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湖南農(nóng)業(yè)觀光旅游開發(fā)分析報告
袁亞忠(湘潭大學管理學院，湖南 湘潭411105)
摘 要：作為全國的農(nóng)業(yè)大省和旅游大省，湖南擁有十分豐富的農(nóng)業(yè)旅游資源，發(fā)展農(nóng)業(yè)觀光旅游具有得天獨厚的優(yōu)勢和潛力。開發(fā)湖南農(nóng)業(yè)觀光旅游，必須堅持市場導向、個性獨持、因地制宜和可持續(xù)發(fā)展等原則，準確定位，合理規(guī)劃，系統(tǒng)開發(fā)，精心設計，才能打造出富有濃郁地方特色的又一張湖南旅游名牌。
關鍵詞：農(nóng)業(yè)觀光旅游；市場導向；整體開發(fā)；湖南
中圖分類號：F590．3 文獻標識碼：A 文章編號：1001—5981(2003)01—0128—03
農(nóng)業(yè)觀光旅游是近年來國內(nèi)新興的旅游活動。盡管目前國內(nèi)外對農(nóng)業(yè)觀光旅游的概念和范圍尚無完全一致的定義，但一般認為它是指生活在城市中的居民到廣大的農(nóng)村去觀光、度假旅游。具體來說，農(nóng)業(yè)觀光旅游是指以農(nóng)業(yè)文化景觀、農(nóng)業(yè)生態(tài)景觀、農(nóng)事生產(chǎn)活動及傳統(tǒng)的農(nóng)村習俗為主要內(nèi)容，融觀賞、考察、學習、勞動、休閑、娛樂、購物于一體的觀
光、度假旅游活動。這種旅游活動具有自然性、知識性、參與性、娛樂性等特點，能夠使長期生活在城市中的旅游者暫時離開喧囂、繁雜的城市，在清新、靜謐的農(nóng)村環(huán)境中短暫生活一段時間，食用新鮮蔬菜瓜果和糧食，購買新鮮農(nóng)副土特產(chǎn)品，從而得到身心的放松和愉悅。因此，農(nóng)業(yè)觀光旅游在我國剛一問世，便很快為廣大的城市居民所接受和歡迎，迅速發(fā)展成為新興專項旅游產(chǎn)品中的一枝奇葩。
湖南是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大省，又是全國有名的旅游資源大省，開發(fā)農(nóng)業(yè)觀光旅游具有得天獨厚的優(yōu)勢和發(fā)展?jié)摿Α?br /> 一
、必要性和可行性
農(nóng)業(yè)觀光旅游是農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)的高度有機結(jié)合。合理有效地開發(fā)湖南農(nóng)業(yè)觀光旅游，一方面有利于促進湖南農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，為農(nóng)村剩余勞動力提供新的就業(yè)機會，增加農(nóng)民收入；另一方面有利于完善湖南旅游產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)，擴大城市居民節(jié)假日出游選擇余地，減輕旅游熱點地區(qū)的環(huán)境壓力，提高湖南旅游業(yè)的整體發(fā)展水平。
在湖南開發(fā)農(nóng)業(yè)觀光旅游不僅具有十分重要的現(xiàn)實意義，而且具備了開發(fā)農(nóng)業(yè)觀光旅游所必需的資源條件、市場前景和政策環(huán)境。
1．湖南擁有豐富、獨特的農(nóng)業(yè)旅游資源自明清以來，湖南就一直是全國的農(nóng)業(yè)大省。作為內(nèi)陸山地省分，全省地貌類型多樣，地形復雜，氣候溫暖宜人，十分有利于農(nóng)、林、牧、副、漁的全面發(fā)展，農(nóng)作物、農(nóng)副土特產(chǎn)品豐富多彩。在以農(nóng)業(yè)為基礎的長期發(fā)展過程中，在三湘大地上形成了底蘊深厚、地域特點十分鮮明的農(nóng)業(yè)文化。同時，由于湖南三面環(huán)山，歷史上因交通不便而與外界交往不甚密切，因此湖南的農(nóng)業(yè)文化不僅地域特色鮮明、風格各異，而且仍然保持鄉(xiāng)土氣息純樸濃厚、民俗風情多姿多彩的特點。
2．以長沙、株洲、湘潭為中心的湘中城市帶的興起，城市人口迅速增加，為農(nóng)業(yè)觀光旅游的開發(fā)提供
了廣闊的市場前景。
盡管目前農(nóng)村人口仍占湖南總?cè)丝诘慕^大多
數(shù)，但隨著工業(yè)化進程的推進，以及長株潭一體化和
岳陽、衡陽等一大批城市的崛起，城市規(guī)模將進一步
擴大，城市人口將迅速增加，這為以城市居民為主要
服務對象的農(nóng)業(yè)觀光旅游提供了巨大的客源市場。
城市居民為了調(diào)劑因節(jié)假日增多而延長的假日生
活，普遍希望到農(nóng)村中去走一走，看一看，親身感受
