《檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)》教學設計

　　作為一名老師，通常需要用到教學設計來輔助教學，教學設計要遵循教學過程的基本規(guī)律，選擇教學目標，以解決教什么的問題。那么應當如何寫教學設計呢？下面是小編整理的《檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)》教學設計，僅供參考，大家一起來看看吧。

　　《檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)》教學設計 1

　　一、教材分析

　　1.課標要求

　　此實驗在過渡教材中是一個驗證性實驗，而在課標教材中是一個重在培養(yǎng)學生探究意識的探究性實驗，這是教材中第一個可以引導學生進行初步探究的實驗，所以上好該實驗不僅對培養(yǎng)學生的探究能力有重要作用，而且可以使學生體會探究思想，初步掌握科學探究的一般方法。

　　2.教材設計理念

　　課標教材把此實驗安排在學習蛋白質(zhì)、糖類和脂肪等知識內(nèi)容之前，目的在于一方面為接下來學習各類有機物奠定感性認識基礎，另一方面，由于實驗內(nèi)容的設置上注重學生對材料的選擇，對檢測結(jié)果的預期和實驗方案的設計，因此有利于培養(yǎng)學生的實驗探究能力，為以后各章節(jié)的探究性實驗的順利開展奠定了基礎。本實驗是一個面向全體學生的探究實驗，力求使每一個學生在原有的.水平上都有所收獲、有所提高。

　　二、教學目標和重、難點

　　1.教學目標

　　（1）知識目標：說明特定的化學試劑能夠使生物組織中相應的有機化合物產(chǎn)生特定的顏色反應；簡述實驗探究的一般方法，主要是根據(jù)所選實驗材料設計實驗并做出預期實驗結(jié)果。

　　（2）情感態(tài)度價值觀目標：參與合作學習，形成嚴謹認真、敢于質(zhì)疑的科學態(tài)度。按照實驗操作規(guī)則操作實驗，養(yǎng)成良好的實驗習慣。

　�。�3）能力目標：嘗試用化學試劑檢測生物組織中的還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉。

　　2.教學重點、難點

　　重點：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的原理和方法。

　　難點：實驗所用材料多，試劑種類和使用方法多，課堂容量大。

　　突破：面對全體學生，做好充分的準備，包括材料儀器準備和學生的情感、知識準備；課堂上發(fā)揮小組長的協(xié)助管理作用，合理有序地組織教學。

　　三、學情分析

　　高中生的思維水平、學習能力已經(jīng)發(fā)展到較高階段，樂于并有能力進行自主探究性的學習，實驗的內(nèi)容與日常飲食有關，注重與現(xiàn)實生活的聯(lián)系，學生極易產(chǎn)生學習興趣，設置不同層次的探究，以適應不同智力水平、性格、興趣、思維方式學生的需要。但材料試劑多，規(guī)范操作細節(jié)多，合作學習顯得尤為重要。

　　四、教法學法

　　教法：組織、引導者，注意生成性問題的再探究。

　　學法：任務驅(qū)動，自主探究，合作學習，分享交流。

　　五、教學程序

　　略

　　六、教學反思

　　本節(jié)實驗課以“自主性、探究性、合作性、完整性”為課堂教學的四個基本維度，面向全體學生，以培養(yǎng)學生的生物科學素養(yǎng)、側(cè)重科學方法教育與現(xiàn)實生活的聯(lián)系為重點，在實驗操作中充分發(fā)揮小組長的協(xié)助作用，管理調(diào)控課堂，分工合作，提高課堂效率。通過學生的自評和互評發(fā)現(xiàn)，試劑用量的差異會影響對實驗結(jié)果的推斷，實驗中要掌握統(tǒng)一恰當?shù)臉藴省Ａ硗�，開展探究性實驗需要給學生充分的思考討論時間，對實驗結(jié)果也需要認真分析，這樣才能切實提高學生的各種能力，所以教師要精心設計教學流程，并提前做好各種準備和預設，合理安排教學時間，從而達到理想的教學效果。

　　七、板書設計

　　檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)

