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二年級語文下冊《中國美食》教案
作為一位不辭辛勞的人民教師，總歸要編寫教案，借助教案可以恰當?shù)剡x擇和運用教學方法，調(diào)動學生學習的積極性。我們應該怎么寫教案呢？下面是小編幫大家整理的二年級語文下冊《中國美食》教案，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
二年級語文下冊《中國美食》教案1
一、課文簡析。
本課是以形聲字為主的歸類識字，全文列出了七種菜品、四種主食的名字，以及這些美食的做法。
通過識記這些美食相關(guān)的形聲字，了解豐富的中國美食，及感受中國特有的`飲食文化。
二、生字及筆畫
�。ㄒ髸䲡鴮憽⒔M詞、注音，知道筆順、偏旁）。
三、二類字組詞
（要求認識、會注音）。
四、多音字。
炸：
[ zhà ]炸彈、炸藥。
[ zhá ]炸魚、油炸。
五、練習。
1、給下列詞語注音：美食、紅燒、烤鴨、茄子、羊肉、蛋炒飯。
2、想一想、填一填。
�。�1）“煎”的偏旁是（），“煮”和“蒸”的偏旁也是（）；“烤”和“燉”用部首查字法要查（）部，這些字都和（）有關(guān)。
�。�2）“燒”用部首查字法先查（）部，再查（）畫，這個字的第7畫是（）�！�
�。�3）“燒”要用（），澆字要用（），繞字要用（），太陽出來天亮了，就叫（）。
3、讀一讀，說說制作哪些食物時需要用到這些方法：“炒、烤、燒、爆、燉、炸、煎、蒸、煮�！�
例如：芹菜炒牛肉、烤魚、燒雞、爆炒豬肝、蘿卜燉羊肉、炸臭豆腐、煎荷包蛋、蒸雞蛋羹、煮青菜。
4、用部首查字法查下面的字，再說說你的發(fā)現(xiàn)�！霸睢⒀鏍C、煲烈、熏”
灶、焰”的部首是火字旁，
“燙、煲”的部首是火字底，
“烈、熏”的部首是四點底，
因“…”是“火”字演變而來的，所以這六個字都與“火”有關(guān)。
二年級語文下冊《中國美食》教案2
教學目標：
1、認識“菠、煎”等15個生字,讀準多音字“炸”，會寫“燒、茄”等9個字，會寫“美食、紅燒”等6個詞語。
2、能用部首查字法查找“灶、燙、焦”等字，發(fā)現(xiàn)偏旁“火”和“灬”的聯(lián)系。
3、能說出用“炒、爆、烤”等方法制作的美食。
4、能說說自己家鄉(xiāng)的美食。
教學重難點：
1、識字與寫字。
2、能說出用“炒、爆、烤"等方法制作的美食。
教學準備：多媒體課件
教學課時：一課時
教學過程：
一、視頻導入,激發(fā)興趣（談美食）
1.談美食：同學們，民以食為天，我們好多同學最期待的就是午餐時光，來兩張明星照�。ㄕ伊咙c）采訪。（米粒哥，光盤哥）
你們最愛的美食是什么
2.播放《舌尖上的中國》片段讓學生欣賞。
看了剛才的短片，你有什么感受
�。M漢全席、各色美食，想品嘗）
3.今天老師就帶領(lǐng)大家一起走進中國美食的世界,領(lǐng)略中國飲食文化的魅力。
4.出示課題。(齊讀課題)
二、看圍讀譜，整體識字（傳菜譜）
今天吳老師來做一回“店小二”，給大家推薦本店的招牌菜。
1.出示圖片，說一說美食的名稱。呈現(xiàn)菜肴圖認讀7種菜名。
配制：主+配
想點這道菜的舉手。（原因）
讀出菜的美味。（喜愛）
2.相機補充植物圖片“菠菜、茄子、蘑菇、豆腐”，借助草字頭識記“菠、茄、蘑菇”4字。
3.呈現(xiàn)主食圖，認讀4種主食名。說一說，你最喜歡的主食是什么