農(nóng)村生活。近年來，我省益陽等地推出的以“住農(nóng)家
屋、吃農(nóng)家飯、干農(nóng)家活、享農(nóng)家樂”為主題的“農(nóng)家
樂”旅游深受廣大城市居民的歡迎和喜愛，就是一個
明證。 ‘
3．各級政府主管部門的大力支持和廣大農(nóng)民群
眾的積極參與，為農(nóng)業(yè)觀光旅游的開發(fā)提供了有力
的政策保障和群眾基礎。
調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收入，改善農(nóng)民生
活是各級黨和政府當前農(nóng)村工作的重點。因此，開
發(fā)農(nóng)業(yè)觀光旅游得到了各級黨和政府的大力支持，
并且得到旅游主管部門的具體指導。同時，許多當
地農(nóng)民也認識到了開發(fā)農(nóng)業(yè)觀光旅游能為他們帶來
實惠，因而積極配合并參與到實際的開發(fā)工作中來。
二、指導原則
就目前而言，我國農(nóng)業(yè)觀光旅游的開發(fā)尚處于
初級發(fā)展階段。農(nóng)業(yè)觀光旅游的內(nèi)容還不夠豐富，
形式比較單一，主要以農(nóng)村觀光、農(nóng)事勞作、瓜果采
摘、水上垂釣等為主要形式，缺乏深層次的開發(fā)和整
體規(guī)劃。因此，湖南農(nóng)業(yè)觀光旅游的開發(fā)不能盲目
跟風，一哄而上，隨意開發(fā)，而應在科學的理論指導
下，認真分析市場，因地制宜，合理規(guī)劃，走可持續(xù)發(fā)
展之路，才能取得良好的經(jīng)濟效益、社會效益和環(huán)境
效益[找材料 到大-秘-書-網(wǎng)-adivasplayground.com-
網(wǎng)上服務最好的文秘資料站點]1．市場導向原則
認真分析市場動態(tài)，并根據(jù)目標市場顧客的需
求來設計、開發(fā)產(chǎn)品，是產(chǎn)品開發(fā)取得成功的前提。
參加農(nóng)業(yè)觀光旅游的主要是大中城市的居民，因此
必須充分了解城市居民來到農(nóng)村的動機與行為特
征，分析其需求及變化趨勢，有針對性地開發(fā)出適合
城市居民需要、內(nèi)容豐富、形式多樣、風格各異的各
種類型的農(nóng)業(yè)觀光旅游產(chǎn)品。只有滿足市場需要的
產(chǎn)品，才能在市場上生存、發(fā)展并壯大起來。
2．個性獨特原則
特色是旅游產(chǎn)品的生命力所在，惟其有特色才
能真正吸引旅游者。湖南農(nóng)業(yè)觀光旅游產(chǎn)品必須在
塑造帶有鮮明地方特色方面下功夫。從宏觀上說，
就是要根據(jù)幾千年在湖湘大地上興起、形成的農(nóng)業(yè)
文化，來設計、開發(fā)出與其他省分不同的、具有湖南
特色的農(nóng)業(yè)觀光旅游產(chǎn)品；從微觀上說，湖南境內(nèi)各
地在長期的歷史進程中，由于受地理環(huán)境、氣候條
件、民族習俗等方面的影響，在農(nóng)村自然景觀、民俗
風情、民間藝術、民居建筑和傳統(tǒng)農(nóng)事活動等方面都
存在較大差異。因此，各地在開發(fā)農(nóng)業(yè)觀光旅游產(chǎn)
品時，不能盲目模仿，而要充分挖掘、比較、整理，找
出真正屬于本地農(nóng)業(yè)文化的東西，精心設計，才能開
發(fā)出富有濃郁地方特色的農(nóng)業(yè)觀光旅游產(chǎn)品。
3．因地制宜原則
在農(nóng)業(yè)觀光旅游產(chǎn)品的開發(fā)、具體旅游項目的
設計方面，應充分考慮各地的資源基礎、交通條件等
方面的因素，從實際出發(fā)，就地取材，因地制宜，切忌
簡單照抄照搬，勞民傷財。這樣做，一方面使來自城
市的旅游者覺得真實可信，產(chǎn)生一種真正回歸大自
然的感覺；另一方面節(jié)省了投資，便于取得良好的經(jīng)
濟效益。
4．可持續(xù)發(fā)展原則
開發(fā)農(nóng)業(yè)觀光旅游產(chǎn)品所依托的資源既有自然
環(huán)境、農(nóng)業(yè)景觀、農(nóng)事活動，又有歷史文化景觀、民俗
風情等。因此，在開發(fā)過程中，要做到保護與開發(fā)并
重，使保護農(nóng)村自然生態(tài)環(huán)境與充分挖掘和弘揚先
進的民族文化有機地結(jié)合起來，走農(nóng)業(yè)觀光旅游與
生態(tài)旅游、文化旅游相結(jié)合的道路，堅持可持續(xù)發(fā)展
的原則，才能確保湖南農(nóng)業(yè)觀光旅游的可持續(xù)發(fā)展，
最終實現(xiàn)整個旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展目標。
三、開發(fā)措施
1．認真分析市場，了解目標客源市場動態(tài)，準確
定位。[找文章到大☆秘☆書☆網(wǎng)-/www.damishu.
