外賣調(diào)查報(bào)告（精選9篇）
想要了解一些情況或事件時(shí)，務(wù)必需要展開調(diào)查，并詳細(xì)地鉆研所獲的材料，最終形成調(diào)查報(bào)告�，F(xiàn)在你是否對(duì)調(diào)查報(bào)告一籌莫展呢？以下是小編為大家整理的外賣調(diào)查報(bào)告，希望能夠幫助到大家。
外賣調(diào)查報(bào)告 篇1
一、調(diào)查報(bào)告題目：關(guān)于大學(xué)生外賣市場(chǎng)情況的調(diào)查報(bào)告
二、調(diào)研報(bào)告內(nèi)容摘要：
近年來(lái)，外賣在大學(xué)生群體中迅速興起，而且外賣的新形式——網(wǎng)絡(luò)訂餐逐步興起，結(jié)合當(dāng)下外賣食品安全問(wèn)題，我們通過(guò)調(diào)查了解大學(xué)生對(duì)外賣相關(guān)問(wèn)題的態(tài)度以及實(shí)地走訪等，對(duì)大學(xué)生外賣情況進(jìn)行調(diào)查研究。
三、調(diào)查背景：
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，飲食生活已經(jīng)漸漸融入我們的日常的世界，每天我們?cè)凇俺浴钡膯?wèn)題上難免會(huì)有更多的考慮，吃好還是吃多已經(jīng)不再讓我們煩惱。因?yàn)榇髮W(xué)生活中大學(xué)生更多的宅在宿舍或者家里而盛行的外賣反而成為一種隨處可見的現(xiàn)象，越來(lái)越多的大學(xué)生喜歡宅在宿舍，一臺(tái)電腦，一個(gè)電話，解決一天的生活問(wèn)題，外賣成為眾多大學(xué)生群體的飲食選擇。可以看到外賣市場(chǎng)存在著很大的市場(chǎng)需求，目標(biāo)顧客主要是大學(xué)生，市場(chǎng)進(jìn)入的門檻也比較低。
調(diào)查對(duì)于大學(xué)生訂外賣的情況進(jìn)行觀察，得出的結(jié)論可以用來(lái)說(shuō)明大學(xué)生在外賣行業(yè)興起后有哪些變化，這種變化是否對(duì)于我們有意義或者有害。在當(dāng)前就業(yè)形勢(shì)嚴(yán)峻的情況下，自主創(chuàng)業(yè)越來(lái)越受到當(dāng)代大學(xué)生的青睞。對(duì)于即將畢業(yè)的我們來(lái)說(shuō)，自主創(chuàng)業(yè)是一條實(shí)現(xiàn)自我理想和子我價(jià)值的道路。
四、調(diào)查準(zhǔn)備和調(diào)查基本情況：
1.調(diào)查時(shí)間：20xx.11.9—20xx.11.16
2.調(diào)查地點(diǎn)：山西大學(xué)商務(wù)學(xué)院及周邊外賣
3.調(diào)查對(duì)象：以商院為重點(diǎn)的各個(gè)宿舍區(qū)的在校學(xué)生
4.調(diào)查基本情況：
①調(diào)查方式：網(wǎng)上問(wèn)卷調(diào)查
�、趩�(wèn)卷數(shù)目：共發(fā)放100份
�、酃不厥沼行�(wèn)卷數(shù)量：70份（男生27份，女生43份）
5.調(diào)查期限：一周
6.調(diào)查目的：
通過(guò)對(duì)大學(xué)生訂外賣的情況和喜好了解當(dāng)代大學(xué)生的心理和變化。
要求詳細(xì)了解學(xué)校外賣市場(chǎng)各方面情況，包括：
（1）商院大學(xué)生對(duì)外賣的接受程度，估計(jì)市場(chǎng)規(guī)模和潛力；
�。�2）商院外賣市場(chǎng)已存在的外賣快餐店的銷售情況；
�。�3）商院外賣市場(chǎng)狀況，存在的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在消費(fèi)者中的.口碑及不足；
�。�4）學(xué)生們?cè)谕赓u消費(fèi)中的習(xí)慣，觀點(diǎn)和需求等。
7.調(diào)查內(nèi)容簡(jiǎn)介：
近期，各種外賣食品安全問(wèn)題被陸續(xù)曝光，外賣衛(wèi)生問(wèn)題又重新走進(jìn)了大眾的視野。其中有兩類問(wèn)題十分突出：一類是學(xué)校附近小店的衛(wèi)生問(wèn)題，一類是網(wǎng)絡(luò)訂餐APP誕生所帶來(lái)的網(wǎng)絡(luò)外賣衛(wèi)生問(wèn)題。由于宿舍內(nèi)不能使用電器，大學(xué)生食物的來(lái)源主要是食堂和外賣。而學(xué)校擁有著很龐大的大學(xué)生外賣消費(fèi)市場(chǎng)，外賣店鋪更是數(shù)不勝數(shù)，這使得大學(xué)生在就餐方式上有了更多的選擇，所以外賣問(wèn)題可以說(shuō)與我們大學(xué)生是息息相關(guān)的。因此想對(duì)學(xué)校的外賣情況做個(gè)詳細(xì)的調(diào)查，通過(guò)調(diào)查，希望能得到大學(xué)生在外賣方面的消費(fèi)情況及對(duì)與外賣相關(guān)的問(wèn)題的態(tài)度和看法，結(jié)合學(xué)校食堂就餐情況，從中探尋出提高大學(xué)生飲食質(zhì)量的方式，同時(shí)喚起大學(xué)生對(duì)外賣衛(wèi)生的關(guān)注。
8.調(diào)查方法：
本次調(diào)查綜合采用了問(wèn)卷調(diào)研、實(shí)地走訪等方式。
問(wèn)卷調(diào)查是對(duì)商院學(xué)生進(jìn)行了關(guān)于大學(xué)生外賣需求調(diào)查問(wèn)卷。運(yùn)用在線調(diào)研工具：騰訊問(wèn)卷編輯問(wèn)卷，編輯好后進(jìn)行推廣:在自己的博客、微博頭條文章中做相關(guān)的介紹，并附上問(wèn)卷鏈接；將問(wèn)卷分享到微信、微博、QQ等社交平臺(tái)，吸引盡可能多的用戶參與調(diào)查；將問(wèn)卷以郵件的形式發(fā)送給被調(diào)查者等。
實(shí)地走訪的對(duì)象為學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、學(xué)校后勤部和校園周邊的餐館或外賣店，調(diào)查訪談的內(nèi)容涉及食堂及店面的衛(wèi)生狀況，對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐這種新興方式的看法和對(duì)未來(lái)發(fā)展的規(guī)劃。
五、問(wèn)卷發(fā)放及回收情況及分析：
問(wèn)卷內(nèi)容分為四個(gè)部分：基本信息，外賣訂購(gòu)情況，外賣的相關(guān)問(wèn)題及建議。此次調(diào)查共發(fā)放了100份問(wèn)卷。回收了70份，回收率為70%，其中有效問(wèn)卷70份，有效率100%。對(duì)統(tǒng)計(jì)結(jié)果進(jìn)行分析。
外賣調(diào)查報(bào)告 篇2
一、引言
本次抽查采用網(wǎng)絡(luò)抽查方法，問(wèn)卷抽查大學(xué)城學(xué)生，關(guān)于外賣情況的抽查，本團(tuán)隊(duì)綜合以上問(wèn)卷調(diào)研和實(shí)地走訪的結(jié)果，對(duì)原先的問(wèn)卷進(jìn)行了一定的修改，在網(wǎng)上發(fā)布后分享到各個(gè)地方讓大學(xué)生去填�；厥樟�46份問(wèn)卷，抽查顯示，外賣對(duì)提高大學(xué)的飲食質(zhì)量起到了一定的作用，具有強(qiáng)大的活力，但外賣仍存在諸多衛(wèi)生隱患，亟需食品、藥品監(jiān)督局對(duì)其進(jìn)行監(jiān)控、整改。
二、抽查的目的