　　1.實驗原理

　　還原糖+斐林試劑→（水域加熱）磚紅色沉淀

　　脂肪+蘇丹Ⅳ→紅色

　　蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑→紫色

　　淀粉+碘液→藍色

　　2.實驗材料

　　未知組織樣液（蘋果汁、馬鈴薯勻漿、蛋清組織樣液、花生種子勻漿）

　　3.實驗程序

　�。�1）分組實驗，對未知樣液進行鑒定

　�。�2）填寫實驗表格，記錄實驗結(jié)果

　�。�3）得出結(jié)論

　�。�4）評價交流

　　4.拓展探究

　�。�1）雪碧飲料與木糖醇飲料所含還原糖有差別嗎？

　�。�2）米粉和奶粉的營養(yǎng)成分有什么主要區(qū)別？

　　《檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)》教學設計 2

　　一、設計思想

　　生物學是一門實驗性學科，實驗教學在中學生物學科課程內(nèi)容中占有重要地位。本教學設計旨在通過《檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)》這一實驗，讓學生在初次接觸高中生物實驗時就能感受到實驗探究的魅力，并逐步培養(yǎng)學生的生物學素養(yǎng)。同時，針對以往教學中學生實驗熱情不高、對結(jié)果死記硬背、遺忘率高、將實驗獨立割裂開來等問題，本設計希望通過改進教學方法，激發(fā)學生的學習興趣，提高他們的實驗技能和科學探究能力。

　　二、教學分析

　　教材地位：本節(jié)課位于高中生物必修一第二章第一節(jié)，是學生剛剛接觸生物學和生物學實驗的重要一課，起到了銜接初中、融入高中的承上啟下作用。

　　教學重點：

　　檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的實驗原理和方法步驟。

　　歸納比較生物組織中糖類、脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉鑒定所需的試劑及現(xiàn)象。

　　教學難點：

　　區(qū)分斐林試劑和雙縮脲試劑的成分和使用的不同。

　　學生利用自帶材料的探究過程。

　　三、教學目標

　　知識目標：

　　明確實驗的原理和目的要求。

　　掌握糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的檢測方法與現(xiàn)象。

　　能力目標：

　　嘗試檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的方法并闡明實驗原理。

　　培養(yǎng)學生自疑自析的能力、團體合作的精神以及鍛煉學生的口頭表達能力。

　　情感態(tài)度價值觀目標：

　　激發(fā)學生對生物實驗的興趣，培養(yǎng)學生的科學探究精神。

　　四、教學方法與方式

　　教學方法：任務驅(qū)動教學法、討論法、練習法、自主學習法等。

　　教學方式：授課、實驗、討論、合作、匯報、總結(jié)的結(jié)合。

　　五、教學過程

　　課前準備（1課時）

　　教授實驗室規(guī)則、實驗報告的寫法、實驗原理及基礎知識。

　　完成驗證實驗：利用老師準備的雪梨汁驗證還原糖實驗，利用馬鈴薯勻漿驗證淀粉，利用豆?jié){驗證蛋白質(zhì)，利用花生種子驗證脂肪的分布，觀察相應的顏色變化。

　　課前引入

　　通過食品安全問題引入，創(chuàng)設營養(yǎng)檢測師的.情境，了解社會當前食品情況，提起學生興趣，拉近學生與生物學習的距離。

　　實驗過程

　　指導學生完成探究實驗：探究實驗的材料是不固定的，分別由每個實驗小組帶來的液體飲料，學生通過做實驗，探究液體飲料中富含哪些營養(yǎng)物質(zhì)。

　　體現(xiàn)“自主-合作”課堂教學模式、新課標中倡導的研究性學習課程理念以及以人為本的原則。

　　交流分享

　　學生根據(jù)自己的實驗結(jié)果探討交流，小組間討論，最終得到結(jié)論并總結(jié)歸納出科學探究的一般過程。

　　培養(yǎng)學生自疑自析的能力、團體合作的精神以及鍛煉學生的口頭表達能力。

　　鞏固提升

　　與學生共同討論問題，學生完成學案課后練習和思考題。

　　老師以問題的形式引導學生設計對照實驗，為今后實驗設計的學習打下基礎。

　　六、作業(yè)設計

　　常規(guī)練習：完成課后練習題。

　　思考題：在檢測還原糖實驗時，磚紅色的出現(xiàn)是在加熱條件下還原糖與Cu(OH)2反應的結(jié)果，還是Cu(OH)2本身在加熱條件下就會發(fā)生變化？你可以如何改進實驗使實驗結(jié)果更能使人信服？

　　七、教學反思

　　本教學設計以“提高科學素養(yǎng)，面向全體學生，倡導研究性學習，注重與現(xiàn)實生活的聯(lián)系”的課程理念為指導，通過創(chuàng)設營養(yǎng)檢測師的情境，設計驗證實驗和探究實驗兩種實驗類型，激發(fā)學生的學習興趣和探究欲望。同時，改變師生的課堂角色，變“教”為“導”，變“接受”為“自學”，培養(yǎng)學生的自主學習能力和科學探究能力。在教學過程中，注重學生的分組合作和實驗結(jié)果的交流分享，培養(yǎng)學生的團隊合作精神和口頭表達能力。通過精心備課和合理安排，本次探究實驗教學效果良好，超出了預期的實驗效果。

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