)過(guò)程也需要一些創(chuàng)造力，可以參考一些花糕設(shè)計(jì)的書(shū)籍或是上網(wǎng)查找靈感，使得自己的花糕成為一種藝術(shù)品。
總而言之，花糕的制作是一門(mén)既簡(jiǎn)單又復(fù)雜的工藝。掌握好材料的選擇，攪拌時(shí)間和溫度的把握，烤具的選擇和使用，以及獨(dú)特的裝飾方法，才能制作出美味的花糕。這些心得和體會(huì)在我長(zhǎng)時(shí)間的制作和品嘗中得出，并得到了驗(yàn)證。我相信，只要大家按照這些經(jīng)驗(yàn)和方法去制作花糕，必然能夠制作出讓自己和他人都滿意的花糕。
重陽(yáng)花糕心得體會(huì)13
花糕是一種傳統(tǒng)的中式點(diǎn)心，制作精美、色彩斑斕，口感綿軟香甜。在我嘗試制作花糕的過(guò)程中，我深深感受到了其中的樂(lè)趣與難度。我將通過(guò)以下幾個(gè)方面來(lái)分享我對(duì)花糕的心得體會(huì)：制作流程的把握、食材的選擇、口感的追求、細(xì)節(jié)的關(guān)注和樂(lè)在其中的心情。
首先，在制作花糕的過(guò)程中，掌握好制作流程非常關(guān)鍵。首先，需要將糯米浸泡至入水后兩小時(shí)，然后倒入蒸鍋中蒸熟備用。接下來(lái)，將紅豆和冰糖煮至爛熟，制作成餡料。在制作花糕外殼時(shí)，將糯米粉、水和適量白糖攪拌均勻制作成蜜糖糊后，加入紅豆餡料攪拌均勻。最后，將蜜糖糊倒入蒸鍋中蒸熟即可。通過(guò)反復(fù)練習(xí)，我逐漸掌握了這個(gè)制作流程，讓每一次的'制作過(guò)程更加順利。
其次，選用優(yōu)質(zhì)的食材對(duì)于制作出美味的花糕至關(guān)重要。糯米是制作花糕的主要原料，我選擇了品質(zhì)優(yōu)良的糯米來(lái)確�；ǜ獾目诟小Ｍ瑫r(shí)，選用新鮮、成熟的紅豆和適量的冰糖作為餡料，使得花糕的內(nèi)餡飽滿且甜度適宜。在選用食材時(shí)，我也學(xué)會(huì)了更加注重選購(gòu)的品質(zhì)和新鮮程度，以確保最終制作出的花糕口感獨(dú)特且美味。
此外，花糕的口感也是制作的一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)�；ǜ獾耐鈱有枰浥炊袕椥裕瑑�(nèi)餡需要細(xì)膩而入味。為了追求這樣的口感，我學(xué)會(huì)使用適量的水和白糖來(lái)攪拌糯米粉制作成蜜糖糊，使得花糕外層更加柔軟。在制作餡料時(shí)，我掌握了紅豆和冰糖的比例，以確保餡料的口感細(xì)膩且甜度適中。通過(guò)不斷嘗試和調(diào)整，我成功制作出了口感豐富的花糕，令人回味無(wú)窮。
此外，在制作花糕的過(guò)程中，我也更加注重細(xì)節(jié)的處理。比如，我會(huì)在蒸制的時(shí)候?qū)⑴疵拙鶆虻胤旁谡翦伬�，以保證花糕的外觀均勻美觀。在制作餡料時(shí)，我會(huì)對(duì)紅豆進(jìn)行浸泡和煮熟的處理，以確保餡料的質(zhì)地細(xì)膩。在花糕的收口和裝盤(pán)時(shí)，我也會(huì)認(rèn)真對(duì)待，使得每一道花糕都有著完美的外觀。
最后，我在制作花糕的過(guò)程中感受到了樂(lè)趣和滿足感。制作花糕需要耐心和細(xì)致的態(tài)度，我喜歡參與其中，親手制作出一份美味的點(diǎn)心。每一次制作的過(guò)程都是一次與食物的親密接觸，我能感受到食材在我的手上變成美味的轉(zhuǎn)化。而最大的樂(lè)趣來(lái)源于親朋好友的贊美和喜愛(ài)，這種成就感是無(wú)法言語(yǔ)表達(dá)的。