通過(guò)全面、深入地了解校園外賣的狀況，研究校園及周邊餐飲業(yè)應(yīng)該如何發(fā)展，讓我們的學(xué)生能夠吃到衛(wèi)生、健康、美味的食物。為保證同學(xué)們吃到放心、安全、衛(wèi)生的校園外賣；為商家提出建設(shè)性的意見和建議，提高消費(fèi)者的認(rèn)知度，讓商家的利益最大化；發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在外賣存在的各種問(wèn)題（服務(wù)、價(jià)格、質(zhì)量）；開發(fā)潛在顧客，維護(hù)好現(xiàn)有顧客；明白競(jìng)爭(zhēng)者的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)，彌補(bǔ)自身不
三、調(diào)研方法
1、樣本規(guī)模：46
2、抽查時(shí)間：11月14日—11月18日
3、樣本框架：大學(xué)城為主其他學(xué)校學(xué)生為輔。
方法：主要網(wǎng)絡(luò)抽查，網(wǎng)絡(luò)問(wèn)卷方法為主。
四、調(diào)研結(jié)果
1、您是否經(jīng)常困擾中午應(yīng)該吃什么？
大部分的人都受著午餐吃什么的困擾，這是普遍的問(wèn)題。
2、在學(xué)習(xí)日時(shí)，您午餐的選擇是
大學(xué)生在校學(xué)習(xí)時(shí)通常選擇就餐的地方是學(xué)校食堂，其次是上餐館最后是叫外賣，此種現(xiàn)象說(shuō)明大部分學(xué)生更愿意在校食堂食用。
3、最近三個(gè)月內(nèi)，您叫外賣的頻率更接近于？
由上圖可知大學(xué)生叫外賣頻率不是很高，這也算是很好的現(xiàn)象。
4、您在什么情況下會(huì)選擇叫外賣呢？
大學(xué)生在不想出門的情況下才會(huì)選擇的訂外賣，其次是沒(méi)人陪同吃飯，再然后是跟風(fēng)。
5、您一般通過(guò)什么方式訂外賣？
大學(xué)生通過(guò)網(wǎng)上訂餐和外賣APP頻率較高，符合學(xué)生使用現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)。跟隨潮流。
6、您一般通過(guò)什么途徑知道外賣店？
學(xué)生通過(guò)上網(wǎng)查詢和傳單廣告途徑知曉外賣店。這也是一些商家經(jīng)常運(yùn)用的營(yíng)銷方法。
7、在您的外賣經(jīng)歷中，您覺(jué)得存在的`哪些問(wèn)題是？
遇到最多問(wèn)題是送餐的速度，味道和照片與實(shí)物的不符，這也是普遍出現(xiàn)的問(wèn)題，我們肯您對(duì)外賣服務(wù)最看重的是哪方面？以根據(jù)這些問(wèn)題進(jìn)行改善。
8、您對(duì)外賣服務(wù)最看重的是哪方面？
學(xué)生對(duì)于外賣服務(wù)最看重的就是服務(wù)方面，服務(wù)是現(xiàn)在最大的問(wèn)題。
9、您能接受的午餐價(jià)格？
對(duì)于現(xiàn)在的學(xué)生來(lái)說(shuō)，大部分人會(huì)選擇較為便宜的外賣，15元之類，大學(xué)生的生活費(fèi)也沒(méi)有很多，一般家庭會(huì)控制住學(xué)生的生活生活費(fèi)，這也是可以理解的。
五、調(diào)研總結(jié)
學(xué)校放開對(duì)校內(nèi)餐飲經(jīng)營(yíng)模式的規(guī)定，增加校內(nèi)餐飲的競(jìng)爭(zhēng)力。在抽查中，我們發(fā)現(xiàn)有些學(xué)校采取了限制外賣的措施。筆者認(rèn)為，與其限制他人發(fā)展，不如謀取自身發(fā)展，校園內(nèi)為何不辦一些餐飲呢？所謂近水樓臺(tái)先得月學(xué)校里辦餐飲必定比校外餐飲占優(yōu)勢(shì)。如果學(xué)校里辦一家餐館，哪怕價(jià)格比校外高一點(diǎn)，其經(jīng)營(yíng)狀況估計(jì)也會(huì)很火爆。就以我們的鄰居上師大為例，上師大校內(nèi)餐飲就采取了多樣化的模式，學(xué)校食堂分為大眾口味、川菜、咢菜、面食等，有些食堂還提供夜宵。除了食堂，學(xué)校還設(shè)了甜點(diǎn)店、小吃一條街等。學(xué)生在校就能吃到自己想吃的食物，根本無(wú)需叫外賣或出去吃。于是出現(xiàn)了一種奇怪的現(xiàn)象，在上師大校外的飯店里，我校的學(xué)生比上師大的多。學(xué)校只有放開餐飲的經(jīng)營(yíng)模式，才能夠留住客源，如果校園餐飲還是那么單一，客源必定劇減。
加強(qiáng)對(duì)校園周邊餐館的監(jiān)管。外賣是打不盡殺不絕的，與其一味的打擊它、限制它，不如去引導(dǎo)它、規(guī)范它。衛(wèi)生部門要加強(qiáng)對(duì)那些不符合標(biāo)準(zhǔn)的餐館的監(jiān)督力度，強(qiáng)制其整改。同時(shí)，學(xué)生們?nèi)绻龅讲环弦?guī)范的餐館，有義務(wù)及時(shí)向衛(wèi)生部門舉報(bào)。在走訪奉賢食品藥品監(jiān)督所時(shí)，我們已將我校周邊的餐飲情況向監(jiān)督所反映。
加強(qiáng)飲食安全教育。學(xué)生會(huì)、團(tuán)委可以運(yùn)用多種載體加強(qiáng)宣傳，通過(guò)傳單、講座等的形式告訴學(xué)生不吃衛(wèi)生狀況不明的食物。筆者建議，學(xué)生應(yīng)確認(rèn)所叫外賣的店家有營(yíng)業(yè)執(zhí)照。
學(xué)校要傾聽學(xué)生的要求。我們想吃什么，當(dāng)然是我們自己最清楚。但是有95%的同學(xué)認(rèn)為學(xué)校沒(méi)有重視自己的需求和意見。校方表示以前都會(huì)召開座談會(huì)，但是大多數(shù)同學(xué)根本不知道這件事情。開座談會(huì)不能僅僅留于形式，要切實(shí)地傾聽學(xué)生意見，并有所行動(dòng)。
學(xué)校后勤部應(yīng)聯(lián)合校園內(nèi)外餐飲業(yè)主多組織一些有關(guān)餐飲的活動(dòng)，
為餐飲業(yè)主與大學(xué)生構(gòu)建一個(gè)溝通平臺(tái)，并從中宣傳普及一些關(guān)于食品衛(wèi)生等方面的知識(shí)。例如舉辦校園食神比賽、校園飲食文化節(jié)等。
外賣調(diào)查報(bào)告 篇3
一、摘要
高校學(xué)生人數(shù)多，用餐時(shí)間比較一致，學(xué)校食堂同時(shí)容納就餐人數(shù)有限，造成就餐擁擠，排隊(duì)等候時(shí)間較長(zhǎng)等一系列問(wèn)題。而食堂開放時(shí)間有限，不能滿足廣大學(xué)生由于特殊原因造成的推遲就餐的要求。隨著餐飲O2O的興起，校外飯店紛紛推出外賣服務(wù)，且越來(lái)越受到廣大學(xué)生的青睞。本次調(diào)查首先是為了了解在校大學(xué)生外賣就餐方面的基本情況和學(xué)生關(guān)于校園周邊外賣相關(guān)問(wèn)題的基本看法，并將得到的信息最終作為校園周邊新開餐飲店鋪如何更好為大學(xué)生提供外賣服務(wù)的決策基礎(chǔ)，輔助制定店鋪的經(jīng)營(yíng)與開拓戰(zhàn)略。
二、調(diào)查目的和內(nèi)容
�。ㄒ唬┱{(diào)查目的：
1、了解外賣在大學(xué)生心中的需求程度，消費(fèi)觀點(diǎn)及習(xí)慣;
2、把握校外飯店外賣服務(wù)的常規(guī)宣傳方式與促銷方式;
3、分析大學(xué)生消費(fèi)者對(duì)外賣的消費(fèi)行為與消費(fèi)特點(diǎn);
4、統(tǒng)計(jì)資料，預(yù)測(cè)外賣市場(chǎng)容量及潛力;
（二）調(diào)查內(nèi)容：
1、外賣市場(chǎng)的容量及發(fā)展?jié)摿?
