[熱門]就餐管理制度14篇

　　隨著社會不斷地進步，接觸到制度的地方越來越多，制度是指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準則。擬定制度的注意事項有許多，你確定會寫嗎？以下是小編精心整理的就餐管理制度，希望對大家有所幫助。

　　就餐管理制度 篇1

　　一、員工進入食堂后，必需遵守秩序，打飯、菜時要自覺排隊，聽從食堂人員管理和勸告，不得爭先恐后，不推敲盆喧嘩。

　　二、就餐人員要按需領(lǐng)取餐紙，避開鋪張。就餐時需保持桌面潔凈，用餐結(jié)束后要整理自己用餐的區(qū)域，保證桌面潔凈，避開影響其他人員就餐。

　　三、員工用餐后傾倒餐具中殘物時不得用力敲打，用餐后的餐具放到食堂指定地點。

　　四、天氣變熱，餐廳空調(diào)在開放時，請各位員工不要開紗窗、窗戶，避開蒼蠅、蚊蟲的`飛入。

　　五、隔斷門己明令禁止出入，請各位員工遵守秩序。禁止從隔斷門出入。

　　六、食堂內(nèi)不準抽煙，不準隨地吐痰，不準大聲起哄、吵鬧，做到文明用餐。

　　七、就餐人員一律聽從食堂管理和監(jiān)督，不許把餐具拿出食堂或帶回辦公室占為已有，疼惜公物、餐具，不得任憑挪動或損壞，若有損壞，照價賠償。

　　八、講文明、講禮貌，敬重食堂人員，對食堂管理服務(wù)，食堂的飯菜質(zhì)量和食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度有看法，可綜合管理部提出，協(xié)商解決和完善，不得因此和食堂工作人員發(fā)生沖突而爭吵、打架。

　　如有違反以上規(guī)定者，綜合管理部有權(quán)賜予相應(yīng)懲處。

　　就餐管理制度 篇2

　　一、用餐時間

　　1、員工餐廳開放時間

　　早餐：07：00——09：00

　　午餐：10：30——13：00

　　晚餐：16：30——19：00

　　夜宵：23：00——24：30

　　2、除按行政班時間上班的員工外，其他崗位的員工須實行輪崗就餐制，確保不空崗。

　　二、就餐卡

　　1、就餐卡由人事行政部統(tǒng)一辦理發(fā)放。員工如遺失就餐卡須準時向人事行政部報失補辦，補辦前的'損失由員工本人擔當，員工須擔當工本費30元/張。

　　2、員工須憑員工就餐卡就餐，如有無卡強行就餐者，記較嚴峻違紀。

　　3、員工就餐卡僅供員工本人使用，如有轉(zhuǎn)借他人使用者，記較嚴峻違紀。

　　三、就餐管理

　　1、員工須自覺疼惜食堂內(nèi)的餐具及公共設(shè)施，如有損壞，須照價賠償。

　　2、員工用餐后須將餐具放到食堂指定地點，不得把餐具帶出食堂。

　　3、員工須自覺珍惜糧食和食物，按需取餐，杜絕鋪張。如有鋪張食物者，按以下規(guī)定懲處：

　　3.1每鋪張一次食物，罰款50元，年終考評分數(shù)扣一分。同時：

　　3.2鋪張一次食物的，一年內(nèi)工資不得晉級、職位不得晉升；

　　3.3一年內(nèi)累計鋪張食物兩次者，兩年內(nèi)工資不得晉級、職位不得晉升；

　　3.4一年內(nèi)累計鋪張食物三次以上者（含三次），《勞動合同》期內(nèi)工資不得晉級、職位不得晉升，直至解除《勞動合同》。

　　4、原則上，食物不得帶出食堂食用，如有特殊狀況，經(jīng)食堂管理人員同意后，方可帶出。如有違反者，記一般違紀。

　　5、員工應(yīng)自覺遵守食堂就餐秩序，取用飯菜須依次排隊，不得爭先恐后，不得插隊。

　　6、員工應(yīng)自覺維護餐廳的清潔衛(wèi)生，須保持桌面清潔，不得亂倒亂吐飯菜殘渣。員工用餐后須將殘渣倒到餐廳的垃圾桶內(nèi)，如有亂倒亂扔者，記一般違紀。

