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            芻議中藥飲片炮制與質(zhì)量的關(guān)系

            時間:2022-08-05 08:43:13 藥學(xué)論文 我要投稿
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              芻議中藥飲片炮制與質(zhì)量的關(guān)系
              
              作者::張蔚蕊 傅喆暾 張鳴
              
              【關(guān)鍵詞】飲片  炮制  質(zhì)量
              
              中藥飲片是中醫(yī)藥的特色之一,中醫(yī)在治療疾病時強調(diào)整體觀念、辨證、施治,在進行個體治療時使用最多的就是中藥飲片,F(xiàn)階段,我國中藥飲片的質(zhì)量控制手段還很落后,與中藥現(xiàn)代化的要求很不適應(yīng),成為阻礙中醫(yī)藥發(fā)展的一個因素。影響中藥飲片質(zhì)量的因素比較多,有來源、產(chǎn)地、采集、加工炮制、儲存、保管等。其中,中藥飲片的加工炮制過程大多數(shù)憑經(jīng)驗操作,缺乏完整的炮制規(guī)范或標(biāo)準操作規(guī)程,造成成品的質(zhì)量有較大的差異。本文對影響中藥飲片質(zhì)量的加工炮制過程中的主要因素及解決問題的辦法進行探討。
              
              1  影響中藥炮制品質(zhì)量的主要因素
              
              1.1 預(yù)處理方法是否合理  預(yù)處理包括切制前的潤藥,炮制前的凈選、分檔等。潤藥的方法因不同的藥材而異,包括淋潤、洗潤、浸潤、晾潤、露潤等,使清水成其他藥液徐徐進入藥材,在盡量不損失藥效的前提下使藥材軟化,便于切制。方法得當(dāng),則飲片香氣濃厚,不失原藥材的色澤和光澤;方法不當(dāng),則導(dǎo)致有效成分的損失,影響療效。炮制前的凈選是關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一。如果凈選不充分,將影響飲片的質(zhì)量和療效。
              
              1.2 炒制的火候及時間  根據(jù)臨床需要和藥材的性質(zhì),炒制的火候及時間有所不同。炒制太過或不及都會影響炮制品的質(zhì)量,只有掌握好炮制的火候,才能保證中藥的療效。如炒黃,一般用文火或中火炒至藥材表面微黃色或微有焦斑,以基本保持藥材的原有氣味為度。炒焦時用中等火力,翻炒及時,使受熱均勻,至藥材表面焦褐或焦黃色,內(nèi)部淡黃色為度,一般炒至能嗅到藥材本身固有氣味即可。炒焦時應(yīng)注意時間及火候,切忌炭化。炒炭時用武火將藥材炒至表面枯黃,里面焦黃,不能完全炭化,更不能灰化。所用的火候和時間與藥材部位和質(zhì)地有關(guān)。如地榆等火力宜猛,荊芥、側(cè)柏葉等葉類,炒時溫度宜低,時間宜短,炒黑的同時應(yīng)保持藥材的原有葉型,F(xiàn)代研究表明,不同的火候和溫度炮制的背后,有著深奧的科學(xué)道理。
              
              如王不留行的最佳炒制溫度為190——220℃,溫度過低容易形成“僵子”,過高又易炒焦。因此,對炒制的火候與時間的研究,可制定更加合理的炮制方法和質(zhì)量標(biāo)準。目前對于火候和時間的掌握靠經(jīng)驗,如“炒至藥材表面微黃色,聞到藥材本身固有氣味”等,這顯然與操作者的經(jīng)驗有直接的關(guān)系,應(yīng)當(dāng)深入研究并制定更加科學(xué)和數(shù)量化的標(biāo)準。
              
              1.3 輔料的選擇和使用  輔料在炮制過程中起著重要的作用,包括改變藥性,降低毒性,增強療效等。因此,要正確合理地選擇輔料。應(yīng)用輔料可以改變藥性,如黃連以豬膽汁浸炒,用于治療肝膽實火;以醋浸炒,則治療肝膽虛火;以酒炒,治療上焦之火;以姜汁炒,治療中焦之火;以鹽水和樸硝研細調(diào)水和炒,治療下焦之火。應(yīng)用輔料可以增強療效,如麻黃蜜制,加強了平喘止咳作用;蜜制甘草、黃芪可以增強其補中益氣的作用。應(yīng)用輔料還可以降低藥材的毒副作用,如米泔水制蒼術(shù)可以降低其辛燥之性,米制紅娘子,可以降低其毒性。可見,輔料的性質(zhì)直接改變著中藥飲片的性味功能,必須加以研究,并正確合理使用。目前輔料的使用尚缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準,有用白糖代替蜂蜜的,用工業(yè)鹽代替食鹽的,用白酒代替米酒的,這都大大影響了炮制品的質(zhì)量。
              
              2  提高炮制品質(zhì)量的辦法
              
              2.1 加強飲片炮制機理的研究  炮制機理的研究是制定統(tǒng)一規(guī)范的炮制工藝而保證中藥飲片質(zhì)量的前提。中藥飲片炮制工藝實現(xiàn)規(guī)范化,前提是該品種的統(tǒng)一的最佳工藝。該飲片炮制機理的研究,有助于該飲片最佳炮制工藝的完成。要獲得飲片有效成分含量高,藥效發(fā)揮作用好,毒副作用小的最佳工藝,首先應(yīng)當(dāng)對該飲片的有效、有毒成分清楚,證實了炮制品和臨床功效,藥理化學(xué)成分變化的統(tǒng)一性。近代對黃芩有效成分黃芩苷和漢黃芩苷等成分的研究,烏頭所含的毒性生物堿成分的研究,都為制定合理炮制工藝、提高炮制品質(zhì)量提供了有力的保障。
              
              2.2 制定中藥飲片質(zhì)量標(biāo)準,將傳統(tǒng)中醫(yī)藥的優(yōu)勢、特色與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)相結(jié)合,利用已有的研究成果,研究增補新的質(zhì)量標(biāo)準。對中藥飲片還要逐步實行批號管理,對達不到質(zhì)量標(biāo)準的要嚴查重處,以法律的手段來監(jiān)督管理。
              
              2.3 加強炮制機械的研究,建立大型飲片加工企業(yè)  當(dāng)前中藥飲片的加工生產(chǎn)一部分由加工企業(yè)生產(chǎn),另一部分由醫(yī)療單位、藥品經(jīng)銷單位自己加工生產(chǎn),造成中藥飲片中生產(chǎn)量少,生產(chǎn)面廣,質(zhì)量標(biāo)準不一致的混亂局面。應(yīng)加強中藥炮制機械的研究,充分利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展,借鑒西藥行業(yè)的先進經(jīng)驗,研制生產(chǎn)先進的中藥炮制機械。要依法取締達不到條件的加工企業(yè),建立大型的中藥飲片廠,利用現(xiàn)代化的加工設(shè)備,嚴格的質(zhì)量監(jiān)控體系,生產(chǎn)出高質(zhì)量的中藥飲片,要創(chuàng)建品牌飲片,以質(zhì)優(yōu)、量大、價廉來占領(lǐng)市場。
              
              2.4 提高加工人員的素質(zhì)  加強對工作人員的業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)和愛崗敬業(yè)精神培訓(xùn),定期或不定期開展專業(yè)技術(shù)學(xué)習(xí)培訓(xùn),以提高他們的中醫(yī)藥學(xué)知識。鼓勵老藥工開展傳、幫、帶,提高他們的實際工作技能,力爭形成一個隊伍穩(wěn)定,技術(shù)精湛的隊伍。

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