相機識認“粥”“蛋”“醬”“餃”，多音字“炸”。
全意字，三種意思，腌或熬的；炸：zh、zh。
4.報菜名游戲。鞏固生字。
今天我主推了一些菜，你認識這些菜名嗎？（開火車）
（這些美味佳肴是怎么做成的`呢？）
三、了解食物的制作方法
1.再讀詞語，找一找在下列詞語中表示食物制作方法的漢字。（圈出來）
2.談一談你對這些制作方法的了解。
�。抑杏写髲N的，或者是我班小廚的，來說說看。）
3.仔細觀察這些表示食物制作方法的漢字，說一說，你有什么發(fā)現(xiàn)
(“火”字旁和“灬”的字都和火有關(guān)系：做菜需要用火等等都可以)
4.小練習：用部首查字法查下列的字，進一步感受“火”字旁和“灬”的字在字義上的關(guān)聯(lián)。
5.除了這些食物制作的方法，你還知道哪些 (煲、燙、煸、燜、餾、涮等)
四、拓展練習
說美食大賽。
用上我們剛剛了解的制作美食的方法來說一說你還知道哪些美食？或者你能創(chuàng)作出哪些美食名稱？要用上今天學的詞哦。
比一比，看誰說得多。
呈現(xiàn)學生菜肴圖。
出示：自制菜肴。
五、抓住要點，分類指導寫字
1.出示田字格中的生字：燒、烤、炒、飯、雞、鴨。
2.引導學生觀察共性，提示要點。
�。�1）說一說字形特點
�。�2）交流偏旁碧華發(fā)生了什么變化（捺變點：火——燒、烤、炒，又——雞）
�。�3）學生練寫，個別指導。
（4）作業(yè)展示，評價反饋。
二年級語文下冊《中國美食》教案3
教學目標：
1、通過認識各種美食，認識“菠、煎、腐”等16個生字，會寫“燒、烤、炒”等8個生字。會寫“美食、紅燒、烤鴨、羊肉、炒飯”等詞語。
2、認識各種中國美食，了解其簡單的烹飪過程。
3、通過學習，讓學生了解中國的美食文化，從而愛上中國的美食文化。
教學重點：
認識生字，會寫生字新詞。
教學難點：
愛上中國的美食文化。
教學課時：
2課時
教學過程：
第一課時
一、從美食引入。
1、說說你最喜歡的美食。
2、學生交流。
3、你會做這些美食嗎？需要些什么材料？
4、引入新課：
4、中國美食
二、了解中國美食，認識生字。
1、多媒體課件出示：涼拌菠菜。
(1)認識菠菜。
(2)了解涼拌菠菜的制作過程。
(3)認識“菠”字，“艸”+波，艸字頭的`字都與植物有關(guān)。
(4)菠菜還可以做成哪些美食？
2、以同樣的學習方法，認識學習香煎豆腐、紅燒茄子、烤鴨、水煮魚、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇。
3、歸類識字：火字旁的字都與燒烤有關(guān)，都是用燒烤的烹飪方法來制作的美食。“灬”的字都與蒸煮有關(guān)，基本都是用蒸或煮的烹飪方法來制作的美食。
4、認識四種主食
蒸餃、炸醬面、小米粥、蛋炒飯
(1)認識這四種主食。
(2)說說你最喜歡吃哪一種主食？
(3)認識多音字：炸
zhá()
炸
zhà()
第二課時
一復習引入
1.出示生字和詞語，指名讀。
2.齊讀課文，你知道了什么呢？
二、課文學習
1、你還了解哪些中國美食？你知道它的制作過程嗎？
(1)分小組交流。
(2)全班交流匯報。
(3)師小結(jié)。
2、讀一讀，說說制作哪些食物時需要用到這些方法。
炒、烤、燒、爆、燉、炸、煎、蒸、煮
(1)學生說一說。
(2)多媒體展示。
(3)師小結(jié)。
三、書寫指導。
1、學生觀察書寫時應該注意的生字。
