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飲料調(diào)查的報告
當(dāng)去接觸不知道的一個情況或事件，我們通常要進(jìn)行專門的調(diào)查研究，調(diào)查完畢后，通常還需要完成調(diào)查報告。如何把調(diào)查報告做到重點(diǎn)突出呢？下面是小編精心整理的飲料調(diào)查的報告，歡迎大家分享。
飲料調(diào)查的報告 篇1
一、調(diào)查背景
某食品企業(yè)近期打算開發(fā)飲料類產(chǎn)品，由于當(dāng)今飲料市場品牌競爭進(jìn)入白熱化，近年來還有一些新型飲料不斷涌現(xiàn)。隨著產(chǎn)品的極度豐富、媒體和廣告信息的劇烈爆炸以及大眾消費(fèi)市場裂變?yōu)榇罅糠直娛袌�，飲料產(chǎn)品的市場環(huán)境變得更加變幻莫測。特委托我調(diào)查機(jī)構(gòu)為其對現(xiàn)在市場上的飲料行業(yè)進(jìn)行市場調(diào)查。
二、調(diào)查目的
為是企業(yè)全面系統(tǒng)的了解我國現(xiàn)今對飲料行業(yè)的政策法規(guī)，飲料的種類及功能，各飲料產(chǎn)品的市場占有率，各飲料企業(yè)的生產(chǎn)銷售經(jīng)營情況，為某食品企業(yè) 在飲料市場中拓展業(yè)務(wù)提供準(zhǔn)確真實(shí)可信的信息，使其將來對本企業(yè)的發(fā)展有宏觀的把握。
三、調(diào)查方法
本次調(diào)查總體采用文案調(diào)查法。其中主要采取的方法為情報聯(lián)絡(luò)法，其次用到了文獻(xiàn)資料篩選法來完成此次調(diào)查活動。
四、調(diào)查的背景材料
經(jīng)過多方面的資料查找，具體調(diào)查內(nèi)容如下：
(一)國家關(guān)于飲料類產(chǎn)品的政策法規(guī)
xx月1日，《飲料通則》將代替原有的國際GB10789——1996《軟飲料的分類》�！讹嬃贤▌t》第一次把目前市場上售賣的飲料歸為11類，包括碳酸飲料類、果蔬汁類、蛋白飲料類、包裝飲用水類、茶飲料類、咖啡飲料類、植物原料類、風(fēng)味飲料類、特殊用途類和固體飲料類。而在這10類中未能包括，又符合飲料定義的飲料制品全被歸入第11類——其他飲料類。
《飲料通則》對各種飲料的基本技術(shù)要求非常明確。比如：果汁飲料、蔬菜汁飲料應(yīng)標(biāo)明原果汁或蔬菜汁含量，果汁(漿)含量達(dá)不到10%的飲料，今后均不得稱為果汁飲料。同樣，蔬菜汁飲料中的蔬菜汁(漿)含量也必須大于等于5%。同時，如是添加食糖的果汁，應(yīng)在產(chǎn)品名稱的鄰近部位清晰地標(biāo)明“加糖”字樣，如“加糖蘋果汁”等。
(二)我國市場上現(xiàn)有飲料類的類別和功能
按其功能可分為：多糖飲料、維生素飲料、礦物質(zhì)飲料、運(yùn)動平衡類飲料、益生菌和益生元飲料及低能量飲料。其具體功能分別如下：
1、多糖飲料：大多指含有膳食纖維的飲料，可以調(diào)節(jié)腸胃。
2、維生素飲料：維生素飲料除了補(bǔ)充人體所需的維生素外，其中的`抗氧化成分還能清除體內(nèi)垃圾，起到抗衰老的作用。
3、礦物質(zhì)飲料：用于補(bǔ)充人體所需的鐵、鋅、鈣等各種礦物質(zhì)元素，增強(qiáng)人體免疫功能和身體素質(zhì)，改善骨質(zhì)疏松，有效抗疲勞。
4、運(yùn)動平衡類飲料：能降低消耗，恢復(fù)活力。
5、益生菌和益生元飲料：促進(jìn)人體腸胃中有益菌生長，改善腸道功能，幫助消化、養(yǎng)顏。
6、低能量飲料：所含熱量、脂肪含量、糖分都低于其他功能性飲料，尤其低于補(bǔ)充體能的飲料，適合比較肥胖的人群。
(三)我國飲料市場的總體規(guī)模