　　7、員工就餐完畢應(yīng)準時離開食堂，便利其他員工使用餐位。

　　8、員工食堂內(nèi)嚴禁吸煙，員工不得隨地吐痰，不得大聲起哄、吵鬧，要做到文明用餐。

　　9、員工在食堂就餐須文明著裝，不得赤膊或穿著沙灘短褲、拖鞋、短背心等不雅服飾。

　　四、檢查職責

　　1、各部門負責人負責抽查，每月輪值一次，輪值挨次為：人事行政部、財務(wù)部、客服部、工程部、平安部。

　　2、對違反本規(guī)定員工，由各部門負責人當場簽發(fā)《違紀過失單》，報公司審批處理。

　　五、本規(guī)定由公司人事行政部負責解釋，自20xx年6月1日起生效。此前相關(guān)規(guī)定內(nèi)容與本規(guī)定不同的，以本規(guī)定為準。

　　就餐管理制度 篇3

　　1. 制定詳細的`就餐時間表，通過廣播、公告等方式提前通知學(xué)生，避免集中就餐。

　　2. 開展文明就餐教育活動，強調(diào)餐桌禮儀，提高學(xué)生自我約束意識。

　　3. 建立食堂衛(wèi)生檢查制度，定期對食堂設(shè)施、食材進行抽查，確保食品安全。

　　4. 實施餐具回收制度，設(shè)立專門的餐具回收點，鼓勵學(xué)生主動參與，減少環(huán)境污染。

　　5. 設(shè)立投訴與建議箱，定期收集反饋，改進食堂服務(wù)，提升學(xué)生滿意度。

　　以上方案旨在為學(xué)生創(chuàng)造一個安全、有序、文明的就餐環(huán)境，同時也為食堂管理者提供了明確的管理依據(jù)，共同推動校園餐飲工作的持續(xù)改進和發(fā)展。

　　就餐管理制度 篇4

　　為了規(guī)范員工餐廳的就餐秩序，營造一個優(yōu)雅、和諧的就餐環(huán)境，特制定本規(guī)定：

　　一、員工餐廳是集團給員工提供的一個半福利非營利機構(gòu)，非本集團員工不得入內(nèi)就餐。

　　二、就餐員工嚴格按就餐范圍進入指定餐廳，不得竄換。

　　三、集團員工憑上崗證進入餐廳就餐，員工就餐必須遵守餐廳管理制度和就餐時間，尊重餐廳工作人員，愛護公用就餐設(shè)施和用具。

　　四、進入餐廳必須著裝嚴整，嚴禁衣冠不整者或穿拖鞋人員進入餐廳。

　　五、所有就餐員工必須自覺養(yǎng)成飯前洗手的習(xí)慣。洗手時必須使用洗手液，雙手反復(fù)搓洗，以達到除菌、消毒的.目的，嚴禁不洗手使用公共用具，防止交叉污染。

　　六、員工就餐必須遵守秩序，自覺排隊打飯，不得擁擠、插隊、吵鬧，嚴禁在打飯時說話，避免將唾液、細菌帶入飯菜。

　　七、用餐期間盡可能不要談話，嚴禁高聲喧嘩。

　　八、用餐時須將殘留物放在餐盤，就餐完畢倒在餐廳的垃圾桶內(nèi)，餐具整齊地擺放在指定位置。

　　九、保持良好的就餐習(xí)慣，用餐完畢自覺將凳子擺回原位，保持餐桌潔凈。

　　十、未經(jīng)同意，任何人不得進出食堂操作間，以免傳染疾病。

　　十一、如違反上述規(guī)定，餐廳工作人員有權(quán)責令其按照規(guī)定進行改正，損壞器具照價賠償;不聽勸阻者第一次處以100元罰款，并在全集團通報批評;第二次，處以300元罰款，給予嚴重警告;第三次，罰款800元，取消就餐資格。

　　十二、員工自盛飯菜根據(jù)自己的食量，可分次打飯，嚴禁浪費。如發(fā)現(xiàn)員工剩飯剩菜，第一次全集團通報批評，并處以100元罰款;第二次發(fā)現(xiàn)，罰款500元，取消就餐資格。

　　十三、員工生病，需提前通知餐廳，餐廳為生病員工專門準備病號飯。

　　就餐管理制度 篇5

　　為加強員工食堂管理，解決原手機刷卡用餐存在的一些問題，更好地方便員工用餐，同時杜絕使用電爐等煮飯熱菜的現(xiàn)象，經(jīng)公司黨政聯(lián)席會研究決定，從20xx年1月1日起在公司生產(chǎn)區(qū)實行員工ic卡刷卡用餐。現(xiàn)將相關(guān)規(guī)定通知如下：