2、學生交流匯報。
3、指導“火”字旁的字“燒、烤、炒”的書寫，特別是“火”字旁的幾個點。
4、“鴨、雞”同時指導。
5、學生描紅，師巡視指導。
6、書寫生字。
四、作業(yè)。
1、書寫生字。
2、了解中國的其他美食。
二年級語文下冊《中國美食》教案4
[教學目標]
1.會認“菠、煎”等16個生字，會寫“燒、茄”等9個生字。
2.讀準文中美食，了解食物的制作方法。
3.通過對美食文化的了解，養(yǎng)成愛惜糧食的情感和吃中的文明禮儀。
[教學重點]
1.識記生字，讀準詞語。了解食物的制作方法，了解中國的飲食文化。
2.繼續(xù)了解生字中形旁表義的特點。
[教學課時]
1課時
第一課時
教學過程
一、視頻導入
1.播放《舌尖上的中國》片段讓學生欣賞。
同學們，看了剛才的短片，你有什么感受？
2.今天老師就帶領(lǐng)大家一起走進中國美食的世界，領(lǐng)略中國飲食文化的魅力。
3.出示課題。（齊讀課題）
二、看圖說美食，學習生字詞
1.出示美食圖片。
2.指名學生看圖說出美食的名稱。
3.出示美食名稱，看看和你們講的是不是一樣的？
4.出示詞語，學生自學生字詞，要求讀準字音。
5.同桌出示字詞卡片，互讀檢查。
6.教師檢查：帶拼音讀詞語，去拼音讀詞語。開火車讀生字�？磮D說詞語。
三、了解食物的制作方法
1.出示詞語，請學生找出詞語中表示食物制作方法的漢字。
拌煎燒烤煮爆燉蒸炸炒
2.除了課本中說到的那些方法？你還知道哪些？（燜、熬、煲……）
3.從上面的這些字中，你發(fā)現(xiàn)了什么規(guī)律沒有？
（煎、煮、蒸：都是四點底燒、烤、爆、燉、炸、炒：都是火字旁拌：提手旁）（教師講解食物制作方法的區(qū)別）
4.同學們，制作哪些食物時會用到上面這些方法呢？
蒸：粉蒸肉燒：紅燒魚炒：農(nóng)家小炒肉……
四、了解一日三餐中食物的不同
1.請同學們說一說你早上、中午和晚上各吃了什么。（學生自由討論）
2.大家吃的東西真豐富，下面我們就來看看我們的一日三餐。
3.出示課文中的'詞語，讓同學們將他們進行歸類。
中餐或晚餐：涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子烤鴨水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇
早餐：蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯
五、課堂小結(jié)
同學們，我們的一日三餐很重要，熟話說“早上吃好，中午吃飽，晚上吃少”，我們吃東西可不能挑食，要講究營養(yǎng)均衡，同時更不能浪費，這些食物可是經(jīng)過許多人的勞動才做成的，就像《千人糕》一文中所講的那樣。
六、拓展延伸
1.請同學課后做一個家鄉(xiāng)美食的作品展，可以是圖片，也可以美文，還可以是小視頻。
2.請同學們回家自己學著做一做簡單的菜肴。
七、指導寫字
1.出示生字課件，引導學生觀察生字在田字格中的占格情況和書寫順序。
2.學生每個字書空，指出難寫的字。
3.教師重點指導。
燒：“火”字做偏旁時撇改點，右上“戈”不加點。
烤：“考”字最后不要多寫一橫，和“與”字作比較。
4.學生描紅，教師巡視指導。
二年級語文下冊《中國美食》教案5
教學目標
【知識技能】
1.正確認讀“菠、煎、腐”等13個生字；正確書寫“燒、烤”等8個字。