中國的市場隨著加入WTO以后日趨國際化，一些大型的國際飲料廠商也已在1979年之后紛紛登陸中國大陸這個龐大的消費(fèi)市場。首先有可口可樂和百事可樂在中國的飲料大戰(zhàn)，隨后是臺灣兩大飲料集團(tuán)統(tǒng)一和康師傅的兄弟之爭，再有法國達(dá)能和全球第四大飲料品牌立頓的悄然而至，整個飲料市場正孕育著一場新的品牌競爭和市場瓜分。這些跨國公司憑借其深厚的品牌資源和雄厚的資金支持以及在國外市場拓展的成功經(jīng)驗(yàn)，對中國大陸本土飲料企業(yè)構(gòu)成合圍之勢，各種類飲料的發(fā)展規(guī)模如下：
1、包裝水市場：份額最大的一個飲料市場，主因是我國人口將會以每年4%左右的速度增長。其主要品牌包括：農(nóng)夫山泉、哇哈哈、康師傅、樂百氏等。
2、果汁飲料市場：果汁飲料行業(yè)的市場寡頭壟斷格局趨勢，已經(jīng)無可避免。目前果汁市場的品牌10強(qiáng)：統(tǒng)一、康師傅、匯源、可樂的果粒橙、健力寶的第五季、百事的果繽紛、農(nóng)夫果園、娃哈哈的非常果汁、順鑫的牽手果汁，樂天與華邦的合資果汁企業(yè)。
3、碳酸飲料市場：在中國市場的衰退已經(jīng)無可挽回了�，F(xiàn)在表面上碳酸飲料的市場容量比較平穩(wěn)，但是占整個飲料大市場的百分比是逐年下滑的。碳酸飲料就更不用說一直是百事可樂和可口可樂唱“雙簧”，可口可樂和百事可樂在中國碳酸飲料市場的占有率分別達(dá)到48.47%和37.26%，二者之和超過85%。瓶裝水市場的CR4也超過了50%。
4、茶飲料飲料：典型的雙寡頭壟斷�？祹煾狄患业姆蓊~就已經(jīng)接近50%，加上統(tǒng)一，兩者合計占領(lǐng)份額在一二線城市接近80%。
5、特殊用途飲料市場：一半以上的分額是被紅牛所占據(jù)。
6.蛋白飲料：蒙牛伊利兩大巨頭，眾多中小型企業(yè)競爭明顯。
7、植物飲料：植物飲料市場目前暫時以涼茶為最大的一個品類和行業(yè)代表。典型代表王老吉。
8、咖啡飲料：全國既飲咖啡飲料品牌只有“雅哈”、“雀巢”等少數(shù)幾個，上海、廣州、深圳兩地有少數(shù)幾個區(qū)域性品牌，如幫德、力神、摩爾、伯朗等，風(fēng)味較單一，并且大部分是奶咖啡，知名度也較低。
9、固體飲料：基本每種飲料大類都可以有自己的固體形態(tài)，固體飲料市場占比最大的還是茶葉和咖啡。
(四)我國主要飲料生產(chǎn)企業(yè)的規(guī)模，產(chǎn)銷量，市場份額和分布情況
1、碳酸飲料行業(yè)：可口可樂市場占有率大約是可樂類的48.47%，百事可樂占有率為37.26%，其他約占14%
2、果汁行業(yè)：飲茶在中國市場份額為45%，排名第一，而果汁則占20%份額，排名第二。 統(tǒng)一鮮橙多市場果汁占有率為20%。
3、功能性飲料占有率：功能飲料前五名的紅牛銷售額占總銷售額的31%，脈動占20%，寶礦力水特占17%，健力保占13%和雀巢能量e占9%。
4、茶類：品牌集中在康師傅、統(tǒng)一兩大品牌，其中又以冰紅茶、冰綠茶為市場主導(dǎo)。重度消費(fèi)者最經(jīng)常飲用的茶飲料品牌依次為康師傅冰紅茶、統(tǒng)一冰紅茶、康師傅冰綠茶、統(tǒng)一綠茶，所占比例分別為35.7%、25.1%、21.3%、10.5%。王老吉在涼茶行業(yè)中處于絕對領(lǐng)先地位。
(五)飲料市場所需原料及供應(yīng)情況
軟飲料的主要原料是飲用水或礦泉水、果汁、蔬菜汁或植物的根、莖、葉、花盒果實(shí)的提取液。有的含甜味劑、酸味劑、香精、香料、食用色素、乳化劑、起泡劑、穩(wěn)定劑和防腐劑等食品添加劑。有些飲料還含維生素和礦物質(zhì)。
每種飲料所需原料都可以從當(dāng)?shù)夭杉@取，十分容易便捷且含量充裕，有些甚至有供應(yīng)商為其提供專門原料，所以供應(yīng)情況良好。