　　一、關(guān)于員工就餐的相關(guān)規(guī)定：

　　1、員工就餐補貼范圍及標準

　　公司生產(chǎn)區(qū)內(nèi)各單位在崗正式員工(含辦公大樓、供銷大樓的在崗員工，以鐵路為界)均在此次補貼范圍內(nèi)，補貼標準為3元/次。員工在法定上班時間內(nèi)，每人每天只允許刷一次卡，多刷無效，每月最多按23個工作日予以補貼，未刷卡者不予補貼。員工工作時間為“八對八”的允許在每個法定工作日內(nèi)刷卡兩次，每月最多不超過16個工作日，請這些員工的單位在12月29日前將名單報至辦公室備案。

　　2、充值與補貼發(fā)放

　　公司在廠區(qū)食堂與辦公樓食堂設(shè)立充值點，為員工提供充值服務(wù)，充值時間為中午11：20―12：30(廠區(qū)食堂、辦公樓食堂)、下午4：30―5：30(廠區(qū)食堂)，請需充值的員工在規(guī)定時間內(nèi)攜帶ic卡與現(xiàn)金到充值點按順序充值。目前公司食堂就餐標準為6元/餐，員工就餐時，食堂收費機將先從ic卡中全額扣除，次月由員工單位統(tǒng)計上月本單位員工有效刷卡次數(shù)，并經(jīng)辦公室審核后，在工資中按3元/次發(fā)放

　　3、就餐時間安排

　　員工就餐時間：中餐11：20―13：00

　　晚餐17：20―18：30

　　零點餐00：00―01：00

　　公司將對刷卡時間進行設(shè)置，只有在規(guī)定時間段方可刷卡，其他時間刷卡無效。早餐為食堂承包商自主經(jīng)營，只收取現(xiàn)金，不能刷卡。為方便較遠的員工就餐，公司將設(shè)立硫酸、翔宇送餐點，負責中餐和晚餐的配送，送餐時間分別為11：20和17：20。

　　4、手機刷卡與ic卡刷卡過渡期工作安排

　　為避免20xx年1月1日正式啟用ic卡后造成的擁擠狀況，實現(xiàn)手機刷卡與ic卡刷卡的平穩(wěn)過渡，從20xx年12月28日至20xx年1月10日為刷卡過渡期，在該過渡期內(nèi)兩種刷卡方式可同時使用，但只計一次有效刷卡次數(shù)。如員工手機卡內(nèi)尚有余額未刷完的`，可在過渡期內(nèi)到廠區(qū)食堂充值點將余額轉(zhuǎn)到ic卡上，沒有余額需轉(zhuǎn)換的，可提前在ic卡內(nèi)充值，辦公樓食堂在過渡期內(nèi)只接受員工ic卡充值。不提供手機卡余額轉(zhuǎn)卡服務(wù)。

　　5、ic卡補卡規(guī)定

　　員工ic卡(含卡套和掛繩)初次發(fā)放由公司免費進行發(fā)放。補卡收費，標準為20元/次，卡套和掛繩5元/套，整套卡共25元。補卡聯(lián)系點設(shè)在食堂充值點。

　　二、關(guān)于員工用餐的管理規(guī)定

　　1、為保證就餐員工的利益，食堂就餐標準為6元/份，每份餐含二葷菜一素菜，另免費贈送一湯。中餐和晚餐只提供主食，不允許刷卡購買面食。零點餐供應(yīng)面點、飲料等快餐食品，由食堂進行搭配，不分開出售，每份零點餐價格與中、晚餐相同。

　　2、員工在用餐完畢后，需自行將餐具放到指定地點存放，未按指定地點存放又不聽勸阻者，將按20元/次進行考核。

　　3、為保證員工的健康，辦公室將采取定點招標的方式，統(tǒng)一負責大米、面粉、食用油等食品的市場調(diào)研、指定供貨單位并負責監(jiān)管。

　　4、食堂管理將采取由各單位職工代表輪流檢查、定期開展問卷調(diào)查、設(shè)立投訴電話(號碼為：xxx)等方式，收集職工的意見和建議，辦公室將安排專人每天負責檢查食品的進貨、加工衛(wèi)生以及工作場地的衛(wèi)生管理等工作。每半年由職工代表參加的評議小組對承包商的飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生和服務(wù)等各方面進行評議，根據(jù)評議結(jié)果決定承包商是否適合繼續(xù)承包。