2.正確認讀“涼拌菠菜、香煎豆腐”等詞語；正確讀寫“紅燒茄子、烤鴨”等詞語。
【過程與方法】
正確、流利地朗讀課文，能說出制作哪種食物運用那種烹調(diào)方法。
【情感態(tài)度與價值觀】
了解中國的美食文化，激發(fā)對中國美食的熱愛和贊美之情。
重點難點
【教學重點】
學會生字，讀好詞語。
【教學難點】
正確、流利地朗讀詞串；了解中國美食的烹調(diào)方法。
第一課時
（一）啟發(fā)談話，導入活動
1.同學們，我們中華民族美食文化博大精深，源遠流長。我國從南到北，美食文化不同烹調(diào)方法也不一樣。
2.告訴學生，本文就是介紹中國美食文化的。
今天，我們來學習《中國美食》。
3.板書課題，一起齊讀課題。（板書：4中國美食）
（二）檢查預習
1．（課件出示）出示11道美食圖片。
圖片中，介紹了哪些美食？
請同學們把書翻到第35頁，把書端好，自由朗讀課文。
2.檢查字詞識讀
同學們課前已圈出生字，借助拼音認讀了生字詞，詞語能讀正確嗎？
出示：（課件出示）（帶拼音）
紅燒烤鴨羊肉蛋炒飯茄子小雞
同桌互讀詞語，用心聽，他讀得是否正確。
指名讀第一行詞語，如果讀對了大家就跟著讀一遍。重點指導翹舌音“燒、肉、炒”，前鼻音“飯”。
出示：（課件出示）（帶拼音）
菠菜香煎豆腐水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇蒸餃炸醬面小米粥
自由練讀，同位輪讀，指名讀。重點指導翹舌音“煮、蒸、炸、粥”，前鼻音“煎、燉”后鼻音“醬”。
3.檢查課文朗讀
小朋友們詞語讀得這么好，課文能讀正確流利嗎？
�。�1）同桌合作輪讀課文，讀得正確流利地就給同桌豎起大拇指，不正確的讓他多讀幾遍，我請讀得用心，聽得專心的同學展示。（課件出示讀書正確姿勢圖片；注意讀書姿勢：雙手捧書，眼離書本一尺）
老師范讀，學生跟讀，指名讀。
�。�3）自由讀全文，爭取讀得正確流利。
4.指導書寫生字。
�。�1）（課件出示）用田字格課件出示生字：燒烤鴨肉炒飯茄雞
仔細觀察字形結(jié)構(gòu)跟著老師書空。
“烤”字左右結(jié)構(gòu)，右邊是個“考”。
“肉”兩個人不一樣寫法，上面的“人”較舒展，下面的“人”的“捺”變成點。
�。�2）認真讀貼，描一個寫一個。注意寫字姿勢，頭正身直足安。
�。�3）展評學生的書寫。
�。ㄈ⿵土曥柟�
1.小游戲，比賽摘蘋果。（出示課件:蘋果上帶有生詞的蘋果樹）
會讀一個詞語，蘋果就被摘下一個。
看看誰摘的多？
小結(jié)：看來這些生字詞同學們都認識了，下節(jié)課接著學。
第二課時
（一）復習導入，激發(fā)興趣。
1.當小老師，抽讀生字卡片。
2.（課件出示9）復習詞語：
紅燒烤鴨羊肉蛋炒飯茄子小雞
�。�1）指名學生認讀生詞。
�。�2）開火車認讀詞語。
3.齊讀詞串。
4.繼續(xù)學習《識字4》。（板書：中國美食）
（二）讀中悟情，讀中積累
1.讀法指導。小朋友，上節(jié)課我們只是粗略地了解了一下中國美食，如果你想跟多地了解中國美食和烹調(diào)方法，我們就繼續(xù)來學習課文。
2.逐行指導。全班交流，先指名說、讀，接著，通過課文插圖或音像加深對詞語的.理解，然后，讓學生再讀。必要時教師可作示范。
指導重點：
(1)第一行：涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子。（課件出示：文字、插圖）