(六)飲料市場所需的設(shè)備設(shè)施
用于制造各種飲料的設(shè)備，一般由許多設(shè)備組成生產(chǎn)線加工各種飲料，如水處理設(shè)備、沖瓶機(jī)、灌裝機(jī)、封口機(jī)、殺菌設(shè)備、CIP就地清洗機(jī)、過濾設(shè)備、包裝設(shè)備等。
(七)原料主要生產(chǎn)技術(shù)、市場成本
飲料一般可分為含酒精飲料和無酒精飲料。無酒精飲料又稱軟飲料。酒精飲料系指供人們飲用且乙醇(酒精)含量在百分之0.5—65(v/v)的飲料。包括各種發(fā)酵酒、蒸餾酒及配制酒。無酒精飲料是指酒精含量小于百分之0.5(v/v)，以補(bǔ)充人體水分為主要目的的流質(zhì)食品，包括固體飲料。
原料的市場成本：以蘋果為原料的果汁主要原料蘋果的收購價1800元/噸;含乳原料、復(fù)核蛋白飲料等蛋白飲料是以奶粉為最主要原料，鮮奶收購價普遍已經(jīng)達(dá)到3.2——3.6元/千克;作為植物蛋白飲料的主要原料，核桃的價格是66000元/噸，花生仁價格是11500元/噸;白砂糖價格為3000元 /噸。
(八)原料銷售價格和利潤
1、原料銷售價格
(1)農(nóng)產(chǎn)品價格
今年蘋果原料收購價達(dá)到1720-1780元/噸。
含乳飲料、復(fù)合蛋白飲料等蛋白飲料是飲料的主力品類，而奶粉是最主要的原料，全國各主要產(chǎn)區(qū)鮮奶收購價普遍已經(jīng)達(dá)到3.2-3.6元/kg。
作為植物蛋白飲料的主要原料，核桃77000元/噸，花生仁xx700元/噸。 白砂糖是飲料最重要的原料。價格達(dá)到7500-7800元/噸。
(2)包裝材料價格
飲料包裝中80%以上為PET瓶，作為PET瓶的直接原料，價格上漲50%以上。 紙箱價格也由今年初上漲了10%以上;濃縮果汁企業(yè)用的包裝鐵箱、鐵桶價格分別上漲了8%和5%。
(3)能源價格及勞動力成本上漲 2.成本大幅上升，利稅利潤降低明顯
20xx年飲料原輔料和包裝材料價格大幅度上漲，達(dá)到20%以上，導(dǎo)致部分企業(yè)利潤下降50%以上，利稅下降20%以上，部分企業(yè)出現(xiàn)嚴(yán)重虧損。
五、調(diào)查的結(jié)果與建議
(一)調(diào)查結(jié)果
全國飲料行業(yè)產(chǎn)量有所回升，飲料行業(yè)需求隨季節(jié)波動明顯。酒類產(chǎn)品制造業(yè)工業(yè)銷售產(chǎn)值保持良好增長態(tài)勢;軟飲料、精制茶加工業(yè)受季節(jié)及節(jié)假日的影響工業(yè)銷售產(chǎn)值增長有所回升。表現(xiàn)為：
1、碳酸飲料、瓶裝水市場趨于成熟，增速放緩 2.茶飲料、果蔬汁飲料市場蓬勃發(fā)展 3.功能性飲料市場方興未艾
中國飲料市場各類產(chǎn)品百花齊放。飲料廠家無疑要靠實(shí)力說話，而飲料，也還要繼續(xù)靠包裝來獲得消費(fèi)者的注意。特別是近年來全國飲料產(chǎn)量仍在不斷增長，飲品供過于求的局面已經(jīng)不可避免。
(二)建議
我國本土飲料企業(yè)大都實(shí)行分散經(jīng)營，規(guī)模一般比較小;區(qū)域性飲料品牌比較多，真正在全國飲料市場上有影響的名牌產(chǎn)品屈指可數(shù);同時企業(yè)資金不足、融資渠道單一、技術(shù)含量低以及自身實(shí)力不強(qiáng)等因素也制約著其市場空間的拓展。目前企業(yè)面臨的最大威脅和挑戰(zhàn)主要是來自跨國飲料品牌的鯨吞蠶食和本土飲料品牌之間的同質(zhì)化競爭，同質(zhì)化競爭態(tài)勢不僅表現(xiàn)在產(chǎn)品的同質(zhì)化，更重要的則是表現(xiàn)為廣告塑造品牌形象的同質(zhì)化，從而無法有效形成品牌個性和實(shí)現(xiàn)市場區(qū)隔。再則品牌競爭的白熱化、品牌消費(fèi)的集中化以及經(jīng)營理念的滯后性等因素更是成為制約企業(yè)發(fā)展的“瓶頸”。