　　5、員工用餐確不夠吃，可臨時加量，倡導(dǎo)節(jié)約，杜絕浪費。

　　三、本辦法從20xx年1月1日起實行，公司辦公室負責解釋。

　　就餐管理制度 篇6

　　為了培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好而文明的就餐習(xí)慣，形成“文明有序、節(jié)儉衛(wèi)生”的餐風，營造平安舒暢的校園環(huán)境，特制定學(xué)生就餐管理制度：

　　一、各班按照學(xué)校規(guī)定的分年級就餐時間，走出教室后排好隊，有秩序去餐廳就餐，行進路上不得追逐打鬧。

　　二、學(xué)生進入餐廳，以平常步履走向各售飯窗口，嚴禁在餐廳內(nèi)跑動。

　　三、遵守公共秩序，自覺按先后順序依次排隊買飯菜，相互禮讓。不插隊或找已排在前面的同學(xué)捎飯，不為他人帶飯菜。

　　四、節(jié)約糧食，反對浪費。提倡“少打多添”，不浪費。注意營養(yǎng)均衡，不能挑食，要以吃飽為原則，絕不能喜歡吃就吃飽，不喜歡吃的就倒掉。

　　五、保持就餐安靜，做到不喧鬧、不敲餐具，文明就餐。

　　六、學(xué)生一律在餐廳就餐，不準將飯菜帶到餐廳外的其它場所。如有特殊情況（病號在宿舍等），須經(jīng)學(xué)校批準。

　　七、就餐完畢要將剩飯、剩菜倒進指定的.容器內(nèi)，保持飯桌地面整潔。餐具要文明地放進指定的回收桶，不可亂拋、亂扔。

　　八、愛護公物，愛惜餐具。不準將餐桌隨便挪動位置，不得損壞餐具、餐桌椅及公共設(shè)施損壞。愛護餐廳墻壁，不準亂寫亂畫，保持餐廳美觀。

　　九、保持地面干凈，不能在餐廳隨地吐痰、亂扔物品、亂潑污水。

　　十、尊重食堂員工勞動。不與員工爭吵，對食堂存在的問題應(yīng)及時向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)、班主任、值周教師反映，通過正常渠道妥善解決。

　　就餐管理制度 篇7

　　1、幼兒園食堂必須建立領(lǐng)導(dǎo)或教師輪流陪同幼兒就餐制度。

　　2、幼兒園食堂每餐必須指定一名以上食堂管理、從業(yè)人員以外的領(lǐng)導(dǎo)或教師進行陪餐，確保當餐所提供的每一種飯菜都有領(lǐng)導(dǎo)或教師陪餐，并能聽取一定比例就餐幼兒的意見，陪餐登記表交由食堂管理人員存檔備案。

　　3、陪餐人員應(yīng)按照安排，隨同幼兒一起就餐，負責對所食用飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進行認真評價，負責對食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員工作情況等進行監(jiān)督，負責征求就餐幼兒的意見建議，并做好陪餐記錄。

　　4、陪餐人員對以下情況應(yīng)當立即指出，并要求食堂管理人員及時整改糾正：

　�、偈程霉ぷ魅藛T未穿戴衣帽，女工作人員留長發(fā)、戴首飾的，以及其他不符合從業(yè)人員職業(yè)行為要求的.。

　�、谄渌麘�(yīng)當及時整改糾正以確保食品安全衛(wèi)生的情況。

　　5、陪餐人對以下情況應(yīng)當立即制止，并督促食堂管理人員及時采取相應(yīng)措施：

　�、偻炼褂邪l(fā)青、發(fā)芽現(xiàn)象未充分去除的。

　�、诙�?jié){未充分煮熟燒透的。

　�、埏埐速|(zhì)量較差，家長反映突出的。

　�、芷渌�危害幼兒食品安全衛(wèi)生的情況。

　　6、陪餐人員就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應(yīng)立即向園長報告，并對當餐同類食品就餐幼兒進行跟蹤觀察。

　　7、陪餐人員應(yīng)嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的，給予批評教育。對危害幼兒健康的安全問題不能及

　　時發(fā)現(xiàn)或不及時制止、出現(xiàn)明顯中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣影響的，視情況輕重給予行政處分。