�、龠@些中國美食用到了哪些烹調(diào)方法？
（這些中國美食用到了“涼拌、煎、紅燒”的烹調(diào)方法。）
�、谝龑W生了解什么是“紅燒”的烹調(diào)方法。
�。t燒：中國美食中烹調(diào)方法的一種，把肉、魚等加油、糖略炒，并加醬油等作料，燜熟使成黑紅色。）
�、壅f一說，你熟悉的食物中，還有哪些也用到以上這些烹調(diào)方法？
�。霭椟S瓜、煎油餅、紅燒肉）
�。�2）第二行：烤鴨、水煮魚。（課件出示：文字、插圖）
�、龠@兩種中國美食又用到了什么烹調(diào)方法？
�。ㄟ@些中國美食用到了“烤、煮”的烹調(diào)方法。）
�、谡f一說，這兩種烹調(diào)方法的具體做法。（可以借助查字典）
（煮是把主料放于多量的湯汁或清水中，先用大火燒開，再用中火或小火慢慢煮熟的一種烹調(diào)方法。
烤是把食物原料放在烤爐中利用輻射熱使之成熟的一種烹飪方法�？局频牟穗�，由于原料是在干燥的熱空氣烘烤下成熟的，表面水分蒸發(fā)，凝成一層脆皮，原料內(nèi)部水分不能繼續(xù)蒸發(fā)，因此成菜形狀整齊,色澤光滑，外脆里嫩，別有風味。）
�、壅f一說，你熟悉的食物中，還有哪些也用到以上這些烹調(diào)方法？
�。ū热缯f“烤全羊”、“水煮花生”等。
�。�3）第三行：蔥爆羊肉小雞燉蘑菇。（課件出示：文字、插圖）
這兩種美食用到了什么烹調(diào)方法？（爆、燉）
了解“爆”、“燉”的烹調(diào)方法。
爆就是急，速，烈的意思，加熱時間極短.烹制出的菜肴脆嫩鮮爽.爆法主要用于烹制脆性，韌性原料，如肚子，雞肫，鴨肫，雞鴨肉，瘦豬肉，牛羊肉等.常用的爆法主要為:油爆，蕪爆，蔥爆，醬爆等。
燉和燒相似，所不同的是，燉制菜的湯汁比燒菜的多.燉先用蔥，姜熗鍋，再沖入湯或水，燒開后下主料，先大火燒開，再小火慢燉.燉菜的主料要求軟爛，一般是咸鮮味。
�。�4）第四行：蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯。（課件出示：文字、插圖）
這里有用到了什么烹調(diào)方法？（蒸炸炒）
這三種烹調(diào)方法，比較常見，家里人一般用這些方法制作什么家常菜？
�。ㄕ麴z頭、蒸包子、炸丸子、炒土豆絲）
4．指導停頓。詞與詞之間停頓較短，做到聲斷氣不斷。行與行之間停頓長一些，做到氣斷情不斷。自讀體會。
5．練讀全文。注意停頓，語速和語調(diào)的變化。自讀，互讀。反饋指導。推選優(yōu)秀者到前面配樂朗讀。
6.當堂背誦。學生誦讀韻文，邊誦讀邊想象，達到熟記積累，當堂背誦。
（三）總結(jié)全文，延伸拓展
1.今天我們認識了很多的中國美食，說一說運用了哪些烹調(diào)方法嗎？
本文共介紹了10中烹調(diào)方法：涼拌、煎、燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、炒。
2.你最喜歡的中國美食是什么？
學生暢所欲言，說說自己最喜歡吃的美味佳肴是什么。
這節(jié)課我們認識了很多中國美食，了解了很多烹調(diào)方法，我們會用詞串說句子。
板書設(shè)計
4中國美食
涼拌、香煎、紅燒
中國美食烤、煮
烹調(diào)方法爆、燉
蒸、炸、炒
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