歐睿報告顯示，20xx 年可口可樂是中國最大軟飲料生產(chǎn)商，市場占有率為16.8%，而康師傅和百事分列第二、第四位，份額達(dá)到14.4%和5.5%。單從數(shù)據(jù)上分析，后兩者結(jié)盟后，市場份額很可能趕上可口可樂。業(yè)內(nèi)人士分析稱，百事與康師傅合作，由雙方產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和渠道布局變化所帶來的影響，將不可避免對整個中國飲料行業(yè)產(chǎn)生沖擊，可能引發(fā)行業(yè)的重新布局。
隨著人們健康意識的提高，茶飲料、果汁型飲料以及功能性飲料將會從碳酸飲料市場中爭取更大的空間，這三個充滿潛力的市場，將面臨著更為激烈的競爭與整合。在我國目前的飲料市場中，包裝飲用水約占40%，碳酸飲料占近30%，果汁與果汁飲料、茶飲料、功能飲料各占10%左右。在飲料包裝形式上，冷灌裝或者熱灌裝的PET瓶、復(fù)合紙包、易拉罐、玻璃瓶等，都有自己的一方陣地。飲料行業(yè)內(nèi)的各種大戰(zhàn)此起彼伏，各種飲料形式悉數(shù)登場，市場布局基本完成，但是新進(jìn)者挾裹著新包裝、新工藝或新概念而來，將加劇市場競爭。而果汁飲料等繼續(xù)看好，運(yùn)動飲料越來越受人們歡迎，碳酸飲料、水、含乳飲料保持平穩(wěn)，功能性飲料的消費(fèi)必將更為理性、成熟。因此我們提出一下建議：
1、建議一：由于運(yùn)動飲料越來越受人們歡迎，公司不妨把飲料開發(fā)的重點(diǎn)建立在或運(yùn)動飲料上來。開始研發(fā)前先做市場問卷調(diào)查，調(diào)查消費(fèi)者何時想要和運(yùn)動飲料，對運(yùn)動飲料的功能有何需求，對運(yùn)動飲料的口味有何要求以及消費(fèi)者心目中運(yùn)動飲料的價格。同時找消費(fèi)者心目中的理想代言人為新產(chǎn)品代言，能使產(chǎn)品迅速被消費(fèi)者所熟知并接受。
2、建議二：果汁飲料勢頭強(qiáng)勁，依然被業(yè)界十分看好。公司可研發(fā)以把研發(fā)對象放在果汁飲料上來。研發(fā)前先對消費(fèi)者進(jìn)行實(shí)地調(diào)查，調(diào)查消費(fèi)者對不同口味果汁飲料喜愛程度，消費(fèi)者心目中理想的果汁品牌及他們的優(yōu)勢，其他品牌的劣勢在何處。整理后可根據(jù)消費(fèi)者需求研發(fā)新果汁飲料。
3、建議三：固體飲料由于相對是個藍(lán)海，很多品類沒有形成惡性競爭，所以公司不妨多關(guān)注下這個領(lǐng)域�？蛇M(jìn)行全方位的生產(chǎn)，如奶茶、芝麻糊、豆粉、果汁粉、咖啡粉、麥片等齊頭并進(jìn)，最終達(dá)到寡頭壟斷。
飲料調(diào)查的報告 篇2
為進(jìn)一步了解國內(nèi)果汁市場情況，更好的迎合消費(fèi)者口味，幫助企業(yè)做出正確的戰(zhàn)略決策，擴(kuò)大企業(yè)市場占有略。我公司于2004年1月—2004年3月對國內(nèi)果汁市場進(jìn)行調(diào)研。通過對濟(jì)南、昆明、成都、貴陽、上海、北京6個城市近2個月曾經(jīng)喝過果汁普通市民采用配額抽樣方法，并按年齡層次和性別比例分配名額進(jìn)行了一次調(diào)查。具體情況如下。
基本情況
中國飲料工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計報告顯示，國內(nèi)果汁機(jī)果汁飲料實(shí)際產(chǎn)量超過百萬噸，同比增長33.1%，市場滲透率達(dá)35.6%，居飲料行業(yè)第四，但國內(nèi)果汁人均消費(fèi)僅為1公斤，為世界果汁平均消費(fèi)水平的1/7，西歐國家平均消費(fèi)量的1/4。