總結(jié)起來(lái)，制作花糕需要掌握制作流程、選用優(yōu)質(zhì)的食材、追求口感、注重細(xì)節(jié)和享受其中的樂(lè)趣。通過(guò)不斷的實(shí)踐和摸索，我不僅學(xué)會(huì)了制作花糕，更能夠體會(huì)到制作美食所帶來(lái)的滿足感和樂(lè)趣。我相信，在以后的日子里，我會(huì)繼續(xù)不斷地嘗試、學(xué)習(xí)和創(chuàng)新，將這份對(duì)花糕的熱愛(ài)和執(zhí)著傳承下去。
重陽(yáng)花糕心得體會(huì)14
蒸花糕，在中國(guó)北方地區(qū)是一種家喻戶曉的小吃，喜歡吃甜食的朋友們肯定都不會(huì)對(duì)其產(chǎn)生抵觸感。之前我也在家里做過(guò)幾次，但效果并不太理想。這次，我參加了一場(chǎng)學(xué)習(xí)班，專門(mén)學(xué)習(xí)蒸花糕的制作技巧，收獲頗豐，現(xiàn)在就跟大家分享一下我的心得體會(huì)吧。
【第一段：了解蒸花糕】。
蒸花糕是一種口感極好的小吃。作為中國(guó)北方地區(qū)的特色甜點(diǎn)，其原材料主要是糯米粉、糖和花水。糯米粉富含蛋白質(zhì)和淀粉質(zhì)，具有很好的黏性和韌性，在加上糖以及一些配料后，制作出來(lái)的蒸花糕口感細(xì)膩、香甜可口。
【第二段：材料準(zhǔn)備】。
做出好吃的蒸花糕，首先要準(zhǔn)備好純正的材料。糯米粉、白糖、水這三種材料是蒸花糕的基本材料。此外，還可以加上一些其他的材料，比如椰漿、豆腐腦、香草精等，以豐富口感和口味。
【第三段：制作步驟】。
制作蒸花糕主要分為三個(gè)步驟：材料混合、蒸制、包裝。第一個(gè)步驟，就是將糯米粉、白糖、水混合在一起，攪拌均勻，制作成蒸花糕的面糊。第二個(gè)步驟是蒸制，將混合好的面糊倒入密閉的蒸鍋里，蒸制時(shí)間大約是20-30分鐘。第三個(gè)步驟是包裝，蒸好的蒸花糕會(huì)冒著熱氣，將它倒在準(zhǔn)備好的容器里，等它稍微降溫后再封口。
【第四段：注意事項(xiàng)】。
蒸花糕雖然看起來(lái)簡(jiǎn)單，但實(shí)際上對(duì)制作技巧要求極高。在制作的時(shí)候需要注意以下幾點(diǎn)：首先是材料的比例必須準(zhǔn)確，否則會(huì)影響蒸花糕的質(zhì)量；其次是需要加水的`時(shí)候一定要慢慢加，掌握好面糊的稠度；最后就是蒸制時(shí)蒸鍋的溫度不能太高，否則會(huì)使蒸花糕變形，口感下降。
【第五段：結(jié)尾】。
學(xué)習(xí)最重要的就是總結(jié)，只有通過(guò)總結(jié)，才能真正掌握技巧。學(xué)習(xí)班上，我不僅學(xué)到了制作蒸花糕的基本技巧和注意事項(xiàng)，更重要的是體會(huì)到了制作過(guò)程的樂(lè)趣。當(dāng)我提著一盤(pán)香噴噴的蒸花糕，看到家人們的笑臉時(shí)，心里感到無(wú)比的欣慰和喜悅。學(xué)習(xí)不止止于蒸花糕，只要肯用心去學(xué)習(xí)，就能在生活中收獲更多的成就感。
重陽(yáng)花糕心得體會(huì)15
材料：糯米粉800克、粳米粉500克、赤豆250克、白糖800克、紅綠絲100克、食用油25克。
做法：
1、將赤豆煮熟，去皮，加入白糖和食用油，加工成豆沙備用；將糯米粉、粳米粉摻和拌勻，加少許水，拌成濕粉；鍋上放蒸籠，籠內(nèi)鋪上濕布，放入1/2糕粉刮平，將豆沙均勻的撒在上面，再把剩下的糕粉鋪在豆沙上面刮平。
2、旺火沸水蒸，待氣體透出面粉時(shí)，灑上紅綠果絲，再繼續(xù)蒸至糕熟，即可關(guān)火。將糕取出，用刀切成菱形糕狀即可食用。