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農(nóng)業(yè)觀光旅游的目標客源市場是廣大的大中城
市居民，因此要開發(fā)農(nóng)業(yè)觀光旅游就必須對城市居
民的生活狀況、出游動機、心理需求和行為特征等方
面進行充分的調(diào)查研究，通過市場調(diào)研，掌握第一手
資料，經(jīng)過客觀準確的分析，有針對性地開發(fā)出適合
城市居民需要的農(nóng)業(yè)觀光旅游產(chǎn)品，這是農(nóng)業(yè)觀光
旅游開發(fā)能否成功的前提條件。當前，隨著收入的
增加，節(jié)假日的增多以及城市生活的緊張壓抑，城市
居民渴望到清新、寧靜、自然的農(nóng)村環(huán)境中去，以放
松精神，愉悅身心，提高生活質(zhì)量，且大多數(shù)城市居
民具備了出游的經(jīng)濟實力，因此開發(fā)農(nóng)業(yè)觀光旅游
必須緊緊圍繞滿足城市居民回歸自然、返樸歸真的
需求這個主題來進行精心策劃，系統(tǒng)開發(fā)。在開發(fā)
過程中，要盡量做到保持原貌，開發(fā)出來的產(chǎn)品要帶
有濃郁的鄉(xiāng)土氣息，不能盲目模仿其他類型旅游產(chǎn)
品的開發(fā)模式，堅決避免開發(fā)中的城市化傾向。
2．合理規(guī)劃，精心設計有吸引力的農(nóng)業(yè)觀光旅
游項目。
目前，大中城市居民到農(nóng)村去觀光旅游大多集
中在節(jié)假日期間，出游目的是為了豐富假日生活內(nèi)
容，出游時間一般為1—2天，出游地點主要在交通
較方便的城市周邊農(nóng)村。因此，在選址時，應選擇具
有良好的農(nóng)業(yè)資源基礎且交通條件較好的大中城市
近郊農(nóng)村，待條件成熟以后再擴展到偏遠的農(nóng)村中
去。目前我省開展農(nóng)業(yè)觀光旅游較好的地方也主要
集中在長沙、株洲、湘潭、岳陽、益陽等地區(qū)級城市周
邊農(nóng)村。同時，在市場調(diào)查的基礎上，對農(nóng)業(yè)觀光旅
游要進行科學、合理的規(guī)劃，明確發(fā)展農(nóng)業(yè)觀光旅游
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r ～ 一
的主題和重點，制定具體有序的開發(fā)措施，精心組
織、設計適合目標客源市場需要的有吸引力的農(nóng)業(yè)
觀光旅游項目。如岳陽推出“仲春君山采茶游”、“洞
庭漁汛攝影游”、“洞庭漁歌船膳游”就深受廣大旅游
者的喜愛。
3．立足自身優(yōu)勢，深入挖掘特色，創(chuàng)出富有濃郁
湖南地方特色的農(nóng)業(yè)觀光旅游名牌。
湖南農(nóng)業(yè)觀光旅游開發(fā)不能走“人有我有”、“千
人一面”的老路子，而應立足自身優(yōu)勢，揚長避短，充
分展現(xiàn)和突出湖南的地方特色，這是農(nóng)業(yè)觀光旅游
產(chǎn)品是否具有恒久生命力的關鍵。湖南的農(nóng)業(yè)旅游
資源原汁原味，異彩紛呈，既有令人陶醉的農(nóng)業(yè)自然
景觀，又有豐富多彩的民俗風情；既有瓜果飄香的農(nóng)
林基地，又有風格各異的民居建筑；既有充滿情趣的
民間文化藝術，又有極富特色的傳統(tǒng)農(nóng)事活動，等
等。這為湖南開發(fā)農(nóng)業(yè)觀光旅游提供了十分雄厚的
資源基礎，各地應進一步深入挖掘、整理，因地制宜，
精心打造出一批既符合時代要求又具有湖南地方特
色的農(nóng)業(yè)觀光旅游產(chǎn)品。
4．不斷創(chuàng)新，豐富農(nóng)業(yè)觀光旅游產(chǎn)品內(nèi)容。
從目前我省已開發(fā)的農(nóng)業(yè)觀光旅游產(chǎn)品來看，
主要有四種形式：一是以“住農(nóng)家屋，吃農(nóng)家飯，干農(nóng)
家活，享農(nóng)家樂”為主要內(nèi)容的農(nóng)家樂旅游；二是以