　　8、陪餐人員因故不能陪餐的，應(yīng)及時向園長報告，由幼兒園在就餐前指定其他人員陪餐，并做好相關(guān)工作。

　　9、食堂管理人員應(yīng)認真聽取陪餐人員的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。

　　10、幼兒園園長每周應(yīng)至少陪餐一次，同時要加強對食堂陪餐情況的檢查，定期通報檢查情況。

　　就餐管理制度 篇8

　　為了加強公司食堂就餐管理，保證員工就餐質(zhì)量，特制定本管理辦法;

　　一、就餐時間

　　1、中餐：12：00——12：30

　　晚餐：17：30——18：002、就餐人員必須在規(guī)定時間內(nèi)到食堂就餐，超過時間自行負責解決。

　　3、如因工作需要推遲就餐時間，應(yīng)由部門負責人提前通知辦公室，以便食堂做好相應(yīng)準備。

　　二、伙食費用

　　1、伙食費統(tǒng)一標準，暫定為公司員工每人xxx元/餐(員工承擔xxx元/餐，公司補貼xxx元/餐)，開壹餐，每人扣生活費xxx元/月，開全兩餐，每人扣生活費xxx元/月。開壹餐，每人每月扣生活費xxx元，開全兩餐，每人每月扣生活費xxx元開壹餐，每人每月扣生活費xxx元，開全兩餐，每人每月扣生活費xxx元

　　2、各部門因業(yè)務(wù)需要臨時有客戶在公司食堂就餐的，由部門負責人到辦公室登記。

　　三、用餐管理

　　1、在食堂就餐人員一律服務(wù)食堂管理和監(jiān)督，愛護公物、講究道德。

　　2、就餐餐具公司統(tǒng)一發(fā)放，就餐員工每人一套(鋼盤xxx個，鋼飯叉xxx個)，自行保管，餐具如有遺失需交xxx元/個餐具費。

　　3、就餐人員要做到文明就餐，自覺排隊打飯菜，不準幫忙代打、擁擠、插隊，如發(fā)現(xiàn)有違者給予處罰xxx元/次。

　　4、飯?zhí)镁筒筒粶食啾�，必須穿著整齊，不準大聲喧嘩，不準隨地吐痰，違者罰款xxx元/次。

　　5、剩余飯菜不得隨意倒在桌上、地上或水溝里，必須倒入指定地點,違者罰款xxx元/次。

　　6、用餐后要清理桌面上的飯菜，請自覺倒入指定的'桶內(nèi)。如有違者罰款xxx元/次。

　　7、所有就餐人員一律不準在食堂以外的地方就餐，如有違反罰款xxx元/次。

　　對食堂的飯菜質(zhì)量和食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度有意見者，可向辦公室協(xié)商解決和完善，不得因此和食堂工作人員發(fā)生矛盾而爭吵、打架。否則視情節(jié)嚴重予以處罰和開除處理。

　　就餐管理制度 篇9

　　為了適應(yīng)公司發(fā)展需要，解決職工的后顧之憂，充分調(diào)動職工的工作積極性和主動性，發(fā)揮其最大的潛能，對職工的就餐時間及相關(guān)事項作如下規(guī)定。

　　一、正常就餐時間：

　　早飯：夏季：6：30′、冬季：7：00′;

　　晚飯：夏季：17：30′、冬季：17：00′;

　　午飯：11：30′，以下崗位人員就餐時間可適當調(diào)整為：11：15′∽12：15′。

　　1、精煉車間：精煉爐、煤氣爐、叉車司機(三班二倒)

　　2、冶煉車間：熔煉爐、吹煉爐、備料、粉煤、浮選崗位人員、壓風機房、制氧站、叉車司機

　　3、硫酸車間：崗位人員、風機房、尾氣脫硫

　　4、電解車間：電調(diào)班、鍋爐班、凈液班

　　5、質(zhì)檢部：地磅、磨樣、化驗員

　　6、保衛(wèi)部：在崗人員(管理人員、監(jiān)控人員、消防人員除外)

　　二、相關(guān)規(guī)定

　　1、凡需提前或推遲就餐的人員必須由所在部門負責人同意后方可執(zhí)行，其它人員不準以各種借口提前或推遲就餐。提前或推遲就餐的'人員由所在部門領(lǐng)導(dǎo)通知辦公室食堂負責人做好就餐的準備工作，確保職工正常就餐。