東漢時(shí)期，汝河邊一個(gè)村子里，住著一個(gè)小伙子，名叫桓景。他家里有父母和妻子，一家人和和睦睦，日子過(guò)得十分快樂(lè)。天有不測(cè)風(fēng)云。有一年，汝河里忽然出了一個(gè)瘟魔，岸邊很多村莊流行起了瘟疫，死了不少人�？吹洁l(xiāng)親們不斷死去，非常著急，就決定求仙學(xué)藝，為民除害�；妇盎氐郊依锔鎰e父母和妻子，一個(gè)人上路去了。
桓景訪遍了天下名山，才尋訪到在東南方的山中有一個(gè)叫費(fèi)長(zhǎng)房的神仙。
桓景帶上一袋干糧上路了。他一路走，一路打聽(tīng)，翻過(guò)了一座又一座山，蹚過(guò)了一條又一條河，磨破了一雙又一雙鞋，終于見(jiàn)到了費(fèi)長(zhǎng)房。費(fèi)長(zhǎng)房和藹地對(duì)他說(shuō)：“我看你一心想為民除害，就收下你這個(gè)徒弟吧。”他交給桓景一把青龍劍，又教他降魔的武藝�；妇懊刻烨趯W(xué)苦練，終于把劍術(shù)練得爐火純青。
有一天，費(fèi)長(zhǎng)房把桓景叫到跟前，說(shuō)：“今年九月初九，瘟魔又要出來(lái)害人。你趕緊回鄉(xiāng)為民除害吧�！八土嘶妇耙话镙侨~、一瓶菊花酒，又囑咐了幾名，先讓鄉(xiāng)親們登高避災(zāi)，然后再去斬妖除魔。就用手招來(lái)一只仙鶴，把桓景載回了家鄉(xiāng)。
九月九日那天，桓景帶著全村老小登上附近的一座山。他把茱萸葉分給大家，讓瘟魔不敢近前：又把菊花酒倒出來(lái)，讓每人喝一口。安排妥當(dāng)后，他就帶著青龍劍回到村中，等著斬殺瘟魔。
從此，汝河兩岸再也不鬧瘟疫了，這一天是農(nóng)歷九月初九。此后每年的這一天，人們都要舉行登高、插茱萸、喝菊花酒等活動(dòng)，來(lái)紀(jì)念桓景鏟除瘟魔、為民除害。因?yàn)榫旁鲁蹙庞质侵仃?yáng)日，所以人們就把這一天叫做“重陽(yáng)節(jié)”。
菊花酒，在古代被看作是重陽(yáng)必飲、祛災(zāi)祈福的“吉祥酒”。菊花酒由菊花與糯米、酒曲釀制而成的酒，古稱“長(zhǎng)壽酒”，其味清涼甜美，有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。菊花酒有枸杞菊花酒，花糕菊花酒，還有白菊花酒。
我國(guó)釀制菊花酒，早在漢魏時(shí)期就已盛行。據(jù)《西京雜記》載稱“菊花舒時(shí)，并采莖葉，雜黍?yàn)獒勚羴?lái)年九月九日始熟，就飲焉，故謂之菊花酒�！眰髡f(shuō)喝了這種“菊花酒”可延年益壽。
據(jù)東晉葛洪的《西京雜記沂己載，漢高祖時(shí)，宮中“九月九日佩茱萸，食蓮餌，飲菊花酒。云令人長(zhǎng)壽”。后來(lái)飲菊花酒逐漸成了民間的`一種風(fēng)俗習(xí)慣，尤其是在重陽(yáng)時(shí)節(jié)，更要飲菊花酒。據(jù)南朝梁關(guān)均撰《續(xù)齊諧記》記載，“九月九日……，飲菊酒，禍可消”。這是舊俗重九為重陽(yáng)節(jié)，需飲菊花酒的開(kāi)始。
《荊楚歲時(shí)記》載稱“九月九日，佩茱萸，食蓮耳，飲菊花酒，令長(zhǎng)壽�！钡搅嗣髑鍟r(shí)代，菊花酒中又加入多種草藥，其效更佳。制作方法為：用甘菊花煎汁，用曲、米釀酒或加地黃、當(dāng)歸、枸杞諸藥。
古時(shí)菊花酒，是頭年重陽(yáng)節(jié)時(shí)專為第二年重陽(yáng)節(jié)釀的。九月九日這天，采下初開(kāi)的菊花和一點(diǎn)青翠的枝葉，摻和在準(zhǔn)備釀酒的糧食中，然后一齊用來(lái)釀酒，放至第二年九月九日飲用。傳說(shuō)喝了這種酒，可以延年益壽。
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