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餐飲會議發(fā)言稿6篇
在當下社會，發(fā)言稿使用的情況越來越多，發(fā)言稿以發(fā)表意見，表達觀點為主，是為演講而事先準備好的文稿。你所見過的發(fā)言稿是什么樣的呢？以下是小編精心整理的餐飲會議發(fā)言稿，歡迎閱讀與收藏。
餐飲會議發(fā)言稿1
酒店員工：
大家好！
今天，我很高興能和大家一起召開我們酒店的全體員工大會。
首先我先說一下餐廳8月份的經(jīng)營情況。8月餐飲收入32。43萬元。其中：外部散客11。97萬元；婚宴10。59萬元；外部職工餐6。37萬元；內部職工餐3。50萬元。
8月餐飲成本33。69萬元。其中：職工薪酬17。23萬元；材料9。52萬元；折舊1。26萬元：車輛費用0。05萬元；水電費1。41萬元；勞保0。02萬元；其他0。14萬元；內部成本4。06萬元。 8月餐飲虧損2。88萬元。1—8月累計餐飲虧損達到驚人的80。08萬元。公司領導層知道大家辛苦，所以給我們減了任務，但是我們不能就不積極努力的去工作，而是要更加用心、更加全心的來報答領導對酒店員工的信任和關心。
今天的大會與其說是鼓勵員工的大會，倒不如說是一家人的聚會。這一個月來，不管是經(jīng)理還是員工都是手拉著手克服了一個又一個的困難，迎接一個又一個新的挑戰(zhàn)，像一家人一樣團結，互助。這讓我看到了你們對酒店發(fā)自內心的熱愛。
我們每一個人都是為了自己的理想，懷揣著對酒店的熱愛，所以今天才能夠相聚在這里，團聚在這個大家庭里面，只要大家不怕苦，不怕累，做好自己的工作，發(fā)揮出專業(yè)水平和技能，相信大家會在很短的時間內創(chuàng)造出好的成績，讓大家共同矚目你的風采�，F(xiàn)在一切硬件設施都為你們準備好了，接下來就是你們的舞臺，把學到的知識運用到實踐當中，對客服務當中。相信你們將是酒店未來的希望。
在這一個月，我們遇到了不少困難，現(xiàn)在酒店經(jīng)營狀況迫在眉睫這意味著我們有責任為酒店付出全部，我們再不能以各種借口為由為自己的不完善作解釋，因此我希望各部門克服種種困難，做好一切準備工作，希望全體員工以高漲的熱情、嫻熟的技能迎接酒店金九銀十旺季的到來。
下面我簡單的講一下今后這段時間對各部門的要求：
第一：在思想上要做好迎接金九銀十月的準備，樹立精品意識。
第二：在行動上做好準備，強抓勞動紀律和儀容儀表，雖然我們的.酒店規(guī)模不大但是要以五星級酒店為榜樣，做有紀律、有氣質，舉止有禮、進退有度的合格的酒店從業(yè)人員；我們要認真鉆研各自的業(yè)務�！皩W無止境”，加強學習，保持不斷創(chuàng)新的工作態(tài)度，使自己的業(yè)務不斷的提高，讓到酒店的每位客人感到口有余香。留住他們的胃，就留住了生意，也就留住了我們自己。我們應該勤于耕耘，讓我們的業(yè)務知識、水平不斷上臺階。讓客人提起雅園酒店就會贊不絕口。工作沒有貧賤之分，只有分工不同，“態(tài)度決定一切。第三：我們在酒店實行層級管理：解釋（“垂直領導，層層負責，分工合作。”）希望管理團隊從自己的言行舉止出發(fā)，以身作則，高標準，嚴要求，將自己的專業(yè)和特長充分發(fā)揮出來。酒店將不斷加強內部管理，以人為本，尊重知識，尊重人才，人人平等，個人才智與團隊協(xié)作相結合。同時，我們還要加強溝通與協(xié)作，保證溝通渠道暢通，做到上傳下達；員工之間，崗位之間，部門之間相互合作，提高工作效率，全力以赴迎接旺季的到來。
第四：樹立安全意識，完善安全設施，制定安全措施，實施安全操作，確保來賓的安全。
此致
敬禮！
發(fā)言人：
20xx年1月20日
餐飲會議發(fā)言稿2
女士們、先生們：
大家晚上好！
我是新東江餐飲集團董事長的陳緒健，非常榮幸能作為恒生·壹號廣場商家代表，在此發(fā)言。我也很榮幸我們的企業(yè)，能在恒生·壹號廣場這樣一個陽春未來新城市中心商業(yè)綜合體中經(jīng)營，這對我們是一次很大的機遇。
