發(fā)展無公害茶葉的發(fā)展思路與對策

        發(fā)展無公害茶葉的發(fā)展思路與對策
發(fā)展無公害茶葉是我國加入WTO后農產品生產標準與國際接軌的要求，對茶業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有十分重大的意義。⑴促進茶葉產業(yè)結構調整，充分利用資源，企業(yè)增效，農民增收；⑵提高茶農的農殘意識，帶動生產技術和相關產業(yè)的變革；⑶推進茶葉生產的產業(yè)化進程，提高市場適應能力和競爭能力；⑷推動茶葉生產設備的更新改造，增加科技含金量。由于無公害茶符合二十一世紀綠色消費的時代潮流，目前世界年銷售量已超過6000噸，主要銷往歐美等發(fā)達國家和地區(qū)，并以每年20-30的速度遞增，價格也高出一般茶葉50-80，其市場發(fā)展前景十分廣闊。因此，無公害茶已成為當前茶葉市場的大勢所趨、市場所向，更是提升茶葉品質，發(fā)展效益茶葉，促進茶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的必須選擇。

一、生產現狀與主要存在問題

　　永春地處南亞熱帶和北亞熱帶過渡地段，屬亞熱帶季風氣候區(qū)，地理環(huán)境得天獨厚，山地資源豐富，是全國的三大烏龍茶生產基地。目前全縣茶園面積5.9萬畝，投產5.4萬畝，年產毛茶3940噸，總產值5000多萬元，年創(chuàng)稅利500多萬元，產品出口1600多噸，創(chuàng)匯2600多萬元，茶業(yè)因而成為我縣的第二大農業(yè)產業(yè)。

近年來，我縣對無公害茶葉的開發(fā)與生產非常重視，并于2000年在玉斗、湖洋兩鎮(zhèn)建立了兩片示范園，全縣共建立了無公害茶園1500畝，占總面積的2.79，年產115噸，占總產的3.16；同時，推廣禁用高毒高殘留農藥的茶園1萬畝，占總面積18.57，年產600多噸，占總產的16.5。

　　綜觀我縣茶業(yè)現狀，造成我縣無公害（有機）茶開發(fā)與生產滯后的原因主要有：一是對茶行業(yè)的管理不夠科學，部門之間缺乏協調，茶產業(yè)得不到及時有效的引導；二是茶價長期偏低，效益不好，茶農生產積極性不高，擴大再生產的投入少；三是茶農素質不高，信息不靈，創(chuàng)新意識不強；四是茶葉仍是分散經營，缺乏實力雄厚的企業(yè)龍頭帶動。

二、發(fā)展無公害（有機）茶的思路與策略

　　鑒于我縣無公害茶開發(fā)時間短，數量少，且有機茶、綠色食品茶的生產認證還是空白，這與我縣作為全國三大烏龍茶出口基地縣、出口產品亟需提高國際競爭力的現狀不相符，與我縣茶葉無公害建設需要向更高層次全面推進的客觀要求不相符。正確認識這種差距并迎頭趕上，已成當務之急。為此，我們必須把開發(fā)無公害茶、有機茶和綠色食品茶作為茶葉生產的重要內容抓緊抓好，并以此推動全縣茶業(yè)向更深層次、更高水平發(fā)展。根據我縣生產實際，今后在開發(fā)無公害茶、有機茶和綠色食品茶生產上應重點把握以下幾個方面。

　�。ㄒ唬┱�確理解無公害茶的內涵和要求。無公害茶是指在無公害生產環(huán)境下，按特定的生產操作規(guī)程生產，成品茶的農藥殘留、重金屬和有害微生物等污染物指標，內銷符合國家規(guī)定的允許標準，外銷符合進口國家、地區(qū)有關標準的茶葉。是符合食品安全的茶葉的總稱。包括三個層次：第一層次為低殘留茶，即在生產過程中可以使用除國家禁止使用外的所有化學合成物質，茶葉產品的衛(wèi)生指標達到本國或進口國有關標準的要求，對消費者身體健康沒有危害的茶葉。第二層次是A級綠色食品茶，它在生產過程中允許限量使用限定的化學合成物質，其衛(wèi)生標準超過國家標準，如六六六、DDT殘留量<0.05mg，cu、殘留量分別為30mg/kg、和1mg/kg。第三層次也就是最高層次，是aa級綠色食品茶和有機茶，它在生產過程中禁止使用任何人工化學合成物質，在茶葉產品中也不得檢出任何化學合成物質。

　�。ǘ�）因地制宜，科學規(guī)劃。開發(fā)無公害（有機）茶生產是一項復雜的系統工程，加之目前主要市場來自國外發(fā)達國家，而國內市場尚需時日。因此必須樹立立足當前，著眼長遠的觀念，積極穩(wěn)妥地進行，切不可操之過急，一哄而上。要堅持宜林則林，宜茶則茶，不能以破壞、犧牲環(huán)境為代價。要以重點改造、提高現有茶園為主，新建茶園則應從基礎抓起�，F有茶園的改造，要適當增加投入，做到園、林、水、路綜合整改，突出改善生態(tài)環(huán)境、防止和避免交叉污染，推廣應用農業(yè)綜合防治措施、生物農藥和低毒低殘留農藥，禁止使用高毒高殘留農藥入手，大大降低產品的農殘量，為綠色食品茶和有機茶生產創(chuàng)造良好條件，逐步走上無公害化生產。至2005年，用三年時間使全縣茶葉生產全部實現無公害化，并且各主要產茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立200-500畝的有機茶或綠色食品茶生產示范基地，全縣面積達5000畝以上，年生產能力達500噸以上。