我國水果資源豐富，其中，蘋果產(chǎn)量是世界第一，柑橘產(chǎn)量世界第三，梨、桃等產(chǎn)量居世界前列。據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)統(tǒng)計預(yù)測，到2005年，我國國之產(chǎn)量已達(dá)150萬—160萬，人均果汁年消費(fèi)量達(dá)1.2公斤。2015年，預(yù)計果汁產(chǎn)量達(dá)195萬—240萬，人均年消費(fèi)量達(dá)1.5公斤。 分析與結(jié)論
今日，我公司對濟(jì)南、昆明、成都、貴陽、上海、北京6個城市果汁飲料市場進(jìn)行一次市場調(diào)查，根據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，我們隊調(diào)查結(jié)果進(jìn)行了簡要的分析。
追求綠色、天然、營養(yǎng)成為消費(fèi)者喝果汁飲料的主要目的。
品種多、口味多是果汁市場的顯著特點(diǎn)，據(jù)濟(jì)南、昆明、成都、貴陽、上海、北京6個城市市場調(diào)查顯示，每家大型超市內(nèi)，果汁飲料的品種都在120鐘左右，廠家達(dá)十幾家，競爭十分激烈，果汁的品質(zhì)及創(chuàng)新成為果汁企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素，品牌果汁飲料的淡旺季銷售量無明顯區(qū)分。
目標(biāo)消費(fèi)群：
調(diào)查顯示，在選擇果汁飲料的消費(fèi)群體中，15—24歲年齡段的占了34.3%,25—34歲年齡段的占了28.4%，其中又以女性消費(fèi)者居多。
營銷購買因素：
1、口味
酸甜的味道銷得最好，低糖營養(yǎng)性果汁飲品是市場追求的主流。
2、包裝
家庭消費(fèi)首選750ml個1L的塑料瓶大包裝；260ml的`小瓶裝和利樂包為即買即飲或旅游時的首選；禮品裝是家庭送禮是的選擇；新穎別致的杯型因喝完飲料后杯子可當(dāng)茶杯用，所以也影響了部分消費(fèi)者的購買決定。
飲料種類選擇：
品牌選擇：
品牌認(rèn)知渠道：
購買渠道 ：
一次性購買量：
措施與建議
�。ㄒ唬┨岣弋a(chǎn)品質(zhì)量和數(shù)量，樹立品牌。
綠色、天然、營養(yǎng)果汁飲料是目前果汁消費(fèi)的主流品種。低糖營養(yǎng)性果汁飲品是市場追求的主流。品種多、口味多是果汁市場的顯
著特點(diǎn)，果汁的品質(zhì)及創(chuàng)新成為果汁企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素，品牌果汁飲料的淡旺季銷售量無明顯區(qū)分。企業(yè)在樹立品牌的過程中讓消費(fèi)者知道企業(yè)、愛上企業(yè)最后忠誠于企業(yè)。
�。ǘ┌阎饕南M(fèi)群體鎖定在15—24歲年齡段和25—34歲年齡的女性。
調(diào)查顯示，在選擇果汁飲料的消費(fèi)群體中，15—24歲年齡段的占了34.3%,25—34歲年齡段的占了28.4%，其中又以女性消費(fèi)者居多。所以，企業(yè)在生產(chǎn)、研發(fā)、銷售針對這類人群開發(fā)適合她們口味的果汁飲料。
�。ㄈ┳⒅毓谖逗桶b。
調(diào)查顯示，酸甜的味道銷得最好，低糖營養(yǎng)性果汁飲品是市場追求的主流。企業(yè)應(yīng)生產(chǎn)綠色、天然、營養(yǎng)果汁飲料，并且口味偏向于酸和甜。家庭消費(fèi)首選750ml個1L的塑料瓶大包裝；260ml的小瓶裝和利樂包為即買即飲或旅游時的首選；禮品裝是家庭送禮是的選擇；新穎別致的杯型因喝完飲料后杯子可當(dāng)茶杯用，所以也影響了部分消費(fèi)者的購買決定。這些都要求企業(yè)在產(chǎn)品上市之前針對不同的消費(fèi)群體及習(xí)慣。選擇恰當(dāng)?shù)陌b。