　　2、三八倒班人員就餐后須立即回到所在崗位，不準以任何借口在其它地方逗留。

　　3、確實因工作需要，推后就餐(不在正常就餐時間內(nèi)的)人員，可由所在部門提出申請，報辦公室食堂相關(guān)人員，做好就餐準備;對加班時間比較長、職工宿舍沒有安排就住的，條件允許的情況下，辦公室安排職工住宿或安排車輛送到家(萊州市區(qū)以內(nèi)的人員)。加班費按公司的相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

　　4、辦公室合理安排值班人員，做好職工加班就餐的準備工作。

　　三、考核

　　1、凡不執(zhí)行就餐時間規(guī)定的，視為違反勞動紀律，將按公司相關(guān)規(guī)定進行處罰。

　　2、加班或不在11：15′-12：15′這一時間段就餐的人員，部門負責人不通知辦公室食堂人員，視為不加班或正常就餐，因沒有通知辦公室食堂人員導(dǎo)致職工無法就餐，責任由所在部門負責人負責，由部門負責人自行解決職工就餐問題。通知到辦公室食堂人員，而沒有準備好職工就餐的，責任由辦公室食堂負責人負責，出現(xiàn)第一次：扣罰50元，第二次：100元，第三次以上加倍處罰。

　　3、人力資源部將對職工就餐的時間進行不定期的抽查，對于提前就餐的人員，部門負責人承擔一定的責任，每出現(xiàn)一人次扣10元。

　　4、本規(guī)定與其它規(guī)定有沖突的地方，則按本規(guī)定執(zhí)行，自下發(fā)之日起執(zhí)行。 備注：大修期間的就餐另行規(guī)定。

　　XXXX股份有限公司 20xx年10月14日

　　就餐管理制度 篇10

　　1、學(xué)校實行校領(lǐng)導(dǎo)輪流陪餐制度，陪餐領(lǐng)導(dǎo)按行政值班表輪流。每天按時到食堂或?qū)W生就餐地點陪餐。并認真填寫就餐登記表。

　　2、陪餐領(lǐng)導(dǎo)要及時主動了解學(xué)生情況及時反饋學(xué)生意見，收集對食堂工作、生活的意見和建議，并及時報告學(xué)校以便及時改進。

　　3、陪餐領(lǐng)導(dǎo)要熟悉每餐的.菜譜，為學(xué)校食堂獻計獻策，改善學(xué)生生活。

　　4、陪餐領(lǐng)導(dǎo)要以高度負責的態(tài)度認真登記，及時填寫當天日志。

　　5、陪餐領(lǐng)導(dǎo)確有困難不能陪餐要向食堂辦公室告知分管領(lǐng)導(dǎo)，以便調(diào)整。

　　6、陪餐領(lǐng)導(dǎo)當天要檢查食堂是否嚴格執(zhí)行原料購進驗收登記、物品索證索票、飯菜留樣等管理規(guī)定。

　　7、每次就餐前，陪餐人員必須提前30分鐘進入食堂或?qū)W生就餐地點，首先檢查食品衛(wèi)生，然后檢查飯菜質(zhì)量，檢查時采取一看，二聞，三嘗的工作流程，所嘗飯菜必須與學(xué)生飯菜完全一樣，確定無任何問題才讓學(xué)生就餐，同時做好記錄，若有不良反應(yīng)，迅速上報學(xué)校，同時阻止他人不得食用，不得將食品帶出食堂或就餐地點。

　　8、陪餐人員檢查、食用10分鐘后無不良反應(yīng)，應(yīng)在登記表中認真填寫情況記載，并簽好姓名和時間。若有不適情況反應(yīng)，速上報學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)或校長，同時抽食堂工作人員，迅速阻止其他人不得食用。