2、學(xué)院不同年級(jí)對(duì)外賣的消費(fèi)狀況;
3、學(xué)校教學(xué)、生活環(huán)境對(duì)該行業(yè)發(fā)展的影響;
三、調(diào)研對(duì)象和調(diào)查單位
杭州師范大學(xué)錢江學(xué)院全體學(xué)生;提供外賣服務(wù)的校外飯店;
四、調(diào)查項(xiàng)目
消費(fèi)者調(diào)查
1、消費(fèi)者的消費(fèi)心理(偏愛(ài)、經(jīng)濟(jì)、便利等);
2、對(duì)外賣產(chǎn)品的了解程度(品種、口味、價(jià)格等);
3、消費(fèi)者的忠誠(chéng)度;
4、消費(fèi)者消費(fèi)能力、消費(fèi)層次及消費(fèi)比例的統(tǒng)計(jì);
5、消費(fèi)者理想的外賣服務(wù)描述;
五、調(diào)查方式和方法
調(diào)查方式以問(wèn)卷調(diào)查為主，訪談為輔;具體實(shí)施方法如下：
1.完成市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷的設(shè)計(jì)與制作以及調(diào)查人員的安排等相關(guān)工作
2.把調(diào)查問(wèn)卷平均分發(fā)到各調(diào)查人員手中，選擇學(xué)生比較空閑的時(shí)間段，在宿舍或者人流量較大的食堂超市處發(fā)放填寫問(wèn)卷，節(jié)約時(shí)間，便于調(diào)查。
3.對(duì)于要重點(diǎn)調(diào)查的對(duì)象所在的宿舍進(jìn)行走訪調(diào)查。進(jìn)入宿舍時(shí)要說(shuō)明來(lái)意，以確保被調(diào)查者積極參與、得到正確有效的調(diào)查結(jié)果。
4.調(diào)查過(guò)程中，調(diào)查員應(yīng)耐心等待，切不可督促。調(diào)查員可以在當(dāng)時(shí)收回問(wèn)卷，也可以第二天收回(這有力于被調(diào)查者充分考慮，得出更真實(shí)有效的結(jié)果)。
調(diào)查方法：分層抽樣
具體做法是選取兩處距離學(xué)校食堂不等距離的宿舍樓區(qū)，并在兩區(qū)域分別選擇男女生宿舍樓各一座，對(duì)其中學(xué)生進(jìn)行調(diào)查。調(diào)查問(wèn)卷收集時(shí)按宿舍樓分類，在各自的抽樣框中隨機(jī)抽取問(wèn)卷，并且保證男女生比例相等。這樣做是由于學(xué)生在選擇外賣服務(wù)時(shí)可能會(huì)受到距離學(xué)校食堂遠(yuǎn)的因素的影響。選擇不同的地點(diǎn)，盡量排除受這個(gè)因素的影響。
六、調(diào)查資料整理和分析方法
問(wèn)卷整理，數(shù)據(jù)分析。
七、調(diào)查時(shí)間和工作期限
�。ㄒ唬┱{(diào)查策劃討論及其撰寫：20xx年11月10日——20xx年11月12日;
�。ǘ┰O(shè)計(jì)問(wèn)卷：20xx年11月13日——20xx年11月15日;
（三）發(fā)放問(wèn)卷：20xx年11月16日——20xx年11月18日;
�。ㄋ模┙y(tǒng)計(jì)問(wèn)卷：20xx年11月19日——20xx年11月22日;
（五）撰寫調(diào)查報(bào)告：20xx年11月23日——20xx年11月27日;
八、確定調(diào)查地點(diǎn)
杭州師范大學(xué)錢江學(xué)院生活區(qū)寢室樓等人員密集處
九、調(diào)查經(jīng)費(fèi)預(yù)算
略
十、問(wèn)卷題目設(shè)計(jì)思路
問(wèn)卷設(shè)計(jì)首先先學(xué)生角度出發(fā)，了解不同年級(jí)不同性別住在不同期寢室的學(xué)生訂購(gòu)?fù)赓u的情況，并對(duì)此進(jìn)行分析；然后從外賣本身的價(jià)格、種類、口味等出發(fā)，了解大學(xué)生在外賣選擇上有怎樣的偏好；最后了解大學(xué)生對(duì)外賣的期望，幫助商家了解大學(xué)生對(duì)外賣的要求，做更好的商品。
十一、問(wèn)卷發(fā)放回收情況分析
本次問(wèn)卷發(fā)放100份，回收56份。
十二、發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及解決方法
在這次市場(chǎng)調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)男生訂外賣的情況比較多，其中很大一塊集中在大二大三等高年級(jí)學(xué)生中，而且距離食堂比較遠(yuǎn)的寢室樓訂外賣的比例尤其高，學(xué)生們對(duì)外賣的`價(jià)格要求還是比較適中的，但是對(duì)外賣的口味選擇要求比較高，另外送餐時(shí)間的快慢很能影響學(xué)生們對(duì)外賣的選擇。
商家應(yīng)多在離食堂遠(yuǎn)的學(xué)生寢室發(fā)放傳單吸引顧客，在提高口味的同時(shí)加快送餐速度，這樣才能很好的吸引顧客。
十三、調(diào)查總結(jié)（不足與收獲）
在本次調(diào)查中，我既有收獲也有不足，首先說(shuō)是收獲吧，通過(guò)這次的調(diào)查，我了解了大學(xué)生對(duì)于外賣問(wèn)題的一些看法，可以通過(guò)這些數(shù)據(jù)幫助商家們更好的進(jìn)行買賣，而我也從中學(xué)習(xí)了調(diào)查方案的撰寫、調(diào)查問(wèn)卷的撰寫和發(fā)放回收等手段；當(dāng)然也有不足，因?yàn)榍捌跍?zhǔn)備不太充分，問(wèn)卷回收比例不是太理想，在設(shè)計(jì)問(wèn)卷時(shí)，很多問(wèn)題或許有些沖突和異議，在最后的總結(jié)時(shí)，有些數(shù)據(jù)和實(shí)際不太符合，我想，這都是我需要改進(jìn)的。
外賣調(diào)查報(bào)告 篇4
北京外賣市場(chǎng)發(fā)展迅速，特別是隨著網(wǎng)絡(luò)外賣模式的大力興起，激活了外賣市場(chǎng)的潛力，作為一家專注于外賣市場(chǎng)的公司，我們不僅具備多年豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，而且對(duì)于北京地區(qū)的整體外賣市場(chǎng)非常熟悉，并進(jìn)行了專業(yè)和詳細(xì)的調(diào)研，現(xiàn)將外賣市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告整理如下。
一、公司簡(jiǎn)介，目前主營(yíng)業(yè)務(wù)詳情
我公司是在現(xiàn)代餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中成長(zhǎng)起來(lái)的餐飲企業(yè)，主要經(jīng)營(yíng)：自助餐，北京盒飯配送，特色風(fēng)味小吃店，綠色蔬菜配送，公司依托多元化的經(jīng)營(yíng)，能夠滿足不同客戶，我公司以客戶為中心，針對(duì)客戶需求，提供個(gè)性化服務(wù)，得到客戶的一致好評(píng)，現(xiàn)為各機(jī)構(gòu)、單位提供餐飲后勤保障，依托隊(duì)的各網(wǎng)點(diǎn)及硬件良好的食堂開展快餐配送業(yè)務(wù)。
我公司擁有高標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)條件和嚴(yán)格的管理體制，在日常經(jīng)營(yíng)中吸取同行業(yè)各方面的管理經(jīng)驗(yàn)，營(yíng)養(yǎng)師會(huì)根據(jù)現(xiàn)代辦公人員用餐需求為您設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)快餐方案，色鮮味美、樣多量足、衛(wèi)生安全。把"營(yíng)養(yǎng)美味、衛(wèi)生健康、滿足顧客個(gè)性需求＂作為全體員工努力的方向。使我們?yōu)槟峁┑目觳图葼I(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生，又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，從而更好地解決了快餐的"便捷"和"營(yíng)養(yǎng)均衡"之間的矛盾。公司以川、魯、湘、北方家常菜為主，其他地方風(fēng)味為輔，在實(shí)際制作中重視適時(shí)調(diào)配各店技術(shù)力量，保持了質(zhì)量的穩(wěn)定與創(chuàng)新，客戶給予了較高的評(píng)價(jià)且保持了長(zhǎng)期的合作。
二、外賣市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告
北京地區(qū)外賣市場(chǎng)發(fā)達(dá)，網(wǎng)上外賣交易量大，競(jìng)爭(zhēng)較為激烈，本次調(diào)研主要集中對(duì)該地區(qū)的整體外賣市場(chǎng)進(jìn)行了分析，包括目標(biāo)人群，主要分區(qū)外賣市場(chǎng)，還有相關(guān)分區(qū)的藥包過(guò)戶特點(diǎn)和商戶特點(diǎn)