�。ㄋ模┘訌�(qiáng)廣告宣傳。
廣告起著影響消費(fèi)的重要作用，調(diào)查顯示，有75.4%的消費(fèi)者是通過廣告知道果汁品牌的。所以加強(qiáng)廣告宣傳可以很快讓消費(fèi)者了解到企業(yè)的產(chǎn)品，在潛移默化中勾起消費(fèi)者的購買欲望，使企業(yè)盈利。
（五）選擇恰當(dāng)?shù)匿N售渠道。
數(shù)據(jù)顯示，消費(fèi)者大多在超市購買果汁，起比率達(dá)到61.3%。其次是個體商店，比率是28.4%。企業(yè)在選擇銷售渠道時主要選擇的渠道是超市，再是個體商店。
飲料調(diào)查的報告 篇3
一、調(diào)查背景：
中國飲料工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計報告顯示，國內(nèi)果汁及果汁飲料實(shí)際產(chǎn)量超過百萬噸，同比增長33.1﹪，市場滲透率達(dá)36.5﹪，居飲料行業(yè)第四位，但國內(nèi)果汁人均消費(fèi)量僅為1公斤，位世界平均消費(fèi)量的1／7，西歐國家平均消費(fèi)量的1／4，市場需求潛力巨大。
我國的水果資源豐富，其中，蘋果產(chǎn)量是世界第一，柑橘產(chǎn)量為世界第三，梨，桃等產(chǎn)量居世界前列。據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)預(yù)測，到2005年，我國預(yù)計果汁產(chǎn)量可達(dá)150—160萬噸，人均年均消費(fèi)量達(dá)1.5公斤。
調(diào)查目的：
為深入了解××市果汁飲料市場前景及消費(fèi)者對其的看法，為企業(yè)的經(jīng)營管理和決策提供依據(jù)，為企業(yè)增強(qiáng)自己的優(yōu)點(diǎn),改進(jìn)自身的缺點(diǎn),多生產(chǎn)適合消費(fèi)者需要的類型,按消費(fèi)者和市場的需要開發(fā)新產(chǎn)品,進(jìn)而在市場上站穩(wěn)腳跟,取得更大的成功,進(jìn)而得更多的利益。
二、果汁飲料市場分析：
近日，我公司對××市果汁飲料市場進(jìn)行一次市場調(diào)查 ，根據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，我們隊調(diào)查結(jié)果進(jìn)行了簡要的德分析。
隨著我國居民生活水平的提高，人均收入的不斷增加，人們的,消費(fèi)觀念有著翻天覆地的變化,飲料已從昔日的生活奢侈品轉(zhuǎn)為日常的生活必需品。追求綠色，天然，營養(yǎng)成為消費(fèi)者和果汁飲料的主要目的。因此果汁飲料存在著巨大的潛在市場等待挖掘，在未來必將大有作為。目前已將有各種品種，口味的果汁日益充斥這市場，據(jù)某市場調(diào)查顯示，每家大超市內(nèi)，果汁飲料的品種都在120種以上，廠家達(dá)十幾家，競爭十分激烈，果汁的品質(zhì)及創(chuàng)新成為果汁企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素，品牌果汁飲料的淡旺季銷售無明顯區(qū)分。產(chǎn)品的品牌形象和產(chǎn)品質(zhì)量之爭已日益顯現(xiàn)出來，日益成為果汁行業(yè)爭取至高點(diǎn)的焦點(diǎn)。
目標(biāo)消費(fèi)群
調(diào)查顯示，果汁飲料的主要消費(fèi)群體主要集中青少年（34﹪），中年人也是重要的果汁飲料消費(fèi)群體（28.4﹪）。其中又以女性居多。