　�。ㄈ�）大力推進茶業(yè)產業(yè)化進程。目前我縣茶葉生產仍是千家萬戶分散式小規(guī)模經營，這將不利整個行業(yè)效益的提高，解決這一問題的有效途徑就是加快推進產業(yè)化經營。因此，一是要充分發(fā)揮茶葉同業(yè)公會的職能作用，把千家萬戶分散經營的茶戶組織、聯合起來，扶持壯大一批龍頭企業(yè)。二是要注意引導那些具有一定規(guī)模、有較強輻射和帶動能力、集產供銷為一體的區(qū)域性龍頭企業(yè)進行強

        強聯合或資產重組，建立更大規(guī)模的集團企業(yè)，帶動整個產業(yè)的集約化生產與經營。三是加強與科研院校的合作和聯系，實現農科工商資一條龍，產加技一體化，內外資兼營，進出口結合，較大程度地推進茶葉產業(yè)化經營，以充分發(fā)揮集團優(yōu)勢，推動我縣無公害茶葉生產再上新臺階。

　　（四）不斷提高科技含量。市場的競爭從某種意義上說就是科技的競爭，我縣與先進產茶地區(qū)的差距，主要也體現在科技應用方面。因此，我們一是要提純復壯現有主栽品種，淘汰劣勢品種，保留有特色、品質優(yōu)異的茶樹群體，并適當引進適合我縣栽培與加工的優(yōu)良新品種，優(yōu)化品種結構。二是要大力推廣以改善生態(tài)、改良土壤、保持茶園生物多樣性為重點內容的優(yōu)質高產高效栽培模式。三是要重視先進制茶工藝與設備的引進更新，加速普及以提高效率為目的的機采、機制技術和機具，不斷研制開發(fā)適銷對路的名優(yōu)特系列產品。四是要加強病蟲害的預測預報，推廣以生物防治為主的病蟲害綜合防治技術，降低農藥殘留量；并對重金屬污染進行研究，探明污染途徑，提出解決辦法。五是要積極探索茶葉精深加工與儲運保鮮技術，達到綜合開發(fā)利用，推進茶葉產品向方便化、營養(yǎng)化、保健化方向發(fā)展，拓寬應用領域，提高茶葉產品附加值和生產效益。六是要積極開展不同層次、形式各異、內容豐富的培訓工作，努力提高包括茶葉技術干部。從業(yè)人員及廣大茶農在內的科學文化素質、生產技能和公共道德意識。

　�。ㄎ澹┳ズ萌齻�體系建設。目前我縣茶葉內外銷大約各占一半，但內銷無位，外銷無價。抓好茶葉衛(wèi)生保證體系、茶葉生產與質量標準體系、茶葉信息體系三個體系建設，全面提高茶葉品質與檔次，確保消費者安全，及時掌握產銷動態(tài)，有利拓展市場，使企業(yè)生產逐步走上標準化軌道，并穩(wěn)步發(fā)展。因此，一方面要鞏固和繼續(xù)打造我縣特有的永春佛手和永春水仙兩大名牌，不斷開發(fā)系列產品，豐富品種花色，滿足市場多樣化需求，擴大內外銷市場，使其成為優(yōu)勢品牌。另一方面要依托、倚重于茶葉龍頭企業(yè)，鼓勵和扶持企業(yè)創(chuàng)立自己的品牌去拓展市場，增加市場占有率，提高茶葉生產效益。同時，還要充分運用法律實施原產地保護和質量標準制度，利用各種渠道，多層次、多方位地宣傳品牌和保護品牌，樹立良好的品牌形象，擴大我縣茶葉在國內外市場的影響。

　�。�六）建設示范園區(qū)，逐步輻射推廣。發(fā)展無公害茶需要一定的投入并有相當的技術風險和市場風險，切忌急功近利，應把無公害茶和綠色食品茶、有機茶的開發(fā)當作一項長期的可持續(xù)發(fā)展工程，各茶葉主產鄉(xiāng)鎮(zhèn)應以現有農工貿一體化的茶葉龍頭企業(yè)為依托，根據各地的具體情況，引導、扶持建立200-500畝的示范園區(qū)，不斷總結經驗，逐步輻射推廣，做到建一片，符合一片，成功一片，進而覆蓋全部。

　　發(fā)展無公害茶、綠色食品茶和有機茶生產是一項新的課題，既沒有成熟的模式可供選擇，也沒有豐富的經驗可資借鑒，各地在實際工作中可加強聯系，互相探討，不斷摸索，不斷研究，不斷進取，為發(fā)展我縣優(yōu)質高效的無公害茶葉，推動茶業(yè)持續(xù)發(fā)展，促進茶葉產業(yè)為我縣經濟騰飛而再創(chuàng)輝煌

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