1、目標(biāo)市場(chǎng)分析
北京快餐外賣行業(yè)市場(chǎng)日益增大，快餐外賣連鎖公司也前景廣大。外賣快餐行業(yè)之所以越來(lái)越發(fā)達(dá)，是因?yàn)槭袌?chǎng)需求愈漸加強(qiáng)�？觳退龠f為特征方便食品的市場(chǎng)空間很大，由于可推行"連鎖店"并使之疾速增長(zhǎng)，從而構(gòu)成宏大市場(chǎng)無(wú)益安康的零食時(shí)機(jī)。
�。�1）市場(chǎng)細(xì)分人群：現(xiàn)階段北京地區(qū)主要的外賣消費(fèi)類型上細(xì)分，消費(fèi)者可分為這樣幾種類型
(1)個(gè)人，這種消費(fèi)者能夠長(zhǎng)期訂餐。并且占的比重較大。個(gè)人從消費(fèi)取向上一般多注重便宜、實(shí)惠、好吃。
(2)中小公司員工，這屬于白領(lǐng)階層的一個(gè)需要，由于工作忙碌或者其他原因，選擇網(wǎng)絡(luò)叫餐，他們的消費(fèi)取向一般是方便、實(shí)惠，口味獨(dú)特。
(3)家庭，生活節(jié)奏的加快，總會(huì)讓家庭選擇更快的就餐方式，特別是家里來(lái)客人，唯一的選擇就是足不出戶，選擇網(wǎng)絡(luò)叫餐。這種消費(fèi)者的消費(fèi)取向一般是大量、不同采品，不計(jì)較消費(fèi)額，只追求滿意。
(4)中高檔消費(fèi)者，這種消費(fèi)者的消費(fèi)取向一般都比較挑剔，不在乎價(jià)格，追求更加多樣化的口味，特別是對(duì)于菜品品質(zhì)、搭配和外包裝等要求更高。
（2）市場(chǎng)發(fā)展機(jī)會(huì)：在北京地區(qū)外賣市場(chǎng)發(fā)達(dá)，培育了一大批忠誠(chéng)的消費(fèi)者，網(wǎng)上外賣品牌更多元，給予消費(fèi)者的選擇更多，在望京地區(qū)聚集大量的學(xué)校、公司和商圈，學(xué)生市場(chǎng)和白領(lǐng)市場(chǎng)是外賣的主力軍，同時(shí)也包括商場(chǎng)的人員，對(duì)于外賣的口碑和品種要求更高。目前在外賣市場(chǎng)主要需要完善的地方是對(duì)于各類菜品的質(zhì)量和搭配，這是影響外賣口碑的關(guān)鍵性部分，因此首要的是要做到豐富菜品，給予消費(fèi)者更多選擇，其次是要及時(shí)更換菜品。第二個(gè)因素是配送服務(wù)，包括配送的效率和配送的服務(wù)態(tài)度，這影響到外賣的口碑。
2、市場(chǎng)情況介紹
�。�1）網(wǎng)上訂制快餐：走“先下而上”的模式，利用網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)評(píng)等聚集消費(fèi)者人氣，然后與餐飲商家建立合作，向商家收取信息廣告費(fèi)，比如大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)、口碑網(wǎng)。這種模式存在一個(gè)缺陷，既然是從消費(fèi)者出發(fā)，就要足夠客觀，才能贏得消費(fèi)者信賴，但是一旦和商家合作，就不可能做到足夠客觀推薦。
優(yōu)點(diǎn)：在北京地區(qū)確實(shí)存在大量的工作餐市場(chǎng)，白領(lǐng)工作餐消費(fèi)需求旺盛。提供外賣服務(wù)的餐廳和餐館數(shù)量龐大，支持網(wǎng)站運(yùn)作的雙輪有保障。隨著資本市場(chǎng)的進(jìn)入，消費(fèi)者的`外賣習(xí)慣培育之后，需求將更加旺盛，消費(fèi)者的口味和對(duì)品牌的依賴性加強(qiáng)。
缺點(diǎn)：工作餐外賣單次消費(fèi)金額小，大量工作餐餐館檔次比較低，主要還是以在店消費(fèi)為主，餐館對(duì)于外賣的重視度不夠，餐飲菜品信息更新快、更新維護(hù)不及時(shí)、餐飲配送服務(wù)從速度、質(zhì)量方面都跟不上。快餐店的注冊(cè)資金小，從業(yè)人員素質(zhì)較低，新開發(fā)的區(qū)域，說(shuō)服、教會(huì)餐館使用訂餐平臺(tái)、給出改進(jìn)建議，也需要投入更多的人力和時(shí)間。工作餐外送地域限制非常明顯，一般只能針對(duì)餐館附近2公里寫字樓配送。工作餐的時(shí)間性非常集中，在有限的2-3小時(shí)內(nèi)，一個(gè)外送服務(wù)員能提供的就餐份數(shù)同一個(gè)在店服務(wù)員相比相差太大，創(chuàng)收遠(yuǎn)不如在店服務(wù)人員，然而人工成本卻是一樣的。
3、競(jìng)爭(zhēng)者分析
在北京地區(qū)外賣市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方式中，按市場(chǎng)區(qū)別辦法可將快餐業(yè)分為中式快餐外賣與西式快餐兩類，其代表為：
�。�1）西式：麥當(dāng)勞、肯得基等；
�。�2）中式：馬蘭拉面、麗華、各類中餐外賣等。從市場(chǎng)效勞形狀區(qū)別方式看，可分為以店面運(yùn)營(yíng)加外買與外買上門效勞兩種�，F(xiàn)有的外賣大部運(yùn)營(yíng)形狀是以店為重心運(yùn)營(yíng)方式，從快餐營(yíng)業(yè)額與增長(zhǎng)率觀這一方式占相對(duì)少數(shù)，但增長(zhǎng)率加快，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)劇烈。按地區(qū)可劃分為北京外賣、朝陽(yáng)外賣快餐、國(guó)貿(mào)快餐外賣、SOHO現(xiàn)代城外賣、慈云寺外賣、四惠外賣等。
相比較而言，西式快餐外賣的優(yōu)勢(shì)在于其獨(dú)特的餐品，搭配和較大的消費(fèi)市場(chǎng)，對(duì)于偏愛(ài)西式快餐的消費(fèi)者很有吸引力，客戶粘度較強(qiáng)，對(duì)于一些知名中餐如拉面、小吃等則具有一定的市場(chǎng)占有。但，整體而言，中式的快餐外賣更加豐富，餐品選擇性較強(qiáng)，對(duì)于學(xué)生、白領(lǐng)群體來(lái)說(shuō)是很好的選擇，中餐的消費(fèi)者基數(shù)更大。
現(xiàn)有的網(wǎng)上訂餐系統(tǒng)最為發(fā)達(dá)的是百度外賣、美團(tuán)、餓了么等知名外賣網(wǎng)站，這些網(wǎng)站當(dāng)中，各具特色和優(yōu)勢(shì)，美團(tuán)和餓了么等外賣網(wǎng)站的市場(chǎng)布局更早，在消費(fèi)者的使用當(dāng)中更加廣泛，百度外賣則發(fā)展較晚，但是更迅速，在北京地區(qū)具有巨大的優(yōu)勢(shì)。得益于其品牌的價(jià)值和戰(zhàn)略規(guī)劃的優(yōu)先地位，打響了北京外賣市場(chǎng)的知名度。這幾家外賣品牌的市場(chǎng)細(xì)分都相對(duì)
三、外賣業(yè)務(wù)市場(chǎng)發(fā)展規(guī)劃
我公司具備完善的外賣管理體系，在管理方法、人員組織和餐品質(zhì)量等具備優(yōu)勢(shì)地位，同時(shí)我公司將依托百度外賣的品牌擴(kuò)展外賣市場(chǎng)，為此我們制定了詳細(xì)的外賣推廣和發(fā)展計(jì)劃，從內(nèi)部管理、配送體系、口碑宣傳等方面展開。
1、外賣日常經(jīng)營(yíng)規(guī)劃
�。�1）菜品和搭配管理
外賣服務(wù)最重要的部分是菜品和搭配的管理，為此我公司將根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)和消費(fèi)者反饋意見，每月更新菜品和搭配，制定多種口味的菜品，滿足消費(fèi)者的口味。在搭配上，我們將考慮設(shè)計(jì)湯品、菜品和飲料等多種套餐搭配，并組合成多個(gè)選項(xiàng)，提供給不同細(xì)分目標(biāo)人群。
（2）消費(fèi)者管理
我們將根據(jù)前期百度外賣的評(píng)價(jià)體系和消費(fèi)者的訂購(gòu)量建立起會(huì)員制的外賣體系，通過(guò)積分、贈(zèng)券等方式吸引用戶關(guān)注度，同時(shí)在節(jié)假日期間會(huì)開設(shè)專門的套餐，如端午節(jié)外賣套餐、中秋節(jié)外賣套餐等，借助于節(jié)日氛圍增加知名度。其次，我們將在每月進(jìn)行消費(fèi)者調(diào)查問(wèn)卷，對(duì)于已經(jīng)使用過(guò)我公司外賣的用戶進(jìn)行反饋，通過(guò)數(shù)據(jù)記錄進(jìn)行用戶分類，并與配送人員進(jìn)行核實(shí)，落實(shí)分區(qū)管理。針對(duì)不同的用戶、區(qū)域制定不同的菜品、配送和會(huì)員活動(dòng)，增加用戶粘度。