購買因素
口味：酸甜的味道銷的最好，低糖營養(yǎng)性果汁飲品是市場需求的主流；包裝：家庭消費(fèi)首選750ml和1L裝的塑料瓶大包裝；260ml的小瓶裝和利樂包為即買即飲或旅游時的首選；禮品裝是家庭送禮時的選擇；新穎別致的杯型因喝完飲料后瓶子可當(dāng)茶杯用，所以也影響了部分消費(fèi)者購買決定。
飲料種類選擇習(xí)慣
調(diào)查顯示，大部分的消費(fèi)者都會喝多種飲料（71.2%），不介意喝什么飲料的消費(fèi)者只有20.5%，只有少部分的消費(fèi)者會鐘情于長期喝一種飲料（8.3%）
品牌選擇習(xí)慣
調(diào)查顯示，半數(shù)以上的被調(diào)查的消費(fèi)者購買飲料時會嘗試多種品牌（54.6%），習(xí)慣性單品牌選擇的消費(fèi)者有13.1%；因品牌忠誠性做出單品牌選擇的有14.2%；價格導(dǎo)向占據(jù)了2.5%;追求方便的比例為15.5%。
飲料品牌認(rèn)知渠道
調(diào)查顯示，廣告是消費(fèi)者認(rèn)知品牌的首要渠道（75.4%），可見廣告的影響力和其魅力所在；自己親身喝過才知道認(rèn)識某飲料品牌的占被調(diào)查者58.4%；在賣飲料的地方認(rèn)識的占24.5%；經(jīng)親友介紹才認(rèn)識的占11.1%。
購買渠道選擇
調(diào)查顯示，超市是消費(fèi)者購買水果飲料最主要的場所（61.3%）；隨時購買的消費(fèi)者占2.5%；在個體商店購買的占28.4%；在批發(fā)市場購買的占2.5%；在大中型商場購買的占5.4%；酒店、快餐廳等餐飲場所也具有較大的購買潛力，有待挖掘。
一次購買量
調(diào)查顯示，選擇喝多少就買多少的有62.4%；選擇一次性批發(fā)很多的有7.6%；會多買一點(diǎn)存的有29.9%。
三、結(jié)論與建議
通過對調(diào)查資料的分析我們得到以下結(jié)論：
�、佼a(chǎn)品目標(biāo)市場：青少年和中年人是果汁飲料的主要消費(fèi)群（倆者總和為62.7﹪），尤其以女性消費(fèi)者居多。從中我們也可以推出隨著中國老年化的快速增長，中老年人市場也存在較大的發(fā)展空間，可以成為我們未來的發(fā)展的方向。
�、趶V告宣傳與品牌建立：品牌產(chǎn)品時消費(fèi)者的首選，廣告是消費(fèi)者最主要的品牌認(rèn)知渠道。目前品牌水果飲料的淡旺季的銷售量沒有明顯的區(qū)分。品牌水果飲料是市場的銷售主流，是主要的獲利點(diǎn)。
�、塾绊懴M(fèi)的購買因素：酸甜味道的銷售的最好，低糖營養(yǎng)性果汁飲料是市場需求的主流。消費(fèi)者會根據(jù)不同的需求的不同來決定其購買的水果飲料包裝容量的大小。同時新穎獨(dú)特的外形包裝設(shè)計對消費(fèi)者有著很重要的吸引力。
�、艽蟛糠值南M(fèi)者購買和飲用多種飲料，少部分的消費(fèi)者鐘情于一種飲料。多種口味的水果飲料是發(fā)展的必然之路。以滿足消費(fèi)者求新的渴望。
⑤超市是消費(fèi)者購買水果飲料最主要的場所。個體商店也是消費(fèi)者的重要購買水果飲料的重要渠道，酒店、快餐廳等餐飲場所也具有較大的購買潛力，有待挖掘。對我們銷售渠道的建設(shè)有指導(dǎo)意義
�、藿^大部分的消費(fèi)者都會根據(jù)自己的需求或多一點(diǎn)來來決定自己的購買量。我們可以以此來指導(dǎo)我們的銷售策劃方案（例如搭售，捆綁銷售等）和產(chǎn)品的包裝設(shè)計。以更好的的滿足消費(fèi)者的需求和企業(yè)的銷售。
由以上幾點(diǎn)結(jié)論中我們可以得到很多的信息，以下給予幾點(diǎn)建議：