收獲農(nóng)作物和采摘瓜果為主要內(nèi)容的采摘旅游；三
是以春節(jié)、元宵、端午、中秋、重陽等傳統(tǒng)節(jié)慶活動為
內(nèi)容的鄉(xiāng)村節(jié)慶旅游；四是以垂釣、水上娛樂等為主
要內(nèi)容的農(nóng)家娛樂旅游。在上述四種形式中，又以
參與性較強的采摘旅游最受旅游者的歡迎。隨著城
市旅游者的需求日益多樣化，農(nóng)業(yè)觀光旅游的內(nèi)容
和形式必須不斷創(chuàng)新，才能滿足旅游者不斷變化的
需要。例如，針對城市三口之家可推出“歡樂家庭農(nóng)
家度假旅游”；針對城市青少年可推出“農(nóng)村知識修
學游”；針對曾經(jīng)插過隊、下過鄉(xiāng)現(xiàn)已回城生活的當
年知青，可推出“憶崢嶸歲月游”，以喚起他們對過去
歲月的回想，等等。只有在產(chǎn)品開發(fā)上不斷地推陳
出新，以新、奇、異、特的旅游項目來吸引旅游者，才
能使農(nóng)業(yè)觀光旅游產(chǎn)品在市場上保持長久的生命力
和競爭力。
5．搞好綜合協(xié)調(diào)，完善配套服務設施。
農(nóng)業(yè)觀光旅游的開發(fā)，不僅是農(nóng)業(yè)部門和旅游
部門的工作，而且還需要交通、電力、衛(wèi)生、通訊等部
門的參與和配合，因此必須妥善處理各種關系，搞好
綜合協(xié)調(diào)，以利于各項開發(fā)工作的順利進行。與其
他旅游活動相比較，城市居民到農(nóng)村進行農(nóng)業(yè)觀光
旅游，主要目的是感受農(nóng)村濃郁純樸的鄉(xiāng)土氣息，親
身體驗清新、自然的鄉(xiāng)村生活，因此他們對餐飲、住
宿等服務接待設施的要求一般來說不太高，只要求
整潔、衛(wèi)生、方便、舒適即可，對這一類設施主要由當
地農(nóng)民家庭經(jīng)過適當?shù)母脑旌蠹右越鉀Q。重點應放
在水、電、交通、通訊等公共基礎設施的建設與完善
方面，尤其是要改善交通條件，以便于旅游者進出旅
游目的地。這樣做一方面便利了旅游者，另一方面
改善了當?shù)剞r(nóng)民的生活條件，一舉兩得。
責任編輯：黃顯中
On Agricutlure Tourism Exploitation in Hunan Province
YUAN Ya—zhong
lInstitute ofManagement．Xiangtan University．Xiangtan．Hunan 411105．China)
Abstract：As a powerful province of agriculture and tourist resources in China，Hunan has abundant agricultural tourist resources and
exceptional advantages and potentialities in agriculture tourism．To exploite the agriculture tourism in Hunan province．we must up—
hold four principles：market— oriented．characteristic features．suit measures to local contitions and sustainable development．we
should position accurately．plan rationally，design elaborately and exploite systematically s0 that we make an new tourist famous brand
with strong characterstic features of Hunan．
Keywords：agriculture tourTsm；market—oriented；integrative exploitation；Hunan
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