在會(huì)員和非會(huì)員的具體管理上，我們將借鑒網(wǎng)店和電影院的模式，依據(jù)前期用戶的消費(fèi)量和評(píng)價(jià)來(lái)對(duì)用戶分類，制定詳細(xì)的積分和贈(zèng)品方案，定期舉行外賣特別優(yōu)惠活動(dòng)，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
2、配送體系和口碑宣傳
（1）配送服務(wù)
我公司的外賣配送時(shí)間將分為幾個(gè)時(shí)間點(diǎn)，在高峰期如中午11:00-13:00之間增派配送人員，保障區(qū)域內(nèi)外賣快遞及時(shí)到位，在17：00-20:00將根據(jù)外賣訂餐情況縮減外賣配送服務(wù)人員。在其他時(shí)間點(diǎn)則安排少量的外賣快遞人員。同時(shí)，我們將安排一位配送調(diào)度員，及時(shí)協(xié)調(diào)相關(guān)配送人員，并負(fù)責(zé)對(duì)配送人員進(jìn)行日常管理。
針對(duì)配送服務(wù)，我們將嚴(yán)格規(guī)范配送人員管理。要求外賣員在接到送餐任務(wù)后，需要仔細(xì)閱讀訂單，了解清楚外賣的地點(diǎn)、時(shí)間、所送菜品數(shù)量，以及客戶聯(lián)系方式，確認(rèn)無(wú)誤后，方可送餐。如果配餐有問(wèn)題，要第一時(shí)間找調(diào)度員協(xié)調(diào)解決，處理妥當(dāng)后繼續(xù)送餐。根據(jù)客戶地址送到合理的取餐點(diǎn)，（不能送到客戶公司辦公區(qū)的）電話聯(lián)系客戶，請(qǐng)客戶協(xié)助取餐。顧客取餐時(shí)，要注意自己的儀容、儀表，微笑服務(wù)，先報(bào)告客人所點(diǎn)餐品，確認(rèn)核實(shí)信息后即表示感謝。
我們將每周進(jìn)行配送人員通氣會(huì)，督查每周配送服務(wù)反饋的意見，對(duì)于配送當(dāng)中發(fā)生的各類問(wèn)題進(jìn)行匯總，在會(huì)上進(jìn)行協(xié)商提出整改方案。
�。�2）口碑宣傳
我公司將利用自己多年經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)和對(duì)市場(chǎng)的把握，結(jié)合百度外賣的品牌和要求做好宣傳工作，在整個(gè)經(jīng)營(yíng)點(diǎn)布置好關(guān)于百度外賣的宣傳廣告，在配送包裝上印制百度外賣的LOGO，結(jié)合新媒體和自媒體推廣百度外賣，要求我公司各級(jí)人員要配合口碑宣傳，通過(guò)微信、朋友圈、微博等定期發(fā)布我公司的外賣菜品和介紹。
同時(shí)，我們將在本地的各類社區(qū)、論壇和貼吧等開展百度外賣的宣傳工作，通過(guò)各類話題、帖文和熱點(diǎn)來(lái)打造一個(gè)有影響力的品牌外賣，推廣我們公司的外賣。這些宣傳帖文將按照用戶消費(fèi)者反饋，話題辯論等方式展開，增加關(guān)注。
外賣調(diào)查報(bào)告 篇5
一、內(nèi)容摘要：
通過(guò)在線發(fā)布問(wèn)卷，經(jīng)過(guò)匯總分析，了解大學(xué)生對(duì)“美團(tuán)外賣”網(wǎng)上訂餐的看法。
二、基本信息：
調(diào)查時(shí)間：20xx年11月24日—20xx年12月4日
調(diào)查目的和內(nèi)容：了解大學(xué)生對(duì)“美團(tuán)外賣”網(wǎng)上訂餐的看法
調(diào)查對(duì)象：在校大學(xué)生
調(diào)查方法：騰訊問(wèn)卷調(diào)查法
三、正文：
為了更好了解大學(xué)生日常生活中使用美團(tuán)外賣等網(wǎng)上訂餐軟件情況及生活習(xí)慣，特此設(shè)計(jì)了關(guān)于大學(xué)生對(duì)“美團(tuán)外賣”網(wǎng)上訂餐看法的調(diào)查問(wèn)卷。共設(shè)計(jì)了12道題目，通過(guò)回收情況進(jìn)行調(diào)查結(jié)果統(tǒng)計(jì)分析，如下所示：
1、問(wèn)卷瀏覽量為58，參與此次問(wèn)卷人數(shù)43，問(wèn)卷回收量43，問(wèn)卷回收量為74%，平均完成時(shí)間為1分13秒。調(diào)查對(duì)象中女性占88.4%，男性占11.6%，其中大一同學(xué)占2.3%，大二同學(xué)占2.3%，大三同學(xué)占95.3%。
2、調(diào)查對(duì)象中有74.4%的同學(xué)知道“美團(tuán)外賣”是一家訂餐網(wǎng)站，而且很清楚操作流程，還有23.3%的同學(xué)知道“美團(tuán)外賣”是家訂餐網(wǎng)站，但不清楚訂餐具體形式，另外還有2.3%的同學(xué)只知道“美團(tuán)外賣”是家網(wǎng)站，但不了解具體情況。通過(guò)調(diào)查對(duì)象對(duì)“美團(tuán)外賣”網(wǎng)站的了解程度，我們可以清楚知道現(xiàn)如今“美團(tuán)外賣”網(wǎng)上訂餐的火熱程度之高，說(shuō)明外賣訂餐被大眾所接受、喜愛(ài)。
3、現(xiàn)在大學(xué)生了解“美團(tuán)外賣”網(wǎng)上訂餐系統(tǒng)的渠道十分廣泛。問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果顯示有44.2%的同學(xué)通過(guò)同學(xué)介紹了解到“美團(tuán)外賣”訂餐系統(tǒng)，分別有20.9%同學(xué)通過(guò)宿舍傳單和網(wǎng)站廣告了解到美團(tuán)外賣，另外分別有xx。3%的同學(xué)則通過(guò)校內(nèi)海報(bào)或偶然登入了解到美團(tuán)外賣，也有23.3%的同學(xué)通過(guò)其他渠道了解到美團(tuán)外賣。問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果顯示同學(xué)之間口口相傳可以快速提高“美團(tuán)外賣”的知名度，充分說(shuō)明同學(xué)間相互推薦、宣傳對(duì)于“美團(tuán)外賣”的重要性。
4、外賣需求量直接影響“美團(tuán)外賣”訂餐系統(tǒng)的發(fā)展前途。調(diào)查結(jié)果顯示僅有7.0%的學(xué)生每周叫外賣7次以上，14.0%的學(xué)生每周叫外賣3—7次，37.2%的學(xué)生每周叫外賣3次以下，還有41.9%的學(xué)生目前沒(méi)有外賣需求，一次也沒(méi)叫過(guò)外賣。
5、外賣訂餐價(jià)格直接影響大學(xué)生是否會(huì)叫外賣及訂餐頻率。調(diào)查結(jié)果顯示58.1%的大學(xué)生可以接受的訂餐價(jià)格為8—12元，27.9%的大學(xué)生可以接受的訂餐價(jià)格為12—15元，還有11.6%可接受的訂餐價(jià)格在7元以下，也有2.3%的大學(xué)生可以接受的訂餐價(jià)格在15元以上。因此外賣價(jià)格在8—12元是較合理的。
6、調(diào)查結(jié)果顯示58.1%的`大學(xué)生可接受的送餐時(shí)間為15—30分鐘，20.9%的大學(xué)生可接受送餐時(shí)間為30—45分鐘，14.0%認(rèn)為15分鐘內(nèi)可以接受，還有7.0%的大學(xué)生認(rèn)為45分鐘以上的送餐時(shí)間是可以接受的。根據(jù)選項(xiàng)分析，15—30分鐘的送餐時(shí)間是最適宜的。
7、55.8%的大學(xué)生愿意選擇在線支付的付款方式，20.9%的大學(xué)生選擇貨到付款，另外23.3%認(rèn)為無(wú)論在線支付還是貨到付款，都可以接受，無(wú)所謂。
8、在調(diào)查問(wèn)卷設(shè)計(jì)的多選題中，對(duì)于“美團(tuán)外賣”網(wǎng)上訂餐優(yōu)勢(shì)中，69.8%的大學(xué)生認(rèn)為上網(wǎng)方便這點(diǎn)最為重要，調(diào)查對(duì)象中有51.2%的學(xué)生認(rèn)為多種套餐提供參考、能提前預(yù)定兩者同等重要，有44.2%的調(diào)查對(duì)象認(rèn)為看圖點(diǎn)菜、菜品種類齊全、豐富多樣十分重要。34.9%的調(diào)查對(duì)象認(rèn)為網(wǎng)上訂餐節(jié)省了電話費(fèi)這點(diǎn)是網(wǎng)上訂餐必不可少的優(yōu)勢(shì)。
9、問(wèn)卷中設(shè)計(jì)了可供多選的美團(tuán)外賣的餐廳排列方式。調(diào)查結(jié)果顯示高達(dá)65.1%的調(diào)查對(duì)象希望餐廳排序可按銷量排序，也有46.5%的學(xué)生認(rèn)為可按送餐時(shí)間、起送價(jià)格排序，39.5%的學(xué)生認(rèn)為可按點(diǎn)評(píng)量排序，僅有7%的學(xué)生認(rèn)為還可以按字母排序。
10、如果網(wǎng)上訂餐優(yōu)惠活動(dòng)取消，只有32.6%的學(xué)生依然會(huì)選擇美團(tuán)外賣，65.1%的學(xué)生偶爾會(huì)選擇，還有2.3%的學(xué)生不會(huì)再選擇美團(tuán)外賣。