1、 注重品牌建立和品牌宣傳。品牌推廣的成功與否不但決定了其知名度，而且對其美譽(yù)度和消費(fèi)者的忠誠度的增加都有好處。根據(jù)調(diào)查所知廣告是消費(fèi)者認(rèn)識產(chǎn)品的首要原因，因此必須在銷售額增加的基礎(chǔ)上加大廣告的投放力度和密度，從消費(fèi)者的心理樹立對產(chǎn)品的良好品牌形象。同時節(jié)假日或定期搞新產(chǎn)品的推廣活動，投資適量的資金進(jìn)行免費(fèi)的試飲和促銷活動，讓消費(fèi)者從親身飲用中了解我們的`產(chǎn)品，宣傳我們的產(chǎn)品。在日益復(fù)雜與激烈的水果飲料的市場中，唯有走品牌的道路才能讓企業(yè)走得更遠(yuǎn)，才能更好的提高企業(yè)的市場競爭力，獲得更多的利潤。
2、 加強(qiáng)產(chǎn)品的的創(chuàng)新，提高產(chǎn)品的質(zhì)量。無論什么時候，無論什么東西沒有創(chuàng)新就沒有發(fā)展前途，遲早都會被社會潮流所淘汰，企業(yè)也是如此，創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的動力，因此企業(yè)要求發(fā)展，就必須不斷的探索，不斷的來發(fā)適合市場需求的新產(chǎn)品。果汁的品質(zhì)和創(chuàng)新已成為果汁企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素，調(diào)查顯示出消費(fèi)者都熱衷于多種產(chǎn)品 ，口味不斷的變化，如果沒有創(chuàng)新，企業(yè)的前途則不言而喻了。質(zhì)量是產(chǎn)品的靈魂，只有不斷提產(chǎn)品的質(zhì)量水平，才能確保產(chǎn)品在消費(fèi)者中的良好形象，才能在眾多的產(chǎn)品中脫穎而出。
3、 適當(dāng)?shù)拈_發(fā)新的具有巨大潛力銷售渠道，逐步實(shí)現(xiàn)銷售渠道的多元化，降低企業(yè)的銷售風(fēng)險�，F(xiàn)在消費(fèi)者主要集中于超市購買水果飲料，個體商店也是主要的購買渠道，而其他的渠道卻占很少得比例，這一方面反映了消費(fèi)者的購買心理，同時也從側(cè)面反映了企業(yè)的銷售渠道目前還沒有足夠完善，許多的潛在的市場渠道沒有得到足夠的挖掘。同時比較單一的渠道必然加大競爭者相互之間的強(qiáng)烈競爭，不利于企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。應(yīng)該更多的讓我們的產(chǎn)品進(jìn)入個人商店和小超市，這些方便消費(fèi)者的購買，擴(kuò)大產(chǎn)品的銷售面。
4、 一切以實(shí)際出發(fā)，一切以市場為導(dǎo)向。抓住以青少年和中年人這批主要消費(fèi)群體，尤其是女性消費(fèi)者。開發(fā)適合他們口味的不同種類，不同包裝的水果飲料。目前中國存在著非常巨大的潛在的消費(fèi)市場，從長遠(yuǎn)戰(zhàn)略出發(fā)，把脈市場走向，不斷探索和挖掘潛在的消費(fèi)市場。
5、 實(shí)行多品牌戰(zhàn)略，滿足消費(fèi)者多品牌的心理。多品牌戰(zhàn)略不是每一企業(yè)都能一蹴而就的，但是作為飲料行業(yè)有必要在企業(yè)的不斷發(fā)展的前提下，不斷的實(shí)現(xiàn)這個目標(biāo)的。
當(dāng)然，由于調(diào)查的受眾的樣本數(shù)量有限，不可能完全反應(yīng)市場的的真實(shí)情況，可能會存在一定的片面性。要通過實(shí)踐來不斷的檢驗(yàn)我們的報告反應(yīng)的真實(shí)性與可靠性。當(dāng)然我們的報告也有一定的參考性。
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