　　就餐管理制度 篇11

　　1. 設(shè)立食堂管理委員會，由校方、家長代表和學(xué)生代表共同參與，負責監(jiān)督食堂運營，確保制度執(zhí)行。

　　2. 定期開展食品安全培訓(xùn)，提高食堂工作人員的專業(yè)素質(zhì)。

　　3. 引入電子點餐系統(tǒng)，減少排隊等待時間，優(yōu)化就餐流程。

　　4. 制定食物浪費處罰措施，如“光盤行動”，鼓勵節(jié)約。

　　5. 在食堂顯眼位置設(shè)置意見箱，收集師生反饋，定期評估和調(diào)整制度。

　　6. 開展健康飲食主題活動，如營養(yǎng)講座、烹飪課程等，增強師生的健康意識。

　　7. 建立與衛(wèi)生部門的聯(lián)動機制，定期進行食品安全檢查，確保食品源頭的安全。

　　通過上述方案，區(qū)第一初中的食堂就餐管理制度將更加完善，為全體師生提供一個既安全又溫馨的`用餐環(huán)境，助力學(xué)校的全面發(fā)展。

　　就餐管理制度 篇12

　　學(xué)生就餐管理制度旨在維護校園食堂的秩序，保障學(xué)生的飲食安全，促進學(xué)生養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣，同時也為學(xué)校管理者提供了一套規(guī)范化的管理流程，確保餐飲服務(wù)的質(zhì)量與效率。