11、對(duì)美團(tuán)外賣進(jìn)行好、中、差的評(píng)價(jià)，60.5%的學(xué)生給出中評(píng)，34.9%的學(xué)生給出好評(píng)，還有4.7%的學(xué)生對(duì)美團(tuán)外賣進(jìn)行差評(píng)。
綜上所述，我們可以清楚知道“美團(tuán)外賣”訂餐在大學(xué)生群體中十分受歡迎，而且同學(xué)間相互介紹美團(tuán)外賣的情況頗多。統(tǒng)計(jì)分析結(jié)果顯示，美團(tuán)外賣價(jià)格定在8—12元是大學(xué)生可以接受的、較為合理的價(jià)格，送餐時(shí)間15—30分鐘也是大學(xué)生能夠接受、較為適宜的時(shí)間。大學(xué)生普遍接受美團(tuán)外賣，網(wǎng)上訂餐方便大學(xué)生生活，真正做到不出寢室門就能吃到想吃的食物。美團(tuán)外賣菜品齊全、豐富也是大學(xué)生選擇美團(tuán)外賣的理由之一，除此之外，大學(xué)生看中美團(tuán)外賣的優(yōu)惠、便利。但是大學(xué)生對(duì)美團(tuán)外賣給出評(píng)價(jià)大多為中評(píng)，好評(píng)并不多，說(shuō)明美團(tuán)外賣在外賣送達(dá)時(shí)間、食物描述、客戶關(guān)系維系等方面可能存在問(wèn)題，因此美團(tuán)外賣在以上方面仍需改進(jìn)。
四、總結(jié)：
首先還是先談?wù)勥@次問(wèn)卷調(diào)查過(guò)程中的不足。因?yàn)槭亲约旱谝淮为?dú)立制作、發(fā)放、回收問(wèn)卷，中間出了很多問(wèn)題，問(wèn)卷也是進(jìn)行反復(fù)修改，在把問(wèn)卷分享給周圍同學(xué)、朋友填寫時(shí)，男女比例、年級(jí)比重都沒(méi)有把握好，導(dǎo)致填寫人數(shù)中大三居多，而大一、大二、大四的就十分少，而且女性填寫數(shù)量高于男性填寫數(shù)量。通過(guò)此次問(wèn)卷發(fā)布及分享，發(fā)現(xiàn)比例協(xié)調(diào)十分重要。
雖然問(wèn)卷調(diào)查過(guò)程中出現(xiàn)了各種毛病，但從問(wèn)卷制作、發(fā)放、回收、整理、分析這一系列過(guò)程中，我也真正了解到了問(wèn)卷制作流程，也算學(xué)會(huì)了一種新的市場(chǎng)調(diào)查方法。而且“美團(tuán)外賣”是我非常感興趣的一個(gè)主題，能夠把自己感興趣的主題做成調(diào)查問(wèn)卷進(jìn)而得出分析結(jié)論，這段經(jīng)歷對(duì)于我個(gè)人來(lái)說(shuō)十分寶貴。
外賣調(diào)查報(bào)告 篇6
一、調(diào)查背景
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，飲食生活已經(jīng)漸漸融入我們的日常的世界，每天我們?cè)凇俺浴钡膯?wèn)題上難免會(huì)有更多的考慮，吃好還是吃多已經(jīng)不再讓我們煩惱。因?yàn)榇髮W(xué)生活中大學(xué)生更多的宅在宿舍或者家里而盛行的外賣反而成為一種隨處可見的現(xiàn)象，對(duì)于外賣到底給我們大學(xué)生帶來(lái)了怎么樣的變化和影響，我們做了一系列的調(diào)查。
調(diào)查對(duì)于大學(xué)生訂外賣的情況進(jìn)行觀察，得出的結(jié)論可以用來(lái)說(shuō)明大學(xué)生在外賣行業(yè)興起后有哪些變化，這種變化是否對(duì)于我們有意義或者有害。
二、調(diào)查準(zhǔn)備和調(diào)查基本情況
1、調(diào)查時(shí)間：20xx.11.23-20xx.12.5
2、調(diào)查目的：通過(guò)對(duì)大學(xué)生訂外賣的情況和喜好了解當(dāng)代大學(xué)生的心理和變化。
3、調(diào)查基本情況：
�、僬{(diào)查方式：網(wǎng)上問(wèn)卷調(diào)查
�、趩�(wèn)卷數(shù)目：共發(fā)放40份
�、酃不厥沼行�(wèn)卷數(shù)量：38份（男生20份女生18份）
4、調(diào)查期限：12天
5、分工情況：
1問(wèn)卷設(shè)計(jì)：
2問(wèn)卷發(fā)放和結(jié)果統(tǒng)計(jì)：3結(jié)果分析和報(bào)告填寫：
三、調(diào)查過(guò)程與結(jié)果分析
1、調(diào)查過(guò)程情況：
�、俅_定調(diào)查目的：通過(guò)大學(xué)生訂購(gòu)?fù)赓u的情況了解大學(xué)生的心理變化
②選擇調(diào)查方式：網(wǎng)上問(wèn)卷調(diào)查
�、蹎�(wèn)卷設(shè)計(jì)與討論
�、軉�(wèn)卷發(fā)放與回收，進(jìn)行調(diào)查
⑤分析調(diào)查結(jié)果，填寫調(diào)查報(bào)告
2、調(diào)查結(jié)果匯總
�、訇P(guān)于訂外賣的頻率一覽表
可以看出男生與女生在外賣的訂購(gòu)上有區(qū)別，男生訂外賣比較頻繁，而兩者都經(jīng)常叫外賣，叫外賣已經(jīng)成為大部分現(xiàn)象，而從未叫過(guò)外賣的人數(shù)比例較小。
�、诖髮W(xué)生對(duì)于外賣的要求匯總與比較
通過(guò)表格可以看出大部分大學(xué)生在訂購(gòu)?fù)赓u的時(shí)候更關(guān)注的是外賣的價(jià)格與衛(wèi)生，而更少的'人關(guān)注與外賣食品對(duì)環(huán)境的影響和送餐的服務(wù)水平，可見學(xué)生在訂購(gòu)?fù)赓u的同時(shí)減少了對(duì)外界的關(guān)注。
③大學(xué)生訂購(gòu)?fù)赓u的原因匯總
可以發(fā)現(xiàn)，男生更愿意訂購(gòu)?fù)赓u的原因以玩電腦抽不開身為主要，而女生訂外賣更主要因?yàn)閷W(xué)習(xí)時(shí)間的壓力而選擇快而簡(jiǎn)易的外賣，兩者在食品衛(wèi)生上都有一定的顧忌，是多種原因促使大學(xué)生寧愿一個(gè)電話叫外賣也不愿意動(dòng)身吃飯，但是外賣的簡(jiǎn)易和便捷是主要原因。
3、調(diào)查結(jié)果分析：
通過(guò)對(duì)大學(xué)生訂外賣的情況的調(diào)查，我們得出以下結(jié)論
1大學(xué)生已經(jīng)接受并習(xí)慣了外賣服務(wù)，并且大部分人在大學(xué)校園內(nèi)有經(jīng)常性的訂購(gòu)?fù)赓u；
2大學(xué)生在訂購(gòu)?fù)赓u的考慮中，更多的是對(duì)食品衛(wèi)生和外賣的方便快捷的考慮，而更少的對(duì)環(huán)境衛(wèi)生做出回應(yīng)；
3在訂購(gòu)?fù)赓u的原因中，由于時(shí)間抽不開身去餐廳吃飯的學(xué)生占大多數(shù)，外賣的方便快捷更好地適應(yīng)了大學(xué)生們宅在宿舍的情況。
四、調(diào)查結(jié)果本質(zhì)分析
1、調(diào)查結(jié)果與社會(huì)現(xiàn)象：
大學(xué)生在外賣服務(wù)的影響下，更多的選擇了方便快捷的外賣服務(wù)，這體現(xiàn)了當(dāng)代大學(xué)生更習(xí)慣于簡(jiǎn)易方便的生活而不注重生活的品質(zhì)，個(gè)人小世界的觀念已經(jīng)深入人心。
這更加反映了當(dāng)代大學(xué)生選擇快節(jié)奏的生活帶來(lái)的方便快捷的飲食習(xí)慣，傳統(tǒng)的健康的飲食習(xí)慣在大學(xué)校園已經(jīng)岌岌可危，大學(xué)生們寧愿選擇快捷而不健康的食品也不愿意將“寶貴的時(shí)間”浪費(fèi)在室外。
2、解決辦法：
首先，無(wú)論是學(xué)校還是我們學(xué)生自己都應(yīng)該樹立起健康的生活觀念。學(xué)校一方面通過(guò)活動(dòng)和宣傳等倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成健康的生活習(xí)慣，另一方面通過(guò)對(duì)外界不良商業(yè)店鋪的控制減少學(xué)生收到的影響以減少外賣盛行影響環(huán)境的現(xiàn)象。
再者，我們同學(xué)通過(guò)自己的組織，大力建議對(duì)健康生活的追求和實(shí)踐，讓健康和綠色的觀念深入人心。
改善食堂環(huán)境，建設(shè)綠色校園，當(dāng)每一個(gè)大學(xué)生都養(yǎng)成健康優(yōu)質(zhì)的生活習(xí)慣時(shí)，外賣也許也是改善我們生活的一筆。
外賣調(diào)查報(bào)告 篇7
一、調(diào)查背景