我們大家都知道，做餐飲行業(yè)，最希望的`當然是每日客戶盈門。恒生·壹號廣場是一個集高尚住宅及商業(yè)為一體的地標級商業(yè)綜合體，融合休閑、娛樂、餐飲美食等功能，并且它占據(jù)著城市黃金地段，周圍有小學、中學、客運站，它的占位、規(guī)模與豐富的業(yè)態(tài)組成，對城市消費者的吸引力，無疑將為我們餐飲行業(yè)帶來最穩(wěn)定的龐大客流。
此外，恒生·壹號廣場的整體建筑與業(yè)態(tài)規(guī)劃，也非常適合我們餐飲業(yè)發(fā)展。首先，恒生·壹號廣場以陽春罕有的20000㎡內庭廣場為核心，采用商業(yè)街設計，連廊連通，讓每一個商家都可以有很強的昭示性，與消費者形成有效溝通。再者，購物，娛樂，休閑等多樣業(yè)態(tài)的集合規(guī)劃也能為我們餐飲行業(yè)帶來很好的客流支撐。
希望在新的一年里面，我們商家能和恒生壹號廣場共進，為陽春市民帶來更好的生活。謝謝大家！
此致
敬禮！
發(fā)言人：
20xx年1月20日
餐飲會議發(fā)言稿3
尊敬的各位領導﹑各位同仁：
大家晚上好！我是餐飲部00，今天我感到很榮幸，代表餐飲部在此發(fā)言，同時非常感謝領導給我這次機會。
剛來酒店時，我對企業(yè)式酒店的運作模式不是很了解，以致在工作中有很多不習慣，然而，領導們總能關切的指導，同事們也總是熱情的幫助，一年時間下來，我已經(jīng)充分了解酒店的運作模式，提升了服務技巧和應變能力，很感謝外00酒店給我?guī)砣绱司薮蟮倪M步。如今，我已從服務生做到領班，在自身取得進步的同時，我更希望能為酒店作出自己的小小的貢獻，工作中，我會努力幫助新員工，讓他們感受到外經(jīng)人的熱情與魄力，讓我們的大家庭更加溫暖，為顧客提供更加完美的.服務。
20xx年，我們餐飲部所有成員齊心協(xié)力，各樓層之間相互配合，互相幫助，讓每一次的婚宴、大型會議以及公司重要接待都圓滿完成。餐飲部每位員工良好的服務意識及發(fā)自內心的微笑總能讓來往的顧客感到溫暖，并選擇再次到來，很多顧客要求為服務員寫表揚信，甚至強烈要求給予這些員工獎勵，這都是餐飲部至上而下的努力而得。
20xx年，餐飲部所有員工將更加努力學習，加強員工培訓，積極討論營銷策略，培養(yǎng)員工的促銷技能，做到全員促銷，積極收集客戶信息，完善客史檔案，并根據(jù)客人的建議，積極改進，使酒店的餐飲活動及服務氣氛符合市場要求，達到五星級標準。
在這個充滿人情味的大家庭里，我會服從領導的各項安排，并努力彌補自己的不足，不斷學習、不斷改進，提升自身素質，做好本職工作。
在此新春佳節(jié)之際，祝大家新年快樂，萬事如意，謝謝大家！
餐飲會議發(fā)言稿4
尊敬的各位領導﹑各位同仁：
大家晚上好！
我是餐飲部00，今天我感到很榮幸，代表餐飲部在此發(fā)言，同時非常感謝領導給我這次機會。剛來酒店時，我對企業(yè)式酒店的運作模式不是很了解，以致在工作中有很多不習慣，然而，領導們總能關切的指導，同事們也總是熱情的幫助，一年時間下來，我已經(jīng)充分了解酒店的運作模式，提升了服務技
巧和應變能力，很感謝外00酒店給我?guī)砣绱司薮蟮腵進步。如今，我已從服務生做到領班，在自身取得進步的同時，我更希望能為酒店作出自己的小小的貢獻，工作中，我會努力幫助新員工，讓他們感受到外經(jīng)人的熱情與魄力，讓我們的大家庭更加溫暖，為顧客提供更加完美的服務。
20xx年，我們餐飲部所有成員齊心協(xié)力，各樓層之間相互配合，互相幫助，讓每一次的婚宴、大型會議以及公司重要接待都圓滿完成。餐飲部每位員工良好的服務意識及發(fā)自內心的微笑總能讓來往的顧客感到溫暖，并選擇再次到來，很多顧客要求為服務員寫表揚信，甚至強烈要求給予這些員工獎勵，這都是餐飲部至上而下的努力而得。
20xx年，餐飲部所有員工將更加努力學習，加強員工培訓，積極討論營銷策略，培養(yǎng)員工的促銷技能，做到全員促銷，積極收集客戶信息，完善客史檔案，并根據(jù)客人的建議，積極改進，使酒店的餐飲活動及服務氣氛符合市場要求，達到五星級標準。