　　內(nèi)容概述：

　　1. 餐廳準入與離場：規(guī)定學(xué)生的入餐時間、排隊秩序，以及餐后及時離場，保持餐廳整潔。

　　2. 食品安全：強調(diào)食品來源的合規(guī)性，保證食品的.新鮮和衛(wèi)生，定期進行食品安全檢查。

　　3. 餐具使用與回收：規(guī)定餐具的領(lǐng)取、使用和歸還流程，提倡節(jié)約資源，減少浪費。

　　4. 餐桌文明：倡導(dǎo)餐桌禮儀，禁止喧嘩、浪費食物等不文明行為。

　　5. 衛(wèi)生管理：設(shè)定清潔標準，要求學(xué)生保持個人衛(wèi)生，餐廳定期進行清潔消毒。

　　6. 應(yīng)急處理：設(shè)立應(yīng)急預(yù)案，應(yīng)對突發(fā)情況如食物中毒、設(shè)施損壞等。

　　就餐管理制度 篇13

　　一、目的

　　規(guī)范用餐管理。

　　二、適用范圍

　　公司所有員工。

　　三、職責

　　綜合部負責對員工餐費進行統(tǒng)計，負責食堂刷卡設(shè)備及業(yè)務(wù)管理，飯卡的辦理、充值等。

　　財務(wù)部負責對員工充值款項的審核和月底結(jié)算。

　　四、管理辦法

　　(一)飯卡充值

　　1、首次發(fā)放飯卡和新員工入職領(lǐng)飯卡時，要在領(lǐng)取飯卡登記表上簽字。

　　2、綜合部根據(jù)各部門、各服務(wù)中心不同崗位員工用餐情況，核定餐補金額。

　　3、每月充值前由綜合部根據(jù)最新員工名冊核查，按照實際在崗人員進行充值。

　　4、每月21日下午，由綜合部統(tǒng)一充值并把飯卡發(fā)放給各部門、各服務(wù)中心負責人，再由負責人發(fā)放給本單位員工。

　　(二)飯卡掛失與補辦

　　1、員工要妥善保管飯卡，杜絕故意彎折、亂涂亂刻等損害飯卡的'行為。

　　2、飯卡丟失后，飯卡持有人應(yīng)持本人有效證件及時到綜合部掛失，并補辦新卡。

　　3、如果因為丟失飯卡，沒有及時掛失補辦，導(dǎo)致飯卡金額損失的，其責任由持卡人承擔。

　　4、飯卡丟失或因個人原因?qū)е嘛埧ㄕ蹞p無法使用時，到綜合部補辦，按照原卡余額充值，工本費按5元/張收取。

　　5、員工離職時需將飯卡交還至綜合部，否則不予辦理離職手續(xù)。

　　(三)其他

　　1、卡內(nèi)金額不能兌換現(xiàn)金，卡內(nèi)余額當月充值時做清零處理。

　　2、飯卡只限公司員工本人使用，不得轉(zhuǎn)借給公司員工以外人員。

　　就餐管理制度 篇14

　　為規(guī)范職工食堂安全行為，保障食品衛(wèi)生安全，確保職工的身體健康特制定本規(guī)定。本規(guī)定適用于管理處所有職工食堂餐飲安全的控制。

　　處機關(guān)食堂由辦公室負責管理，各單位負責本單位食堂的管理。

　　1食堂工作人員

　　食堂工作人員每年進行一次健康檢查，無健康合格證者，不得在食堂工作。

　　上班要穿工作服、戴工作帽，并做到勤剪指甲、勤洗手、勤換衣，嚴禁佩帶手鏈、戒指等裝飾物品。

　　要注意安全操作，嚴禁持菜刀等利器嬉戲打鬧，不得在廚房吸煙。

　　在廚房和餐廳內(nèi)嚴禁穿拖鞋、短褲和赤膊。

　　嚴禁在操作間內(nèi)隨地吐痰，亂扔廢棄物。

　　生病時應(yīng)及時就醫(yī)，不準帶病上崗。

　　2食品制作場所環(huán)境

　　應(yīng)設(shè)置標志，禁止非工作人員進入食品制作區(qū)。

　　應(yīng)設(shè)置紗簾、紗門、紗窗、防鼠墻裙及門擋板，配置滅蠅燈。

　　飯、菜、湯等食物應(yīng)加蓋或紗罩，以防蚊蠅叮咬食物和跌入菜中。

　　食堂內(nèi)嚴禁存放化肥、農(nóng)藥、強酸、強堿等有害物品。

　　食堂應(yīng)配備污水排放、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施設(shè)備，垃圾箱和泔腳桶要加蓋，并當天清理。

　　操作臺、地面保持全天無積水、整潔；排油煙器要定期清潔，不得有明顯的積油流淌現(xiàn)象。

　　廚房間應(yīng)配備一定數(shù)量的滅火器和滅火毯。

　　堅持每餐餐后清掃，每周一次大掃，保證室內(nèi)外清潔；

　　下班時，要關(guān)閉煤氣、水電，在確保無異常情況后鎖好門、關(guān)好窗。

　　3食堂炊食用具

　　餐具、杯具做到一洗、二清、三消毒。

　　食堂盛器、容器、食品等不得著地存放。

　　餐具、炊具、菜具、熟食容器應(yīng)在使用后應(yīng)立即清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。

　　4食品原料的采購

　　定購熟食品應(yīng)當確認生產(chǎn)經(jīng)營者有有效的食品衛(wèi)生許可證，把好食物采購關(guān)。嚴禁腐爛、變質(zhì)和超過保質(zhì)期限的食品入庫。

　　購買肉類及其制品時，必須購買衛(wèi)生免疫部門檢驗合格的`。

　　嚴禁購買病死、毒死或死因不明的禽、畜及水產(chǎn)制品。

　　使用的洗滌劑、消毒劑等應(yīng)當對人體安全、無害。

　　5食品加工過程

　　蔬菜清理后，應(yīng)先洗后切，菜要洗凈，防止泥土或昆蟲夾雜在菜中。

　　對直接入口的食品，應(yīng)使用專用餐具盛裝、發(fā)放。

　　在切制食品時，應(yīng)生熟分開，菜板和刀具保持清潔。

　　食品必須燒熟煮透，隔餐隔夜須回燒。

　　使用明火時，人員不得離開崗位。

　　6食品存放

　　食物應(yīng)在專門的庫房存放，實行“三隔離”，熟與生隔離；成品與半成品隔離；食品與雜物隔離。

　　食品入庫后應(yīng)分類、分架、離墻離地存放，并定期對食品進行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、過期食品應(yīng)及時處理，出庫時要做到“先進先出”。

　　需冷藏的原料、食品應(yīng)進行冷藏。

　　7刀、機具的操作

　　刀具操作時應(yīng)注意力集中，防止切割手指；刀具應(yīng)放置在刀架上并防止刀具掉落，不得放置在櫥柜或抽屜內(nèi)，以免誤傷；不得以刀具代替開瓶器；破損的玻璃器皿及陶瓷器皿或遲鈍的刀具，不得勉強使用。

　　要熟悉機具的操作方法，熟悉安全裝置及知識，使用壓力鍋、蒸飯箱要正確開啟，防止蒸汽燙傷。

　　熟悉電氣用具用電常識，濕手不得操作帶電設(shè)備和接觸電源插座及開關(guān)，以免觸電。

　　嚴格遵守液化氣、煤氣安全使用規(guī)定，做到勤檢查、不泄露，使用后關(guān)閉氣閥，防止火災(zāi)。

　　8監(jiān)督檢查

　　食堂管理人員對食品質(zhì)量衛(wèi)生、食堂衛(wèi)生及工作人員衛(wèi)生要進行日常督促檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

　　辦公室及各單位安全管理人員每月對餐飲衛(wèi)生工作進行一次全面檢查并做好相關(guān)記錄，對提出整改的問題應(yīng)跟蹤解決。

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