隨著餓了么，美團(tuán)外賣等各種網(wǎng)絡(luò)訂餐APP的興起，網(wǎng)絡(luò)訂餐漸漸為大家所接受，并盛行起來(lái)，外賣產(chǎn)業(yè)得到長(zhǎng)足的發(fā)展。我小組基于此情況，決定對(duì)大學(xué)生定外賣情況展開調(diào)查，通過(guò)分析問(wèn)題，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)有外賣市場(chǎng)存在的問(wèn)題，為商家及消費(fèi)者提供建議。
二、調(diào)查目的
要求詳細(xì)了解江西師大外賣市場(chǎng)各方面情況，為商家及消費(fèi)者提供建議。
1、全面了解師大的大學(xué)生對(duì)外賣的接受程度。
2、全面了解師大學(xué)生訂外賣的喜好及習(xí)慣。
3、全面了解現(xiàn)有外賣市場(chǎng)存在問(wèn)題。
三、調(diào)查內(nèi)容
此次調(diào)查采取網(wǎng)絡(luò)問(wèn)卷的形式，在網(wǎng)上分發(fā)問(wèn)卷供大家填寫，并借助第三方工具對(duì)調(diào)查結(jié)果進(jìn)行分析。
主要的調(diào)研內(nèi)容有：
1、同學(xué)們對(duì)外賣的購(gòu)買形態(tài)（購(gòu)買過(guò)什么樣的外賣、購(gòu)買價(jià)格、購(gòu)買動(dòng)機(jī)等）與消費(fèi)心理（時(shí)效性、偏好、味道、形式等）。
2、同學(xué)們對(duì)已存在的外賣有何不滿，希望如何改進(jìn)。3、同學(xué)們理想的外賣描述。
四、調(diào)查對(duì)象
調(diào)查對(duì)象主要為師大在校大學(xué)生。
五、市場(chǎng)調(diào)研方法及具體實(shí)施
對(duì)消費(fèi)者以問(wèn)卷調(diào)查為主，具體實(shí)施方法如下：
在經(jīng)過(guò)小組討論之后，我們?cè)O(shè)計(jì)并制作出了針對(duì)消費(fèi)者的調(diào)查問(wèn)卷，主要途徑是經(jīng)過(guò)網(wǎng)絡(luò)收集在校大學(xué)生。把設(shè)計(jì)好的問(wèn)卷發(fā)到網(wǎng)上，然后宣傳，號(hào)召同學(xué)們都來(lái)填寫，當(dāng)問(wèn)卷達(dá)到一定數(shù)量的時(shí)候，就開始進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，然后寫分析報(bào)告，最后形成調(diào)查報(bào)告。
六、調(diào)查結(jié)果及分析
調(diào)查情況：我們一共派發(fā)問(wèn)卷94份，其中有效的為94份。
Q1：性別
分析：畢竟在師大男少女多的學(xué)校。
Q2：定外賣頻率
Q3：定外賣原因
根據(jù)問(wèn)題2、3 可以得出這樣一張對(duì)比圖：
分析：從表中可以讓我們直觀的看出極少點(diǎn)外賣和偶爾點(diǎn)外賣的人點(diǎn)外賣的最重要的理由就是天氣原因。而經(jīng)常點(diǎn)外賣的人就是他們認(rèn)為外賣平臺(tái)會(huì)有很多優(yōu)惠活動(dòng)、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，與其自己去食堂打飯還不如點(diǎn)外賣送到樓下。
Q4：傾向于定外賣金額
分析：從問(wèn)題2、4可以看出經(jīng)常點(diǎn)外賣的人中絕大多數(shù)會(huì)選擇5~10元價(jià)位不等的外賣，而偶爾點(diǎn)外賣的人中10~15元價(jià)位和5~10元價(jià)位的選擇五五開，極少點(diǎn)外賣的人點(diǎn)外賣時(shí)也會(huì)選擇5~10元價(jià)位的外賣。通過(guò)對(duì)比圖可以得出以下結(jié)論：大多數(shù)人選擇外賣時(shí)都會(huì)選擇5~10元的'價(jià)位，所以外賣平臺(tái)應(yīng)該多做優(yōu)惠活動(dòng)，用以擴(kuò)大外賣市場(chǎng)。
Q5．最看重外賣哪個(gè)方面：味道衛(wèi)生
送外賣速度
外賣價(jià)格
結(jié)論：通過(guò)分析可以看出大部分同學(xué)最看重外賣的味道，對(duì)于外賣價(jià)格、送外賣速度和外賣衛(wèi)生等方面站的人數(shù)差不多，從此可以讓商家注重外賣的味道，其次是外賣的衛(wèi)生和送外賣的速度。
Q6、一天中哪餐定外賣早餐午餐晚餐
夜宵
結(jié)論：通過(guò)分析可以看出大部分同學(xué)選在午餐和晚餐定外賣，極少部分同學(xué)定夜宵。
Q7、 你在眾多外賣餐廳中進(jìn)行選擇最重要的條件是：味道好價(jià)錢實(shí)惠送餐速度快起送價(jià)格低
結(jié)輪：通過(guò)分析可以可看出味道好和價(jià)錢實(shí)惠是同學(xué)們選擇外賣餐廳的原因，也有少部分同學(xué)看中送餐速度和起送價(jià)格，從中可以建議商家做好外賣味道和合理安排售價(jià)。
Q8、 更傾向于哪種類型的外賣米飯炒菜類炒飯?zhí)罪堫惷媸�，粉類�?/p>
甜品奶茶小吃類
結(jié)輪：通過(guò)分析可以可看出大多數(shù)同學(xué)們選擇米飯炒飯類和炒飯?zhí)罪堫悾俨糠滞瑢W(xué)選擇面食、甜品奶茶和小吃類，從中可以看出同學(xué)們定外賣太單一。
七、總結(jié)
�。ㄒ唬┱{(diào)查結(jié)果：此次調(diào)查主要是針對(duì)江西師范大學(xué)在校大學(xué)生叫外賣情況的調(diào)查。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查，數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)匯總、分析后，我們得出了一些結(jié)論：
1、隨著學(xué)生當(dāng)中的“宅”一族日益增多，大學(xué)生對(duì)于外賣的需求也日益增長(zhǎng)，針對(duì)大學(xué)生的外賣市場(chǎng)很有發(fā)展?jié)摿Α?/p>
2、大學(xué)生在選擇外賣的時(shí)候，不再僅僅看重食品本身，更加關(guān)注的是食品的質(zhì)量、賣家的服務(wù)等多方面的因素。
3、對(duì)于針對(duì)學(xué)生的外賣市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，消費(fèi)水平仍是需要考慮的重要因素之一，根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)我們可以看出，大家普遍能接受的外賣價(jià)格區(qū)間在5—10元/份。
�。ǘ⿲�(duì)商家的建議：
1、走品牌發(fā)展路線。
打造出一個(gè)校園外賣品牌，以便占領(lǐng)市場(chǎng)。根據(jù)以上調(diào)查，現(xiàn)在的外賣餐廳一般是走快速占領(lǐng)市場(chǎng)路線，不注重品牌建設(shè)，服務(wù)質(zhì)量差，這樣做雖然在初期效果比較明顯，但一旦新的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手出現(xiàn)，顧客會(huì)大量流失。所以應(yīng)該在飯菜質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度和宣傳方面狠下功夫，耐心經(jīng)營(yíng)，打造出一個(gè)令消費(fèi)者信任的品牌。當(dāng)然，一個(gè)朗朗上口，通俗易記的品牌名稱是少不了的。
2、走跟隨路線。
跟隨的對(duì)象為飯?zhí)谩?/p>
根據(jù)調(diào)查，餐飲業(yè)在大學(xué)校園的普遍情況是，飯?zhí)靡患要?dú)大，其他小餐廳如眾星拱月般圍繞在周圍，如禿鷹搶占?xì)埩羰澄锇銇?lái)維持經(jīng)營(yíng)。
因此，想要長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，就必須改變現(xiàn)時(shí)的局面�？筛鶕�(jù)飯?zhí)玫囊恍┞┒�，有針�?duì)性推出相應(yīng)的產(chǎn)品及服務(wù)，搶占顧客。當(dāng)然，因?yàn)閷?shí)力和資金等一系列原因，我們不可能做成飯?zhí)冒愕囊?guī)模，所以要學(xué)會(huì)打游擊戰(zhàn)，一步步蠶食市場(chǎng)。
3、注重品質(zhì)，注重細(xì)節(jié)，注重特色。
這三個(gè)注重可作為餐廳發(fā)展的核心理念，是打造品牌成敗的關(guān)鍵。
首先，要立足于品質(zhì)，做好做精，高舉質(zhì)量這一面旗幟。眼光放遠(yuǎn)一些，不要只看到眼前的蠅頭小利，這樣的發(fā)展才能長(zhǎng)遠(yuǎn)，才能吸引更多的消費(fèi)者，才能培養(yǎng)顧客的忠誠(chéng)度。
其次，由于小餐廳的資金實(shí)力限制，導(dǎo)致我們不可能制定較大規(guī)模的產(chǎn)品線。所以，我們更加需要從細(xì)節(jié)做起。例如，了解顧客的消費(fèi)習(xí)慣，節(jié)約成本，提高效率等等，都需要用心做好。