在這個充滿人情味的大家庭里，我會服從領導的各項安排，并努力彌補自己的不足，不斷學習、不斷改進，提升自身素質，做好本職工作。
在此新春佳節(jié)之際，祝大家新年快樂，萬事如意，謝謝大家！
此致
敬禮！
發(fā)言人：
20xx年1月20日
餐飲會議發(fā)言稿5
大家都知道：解放思想，與時俱進，才能跟上時代發(fā)展的潮流，國家大計如此，餐飲中心的經(jīng)營管理亦如此。
只有打破思維的“圍城”，才能突出重圍！
只有勇于實踐新的思路，才能卓有成效！
今天我們再次回味董事長的教導，嚴格落實“細和扣”的精神，每一位管理人員，每一個班組長，都要細化到自己的`本職工作中，通過數(shù)據(jù)體現(xiàn)出來，并且自己給自己定下處罰的意見，辦公室要根據(jù)實際情況制定配套的獎勵辦法，讓更多的人生活在和工作在“道德和約束”的陽光下，而在這個過程中管理人員要先行，以身作則，這也是培育團隊執(zhí)行力的關鍵所在。
業(yè)務范疇和一線經(jīng)營管理的密切化，管理人員由粗線條的工作內容轉向精細化管理，最大限度的服務一線員工，提高管理人員對餐廳的貢獻能力，及時建立配套的激勵體系，打造“人人都是經(jīng)營的關聯(lián)者，人人都是考核的受益者”的良好氛圍。
庫房管理由嚴格化和標準化，走向數(shù)字化，不要講大話，長話，凡事都要落到數(shù)字上，因為有數(shù)字就會有核算，核算是經(jīng)營管理的“血液”。
我想成本管理工作未來應該實現(xiàn)5個對接：
采購與廚師長的對接，廚師長與經(jīng)理的對接，廚師長與庫管的對接，庫管與經(jīng)理的的對接，會計與經(jīng)理的對接，所有的對接工作都要有記錄，很規(guī)范，有約束（互控）。
行政的統(tǒng)一，溝通的統(tǒng)一，反饋的統(tǒng)一，必須要通過召開管理例會來實現(xiàn)，只有“見面”才能得到很好的溝通和解決。
這是個多姿多彩的時代，這是屬于年輕人的舞臺，“創(chuàng)新和挑戰(zhàn)，勤奮和努力”是展現(xiàn)我們自信和風采的必經(jīng)之路，我們一定要珍惜機會，奉獻未來！
餐飲會議發(fā)言稿6
尊敬的各位領導、同事們:
大家好!
今天，我很榮幸能作為餐廳代表進行發(fā)言，同時也非常感謝領導和同事們的信任，給我一個發(fā)言的機會。在過去的一年里，餐飲部在服務區(qū)領導的帶領下，制定了切合實際的管理制度并狠抓落實；同時，采取定期與不定期相結合的'方式，對餐廳員工進行培訓，員工的素質得到很大的提高，業(yè)務能力得到了增強。在過去的一年里，通過服務區(qū)領導及餐廳全體員工的努力，我們餐廳超額完成了公司下達的經(jīng)營任務，得到公司及服務區(qū)領導的一致肯定。
面對過去的成績，我們不能沾沾自喜，我們應以更加飽滿的熱情迎接20xx年的到來�，F(xiàn)將新一年的工作計劃總結如下：
1、制定新的《員工守則》，規(guī)范員工行為。
2、積極開展員工專業(yè)技能培訓，同時，定期開展周、月工作例會，提高員工的整體素質。
3、加強餐具管理，做到每日盤點餐具數(shù)量，對于損壞的餐具及時進行上報，月底進行相應的補充。確保每個細節(jié)無疏漏。
經(jīng)營方面：
1、對服務區(qū)特色菜品、酒水，進行廣泛的推廣，積極主動的向過往客人推銷特色產(chǎn)品，增加餐廳的營業(yè)收入。
2、餐廳負責人與廚師長定期進行市場調研，確保以最優(yōu)惠的價格購進優(yōu)質的菜品，以降低成本，增加無形的營業(yè)收入。
在新的一年里，我堅信，在服務區(qū)領導的帶領下，餐廳全體員工將會以更加飽滿的熱情、積極地工作態(tài)度，努力完成公司下達的經(jīng)營目標任務。最后，我代表餐廳全體員工，祝各位領導、同事在新的一年里身體健康、萬事如意！謝謝！
此致
敬禮！
發(fā)言人：
20xx年1月20日