最后，一定要?jiǎng)?chuàng)造出屬于自己的特色。只有特色，才能令我們從眾多競(jìng)爭(zhēng)者中脫穎而出，令人記住我們的品牌。沒(méi)有特色，即使搶占了市場(chǎng)，也會(huì)很快被消費(fèi)者遺忘和被其他競(jìng)爭(zhēng)者模仿和超越。
這里我們提供一個(gè)創(chuàng)意，推出流動(dòng)早餐外賣。因?yàn)橐粊?lái)早餐外賣的市場(chǎng)暫時(shí)還沒(méi)有其它餐廳涉足，可以去挖第一桶金；二來(lái)根據(jù)我們的觀察，大學(xué)生對(duì)早餐的態(tài)度是以追求方便為主，潛在市場(chǎng)比較大。
提供幾個(gè)建議案例。
1、在校園內(nèi)租借一個(gè)攤位，建立一個(gè)體驗(yàn)區(qū)和免費(fèi)品嘗區(qū)，吸引更多人關(guān)注。
2、以贊助形式支持學(xué)生社團(tuán)舉行一些飲食文化一類的活動(dòng)，增加知名度。
3、建立網(wǎng)站，并推出網(wǎng)上外賣形式，拓寬渠道。
外賣調(diào)查報(bào)告 篇8
一、調(diào)查內(nèi)容摘要
隨著餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，越來(lái)越多的餐飲企業(yè)將重點(diǎn)放在了餐品的外送上，尤其在校園市場(chǎng)的開發(fā)后。為了了解大學(xué)生的外賣需求，我們對(duì)此展開了問(wèn)卷調(diào)查，共11題。
二、基本信息
調(diào)查時(shí)間：20XX年11月11日－20XX年11月21日
調(diào)查目的：為了了解大學(xué)生的外賣需求
調(diào)查內(nèi)容：關(guān)于大學(xué)生的外賣需求與建議
調(diào)查對(duì)象：在校大學(xué)生
調(diào)查方法：網(wǎng)上調(diào)研（QQ等平臺(tái)）
三、正文內(nèi)容
◆問(wèn)卷題目設(shè)計(jì)思路
從自己的親身經(jīng)歷出發(fā)，根據(jù)在校大學(xué)生的口味、習(xí)慣、作息時(shí)間、心理以及校園周圍的小吃店的數(shù)量與口味等設(shè)計(jì)問(wèn)卷題目。
◆問(wèn)卷發(fā)放/回收情況分析
網(wǎng)上調(diào)研：訪問(wèn)量66
回收情況：回收量45
回收率：68%
◆調(diào)查結(jié)果統(tǒng)計(jì)分析
從調(diào)查數(shù)據(jù)來(lái)看。接受問(wèn)卷調(diào)查的人大多在工作日的時(shí)候會(huì)選擇在學(xué)校食堂就餐，13.3%的人會(huì)選擇寢室樓下的小吃店，只有少數(shù)人會(huì)選擇點(diǎn)外賣，并且?guī)缀?3.3%的一個(gè)月都不會(huì)點(diǎn)外賣，可以看出校園外賣市場(chǎng)還未完全開發(fā)或者說(shuō)外賣服務(wù)還存在一定的缺陷。
而在選擇如何訂餐上，大部分人傾向于外賣APP和網(wǎng)上訂餐，且他們通常是在網(wǎng)上查詢知道外賣店，所以加大力度在相關(guān)APP和移動(dòng)網(wǎng)絡(luò)的'宣傳上，對(duì)外賣店來(lái)說(shuō)是很有必要的。
在品味方面，大多數(shù)人傾向于蒸煮類、快餐或者是中餐，選擇西餐和煎炸類的人很少。約77.8%的人對(duì)外賣組合更感興趣。這是由于我們國(guó)家的傳統(tǒng)飯菜形式便是以蒸煮為主，所以外賣店可以多多考慮這方面的因素。
而對(duì)于外賣的服務(wù)，能夠接受送餐時(shí)間在0－40分鐘的人占60%，0－60分鐘的人占2.2%，并且大多數(shù)人在以往的外賣經(jīng)歷中，最郁悶的問(wèn)題便是送餐太慢。由于大學(xué)生的消費(fèi)水平有限，能夠接受外賣價(jià)格在15元以內(nèi)的人占44.4%，15－20元以內(nèi)的人也占44.4%，說(shuō)明大學(xué)生能夠接受外賣價(jià)格在20元以內(nèi)，超過(guò)這個(gè)價(jià)格他們點(diǎn)外賣的欲望便會(huì)消減。
◆發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及解決方法
從統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)看，大學(xué)生對(duì)外賣的普遍消費(fèi)欲望并不高，但是他們大多數(shù)人還是會(huì)在選擇在不想出門或者學(xué)習(xí)/工作奇太忙的情況下選擇點(diǎn)外賣，說(shuō)明外賣店可以通過(guò)提高菜品的豐富度與質(zhì)量來(lái)吸引客戶。
而對(duì)于外賣，大學(xué)生的要求不高，他們最看重的是外賣的速度與口味，速度無(wú)疑是外賣店的弱項(xiàng)。對(duì)此，外賣店可以通過(guò)在校園里聘請(qǐng)大學(xué)生作兼職送外賣以提高效率，或者額外贈(zèng)送一樣菜來(lái)抵消客戶的不滿心理。
四、總結(jié)
完成此次問(wèn)卷調(diào)查后，我很高興獲得了真實(shí)詳細(xì)的數(shù)據(jù)來(lái)完成我的調(diào)查分析報(bào)告。不過(guò)就問(wèn)卷而言，本人覺(jué)得在考慮大學(xué)生的外賣需求時(shí)可以把問(wèn)題設(shè)計(jì)得更詳細(xì)與全面。不過(guò)此次調(diào)查我收獲頗豐，為了做好這份問(wèn)卷調(diào)查，在前期我仔細(xì)地做好每一個(gè)步驟，也學(xué)會(huì)了在問(wèn)卷調(diào)查平臺(tái)上創(chuàng)建問(wèn)卷與發(fā)布，也得到了良好的反響與詳細(xì)的數(shù)據(jù)。
外賣調(diào)查報(bào)告 篇9
為了更好了解大學(xué)校園外賣情況，為學(xué)校的校園外賣管理和食堂餐飲服務(wù)提供參考性意見，大學(xué)研究生調(diào)查中心主要針對(duì)中心校區(qū)在校學(xué)生對(duì)校園外賣的看法發(fā)起調(diào)查。
調(diào)查規(guī)模與方法
本次調(diào)查受訪人群幾乎覆蓋了中心校區(qū)所有院系（近30個(gè)院系， 按學(xué)院網(wǎng)站院系劃分），結(jié)果具有一定的代表性。本次調(diào)查總計(jì)發(fā)放問(wèn)卷 700 份，回收 654份，廢卷 46 份，有效率 93.4%。
調(diào)查發(fā)現(xiàn)
1. 總體而言，受訪者（大學(xué)中心校區(qū)學(xué)生）訂外賣的次數(shù)較少，在每周訂外賣的頻次中，0次的占10％，偶爾一次的學(xué)生占46 ％，1~3次的占30％。無(wú)論哪個(gè)（種）性別、年級(jí)、學(xué)院，同學(xué)們訂外賣的次數(shù)都較少；
2. 天氣原因、懶得動(dòng)彈、吃膩了食堂、學(xué)習(xí)時(shí)間緊緊迫而外賣方便省時(shí)成為同學(xué)們訂外賣的主要原因；
3. 同學(xué)們普遍反映，外賣節(jié)約了時(shí)間，方便了生活，但同時(shí)也養(yǎng)成了懶惰、飲食單一等不良習(xí)慣，打亂了飲食規(guī)律；
4. 同學(xué)們訂外賣時(shí)遇到的主要消費(fèi)侵權(quán)問(wèn)題是送餐過(guò)慢、飯菜與宣傳嚴(yán)重不符，但面臨這些問(wèn)題時(shí)，同學(xué)們的維權(quán)手段十分有限；
5. 同學(xué)們普遍反映，外賣食品衛(wèi)生不過(guò)關(guān)，但因?yàn)榉奖銓?shí)惠仍會(huì)訂，以后會(huì)盡量減少或不訂購(gòu)；
6. 同學(xué)們表示，校園外賣小車速度太快，非常危險(xiǎn)；學(xué)校應(yīng)該對(duì)外賣進(jìn)入校園加強(qiáng)管理；
7. 同學(xué)們普遍反映，學(xué)校食堂應(yīng)提升飯菜口感、降低飯菜價(jià)格，豐富飯菜品種；
總體而言，同學(xué)們對(duì)校園外賣的整體評(píng)價(jià)是：不容樂(lè)觀。對(duì)外賣有需求，但外賣衛(wèi)生及安全問(wèn)題需改善。
建議與意見
校園是學(xué)生學(xué)習(xí)、生活的.地方，學(xué)生安全尤為重要。從受訪學(xué)生的反饋可以看出學(xué)生對(duì)外賣現(xiàn)狀及校園(寢室)管理人員的意見主要集中在三點(diǎn)：一、外賣食品衛(wèi)生安全；二、交通安全；三、校園食堂及宿舍管理。
為了學(xué)生的飲食安全，學(xué)校應(yīng)該加強(qiáng)食堂飯菜質(zhì)量、口感的提升，合理調(diào)整價(jià)格，讓學(xué)生在食堂吃得放心、實(shí)惠，盡量減少學(xué)生訂外賣的次數(shù)，讓學(xué)生走進(jìn)食堂；為了學(xué)生的人身安全，學(xué)校可以制定限制外賣小車行使速度等政策，宿舍要嚴(yán)加管理，也要做好衛(wèi)生工作。
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